[创业日记]川菜馆创业点滴记录

  @49130662Q 2012-9-9 9:13:00
  剧情和很多合伙做生意的雷同了,甲的家人主打,不行,撤,乙的家人上,现在合伙人的母亲很关键,但愿是个通情理的人,望楼主好运吧!
  -----------------------------

  呵呵,小老百姓创业不都是如此吗?很多无奈是有钱人无法想象的

  我也希望如此吧,谢谢~~
  @lh8825430 2012-09-09 00:19:11
  回复第1288楼,@ricky919
  和大家分享一下我们的传单:
  --------------------------
  感觉菜太多,这么多菜能都做精吗?要备多少料,上菜速度怎么样?能做到不估清吗?
  ......
  -----------------------------
  目前来看还是可以的

  之前我也担心过这个问题,但是现在看来一切都好,

  添加的大都是快速小炒,所以不会影响速度

  口味经过考验也没啥问题~~
  @学习吧70后 2012-09-09 01:35:51
  十万左右营业额应该有二万五左右纯利了不错 一年多能回本 新手算非常成功了 不知签了多少年合同 呵呵 和我预计的差不多 第一个月赚钱 做下去完全没问题 有的都是内部原因 楼主性格也改善了不少 恭喜你 再说下 要成为一个成熟的商人 一切问题从自己身上找原因

  -----------------------------

  哥们,你这个纯利是怎么计算出来的呢?小弟很想学习一下,看看自己哪里做得不足
  @学习吧70后 2012-09-09 03:39:39
  回复第1290楼(作者:@圣地骄子 于 2012-09-08 18:01)
  这几天把楼主的帖子,包括各位涯友的回复全部下载成电子书,在平板的电子阅读里仔细阅读了一遍,到现在……
  ==========
  这位兄弟 第一点说得不错 但不是关键 有关部门的人大部分都是打份工 你也要体谅他们啊 自身是否做好 这才是关键啊你的餐厅 保持干净卫生 证照基本齐全吧不要过期年审呵 食材自己把好关 有...........
  -----------------------------

  哎,太多无奈了~~~
  @圣地骄子 2012-09-08 18:01:29
  这几天把楼主的帖子,包括各位涯友的回复全部下载成电子书,在平板的电子阅读里仔细阅读了一遍,到现在才看完!说真的,我比楼主大19岁,已步入中年,年轻人的闯劲、干劲都令人钦佩!在此,谨表支持!
  其实,我对餐饮也是个门外汉,说不下个一二三。但有几点看法或者建议,仅供楼主参考,或者共勉!
  一是楼主年龄较小,社会阅历不深,难免有些情绪化的时候,这很正常!楼主没有必要为此自责!但在生意中还是要尽可...........
  -----------------------------
  这位大哥看来还是保持了一颗激情的心哈

  谢谢诚恳的建议,这也是一个逐步改变自己的问题,现在确实改变不少了
  @圣地骄子 2012-09-09 10:05:56
  @ricky919 2012-09-09 09:30:48
  看到楼主回来了,希望你继续把创业经历呈献给大家!大学生就是不一样,有文采,更有魄力!祝你好运!
  -----------------------------

  哈,现在大学生可以说啥也不是,随处可以抓到一大把

  到了社会上,没有人在乎你是不是大学生,软实力才最重要~~

  谢谢哥们的祝福,加油~~
  @luccy1 2012-09-09 13:40:41
  不要感动,人家跟你只是因为你在核电站,你不在核电站就很难说了
  -----------------------------

  这个世界很黑暗,但是也总会有那么一丁点光明吧~~~


  今天着实累的够呛啊

  我们一行4人,15栋宿舍楼,近千个宿舍,每个宿舍发了一张外卖传单

  现在累的腿都快软了,得好好谢谢

  希望努力不会白费,期待外卖业务雄起!!

  go~~~
  @luccy1 2012-09-09 13:40:41
  不要感动,人家跟你只是因为你在核电站,你不在核电站就很难说了
  -----------------------------
  @ricky919 2012-09-09 15:21:56
  这个世界很黑暗,但是也总会有那么一丁点光明吧~~~
  -----------------------------
  @luccy1 2012-09-09 16:42:06
  你不信辞了专职做店,看是否会不一样,这个世界的规律就是如此。再有感情的爱情谈到最后都是要谈钱的。
  -----------------------------
  看来兄弟貌似受过伤啊~
  @Q2639230399 2012-09-09 16:04:49
  淘宝创业也可以,如果您需要帮忙或者有什么不懂的可以问我。我的扣扣是2639230399,我的淘宝店铺是: https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/
  -----------------------------

  呵呵,刚才踩了一下你的小店,礼尚往来~~

  看来传单的效果立竿见影啊

  今日外卖入账500元,还是不错的~~

  通过这次传单发现很多人都不知道我这个店的存在,呵呵,打过电话来问店在哪里?看来这次传单真是很有必要,最起码做宣传了~~~

  不过外卖生意一周只有3天有得卖,即周5、6、7,平时上班忙,点外卖的较少。

  如果外卖每个月能贡献5000大元,小弟我就满足啦~~~
  @ricky919 2012-09-09 19:59:59
  看来传单的效果立竿见影啊
  今日外卖入账500元,还是不错的~~
  通过这次传单发现很多人都不知道我这个店的存在,呵呵,打过电话来问店在哪里?看来这次传单真是很有必要,最起码做宣传了~~~
  不过外卖生意一周只有3天有得卖,即周5、6、7,平时上班忙,点外卖的较少。
  如果外卖每个月能贡献5000大元,小弟我就满足啦~~~
  -----------------------------
  @qiqi101122 2012-09-10 11:49:48
  一,想要楼主的联系方式,怕啥时楼主撤了,找不到楼主了。 也想创业,而且我认为自己的想法一定对楼主生意的进一步发展有启发!但现在又不便马上开展,所以想先要个楼主的联系方式,以待日后(明年5、6月份吧)做进一步的联系。
  二,看楼主偶尔有放弃的念头,希望楼主能坚持住,以自己这些年的经验,只要认准了一个目标,能否成功就看你是否够坚定了!
  -----------------------------

  确实啊,无数次想放弃又坚持了下来,继续加油吧

  我的QQ529654791
  @大希犀 2012-05-04 19:09:01
  呵呵,感觉楼主更适合当个领导。老板嘛,感觉太仁厚了。
  -----------------------------
  @jeffson007 2012-09-10 14:22:14
  楼主也是没有办法啊,他那个地方本来就不怎么好招人的。所以对员工必须好
  -----------------------------
  一语中的啊!有时候恨不得把一些人换掉,但是实在找不到人啊

  哎,无奈!
  @农夫兄弟 2012-09-12 04:14:29
  恭喜楼主重新开业,我开了四年的小店最近生意太差在转让了,谈好一家狗日 的房东提出很多苛刻的条件,转店要给一万多块喝茶钱,现在经济这么不好还要涨房租,还不准人家再转让,不知道人家能不能接受,哎,郁闷中,明天再谈谈。
  -----------------------------

  今年的生意尤其不好做!

  请求指点!!!!!!

  今日卫生局来电说之前检查我们店里这不合格那不合格,要罚款2000元。说实话我知道这是故意找茬,整个镇上的餐馆十几家,有卫生许可证的都不超过3家,我家所有证件齐全,说我不合格,那其他家岂不是立刻就得关了?

  而且我们店的卫生水平在本镇毫不夸张的说绝对是最好的,但是哎...

  现在有两个想法:

  1、老实交罚款,请人吃个饭,希望今后能手下留情

  2、软磨硬破,哭穷,推迟不交,实在不行再说

  第一点,好处是这次能平安过去,但是那帮玩意会不会觉得咱好欺负,隔三差五再来罚啊??周边邻居都说不要理他们,你越是服软越是找你茬,养大了他们的胃口有自己受的。

  第二点,估计扛到年底没问题,也不和他硬来,就是拖着呗,但唯一担心的就是他们会不会恼羞成怒,加大处罚力度或者其他措施

  该怎么办呢,愿倾听各路高人指点!谢谢

  请求指点!!!!!!

  今日卫生局来电说之前检查我们店里这不合格那不合格,要罚款2000元。说实话我知道这是故意找茬,整个镇上的餐馆十几家,有卫生许可证的都不超过3家,我家所有证件齐全,说我不合格,那其他家岂不是立刻就得关了?

  而且我们店的卫生水平在本镇毫不夸张的说绝对是最好的,但是哎...

  现在有两个想法:

  1、老实交罚款,请人吃个饭,希望今后能手下留情

  2、软磨硬破,哭穷,推迟不交,实在不行再说

  第一点,好处是这次能平安过去,但是那帮玩意会不会觉得咱好欺负,隔三差五再来罚啊??周边邻居都说不要理他们,你越是服软越是找你茬,养大了他们的胃口有自己受的。

  第二点,估计扛到年底没问题,也不和他硬来,就是拖着呗,但唯一担心的就是他们会不会恼羞成怒,加大处罚力度或者其他措施

  该怎么办呢,愿倾听各路高人指点!谢谢
  @72zhang 2012-09-14 00:08:11
  求高人指点迷津,这样的快餐能够做吗?!!!
  上图即为该快餐食品的结构图,图中:1是可食外壳、2是米饭饼、3是菜肴饼。
  可食外壳为威化盒,内空尺寸为100*58*30毫米,重量约15克;米饭饼厚度为16毫米,重量约120克;菜肴饼厚度为14毫米,重量约110克;整体重量240+10克。
  威化盒是一种非常成熟的产品,可以大批量机械化生产;米饭饼与平时家庭中用电饭锅蒸煮米饭的方法没有太大...........
  -----------------------------
  没有样品的彩图吗?有人做过没?
  @mranti1 2012-09-13 22:52:57
  走南闯北了一些时间,体制里的人,想一辈子吃这个稳定饭的,我个人感觉,其实最嫌的是“麻烦”,而不是一两顿饭菜和香烟。有制度在那里,很多细节,他们记住了,但是实际上很多在中国又实际达不到,防止麻烦的办法就是罚。不知道他们说的不合条件的地方你详细记录下来没有,看看是否需要很大的代价才能合格呢?要记住,希望官方能提供一下详细的不足的地方,期望整改的地方。这个时候是跑腿的活,家人这个时候可以上场了,你不.....
  -----------------------------
  有道理,只不过现在我好想找不到合适的人来这么做啊
  我自己上我觉得肯定能做到你说的效果,但是让家人上够呛啊

  关于卫生局的罚款,已决定:认罚缓交。

  现在钱紧,我也没空,所以先缓缓,啥时候逼得紧了再去交。

  杂事真多啊~~

  银行的POS机终于安好了,效果不错

  应经刷了好几笔,越来越多的人知道了,算是一个正面的宣传吧

  毕竟这是本镇的第一台POS机哈~~~

  最近貌似都在反日啊~~

  不过看到很多打砸抢还是别有一番滋味

  昨天有客人说我的一个包间名称是“樱花厅”不顺眼,让我改

  呵呵呵,别砸了我的店啊~~~
  @liaojian0603 2012-09-16 12:30:52
  楼主是如何应对这种突发事件的?
  -----------------------------
  那种??
  @vipuser168 2012-09-16 17:11:12
  一口气几个小时看完了楼主的帖子!很是感慨!很佩服楼主!
  1. 一个24岁的年轻人,身处他乡,一边工作,一边创业,而且是餐饮业这种非常劳神的行业,而且自己以前没做过。现在能够做到这样已经非常非常不容易了!
  从开店到现在基本上每个月都能有一些净利润。
  在核电站工作,如果是专业的正式工的话,说明你的学校和专业应该都不错!毕业不到两年,工资7000左右,现在又创业每个月有些额外收入,已经很...........
  -----------------------------
  首先谢谢这位哥们的鼓励,也是一路懵懵懂懂的跑到现在,大家还要多提建议啊~~

  另外,楼主是哈尔滨工业大学毕业的,有木有校友啊?校友留个言哈^_^
  @汽车马甲183 2012-09-16 22:48:30
  楼主加油 拼搏的路上不要忘记老婆 家人
  -----------------------------

  家和万事兴,楼主体会颇深啊~~
  @我是西面2010 2012-09-16 22:49:11
  对于楼主一个没做过餐饮的人来成这样还是非常不错的,我师兄开了一个土菜馆自己是厨师,开了年了生意也过的去一天3000左右。
  我本人在9月1号开了一家快餐店,营业额只有楼主的3分之1吧,说来真是惭愧,厨师都做了9年了。
  我的帖子https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/publicforum/content/enterprise/1/622327.shtml
  [位置不好的快餐店,靠宣传.....
  -----------------------------
  呵呵,拜读了兄弟的帖子,学习啦~~

  常来交流哈~
  @某人的小不 2012-09-17 18:31:18
  记号!真心佩服!相信就算不成功这段经历也是无价之宝

  本帖发自天涯社区手机客户端
  -----------------------------
  恩,我也这样安慰自己o(╯□╰)o

  呵呵
  @redcard007 2012-09-18 11:03:14
  楼主怎么不说营业额了,最近生意好不好啊
  -----------------------------
  一般啊,涛声依旧,平均3000吧,没有什么出彩的
  @天兵小布尔 2012-09-19 19:21:45
  就这些了,说明下,我没有任何的商业实践经验,只是个小屁孩而已,以上基本上是从大佬们那学来的,仅仅一些自己的浅薄想法,呵呵,欢迎拍砖啊
  -----------------------------

  幽默风趣而又道理清晰,受教了!

  谢谢
  @liaojian0603 2012-09-18 21:37:19
  就是像前面提到的卫生局找茬的事。跟这些官老爷们打交道有什么需要注意的地方?
  -----------------------------

  绝对不能来硬的,除非你有NB的后台

  示弱,装作很听话,供着他们,又不是什么大生意,一般不会挑你刺了
  @圣地骄子 2012-09-21 23:51:35
  楼主忙着.数钱了,顾不上给大伙说战况了?
  -----------------------------
  哪里啊!上面不是说了吗,每天平均就是3000多,没有太出彩的地方啊,所以也就不每天都赘述了,呵呵

  啥时候NB了再细细给大家说说~~~
  @我只是在调情 2012-09-22 00:26:28
  顶
  -----------------------------

  名字有意思~~

  楼主今天去拍婚纱照了,真是累啊!

  感觉就是花钱买罪受啊~~站了一天,那个苦啊~~

  不过效果还是不错的啊

  下次大家再看到那些光鲜的照片,要知道背面的那些辛苦啊o(╯□╰)o
  @mitang2 2012-09-24 02:17:07
  熬夜看完,支持楼主,但这样发展下去不看好,有时候捂土剪枝叉比灌水求生长重要多,前面很多朋友在具体问题上说的都在理,。把定位和战略琢磨明白了,否则真成了花钱买生活的”精彩”。

  本帖发自天涯社区手机客户端
  -----------------------------
  呵呵,说实话,捂土剪枝不是没想过,只是问题没那么简单,不是说放就放的,原因很多。

  咦?

  人都跑哪去了?难道都忙着准备十一休假了?

  说到十一,楼主现在心情极为复杂。

  城市里的商家估计早就对十一翘首以待了,可是我这边避之唯恐不及啊

  因为十一长假,工人大都休假回家了,我这客源......

  呵呵,走一步看一步吧,本店开店以来经历的最长的假期,看看究竟会如何啊~~

  在这种情况下大家有没有什么好招啊?

  恳请各位不吝赐教!
到顶部