汁水配方:
家乐辣鲜露1瓶
家乐麻辣鲜露半瓶
太太乐鸡精50克
海天蚝油200克
海天生抽200克
黎红花椒油50克
凤球唛红油1小瓶
味淋100克
白糖200克
柠檬半个切片
美人椒150克
杭椒100克
香菜20克
炒好白芝麻适量
适应于花螺 香螺 花蛤 小鲍鱼 南美虾 鲜贝 鱿鱼头 钉螺 蛏子等等
操作流程:
把汁水调好备用。小海鲜处理干净放入小盆里加入些许捞汁(根据小海鲜多少添加)泡制几分钟即可入味食用,然后装盘就行了,也可以直接装盘浇捞汁(花螺和香螺可以提前一天泡)。
注意:
小海鲜最好用多少做多少,每天用新鲜的