香粥铺和中国鞋两位的大名早有耳闻，你们都把事情做得很大了，我这里让你们见笑了。
蹒跚起步－－－－－－我的餐饮从业日记
@1372744465 2012-02-23 00:41:19
楼主你是我偶像！我正在想做什么生意好呢！楼主现在开始搞烧烤了吗？
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烧烤没有做，没地方，现也只有两个人，请了两个，搞不过来。
楼主你是我偶像！我正在想做什么生意好呢！楼主现在开始搞烧烤了吗？
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烧烤没有做，没地方，现也只有两个人，请了两个，搞不过来。
@只想喝一杯 2012-02-23 12:25:10
楼主在哪里？还招小工吗？很想向你学习
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我在武汉。
楼主在哪里？还招小工吗？很想向你学习
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我在武汉。
@再坚持两年 2012-02-23 15:44:05
楼主的经历很给人启示。提个小小的建议：能不能事先把饭炒好，用微波炉之类加热或者其它措施保温，这样，能卖的份数就不收就餐时间的限制了。
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我觉得好像有点问题，加热会让里面的菜变得难看，口感怎么样没试过不敢说；好像前面也有人提过这样的一种做法：先炒出一堆来，来了人再热热，那样做的前提是你品种不多，没有什么可选择性，多了我不知道这该么样做。
我现在其实速度很快了，两份钟不到就可以出一碗饭，如果有不同的人炒一样的饭，我可以一次出两份，速度就快了，另外，我是两个人开工，速度还可以。想吃的就会等，不想吃，有做自助餐的放凉了人也不多。
要把灶调成大火。这个很关键。
楼主的经历很给人启示。提个小小的建议：能不能事先把饭炒好，用微波炉之类加热或者其它措施保温，这样，能卖的份数就不收就餐时间的限制了。
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我觉得好像有点问题，加热会让里面的菜变得难看，口感怎么样没试过不敢说；好像前面也有人提过这样的一种做法：先炒出一堆来，来了人再热热，那样做的前提是你品种不多，没有什么可选择性，多了我不知道这该么样做。
我现在其实速度很快了，两份钟不到就可以出一碗饭，如果有不同的人炒一样的饭，我可以一次出两份，速度就快了，另外，我是两个人开工，速度还可以。想吃的就会等，不想吃，有做自助餐的放凉了人也不多。
要把灶调成大火。这个很关键。
@再坚持两年 2012-02-23 15:44:05
楼主的经历很给人启示。提个小小的建议：能不能事先把饭炒好，用微波炉之类加热或者其它措施保温，这样，能卖的份数就不收就餐时间的限制了。
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预约订餐是个好办法，我现在也要推这个，因为吃饭总要等不是那么回事，总不能突破瓶颈，也对不住老顾客。
这样预约的人可以提前做好，现场的人就现点现做。
楼主的经历很给人启示。提个小小的建议：能不能事先把饭炒好，用微波炉之类加热或者其它措施保温，这样，能卖的份数就不收就餐时间的限制了。
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预约订餐是个好办法，我现在也要推这个，因为吃饭总要等不是那么回事，总不能突破瓶颈，也对不住老顾客。
这样预约的人可以提前做好，现场的人就现点现做。
我前天一个小时出过六十份饭。
@1372744465 2012-02-25 12:09:18
楼主荆门的！今天刚考完驾照准备出去闯了！也准备学做小说，现在想学酸辣粉，肠粉和烧烤！前辈能给点意见吗！本来想跟你学烧烤的，记得你说你的烧烤技术很好！只不过你没搞！
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我烤翅比光谷广场的要好一点，也有可能人家生意好得无需口味。
你没想好做什么可不行啊。
楼主荆门的！今天刚考完驾照准备出去闯了！也准备学做小说，现在想学酸辣粉，肠粉和烧烤！前辈能给点意见吗！本来想跟你学烧烤的，记得你说你的烧烤技术很好！只不过你没搞！
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我烤翅比光谷广场的要好一点，也有可能人家生意好得无需口味。
你没想好做什么可不行啊。
@1372744465 2012-02-26 23:04:50
准备去深圳学酸辣粉了！不知道怎么样！
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我从电视看到：感动中国的一个有烤羊肉串的，还有四川成都何长发一碗面卖到八十八，这样的人值得去学。
准备去深圳学酸辣粉了！不知道怎么样！
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我从电视看到：感动中国的一个有烤羊肉串的，还有四川成都何长发一碗面卖到八十八，这样的人值得去学。
呵呵，一起加油。
@1372744465 2012-03-03 00:05:23
楼主下班了啊！
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这时候是个贼也要休息吧，只是这里好像不能像聊QQ一样的聊天吧。
楼主下班了啊！
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这时候是个贼也要休息吧，只是这里好像不能像聊QQ一样的聊天吧。
今天带了相机，暂附两张图吧，可惜出门的时候没有时间去找内存卡，也没有两格电，只拍了几张，效果一般。
怎么说呢，做什么都是熟能生巧，也没有什么奥妙。小动作，其实是领悟了呢，就会你炒饭的动作变得连贯，主要是提高了速度，对口味没有什么很大改善，这个没有眼见呢也不好说，说了也不会信。这个贴子我觉得告诉读者的就是一是学习，自学也好剽学也好，要学点满足实用，特别是对于租门面开店做生意的，那种随意发挥看别人做什么也跟着开张的真是叫人有多大胆地有多大产，真是佩服他们的钱包和勇气；二是要舍得投入不过分计较成本，用的食材和调味料要好一点。
比如说吧，我做烤烤的时候，学生送我一个称号：XX地第一辣，其实我开张才没多久，后来我去吃别人的，果然如此，所以你要舍得，这关乎特色和口味；
说到炒饭，交流一下吧，我最近又提高了一点速度和改善，好了很多。打个比方，你会用到酱油吧，那会不会有时倒多了，颜色深了，有时需要颜色淡一点，那你怎么搞的呢，我现在是这样的，把老抽和生抽用1：2的比例混合装瓶，这就是用的老抽；生抽呢，掺入1/5的老抽；就样的话，用老抽例多一点不会黑，用生抽，倒一点也有颜色。省时，而且成品的颜色好看稳定。
炒饭，饭要散要软，这个自己摸索，炒的时候，我认为而且一直都不会炒得很干。炒饭和写文章一样都忌干巴巴的，你们说呢。
比如说吧，我做烤烤的时候，学生送我一个称号：XX地第一辣，其实我开张才没多久，后来我去吃别人的，果然如此，所以你要舍得，这关乎特色和口味；
说到炒饭，交流一下吧，我最近又提高了一点速度和改善，好了很多。打个比方，你会用到酱油吧，那会不会有时倒多了，颜色深了，有时需要颜色淡一点，那你怎么搞的呢，我现在是这样的，把老抽和生抽用1：2的比例混合装瓶，这就是用的老抽；生抽呢，掺入1/5的老抽；就样的话，用老抽例多一点不会黑，用生抽，倒一点也有颜色。省时，而且成品的颜色好看稳定。
炒饭，饭要散要软，这个自己摸索，炒的时候，我认为而且一直都不会炒得很干。炒饭和写文章一样都忌干巴巴的，你们说呢。
踢馆VS模仿秀
踢馆VS模仿秀
去年食堂还有两家炒饭含我在内，到年底那家就没做了所以这学期开始只有一个人。
他没做的原因不是很清楚也懒得去打听。可能也是一家四口围着一口锅没什么出息吧，毕竟还有一个人在压着。这样倒好，开学初期我这里忙不过来，人累得不行。
这时候另外一边又悄悄开了一家。
这家呢，是从别人手里接的，上家是做小炒的，不干了，就称他为大L吧，大L接手来做小炒，开工了，也是看见旁边做小炒的生意火爆受到蛊惑兴冲冲地来了。做没一个星期，停业中。干嘛吧，改别的了，把其中的一个小档口转给别人，也是个法子，自己用不着转给别人也好分担点压力。
这位二手的转手老板可真逗，眼见吃饭的人多，他不干小炒改做炒饭，要从我这里分一杯羹呢。
头一天，到我这里来买了一碗饭，我一分钱没少，收了他六块五；
第二天，他推出来了一部餐车，这部餐车和我的一模一样，为什么这么说呢，因为我的餐车是改动的，前后改了三次。这车子是手推式的，我称之为饭碗，他的前身是一个流动的豆浆车，后来不做了就改做炒饭车，在拆迁的时候我朝无坚不摧的城管把房子扒了，这餐车就压在底下，我没有做钉子户，不跳楼不自焚那多不和谐啊，在废墟中把他扒了出来，棚子没了下半身还在，还是可以炒饭的，做工真好啊。后来就改动了一下增加了双层置物架好放菜，所以我是保有专利的，这个车子除了我没人做得出来，这哥们前前后后把我的价目表和餐车的结构都瞧了个仔细。
搞笑，踢馆的变成了模仿秀。
去年食堂还有两家炒饭含我在内，到年底那家就没做了所以这学期开始只有一个人。
他没做的原因不是很清楚也懒得去打听。可能也是一家四口围着一口锅没什么出息吧，毕竟还有一个人在压着。这样倒好，开学初期我这里忙不过来，人累得不行。
这时候另外一边又悄悄开了一家。
这家呢，是从别人手里接的，上家是做小炒的，不干了，就称他为大L吧，大L接手来做小炒，开工了，也是看见旁边做小炒的生意火爆受到蛊惑兴冲冲地来了。做没一个星期，停业中。干嘛吧，改别的了，把其中的一个小档口转给别人，也是个法子，自己用不着转给别人也好分担点压力。
这位二手的转手老板可真逗，眼见吃饭的人多，他不干小炒改做炒饭，要从我这里分一杯羹呢。
头一天，到我这里来买了一碗饭，我一分钱没少，收了他六块五；
第二天，他推出来了一部餐车，这部餐车和我的一模一样，为什么这么说呢，因为我的餐车是改动的，前后改了三次。这车子是手推式的，我称之为饭碗，他的前身是一个流动的豆浆车，后来不做了就改做炒饭车，在拆迁的时候我朝无坚不摧的城管把房子扒了，这餐车就压在底下，我没有做钉子户，不跳楼不自焚那多不和谐啊，在废墟中把他扒了出来，棚子没了下半身还在，还是可以炒饭的，做工真好啊。后来就改动了一下增加了双层置物架好放菜，所以我是保有专利的，这个车子除了我没人做得出来，这哥们前前后后把我的价目表和餐车的结构都瞧了个仔细。
搞笑，踢馆的变成了模仿秀。
不说了不早了，刚写的一大段字一刷新都没了，先睡去。
@30男人小帅哥 2012-03-07 21:48:00
用心顶一下，蛮看好你！ 做事稳重，而且细心 对味道食材非常看重 而且懂得变通改进 希望你能越做越好！
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握个手先。
用心顶一下，蛮看好你！ 做事稳重，而且细心 对味道食材非常看重 而且懂得变通改进 希望你能越做越好！
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握个手先。
@luohailio 2012-03-08 16:06:46
现在也开了个餐馆，不过不是在学校而是在商业区。不是炒饭而是大众消费的中餐馆。
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炒饭只是藉以糊口，餐馆才叫开门做生意。你我起点不一样啊。
现在也开了个餐馆，不过不是在学校而是在商业区。不是炒饭而是大众消费的中餐馆。
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炒饭只是藉以糊口，餐馆才叫开门做生意。你我起点不一样啊。
@行者阿甘_ 2012-03-06 16:07:55
楼主厉害，看你的贴让人很振奋，也很享受，不知能不能透露一下你跟婆婆学的是什么小动作，居然对生意有那样明显的改变，很想向你学习。我在咱的县城也开的小吃，主要是鸭血粉丝汤、炒面和炒饭，生意始终不太好，主要是口味始终不尽如人意，看了你的贴如获至宝，给个联系收我为徒吧！
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如有问题交流可站内给我短消息
楼主厉害，看你的贴让人很振奋，也很享受，不知能不能透露一下你跟婆婆学的是什么小动作，居然对生意有那样明显的改变，很想向你学习。我在咱的县城也开的小吃，主要是鸭血粉丝汤、炒面和炒饭，生意始终不太好，主要是口味始终不尽如人意，看了你的贴如获至宝，给个联系收我为徒吧！
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如有问题交流可站内给我短消息
@luohailio 2012-03-08 16:06:46
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昨天正式接手试营业，目前由于以前老板经营的不是很好，昨天才做了1万元的营业额，刚能保本，整个三楼就只包厢坐满，大厅还是空的。计划把厨师全部换成自己的，因为他们现在才菜的口味不敢恭维。想换个名字但还没想好，然后改了名字就可以正式开业了。也给帮忙想个名字，谢谢
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你抛过来的球恕我能力有限接不住，本人外行仅供参考，或者提供起名的另一种方法。
有一家有名的家装公司叫“东易日盛”，老板起名时请人测算过，他是将夫妻双方的姓氏中的汉字拆开来，一个姓杨，一个姓陈，繁体中就拆出一个易和东出来，珠联璧合，蒸蒸日盛。
现在很多家长给小孩起名也是取夫妻二人的姓氏再跟一个字。
你的店这么大气，也是当作自己的孩子来养，当作事业来做，不妨也如此。
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昨天正式接手试营业，目前由于以前老板经营的不是很好，昨天才做了1万元的营业额，刚能保本，整个三楼就只包厢坐满，大厅还是空的。计划把厨师全部换成自己的，因为他们现在才菜的口味不敢恭维。想换个名字但还没想好，然后改了名字就可以正式开业了。也给帮忙想个名字，谢谢
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你抛过来的球恕我能力有限接不住，本人外行仅供参考，或者提供起名的另一种方法。
有一家有名的家装公司叫“东易日盛”，老板起名时请人测算过，他是将夫妻双方的姓氏中的汉字拆开来，一个姓杨，一个姓陈，繁体中就拆出一个易和东出来，珠联璧合，蒸蒸日盛。
现在很多家长给小孩起名也是取夫妻二人的姓氏再跟一个字。
你的店这么大气，也是当作自己的孩子来养，当作事业来做，不妨也如此。
@精武风云2 2012-03-14 20:39:35
你是不是在中百里面炒饭？我有时间就去吃，还不错。
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不是啊，我说了我是在学校的啊。
你是不是在中百里面炒饭？我有时间就去吃，还不错。
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不是啊，我说了我是在学校的啊。
@精武风云2 2012-03-14 20:42:40
中百里面和你炒的一模一样，我在丁字桥做热干面，能留QQ聊聊吗？
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巧了，我电脑一关机QQ就找不到了，也没时间去弄好它，站内短消息也可以的啊，就是回来的晚，白天铁定是看不到了。
中百里面和你炒的一模一样，我在丁字桥做热干面，能留QQ聊聊吗？
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巧了，我电脑一关机QQ就找不到了，也没时间去弄好它，站内短消息也可以的啊，就是回来的晚，白天铁定是看不到了。
@luohailio 2012-03-15 11:41:40
昨天生意还可以，有人办酒席。
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接手即赢利，这不是广告词，而是真的，高人啊。
昨天生意还可以，有人办酒席。
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接手即赢利，这不是广告词，而是真的，高人啊。
@平淡生火 2012-03-20 09:56:52
可否请教一下，那个盒子成本多少？
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一套（包括盖子）是180元/件，600PCS/件，3毛钱一个。
可否请教一下，那个盒子成本多少？
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一套（包括盖子）是180元/件，600PCS/件，3毛钱一个。
@songlufen 2012-03-20 11:27:23
楼主这帖很立志，我老公也想做点饮食生意在桂林，不知你开这个小食店最初成本是多少啊
-----------------------------
我在学校做只要交租金就行了，这各地不一样的，我一年两万出头；
设备用品约5K全部；
如果是开小吃店投入要大些，市场的租金一般要高些，如果要转让费，就得三思了，毕竟是小本生意。
楼主这帖很立志，我老公也想做点饮食生意在桂林，不知你开这个小食店最初成本是多少啊
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我在学校做只要交租金就行了，这各地不一样的，我一年两万出头；
设备用品约5K全部；
如果是开小吃店投入要大些，市场的租金一般要高些，如果要转让费，就得三思了，毕竟是小本生意。
无奈的现实
小生意做久了，总是莫名的烦燥，这不是想要的，却又不得不面对，而且一起床就要打起精神日复一日重复劳作。
老表回家了，过完年来刚刚做了一个月。这一个月他也是度日如年，心不在焉。他做不来在意料之中又有点意外，也许是我画的一个饼对他来说没有任何吸引力，也许是有其它的顾虑。即使亲如老表，自小一起长大真要一起共事还是各奔东西。
这也怪不得他，过年的时候就想着要找个人来，找谁好呢一时没主意。打电话拜年的时候，和老表聊起来了，老表说这两年在家里不行，他说种香菇太累，卖的钱只够家用。我是听过小姨说起的，种香菇是小姨带的路，小姨说他没弄好，我很久没有回去也不知道具体情况，听老表这样说以为他是没管理好。老表在种香菇之前与人合伙办了一个瓦厂，投了二十万，两年下来，人黑了，皮糙了，脸上有了很深的抬头纹，岁月的刻刀把人变了一个模样，最终本钱也没有捞回来。
听他这样说，我就说你要是不嫌弃，不怕吃苦，就到我这里来，做这个呢，很累，但是没有什么很大风险不要什么很大投资，发不了财赚点小钱，你跟我呢先干着这学期，下半年再去找个地儿合伙做，上路了顺手了以后就交给你。
老表当时就同意了，我第二次问话他还是一口就同意了，也许中间我回去过一次，他大概知道这边的情形，所以就答应了。
老表在三年前的十年顺风顺水，天遂人愿。从工厂的员工/基层生产管理，夫妻二人十年赚了百万的真金白银，他们十几年来在同一家鬼子工厂不挪窝，也是独步一方，这比在什么他妈的500大不知道要强多少，回家凑一块儿，我们一直抬不起头。可是呢，他们也很奇怪，有一百万，现在呢还是现金，不置业不投资，腰缠万贯地回来，除了外借的一笔钱有两倍利息以外，回家的这三年，砸了三十万，没有一个水漂。我们一直都在为他感慨，一百万啊，那年那月的一百万啊。今天一个无聊的中介打电话给我，问我卖不卖房，三年前贷款买的，早翻一倍不止了，156平，值一百万吗？
也许过惯了那种衣食无忧的日子，再要三更灯火五更鸡是说什么也回不到从前了。虽然投资小，但是那种钱要一块两块的去挣，让人看不到希望的明天，买包烟自己抽着也要十块二十呢，再怎么窗口前门庭若市，笑看其他众生门可罗雀，一天下来绝对值在哪里放着，没有多大变化。没错，老表，我是留不住，你走是对的，换了我是你，我也不会干这个，可是我不像你有一百万在手啊，我现在必须撑着，我也受够了，可是还没有出头，我还得忍着，生活有时就像强奸，让你很难受，但你没办法只能挺着捱过去。
小生意做久了，总是莫名的烦燥，这不是想要的，却又不得不面对，而且一起床就要打起精神日复一日重复劳作。
老表回家了，过完年来刚刚做了一个月。这一个月他也是度日如年，心不在焉。他做不来在意料之中又有点意外，也许是我画的一个饼对他来说没有任何吸引力，也许是有其它的顾虑。即使亲如老表，自小一起长大真要一起共事还是各奔东西。
这也怪不得他，过年的时候就想着要找个人来，找谁好呢一时没主意。打电话拜年的时候，和老表聊起来了，老表说这两年在家里不行，他说种香菇太累，卖的钱只够家用。我是听过小姨说起的，种香菇是小姨带的路，小姨说他没弄好，我很久没有回去也不知道具体情况，听老表这样说以为他是没管理好。老表在种香菇之前与人合伙办了一个瓦厂，投了二十万，两年下来，人黑了，皮糙了，脸上有了很深的抬头纹，岁月的刻刀把人变了一个模样，最终本钱也没有捞回来。
听他这样说，我就说你要是不嫌弃，不怕吃苦，就到我这里来，做这个呢，很累，但是没有什么很大风险不要什么很大投资，发不了财赚点小钱，你跟我呢先干着这学期，下半年再去找个地儿合伙做，上路了顺手了以后就交给你。
老表当时就同意了，我第二次问话他还是一口就同意了，也许中间我回去过一次，他大概知道这边的情形，所以就答应了。
老表在三年前的十年顺风顺水，天遂人愿。从工厂的员工/基层生产管理，夫妻二人十年赚了百万的真金白银，他们十几年来在同一家鬼子工厂不挪窝，也是独步一方，这比在什么他妈的500大不知道要强多少，回家凑一块儿，我们一直抬不起头。可是呢，他们也很奇怪，有一百万，现在呢还是现金，不置业不投资，腰缠万贯地回来，除了外借的一笔钱有两倍利息以外，回家的这三年，砸了三十万，没有一个水漂。我们一直都在为他感慨，一百万啊，那年那月的一百万啊。今天一个无聊的中介打电话给我，问我卖不卖房，三年前贷款买的，早翻一倍不止了，156平，值一百万吗？
也许过惯了那种衣食无忧的日子，再要三更灯火五更鸡是说什么也回不到从前了。虽然投资小，但是那种钱要一块两块的去挣，让人看不到希望的明天，买包烟自己抽着也要十块二十呢，再怎么窗口前门庭若市，笑看其他众生门可罗雀，一天下来绝对值在哪里放着，没有多大变化。没错，老表，我是留不住，你走是对的，换了我是你，我也不会干这个，可是我不像你有一百万在手啊，我现在必须撑着，我也受够了，可是还没有出头，我还得忍着，生活有时就像强奸，让你很难受，但你没办法只能挺着捱过去。
无柰的现实（二）
孕妇VS幸福企业
买菜的时候，摊主看见我手里拿的奶粉，笑着问我是给谁吃，儿子还在他妈肚子里我说给我儿子吃，她问是老大还是老小，我说我就一个，她说你一个现在才吃啊，我说我像你这么大的时候，我还是处男呢哪像你那么早就同居生米煮成熟饭不得不奉子成婚，她不理我去理她的菜。
想着那浓重湖南口音的小老板的话，我回来一路上都想着好笑。回到学校，保卫科通知要办出入证，交钱的时候那女的竞然也是一个大肚婆，去冲值，营业厅的一个还有秩气的小姑娘斜着背在给一孩子喂奶，我好奇了，再仔细一看，嘿嘿，就这一楼怀孕的，刚生小孩的竟然至少有五个，还不算我老婆在内。
学校是一个安定的地方，也许适合人居，适合这个时候结婚生子，虽然像我等这样还得不停地干活，喂饱别人了让这些俊男靓女吃饱吃好了，让他们吃完上顿惦下顿，口口相传传帮带，我才能赚回奶粉钱，尿布钱。真的不要再埋怨了，想想是的哦，相当初侯鸟南飞，很多工厂真是鸟不拉屎，要么性别严重失调，除了清洁工阿姨，没有几个母的，做工真是做孽；有些工厂只要你的青春期，不管是少男少女的无意中招还是剩男剩女的天撮之合，能容得下自身已经不容易了，断不能再增加一个无辜的小生命在此受苦，英国人称之为血汗工厂，不适合人居，那时我朝如同三十年前的农村家庭，一大家子，养活你有口饭吃就不错了，其它的不消提得，没有血汗之说。所以工厂男女组成的家庭的多少，用孕妇的多少作为衡量幸福企业的标准，是有道理的。
不必再抱怨，调整好心态，虽然日复一日，尽管千篇一律，好在与世无争，谁让你再无捷径，只要鬼子不进村，只要百姓不游行，只要学生不罢课，小生意还得继续做。
买菜的时候，摊主看见我手里拿的奶粉，笑着问我是给谁吃，儿子还在他妈肚子里我说给我儿子吃，她问是老大还是老小，我说我就一个，她说你一个现在才吃啊，我说我像你这么大的时候，我还是处男呢哪像你那么早就同居生米煮成熟饭不得不奉子成婚，她不理我去理她的菜。
想着那浓重湖南口音的小老板的话，我回来一路上都想着好笑。回到学校，保卫科通知要办出入证，交钱的时候那女的竞然也是一个大肚婆，去冲值，营业厅的一个还有秩气的小姑娘斜着背在给一孩子喂奶，我好奇了，再仔细一看，嘿嘿，就这一楼怀孕的，刚生小孩的竟然至少有五个，还不算我老婆在内。
学校是一个安定的地方，也许适合人居，适合这个时候结婚生子，虽然像我等这样还得不停地干活，喂饱别人了让这些俊男靓女吃饱吃好了，让他们吃完上顿惦下顿，口口相传传帮带，我才能赚回奶粉钱，尿布钱。真的不要再埋怨了，想想是的哦，相当初侯鸟南飞，很多工厂真是鸟不拉屎，要么性别严重失调，除了清洁工阿姨，没有几个母的，做工真是做孽；有些工厂只要你的青春期，不管是少男少女的无意中招还是剩男剩女的天撮之合，能容得下自身已经不容易了，断不能再增加一个无辜的小生命在此受苦，英国人称之为血汗工厂，不适合人居，那时我朝如同三十年前的农村家庭，一大家子，养活你有口饭吃就不错了，其它的不消提得，没有血汗之说。所以工厂男女组成的家庭的多少，用孕妇的多少作为衡量幸福企业的标准，是有道理的。
不必再抱怨，调整好心态，虽然日复一日，尽管千篇一律，好在与世无争，谁让你再无捷径，只要鬼子不进村，只要百姓不游行，只要学生不罢课，小生意还得继续做。
无奈的现实（三）
不必再抱怨，调整好心态，虽然日复一日，尽管千篇一律，好在与世无争，谁让你再无捷径，只要鬼子不进村，只要百姓不游行，只要学生不罢课，继续韬光养晦，无所作为，饭得继续炒。
重复的日了总是单调令人生厌的，也得找点寄托，小目标。
信用卡总算两清了，作为资深的用卡人士，我说我的眼里不能没有你，我把普卡用成了金卡，金卡在我手里两年时间额度翻了一番，现在可以一次刷出一个小白领一年的工资。万能的信用卡，在需要的时候比起任何朋友来方便多了，完全没有借钱时脸皮火烧灼热的感觉，现在终于可以让它沉睡箱底了。这感觉比光棍节告别单身还要令人兴奋。
在某某到来之际，购房款终于还清了。
下一步呢
信用卡总算两清了，作为资深的用卡人士，我说我的眼里不能没有你，我把普卡用成了金卡，金卡在我手里两年时间额度翻了一番，现在可以一次刷出一个小白领一年的工资。万能的信用卡，在需要的时候比起任何朋友来方便多了，完全没有借钱时脸皮火烧灼热的感觉，现在终于可以让它沉睡箱底了。这感觉比光棍节告别单身还要令人兴奋。
在某某到来之际，购房款终于还清了。
下一步呢
@北方孤狼2012 2012-03-22 21:14:25
@Kwesson 2012-03-21 00:52:28
@平淡生火 2012-03-20 09:56:52
可否请教一下，那个盒子成本多少？
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麻烦咨询下楼主 盒子尺寸是多少呢？直径，深度
谢谢
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呵呵，一个碗有这么大的玄机吗。
是700的碗，尺寸没有量过，700应该指的是700ml吧，这个你问问当地供应商或者看看就清楚了。
@Kwesson 2012-03-21 00:52:28
@平淡生火 2012-03-20 09:56:52
可否请教一下，那个盒子成本多少？
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麻烦咨询下楼主 盒子尺寸是多少呢？直径，深度
谢谢
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呵呵，一个碗有这么大的玄机吗。
是700的碗，尺寸没有量过，700应该指的是700ml吧，这个你问问当地供应商或者看看就清楚了。
@songlufen 2012-03-22 11:27:59
边做边看吧，人生不如意十之八九。
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这句话超级赞同。
边做边看吧，人生不如意十之八九。
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这句话超级赞同。
有些朋友对我的菜单和定价感兴趣，我就在此公布一下吧，主要是我的特色部分。大众口味的品种和大家所见的并无二致，就不再在此赘述。
另由于回来较晚，且最近要备考驾照交规，可能没有很多时间回复，见晾。
另由于回来较晚，且最近要备考驾照交规，可能没有很多时间回复，见晾。
炒饭,本是街头地摊农家小吃,入不了席.但凡事最怕认真二字,一碗精致的炒饭,也可以赋予它如此美味,甚至用以招待如小布什、奥巴马等政要.
民以食为天，也没什么稀罕，一招鲜吃遍天，但我认为：食=人+良，以良心做为做人之本，才有资格经营;诚实为人，秉持良心和良知，才能做出有口碑的美食，让人吃得放心。
XXX,天天为你做一碗好饭。
UES精品炒饭(唯你独享系列)
1 风味鼓汁炒饭
鼓汁鸡蛋炒饭 7元
鼓汁火腿炒饭 7元
鼓汁肉丝炒饭 7元
2 翡翠炒饭
翡翠鸡蛋炒饭 7元
翡翠火腿炒饭 7元
翡翠肉丝炒饭 7元
3 口口脆炒饭
口口脆鸡蛋炒饭 7元
口口脆火腿炒饭 7元
口口脆肉丝炒饭 7元
4 口味蘑菇炒饭 7元
5 酸豆角五彩饭 6元
6 咖喱炒饭
咖喱鸡蛋炒饭 5元
咖哩肉丝炒饭 6元
咖喱牛肉炒饭 7元
民以食为天，也没什么稀罕，一招鲜吃遍天，但我认为：食=人+良，以良心做为做人之本，才有资格经营;诚实为人，秉持良心和良知，才能做出有口碑的美食，让人吃得放心。
XXX,天天为你做一碗好饭。
UES精品炒饭(唯你独享系列)
1 风味鼓汁炒饭
鼓汁鸡蛋炒饭 7元
鼓汁火腿炒饭 7元
鼓汁肉丝炒饭 7元
2 翡翠炒饭
翡翠鸡蛋炒饭 7元
翡翠火腿炒饭 7元
翡翠肉丝炒饭 7元
3 口口脆炒饭
口口脆鸡蛋炒饭 7元
口口脆火腿炒饭 7元
口口脆肉丝炒饭 7元
4 口味蘑菇炒饭 7元
5 酸豆角五彩饭 6元
6 咖喱炒饭
咖喱鸡蛋炒饭 5元
咖哩肉丝炒饭 6元
咖喱牛肉炒饭 7元
@餐饮的灵魂 2012-04-08 14:45:51
炒饭你一直都是大火开的吗？不用适当调控啊？？
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没有啊，高峰的时候就是一直开的，没生意的时候当然保持一点火苗不关就行了。
炒饭你一直都是大火开的吗？不用适当调控啊？？
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没有啊，高峰的时候就是一直开的，没生意的时候当然保持一点火苗不关就行了。
@餐饮的灵魂 2012-04-09 00:58:08
炒饭是门力气活…
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是个苦差事，但是不做又不行啊，要命的是现在做得还挺得瑟，呵呵。不知道是不是陷入了一个怪圈啊。
轻松的不赚钱，赚钱的做得好的，我只会这个，么办呢。
现在是我个人的初级阶段，可以仰望星空，毕竟还得低头苦干，跨越不了。
炒饭是门力气活…
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是个苦差事，但是不做又不行啊，要命的是现在做得还挺得瑟，呵呵。不知道是不是陷入了一个怪圈啊。
轻松的不赚钱，赚钱的做得好的，我只会这个，么办呢。
现在是我个人的初级阶段，可以仰望星空，毕竟还得低头苦干，跨越不了。
@逸士闲人 2012-04-12 00:05:44
娘的，天涯最近一会能开一会开不了。
做的得瑟，
分开做啊
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分开做，现在城市到处拆得稀巴烂，哪里还有那么多地方可以要分开就有地方做，就这里，一个无数次转手的烂铺，还不是一样有人前扑后继。
得瑟，是一种自嘲和没事偷着乐的说法，实际是谈不上；做了这些时，没赚过大钱，总见过别人的发达，所以人还是自知的，但人需要一点幽默感的，你说呢是不是。
娘的，天涯最近一会能开一会开不了。
做的得瑟，
分开做啊
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分开做，现在城市到处拆得稀巴烂，哪里还有那么多地方可以要分开就有地方做，就这里，一个无数次转手的烂铺，还不是一样有人前扑后继。
得瑟，是一种自嘲和没事偷着乐的说法，实际是谈不上；做了这些时，没赚过大钱，总见过别人的发达，所以人还是自知的，但人需要一点幽默感的，你说呢是不是。
@餐饮的灵魂 2012-04-11 22:11:48
和楼主有点同样的感觉，不过我比你差很多~~~~~~~~~~餐饮赚钱但是是靠体力赚钱的所以比较辛苦和慢啊~~~~~~慢慢改进吧~~~~~~~~~~一起加油共勉~~~~~~
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这行辛苦毕竟是个正经事做，力汗钱万万钱。总好过炒股和赌博的吧，过年到现在就身边听说打牌输的，有钱的不见了一台玛莎拉蒂，有房的夫妻协议假离婚防止别人来收房子，十亿九亿赌，触目惊心！
和楼主有点同样的感觉，不过我比你差很多~~~~~~~~~~餐饮赚钱但是是靠体力赚钱的所以比较辛苦和慢啊~~~~~~慢慢改进吧~~~~~~~~~~一起加油共勉~~~~~~
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这行辛苦毕竟是个正经事做，力汗钱万万钱。总好过炒股和赌博的吧，过年到现在就身边听说打牌输的，有钱的不见了一台玛莎拉蒂，有房的夫妻协议假离婚防止别人来收房子，十亿九亿赌，触目惊心！
网络有问题，总是掉线，上文错漏太多。一处是：力汗钱万万年；一处是十亿中国九亿赌。更正。
四月，传说中的淡季终于如约而至，偌大的食堂，空空荡荡，冷冷清清，凄凄惨惨。
人像一下子都不见了，就餐的高峰只能最多持续一个小时。
各档口的老板们都在看便携式DVD，有的把笔记本带到了食堂。
几个本地加盟某某品牌卖面的，去年生意的风光不再。一落千丈。
我从三月份就初见端倪，但那时还不是很明显。
四月份滑至两百多份饭，最惨淡的当属星期六，一般在两百过点。万幸的这是，过了年就提了价，平均出售单价是6.5--7元之间，所以基本上还是与去年持平，但是人就轻松多了，不到三百份饭的量，对菜品的消耗少多了，平均一个星期只需去一次农批市场，偶尔买点断档的应急。二三月份的时候每两天必去菜场不可，那有点累哦，赶得紧。又要买，又要准备，还要不间断的炒，只恨没有三头六臂，分身无术。
我的单价己经与小炒的价格是一样的了，这令做小炒的师傅们相当恻目。当初的担心显得有点过于谨慎了，从侧面也说明了一个问题，定位。定位高端，优质优价。优价才有利润，否则站在炉火旁边挥汗如雨一摸一把汗，图了个什么。
人像一下子都不见了，就餐的高峰只能最多持续一个小时。
各档口的老板们都在看便携式DVD，有的把笔记本带到了食堂。
几个本地加盟某某品牌卖面的，去年生意的风光不再。一落千丈。
我从三月份就初见端倪，但那时还不是很明显。
四月份滑至两百多份饭，最惨淡的当属星期六，一般在两百过点。万幸的这是，过了年就提了价，平均出售单价是6.5--7元之间，所以基本上还是与去年持平，但是人就轻松多了，不到三百份饭的量，对菜品的消耗少多了，平均一个星期只需去一次农批市场，偶尔买点断档的应急。二三月份的时候每两天必去菜场不可，那有点累哦，赶得紧。又要买，又要准备，还要不间断的炒，只恨没有三头六臂，分身无术。
我的单价己经与小炒的价格是一样的了，这令做小炒的师傅们相当恻目。当初的担心显得有点过于谨慎了，从侧面也说明了一个问题，定位。定位高端，优质优价。优价才有利润，否则站在炉火旁边挥汗如雨一摸一把汗，图了个什么。
@牛排剁了拿双筷子 2012-04-12 19:12:24
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豉汁确实写别了，没有存心误导人，碗的事前面已回复某个朋友，不再说了，三毛钱一个。
价钱我过了年就提了一块至一块五，所以基本保证利润减少劳动，至于说吃不吃得起，学生是不在乎的如果喜欢，在乎的也没关系，你走了我还轻松点可以为别人服务，如果他要吃四块的，别人八块的也炒不成了，提价是驱逐低端客户。
伏特加，我不知道啊，得向你请教。
其他花样，因为定位主食，就没搞，比如铁板鱿鱼。
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豉汁确实写别了，没有存心误导人，碗的事前面已回复某个朋友，不再说了，三毛钱一个。
价钱我过了年就提了一块至一块五，所以基本保证利润减少劳动，至于说吃不吃得起，学生是不在乎的如果喜欢，在乎的也没关系，你走了我还轻松点可以为别人服务，如果他要吃四块的，别人八块的也炒不成了，提价是驱逐低端客户。
伏特加，我不知道啊，得向你请教。
其他花样，因为定位主食，就没搞，比如铁板鱿鱼。
@wq530258665 2012-04-12 21:44:51
铁板炒饭比铁锅炒饭好吃嘛？
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因为受热面积大，饭可以炒散炒干所以不一样，
年龄大丿肠胃不好的人不要吃
没有吃炒饭习惯丿以面食为主的地区不要做这个
铁板炒饭比铁锅炒饭好吃嘛？
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因为受热面积大，饭可以炒散炒干所以不一样，
年龄大丿肠胃不好的人不要吃
没有吃炒饭习惯丿以面食为主的地区不要做这个
@Kwesson 2012-03-14 23:05:44
@精武风云2 2012-03-14 20:39:35
你是不是在中百里面炒饭？我有时间就去吃，还不错。
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不是啊，我说了我是在学校的啊。
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@东破走子 2012-04-13 05:17:08
建议楼主去武汉中百商厦后面有一家，号称炒饭之王，我于04年的时候在那里吃过一回，他们那一家规模不大，铁板炒饭，一个车子同时可以炒4、5份，品种也不少，好像还有咖喱味道的，楼主也可以去取取经。从04年到现在已经9年了，我在一家公司上了9年班，目前工资应发两千多，小主管，决定辞职了，靠双手吃饭的人，都值得尊重，向你学习。也祝你成功。
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辞职是ok,但转行需慎重，不要又从另一个行业的低点起步，这样之前的经历没有传承，就是不走之字形的路，总是站不高，一个过来人的感叹啊。
你说的不知道具体在什么地方，有机会看能不能去体验下。
@精武风云2 2012-03-14 20:39:35
你是不是在中百里面炒饭？我有时间就去吃，还不错。
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不是啊，我说了我是在学校的啊。
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@东破走子 2012-04-13 05:17:08
建议楼主去武汉中百商厦后面有一家，号称炒饭之王，我于04年的时候在那里吃过一回，他们那一家规模不大，铁板炒饭，一个车子同时可以炒4、5份，品种也不少，好像还有咖喱味道的，楼主也可以去取取经。从04年到现在已经9年了，我在一家公司上了9年班，目前工资应发两千多，小主管，决定辞职了，靠双手吃饭的人，都值得尊重，向你学习。也祝你成功。
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辞职是ok,但转行需慎重，不要又从另一个行业的低点起步，这样之前的经历没有传承，就是不走之字形的路，总是站不高，一个过来人的感叹啊。
你说的不知道具体在什么地方，有机会看能不能去体验下。
@逸士闲人 2012-04-14 00:44:17
武汉那边都习惯吃炒饭么？有炒粉，炒面之类的么
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我觉得学生要炒饭吃的是一种回忆，儿时丿学生时代的一种回味，那个年代，我们或他们上学之前或放学回家，父母没有时间也没有条件去做很多菜，一碗油盐饭加个鸡蛋，就是无上的美味，不用等一下，就好。对油盐饭的回忆，总让人想起父母或早起或忙碌的身影，让人想起外婆纤细的小脚、穿着碎花长衫或蓝色涤卡褂子在灶头炒饭时那慈祥的神态。
所以，炒饭，亲近之感不由自主油然而生。
（爸妈早晚接送的蜜罐长大的不在此之列，城市贵族非我族类）
你那里就没有吗？
武汉那边都习惯吃炒饭么？有炒粉，炒面之类的么
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我觉得学生要炒饭吃的是一种回忆，儿时丿学生时代的一种回味，那个年代，我们或他们上学之前或放学回家，父母没有时间也没有条件去做很多菜，一碗油盐饭加个鸡蛋，就是无上的美味，不用等一下，就好。对油盐饭的回忆，总让人想起父母或早起或忙碌的身影，让人想起外婆纤细的小脚、穿着碎花长衫或蓝色涤卡褂子在灶头炒饭时那慈祥的神态。
所以，炒饭，亲近之感不由自主油然而生。
（爸妈早晚接送的蜜罐长大的不在此之列，城市贵族非我族类）
你那里就没有吗？
所以，很容易唤起内心某种记忆的炒饭，是很容易被学生接受的。有饭有菜，有鸡蛋有肉，有油有盐，还有平常做菜不经常用的各种调味料，混合在一起，用很均匀但温度很高的铁板炒开，就成为最简单最受欢迎的一种美味。