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酒靓青虾糕
骨香豆豉小黄鱼
主料：小黄花鱼2斤
腌制料水详细比例：葱段25克、鲜姜片30克、红花椒水13克，花雕酒125克、精盐5克，花椒水做法：红花椒25克，开水65克，放入蒸锅蒸20分钟即可使用，将全部调料兑在一起搅拌均匀即可
黄鱼酱汁比例：老干妈豆豉酱140克，阳江豆豉半袋，古越龙山花雕酒48克，棉白糖24克，太太乐鸡精22克，胡椒粉5克，自制红油25克，老汤250克，葱姜大块各25克，大料2克，花椒3克，桂皮2克，豆蔻2克，香砂2克，
详细制作流程：将黄花鱼处理干净，去掉内脏，冲水备用，待黄花鱼控干水分放入腌料中进行腌制一小时左右捞出后进行油炸，下入酱料加入老汤放入蒸锅蒸制25分钟即可，自然冷却。
怪味五香脆腰果花生
主料：大腰果2斤
撒料粉：麻辣鲜100克，咖喱粉50克，细辣椒面24克，孜然粉10克搅拌均匀备用
详细制作流程：将腰果泡水十分钟左右捞出，控干水分抖上玉米淀粉，锅中热油进行油炸炸制，将炸好的腰果备用，净锅烧水放入白糖适量加入清水熬成拔丝壮，放入炸好的腰果关火炒制，待全部都裹上糖时在放入撒料粉炒制均匀即可出锅，自然放凉
风干骨鸭
独头蒜拌澳带
油卤鲍鱼拼爽口萝卜
新式夫妻肺片
酒香黑凤爪
奶汁百合大芥兰
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