精点食尚我们与您一起分享最精致美食 .热菜、凉菜、火锅，姿造，东北菜，东北熏酱，灌制肠类，蒸菜、点心。不定期分享。更有厨艺技巧，实战配方，厨政管理，视频菜肴。也谢谢厨友们的一直支持。 厨师是一个快节奏的职业，只有不断学习，才能紧跟潮流，不被淘汰， 厨师是一个做到老学到老的职业，让我们共同努力，锻炼技能，磨砺厨艺，成为高薪大厨！
红油海鲜冷吃串
主料：大连鲍鱼，青虾仁，花螺，小龙虾尾，红油汁水比例：李锦记财神蚝油55克，家乐
辣鲜露56克，海天金标生抽28克，棉白糖26克，纯净水45克，恒顺陈醋10克，黎红花椒油15克，美狮香油10克，自制红油适量，香菜10克，红美人椒15克，蒜片5克。将全部调料兑在一起搅拌均匀即可使用
详细制作流程：将原材料处理干净，去掉泥沙，和内脏，清洗干净，全部原材料加葱姜料酒煮熟，捞出冰镇，将原材料切成均匀的小块串在竹签上码放盘中，淋入调好的酱汁即可出品点缀花草
豉油玫瑰猪手
主料： 金锣猪手8只豉油猪手汁比例：李锦记蒸鱼豉油200克，棉白糖18克，太太乐鸡精6克，莲花味精8克，纯净水25克，鲜 沙姜末2克，香菜末2克。将全部调料兑在一起搅拌均匀即可
详细制作流程：将猪手自然解冻，用火枪把毛烤干净，泡入温水中刷洗干净，放入不锈钢桶中加入莫过猪手的纯净水，在放玫瑰露酒，葱姜大块，小火猪手捞出去骨冰镇，将冰镇好的猪手改刀成均匀的块，码入盘中，在取适量的汁水调制均匀淋在上面即可，出品装盘点缀花草