有想学做假领、凉皮、奶茶、姜撞奶、芋圆、腰带、奶粉酸奶、面包、蛋糕、饼干

　　@小小鱼公主2012 2012-10-14 18:45:03
　　楼主多说一些点心啊，糕点的作法呀，我们全家都爱吃甜的，我想动手做，可除了糖是必备其他材料都不知道买啥，另外推荐楼主和楼里的爱美食的姐妹看看德国喜剧《屌丝女士》超爆笑，百看不厌啊
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　　哈，谢谢MM推荐
　　一直以为德国人严谨,他们的片子应该都是正儿巴紧的，很少关注这国的片子
　　经MM这么一说，得去看看这部片才行
　　点心的DIY是慢慢地自然而然就会了，刚开始确实不懂该添什么才好

　　@伸手摘星辰 2012-10-14 11:53:30
　　耗时冗长，耗资巨大（原料钱近三百，毕竟自家吃所以都用最好的东西）做了个六吋的，应该称其为，大杏仁巧克力乳酪蛋糕……
　　喜欢吃的纷纷表示口感浓郁丰富要求再添，不喜欢吃的表示根本不是蛋糕根本就是一枚巨型巧克力……嘛，一共才用了30g面粉，当然巧克力比例很高嘛
　　拍了图片，但是作为做吃的能吃不能看星人，卖相好难看T_T
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　　好大手笔的表姐，你表弟是幸运的
　　最喜欢巧克力蛋糕了，好久没得吃了，外表越简单越好，料真而且足才是王道
　　强烈要求上图，过程也要上，分享一下，饱眼福也成
　　全是黑巧吧？用什么牌的
　　再次强烈要求上图

　　@爱看贴不爱回 2012-10-14 10:36:36
　　马。。。我想知道，只有电饭煲和水果刀的能做什么？
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　　芋头红薯等等糖水
　　电饭煲能炒菜不？有没有试过？如果可行，炒好菜后，煮锅饭，把菜倒下去拌，弄个电锅版拌饭，楼主以前常这样吃
　　不行就水煮几颗菜花留住，放一两根香肠进去跟米饭煮，最后再敲一颗蛋下去，搞成电锅仔饭
　　煲各种各样的汤，最后把面或米粉或粉丝放下去烫煮？

　　@喝杯牛奶睡个小觉 2012-10-14 00:26:45
　　@孤独的绝望者 2012-10-09 02:01:13

　　
　　搓条
　　就是这样，把紫薯换成芋头、南瓜，抹茶、咖啡、红茶，就可以得不同颜色跟口味了，做法都一样。......
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　　嗯，糯米粉做出来的汤圆就是这样的

　　@女子妄想症候群 2012-10-13 21:43:16
　　奶茶里加纯奶口感最好，炼乳奶精奶球奶粉我全试过，但纯牛奶的味道最正，糖都不需要加，牛奶把茶的涩味给抹平，那种酽中回甘的味道个人很喜欢
　　另外做奶茶的红茶宜选用葛雷伯爵或者锡兰，用大吉岭和english breakfast也试过，整个一杯具，大吉岭适合做冰红茶
　　做奶茶完全不用复杂的步骤，讲究做出来的味道和煮茶倒奶做出来的味道差不离
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　　谢谢MM分享，又学到一招

　　@张学涛你是有宝吧 2012-10-13 22:38:30
　　刚做完姜撞奶，家里的姜实在太老了，只做了小小半杯，不过味道很清新。卤煮的粉色凉皮真是萌死了

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　　呵呵，老姜确实难取汁，但它凝固好
　　下回妹子有把握的话，就找那种不老不嫩，较容易取汁
　　到时记得分享成果图哈

　　@久思不得其姐 2012-10-13 21:38:29
　　喜欢吃凉皮！身在国外只能自己动手了！虽然动手能力渣但是为了自己的口舌之欲必须马克!
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　　呵呵，让凉皮游出国门
　　喜欢真的值得一试

　　@冲天小女警 2012-10-13 22:57:56
　　那个 水牛奶是什么？

　　本帖发自天涯社区手机客户端
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　　不用水牛奶也行的，只是传统的说要

　　@卡卡鱼和秋刀西 2012-10-13 23:57:16
　　作者：孤独的绝望者　回复日期：2012-10-07 13:29:09
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　　烧仙草是台湾的说法吧，他们那边说的爱玉跟我们老家种的白凉粉草是一样的。记得小时候，大人就用凉粉籽放水里搓，然后静置后就凝固成白凉粉，也就是说他们的爱玉，但产量不高，现在很少见。而现在超市里卖的白凉粉肯定不是凉粉籽搓成的
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　　抱抱，现在好象都没见有卖，值得怀念一款小时候的味道

　　@这茶太苦了 2012-10-13 23:03:31
　　我没看懂这个联系……
　　是饿了可以吃皮带嘛？？
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　　不是说皮带可以做老酸奶嘛？呵呵
　　革命年代也有它的食谱哈

　　@公马14789632 2012-10-13 23:02:23
　　楼主，我做凉皮，面筋是死的，是为什么呢？

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　　面筋是死的，是指什么？是不是没有孔洞的那种？
　　是蒸了还是煮的？