@乐乐不羁 2012-09-25 11:03:03
看图样，这租的地方不是很好，放个车什么的可能不方便，吃个饭还要上个台阶，要是喝了酒的 会摔胶的
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是有点不便，不过看来影响不是很大
@学习吧70后 2012-9-25 5:00:00
回复第1395楼(作者:@ricky919 于 2012-09-24 19:05)
在这种情况下大家有没有什么好招啊？
恳请各位不吝赐教！
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练内功 搞卫生 将可以节流的地方做到位你目前已到一个阶段的瓶颈 要突破 靠时间积累和一个机会 把握好二期开工的机会......
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对，积累很重要，老店和新店就是不一样，等自己成了老店就更加稳定了。
种种迹象表明，这个十一肯定要废了，人快走空了，
让悲惨来得更猛烈一些吧！！！！
@redcard007 2012-09-28 11:51:20
lz现在好像没啥积极性了啊
多放点图片上来啊
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呵呵，都是大家见过的啦，你想看啥图片啊？
@学习吧70后 2012-09-28 00:08:33
回复第1407楼(作者:@ricky919 于 2012-09-27 23:07)
种种迹象表明，这个十一肯定要废了，人快走空了，
让悲惨来得更猛烈一些吧！！！！
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无什么是一帆风顺的 经历悲惨是要更懂得珍惜好日子 一早就说了 你开了个好头 练好内功 迎接新的台阶......
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不经历风雨怎么见彩虹哈~~
逆境才是最大的财富。
假期前的这几天比较给力，因为大家都快回家了
所以聚会比较多
明后两天还能疯狂两天，然后就要归于十一的平淡了
@翻个身这么难么 2012-09-29 12:23:36
一口气看完帖子，感觉LZ很不容易，一边上班，一边还忙店里的事情，餐饮是非常累的一件事情，还需要对内处理与家人的纠纷，对外和工商 卫生部门搞好关系
大家提了好多意见，个人觉得很多都不错，国庆不忙，可以和你们的员工吃吃饭，凝聚下感情，攻心绝对是上策，让大家都愿意主动找事情做，主动给你提意见，看到店里什么不好的都愿意主动提出来并且改善，这样你就不是一两个人在战斗了，毕竟“三个臭皮匠，顶个诸葛亮”.....
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坚持这玩意，有时真说不好是对是错
成功了别人会说你意志坚定
失败了别人会说你执迷不悟
呵呵
@wpc2wm 2012-09-29 14:29:15
看楼主成功了，很羡慕
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现在说成功还为时太早啦~~
@乐乐不羁 2012-09-30 07:19:34
开饭店真是很累很烦的事，还有很多欠账，阿公来收钱，卡人的事。
只要不贪心都可以稳稳当当的干，阔张才是最难的事
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我们这欠账的倒是不多，但是烦心事真是一大堆啊~·
@wpc2wm 2012-09-30 11:02:01
国庆这几天客流如何？
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呵呵，今日第一天，营业额：1430元，当头一棒啊
接下来还有6天，咋过啊？？
@wpc2wm 2012-09-30 11:02:22
我也想开饭店，前怕狼后怕虎
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说实话，这是一个很狠狠狠狠折磨人的买卖
汇报一下上月的营业额~~~
九月份营业额：100007元
净利润：10114元
被十一搞的，估计十月份要亏了o(╯□╰)o
现在净利润还是比较低，到底该咋办啊？？
跪求好方法，大家帮助分析一下吧
汇报一下上月的营业额~~~
九月份营业额：100007元
净利润：10114元
被十一搞的，估计十月份要亏了o(╯□╰)o
现在净利润还是比较低，到底该咋办啊？？
跪求好方法，大家帮助分析一下吧
2、3号这两天还可以，都过2000了，大大出乎我的意料啊，十一了竟然还能过2千
善哉善哉！
希望接下来的几天也能平安度过，阿门！
近期人事变动：
根据之前我给大家说的，我合伙人的父母已经来了，从这几天的表现来看，还是比较不错的，我算是放下心了，但是现在十一人少事少，等假期过后人多了怎么样还有待观察。总之叔叔阿姨还是很负责任的，阿姨的做事能力也很好，这两天我已经全部放手让她管理了，假以时日，我就真可以安心做甩手掌柜了^_^
我父亲5号回家，我去送他，临走带他去大连游玩游玩，转眼间父亲来这里都快一年整了（从装修开始算起），可以说是本店第一功臣。父亲是个全能手，水、电、暖、泥瓦匠所有的活都比较精通，为我们店省了一大批钱啊，现在要走了真不知道店里出了意外情况咋办，呵呵，所以最近几天在抓紧和叔叔交接，争取把所有要注意的事都交代清楚。
有2个服务员要进事业单位，所以要走了，紧急招了一个，今日考察一下，看看咋样，湖南的，对川湘菜应该比较熟悉，还好。
总的来说，这些变化还是朝着积极的方向，希望一切顺利！
貌似十一大家都出去游玩了啊，没人响应了啊？
楼主虽然十一没出去，不过这几天也“收获”颇丰啊
十一这几天楼主在公司值班，顺便加加班，大致算了一下，这几天的值班费和加班费加在一起总计3600元左右，哈哈，顶上半个月工资啦，开心啊~~~
该好好存钱了，年底结婚，啥都没有呢o(╯□╰)o
@shuihexi11 2012-10-04 00:39:49
紧急支援楼主，生意定能蒸蒸日上，婚姻也能美美满满。
本帖发自天涯社区手机客户端
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呵呵，还是支援点钱实惠啊~~
@高铁地下室 2012-10-04 08:38:38
楼主单位不错啊。我们加班连一毛钱都不发。楼主讲讲这几天生意怎么样
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你往前几个回复看看，我都说了啊~~
有没有承包食堂经历的涯友啊？
我这边有些机会，可以承包食堂，而且我的店手续很齐全
就是我一点经验没有，还希望知道的说一下
万分感谢！
@wpc2wm 2012-10-05 23:32:18
楼主开店有没有碰到收保护费的？？？
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没有~~~
政府算吗？？
@聪明d傻瓜 2012-10-06 09:27:26
楼主去了武汉学到了什么？我是武汉厨师
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主要是不同饭店的装修风格很丰富，比东北的风格多很多
再开店的话一定要好好借鉴
菜品口味倒是一般
另外，那个户部巷真是太令人失望了，看来很多东西都是人炒出来的~~
@8组8号 2012-10-07 14:51:13
现在小型饭店真正挣钱的太少，表面上吃饭的人很多，但是利润太少。房租和人工还有水店煤气费的一天开销也不少。
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确实！
生意很火才可以挣到钱，一般的话挣钱很难~~
@又见聂子 2012-10-07 20:18:02
楼主一月营业额十万，工资多少，租金多少？采购的菜品占营业额的多少？
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工资2.6万
房租0.6万
水电1千
煤气4千
本店自用车油钱3千
菜品是按照去除调料盒菜价之后50%毛利计算，所以每月营业额8万才持平
上月营业额10万，才赚了一万
你看看还有别的办法吗？
我觉得主要是生意不饱和，只要生意饱和，肯定是能赚钱啊~~
@mranti1 2012-10-08 21:41:23
@ricky919 2012-10-07 21:01:02
@又见聂子 2012-10-07 20:18:02
楼主一月营业额十万，工资多少，租金多少？采购的菜品占营业额的多少？
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工资2.6万......
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人员真心不能再少了~~
提前悲观的宣布一下：
估计10月份是要亏损了，这个十一搞的，唉~~
没有奇迹的话就要迎来开业以来的首亏了........
@ricky919 2012-10-01 22:46:07
汇报一下上月的营业额~~~
九月份营业额：100007元
净利润：10114元
被十一搞的，估计十月份要亏了o(╯□╰)o
现在净利润还是比较低，到底该咋办啊？？......
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@传奇煲 2012-10-11 11:59:24
做十万块钱，净利润才一万，比我们低多了，哪天我也把我的店的情况写出来，我们上个月做了六万块，净利润一万六。
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呵呵，做的东西不一样嘛
@8组8号 2012-10-11 15:35:28
楼主说的对，人员真的不能减少了，饭店那么大，人员不齐的话等到餐高峰就会知道厉害
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说得很对！
@ricky919 2012-10-09 19:39:09
提前悲观的宣布一下：
估计10月份是要亏损了，这个十一搞的，唉~~
没有奇迹的话就要迎来开业以来的首亏了........
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@农夫兄弟 2012-10-10 14:28:21
楼主你们那天冷，有没有增加火锅一类的呀。
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想着呢，可是设备投资又是个问题
天一天天冷了，吃火锅的愿望越发强烈
今天和厨师沟通了一下，打算把利用率比较低的前台改为火锅区域
现在开始联系相关资料，期待新的改变！
楼主现在的心情。。。。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
冷静几天再说吧。。。。。。。。。。。。。
唉。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
@快餐禅师 2012-10-18 09:27:36
请教各位一些问题。本人也是开饭店的，在一条次干道马路边，店子比马路面低约五十厘米。这条路上五百米距离内有四家我这样定位的小餐馆。点菜和盖浇饭，其余四家经营都在四五年以上，而我也搞了半年多了。生意都不怎么样。客人反映就是这几家店的菜都做的可以。他们生意都很好，就我们店每天几百个或者好的千把块钱，马路边上人流量还是有。我现在都不知道怎么办了。生意做的人很累心累。望各位高人出出良方。在此感谢了。
.....
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"生意做的人很累心累"
哎，只有经历过的才知道啊！
离开了几天，说下最新进展吧，可能是很多朋友不想听到的
楼主打算.............................................对，关门了
哎，感觉希望越来越渺茫了，新的市场越来越渺茫了，镜花水月
为了一个还有很久才能出现的可能会很好的市场等那么久是否值得？
自己的财力能否支撑到那个时候？
一切都是未知数，老是这样不死不活的耗着，大家都很心累，终究不是办法啊
哎，朋友们有什么意见就说说吧
不出意外基本就定在月底了....%>_<%