实用热菜出品


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五彩凤尾虾
主料:凤尾虾100克
配料:板栗80,芦笋50克,鸡枞菌50克,红彩椒片10克调料详细比例:家乐鸡汁2克,太太乐鲜味宝1克,李锦记财神蚝油3克,莲花味味精4克、太太乐鸡精2克
详细制作流程:将凤尾虾去掉头,剥去半身壳留尾巴,开背去虾线自来水冲洗干净,捞出控干水分,加少许的白胡椒粉,料酒腌制,净锅烧油下入主料和配料,进行滑油,加入调料小火炒制,勾入水淀粉,淋明油即可出品装盘点缀花草

羊肚菌炒黑腐竹
主料:黑腐竹100克,发好的羊肚菌100克
配料:红彩椒15克,黄彩椒10克。调料详细比例:橄榄油25克,精盐3克、海天上等蚝油2克,太太乐鸡精6克,莲花味精3克,棉白糖2克。
详细制作流程:将羊肚菌用冷水泡发清洗干净,黑腐竹加清水浸泡2小时回软,捞出挤干水分,切成小段,将主料与配料焯水在滑油,锅中热油下入小料炒香在下入原材料加入所有调料勾入水淀粉,淋明出锅装盘点缀花草即可







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