红
记得前几年愚人节，正在家里睡觉，突然接到朋友的电话，让我去XX饭店去吃饭。还把那个房间告诉我了。我到那个包间里等了半天就见进来好多人。我一个都不认识。后来才知道被骗了，我朋友一个没来。差点我就吃了别人的饭.....
红油麻辣耳片制作流程
原料:猪耳朵、红油、卤水汁、味精、鸡精、盐、酱油、白糖、花椒面、酥花生米、葱段
制作方法
1、猪耳朵充分浸泡1-2小时
2、浸泡过的耳朵放入烧开的水中(生姜或麦芽酚),煮1-3分钟,捞出放入凉水中备用,如果用不完可暂时放在冰箱。
3、凉水中放入拍碎的生姜,整根葱,大火烧开10分钟,
焖20分钟,让耳朵尖处软筋有弹性,耳根处用筷子可叉
动,出锅沥干水分,凉后冷藏备用
4、冷藏过的耳朵切薄片,肥瘦均匀达到1指宽左右,薄处用斜刀切片
5、取耳片150克
6、味精10克,白糖10克,花椒面少许,复合酱油【熬制】30克,卤水少许,红油少许,拌匀放耳片入味,加葱段花生碎,再加入红油淋上即可。
二、凉拌木耳
原料(以1斤为例):焯水木耳、小米椒段、青辣椒段、姜丝、味
精5g、鸡精5g、白糖10g、金标生抽10g、老陈醋20g、盐10g。
精点食尚
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