有想学做假领、凉皮、奶茶、姜撞奶、芋圆、腰带、奶粉酸奶、面包、蛋糕、饼干

　　@夜熏尘 2012-10-22 21:29:13
　　2222，太厉害了，每天回家我也做给老公吃。
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　　MM，单单记得截你这句话的图片发给你老公，他应该幸福满满了

　　@伸手摘星辰 2012-10-22 20:42:22

　　
　　找半天也没找到以前做的其他东西的图，咳咳，上个我在墙上拿铅笔和彩铅画的涂鸦集锦吧……
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　　可耐，牛牛的小孩
　　楼主特别想学这个，发现有时想DIY一样东西，事先画个简图，都画得很丑陋
　　改天要去借书来学才得

　　@长不大_长不大 2012-10-22 17:53:57
　　顶一下楼主
　　我也做过奶茶，冰红茶，冰绿茶，热巧克力。。。
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　　不错了，蛮多款的
　　热巧克力是楼主的爱啊，可惜真巧克力贵

　　没有烤箱也能玩的面包：甜甜圈@@@@@@@@@@

　　甜甜圈的初期给楼主的印象就是一款其貌不扬的油炸面包，属购买率很低的那种。
　　但后来有朋友突然很喜欢，近似于疯狂的那种，感觉其它面包都不能入眼，唯有甜甜圈是上上品，而且不是一时之好哦。
　　再后来重借村上春树那本楼主最喜欢的小说，发现他也老提老提到这货，在书里他爱把咖啡和甜甜圈搭起来做早点。
　　那是唯一一本楼主想要收藏起来时不时翻翻的书，不是《挪》。
　　楼主没文化很俗！很少买书，只爱借书，最爱干的事是卖旧书。
　　就这两人让楼主尝试做甜甜圈，企图发现它的好。
　　第一天炸出来真没什么特别的感觉。
　　第二天早上，那会冬天，冷，甜甜圈变成了硬圈圈，更难吃了，只好放进微波叮一分钟。
　　出来后，奇迹就出现了，酵母味浓郁飘香，那味是楼主的爱啊。
　　楼主小时候最爱吃偷吃酵母片，一般可以吃上一瓶，这会说得都想明天去买一瓶来解馋了。
　　从此以后，楼主也成为了甜甜圈的粉。
　　关于某岛问题，村上春树批日本ZF：狂热于领土犹如人醉于劣酒！
　　说明这人三观蛮正的。
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　　面团：就用之前提到的无油普通面粉（没把握就用高筋面粉）配方，具体操作参照前面的吧，不重复发了。
　　然后搓成一个个的小圆面团，用大拇指捅穿面团中心点，转圈拉成环型。
　　油热下锅，炸完一面，翻另一面，最后捞起来就可以了。
　　不过没弄过油锅的小盆友，建议在长辈的指导下进行，切记！！！！！！

　　玩法1.这甜甜圈，如果喜欢装饰的，冷却后，用巧克力（黑白都行），熔了就可以淋表面，粘花生脆或其它什么的，也可以不粘；简单款就裹层糖粉。楼主喜欢无装饰的。
　　玩法2.搓成小圈球，用竹签几个串起来，丢进油锅里炸串
　　玩法3.压成皮，包入豆沙或芋泥，做成油炸豆沙面包或油炸香芋面包
　　玩法4.扯成条，做成麻花状，另一款油炸面包就成了
　　玩法5.各种形状试炸看变没变型，楼主没试过，期待试验报告。


　　
　　别人给的好些这种果，很适合拍照，不大好吃

　　@碧草清风 2012-10-22 16:33:23
　　@碧草清风 2012-10-13 17:55:32
　　果断马克之~悬疑片推荐「记忆碎片」，结局不能算悲剧吧
　　[发自iPhone客户端-贝客悦读]
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　　@孤独的绝望者 2012-10-14 22:27:52......
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　　交流好的影片才是关键
　　在追住《复仇》《犯罪心理》《妙探灵书》《犯罪现场》《破产姐妹》
　　电影的片名就记不了，别人提了，又会想得起
　　有好片也记得再推啊

　　@刮台风不如下雨 2012-10-22 15:56:00
　　楼主好厉害！马克！
　　想学做披萨，买了个烤箱好浪费啊。。。面饼发不起来。。。烤了也不变色
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　　MM面饼是不是没留够发酵的时间呢？
　　还有酵母不能用温度过高的水来冲的
　　烤了不变色，那刷蛋液了没？
　　刚开始玩，都会有失败的经历，别灰心，多试几回看看

　　@伸手摘星辰 2012-10-22 12:29:05
　　@孤独的绝望者 3259楼
　　其实就是用真蛋做的，如果不放，烤出来就是挺正常的蛋糕味
　　但他们习惯了，不放总觉得对不住顾客
　　用新鲜柠檬也可以去腥味
　　其中有一个二十岁的师傅，之前一直以为他是童工，后来觉得他是最牛最聪明的一个......
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　　呵呵，这个只能说来玩玩，楼主很少买彩票，但求倒霉的事少一点就很好了。

　　@风展斜阳 2012-10-22 13:11:25
　　@楼主：孤独的绝望者 时间：2012-10-07 01:04:19 .　　
　　留冷凝固，其实温温的时候就可以开吃了，治冷感最好
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　　lz,牛奶煮沸后倒入姜汁中，冷却后会凝成半固体吗？我以为还是像牛奶一样是液态的呢。
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　　对的，赶快去试试看吧

　　@素菜卷 2012-10-22 04:56:32
　　m一记，求做姜饼的方法！！！我姜撞奶剩下的姜舍不得扔诶
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　　好咧，等楼主整好图片就发啊

　　@只是个小青年 2012-10-22 01:07:55
　　@孤独的绝望者 2012-10-22 00:57:39
　　@只是个小青年 2012-10-22 00:49:03　　@孤独的绝望者 2012-10-21 13:39:01　　@只是个小青年 2012-10-20 12:51:15　　@孤独的绝望者 201...
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　　倒没粘牙，就像吃普通的年糕。我用的盘也很大，是我放太厚了没掌握好时间么？搅拌.....
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　　给你看个失败的，看看是不是这样
　　当时是因为做薯圆剩了好多薯泥，就拿来做这糕，其实当时就估计做不成了，因为薯泥多，木薯粉放得少，而且浆也有点稀
　　蒸出来都懒得切整齐一点了


　　

　　@秋仕凌 2012-10-18 09:48:22
　　@孤独的绝望者 3014楼
　　啊，怎么会这样呢
　　MM拍有那个面粉皮的PP没，想看看是什么样的
　　用普通面粉就可以做了，而且你能洗出面筋，应该不是拿错粉啊
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　　做了几回都成，还没遇到这种情况，呵呵
　　以楼主业余感觉是面皮有点厚
　　无外乎两种原因：浆太稀或浆太稠
　　要不MM下回试在这种浆的状态下，调稀或调稠各蒸一盘试试，浆用平时舀汤的那种勺子，一勺一盘，不要放多

　　@天又蓝 2012-10-22 23:35:37
　　楼主真是太喜欢你拉 从简从简~~ 哈哈
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　　呵呵，人家越玩越复杂越专业，楼主就越玩越简单越业余，连粉料都是通用的
　　以前刚刚开始做的时候，很在意这些，严格分类，追玩各种材料，现在越来越乱来勒，一料通用

　　失败芋圆的三宗罪：
　　芋泥多，木薯粉少；
　　芋泥没过筛；
　　煮得过久；

　　
　　这就是接见成功妈妈的那种芋圆

　　@长不大_长不大 2012-10-23 12:16:32
　　@孤独的绝望者 3344楼
　　不错了，蛮多款的
　　热巧克力是楼主的爱啊，可惜真巧克力贵
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　　哈 楼主回复我了......
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　　哈，同好，其实试验各种自搭的饮料还蛮有意思的
　　楼主小时候喝过一种叫乐口福冲成的饮料，颜色和味道接近巧克力或可可色
　　不知道你喝过没？

　　@小小鱼公主2012 2012-10-23 15:58:46
　　那个甜甜圈做成圆环形状后搁一边发酵，发完了再炸是吗？
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　　聪明，就是这么干的

　　@libr_li 2012-10-07 12:38:07
　　@孤独的绝望者 2012-10-07 00:14:22
　　奶茶
　　据说外面卖都是奶精和带香精的茶包弄成的，所以原本对奶茶没什么好感。
　　但看了《舌尖上的中国》里牧民煮的奶茶后，又激发起尝试的兴趣。
　　恰好亲戚给了一些盒装奶，用奶粉也可以还省了加热的部分，当然有动物奶油的话，那个口感是最好的。......
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　　哈，抱抱喜欢高热量的爱好者，楼主也好这个
　　只要是全脂奶都可以，若是需要重口味，加些动物奶油吧

　　@有生日子天天快乐 2012-10-07 16:38:24
　　lz我爱你..........虽然我正在减肥嘿嘿
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　　选择运动方式来减吧
　　那样又可以吃好吃的
　　楼主也爱你哈

　　@三月深蓝 2012-10-07 16:51:39
　　这个帖子好，我最近迷上做菜，呵呵

　　本帖发自天涯社区手机客户端
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　　上些来分享一下哈
　　嘿嘿

　　@生生栩栩 2012-10-07 18:07:21
　　回复第399楼，@孤独的绝望者
　　切块后成这样，配凉皮吃
　　另一版本，就放锅里蒸，蒸好切块就这样了
　　可以拿来炒着吃，宜饭宜菜的，那500克的精华营养就在这了。可是家里部分成员说观感好象烂棉被，所以强烈抵制了。个人觉得口感跟腐竹差不多。
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　　楼主又学到一招

　　@天天天天不不开心 2012-10-07 18:53:37
　　@孤独的绝望者 2012-10-07 11:07:14

　　
　　留洗面水（为什么听上去感觉好象在说洗面奶之类的）静置沉淀。专业版是说七八个小时或更长时间，可是楼主业余也想省时，一般留它两三个小时，发现能把上面分离的水舀出来就开始动手了
　　http://img3.laibafile.cn/p/m/119630468.jpg......
　　...........
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　　聪明，就是要那个沉淀哈

　　@八卦是为了开心 2012-10-07 19:33:22
　　楼主好人一生平安~史搭丁~
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　　谢谢哈
　　楼主最希望能这样

　　@星期天吃烧卖 2012-10-07 20:00:07
　　马克 我妈不许我折腾

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　　孩子，你应该亲切地跟你妈妈说：总不能老让您帮我折腾一辈子吧

　　@运动就胖 2012-10-07 19:37:48
　　最简单的蛋糕（海绵蛋糕）
　　鸡蛋，面粉，糖，1:1:1
　　就这3样东西，不用加水和其他的东西。当然你要想吃比如抹茶蛋糕，可以加一点点抹茶粉
　　一般是1个鸡蛋+25G面粉+25G糖
　　1、全鸡蛋+糖，打发。大约打发2-3倍大，挂在打蛋器上流不下来为好......
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　　好咧，收了，备用

　　@心生菩提2009 2012-10-07 21:19:58
　　认真看了几遍姜撞奶
　　希望能做成功
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　　呵呵，好萌哦

　　@孤单薇若妮卡 2012-10-07 22:43:12
　　楼主是我偶像。。
　　心情也不好，总是感到很困惑，对于人生，对于未来
　　楼主有好手艺，做这些事情会很开心吧！！
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　　谢谢鼓励哈
　　将来你会比楼主做得更好的
　　人总有不顺的时候，为了不让自已心情不好，就做些事来转移，发贴也是蛮有效的方法之一，MM也可以试试看