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前面有朋友讲过，玄武帖子里所讲的多是内功心法的东西，这话不错，玄武还真没有什么好的外功招式可以介绍。
无论看客如何认为，玄武有自己特有的结论，两种思维方式各有千秋。看看自己的身边，就有那些以为读了些方法和规律可以成功的创业失败者，也有那些已经成功，资产过千万甚至上亿的企业家迈不过的传统门槛。
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@十人团 2012-09-20 21:36:58
@玄武而立 2012-06-16 23:26:50
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抱歉，玄武是用电脑自带的绘图工具刚刚画的，献丑了。
上面的图是我的饭店所位于的区域，是本市北部一个商圈——山东路商圈，其中餐饮行业尤其扎堆。其中的方框代表一些饭店，不要以为是所有的饭店，仅仅是其中的“火锅”餐饮店。没错，和玄武的一样。
让玄武把名字填上，再看看......
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电脑左下角，点“开始”，然后“所有程序”，再然后“附件”，最后选择“画图”....就这个软件
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@小明新手 2012-09-21 12:07:24
好，跟进。听玄武而立 讲主业好象是医生？
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是的，没错。一直不太想提自己的身份，不过写了这么久一笔不带似乎不太可能是吧。
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@学习吧70后 2012-09-21 10:46:41
回复第501楼(作者:@玄武而立 于 2012-09-20 22:27)
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前面有朋友讲过，玄武帖子里所讲的多是内功心法的东西，这话不错，玄武还真没有什么好的外……
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楼主的性格很像我一个同学 所以我也多说两句 他目前在机关也混到处长了 估计你在你主业那块也混得不错 因为我的副业也是餐饮这块 也算是上了点台阶 所以提供点意见给你参考 听不听并不是重点 ...........
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呵呵，你的同学今年多大岁数了？看你说副业也是餐饮，那么您主业是做什么的？
感谢你的建议，玄武会根据自身情况吸收采纳。希望能有更具体的建议。
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@今年此月今日 2012-09-22 01:10:17
16张桌子78个餐位，餐点桌子满了坐位也不会满，中午一般生意差，你这一天要是能做上100个人流 按说生意就是不错了，我按人均消费40算，一个月做12万生意就很好了，按50%的毛利算，一个月有个6万的毛收入，我看你帖的目前固定成本3万，也不知道你做到这营业额需不需要加厨房和前厅人员，一个月有个2--3万的...........
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虽然是同龄人，这番话很有商场老兵的范儿啊，感谢这么具体的评价和建议。你提到的问题挺多，玄武得分开来回复下。
1、多少餐位，毛利，目标收入等等，这些东西眼下已经不是重点了，谋划初期是反复考虑过，无奈缺乏经验，计算的数字和实际仍有些差别。此刻目标很简单，盈亏平衡罢了，要求不高，更准确的说需要的是增长，只要生意是一天比一天好，这玄武就很满足了。现下最让玄武头疼的是，做了很多努力效果并不如预期一样明显，这当中就需要经营者仔细甄别了，一方面需要耐心不要急躁，一方面要辨别优劣，调整促销策略，寻求最佳销售渠道，重新认识目标客户群等等。
2、非常感谢你能够用贴图的方式来指导玄武的经营，这份热心玄武非常感激。不过，恕玄武坦率的说玄武不是很喜欢这种方式。如果此时咱俩换个位置，我在看你的经营帖子的话，至少站在顾客角度，如果我到你的店里，我不会喜欢这些东西。那么站在一个更广阔的角度，也就是玄武前面谈到的“他们”的角度，市场的角度来说，每一个人都有不同的喜好这很正常。举个不太恰当的例子，郭德纲的相声颇受欢迎，但不见得姜昆按照这个风格去讲，也会被人们认可。
3、你帮玄武设计的一整套修改意见，玄武能感觉出其中的味道，平民大众的，亲切随意的的气氛，“下里巴人”的感觉，玄武得承认按照这条路子一切重新来过，目前的处境绝对不会向现在这么难堪。但是玄武多少有些排斥这种做法，也许性格和经历使然，做人和做店是一样的，每个人有每个人的风格，路要走的远，不是单单和市场玩暧昧就能达成的目标。对于市场，玄武会尊重和遵循它的规律，但自己也有自己的坚持。玄武以为如果没有一点自己的坚持，几乎所有的店都将面临同质的局面，竞争会格外残酷，于己于彼都不是什么好事。
4、生活当中会有一些道理，一个人的成长和发展中，你是否能够认同一条最佳的路线，这路既不是个性张扬的暴毙，也不是随波逐流的平淡，尊重现实世俗，尊重客观规律，同时又能认清自己的优势，扬长避短，方能在柳暗花明之际走出自己的一番坦途。生活当中，做人做事每一滴细微之处，都可以映照出一个人的思维逻辑，你我这年龄都身为父母，对于孩子的未来你会如何设想，其实和开一家店也是有共通之处的。不知道今年朋友能体会这番话不？
5、外功同内功相比有很大的不同，学会外功确实可以防身保命，勤加练习，加以时日，外功的熟悉程度当然不同。不过内功则是绵绵之力，虽然开始研习不会得到击败对手的能力，甚至运气不好，都没有命活到明天，但这套功法确是可以融入脾气秉性，提升眼界修养，刻入身体之中。生意人的一生中，没几个从一而终，抛却运气因素，多是换了多个平台，最终达到成功。见识短浅的人，只道是他终于选对了功法，却没有看到在磨砺中内功的提升。
6、“舍得”确是玄武所说的内功范畴，生活中的诸多环节都有“舍得”的身影，玄武不曾参悟透彻。不想现下看来，这买卖之中，确是玄武领会的最多之处。所以，玄武不但不为了这亏损的困境所懊恼，反而满心感激涕零。
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改下：
上联：纯骨汤无添加，炖出营养确是一般品相
下联：手切肉难掺假，卖个新鲜可惜没有赚头
横批：辣酱思密达
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@今年此月今日 2012-09-22 19:27:28
@学习吧70后 2012-09-22 14:44:26
回复第511楼(作者:@玄武而立 于 2012-09-22 13:29)
@今年此月今日 2012-09-22 01:10:17
16张桌子78个餐位，餐点桌子……
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你说的很对，反思过很多回了。如果你仔细看我前面所记录的内容，我提到过得纠结之处，就讲过这个问题。
按照原本的摸样，应该和你所表述的情况差不多，下里巴人的感觉，亲民大众，低调却很特色，诸多的环节它本身做的并不好，服务和环境的舒适度都很差，唯有菜品被当地人深深的认可，而且几乎没有太大的竞争压力。在当地人眼中，牛肉锅绝对和火锅是两个概念，玄武如果可以作为代表的话，我完全可以接受昨天吃火锅，今天去吃牛肉锅的建议，形式很相似，但是总感觉有很大的不同，这是多少特色餐饮梦寐以求的境界。
不过这是否是最佳模式值得商榷，我指的是从长远的角度来看，如果以存活和盈利为标准的话，就不用商榷了，不是最好，至少也比玄武现在的模式要好上许多。这番景象完全可以想象，找一家宽门脸，主路旁的位置，上书“板门店牛肉锅”啥的，外面门头不用弄得太规整，一定要显眼热闹，最好弄一堆灯管在那不停的变换颜色闪，越晃眼越花哨越好，里面的装修也不必弄得太细致，轮廓看起来干净，整洁就可以了，墙体上弄些鲜族挂饰，扇子，腰鼓什么的，服务员的衣着上少带点民族特色更好...这样的布局绝对看起来亲民大众，消费预期也不会高
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如果按照上面说的情况来弄，玄武敢保证比现在要好过许多，但有些东西不是你想翻过来重新来那么简单的。再者即便人家搞得有声有色，也不能忽视了曾经养店五年的坎坷，倒果为因，不见得能够得到合适的结论。
玄武说所谓的定位是立体的，不是看你单单怎么定这么简单，不客气的说开一家我们这样的饭店，如何定位都不会错，毕竟是新产品，这方面是优势。但话说回来，不同的定位所对应的配套是不同的，店内的情况姑且不说，玄武还是固执认为里面的情况我们弄得是不错的，无论是菜品形式，服务，环境和基本设施风格，都是接近统一在一个基调之上的。真正困难的，也是玄武忽略的是这种基调所对应的宣传模式是高成本的，譬如电视，电台，大型媒体广告什么的才是匹配的，而传单，店周的布局都不足以撑起这种定位。与此同时，店里位置的局限性和弊端，又将宣传渠道提到了前所未有的重要位置。玄武在宣传上没有任何经验可言，也不打算在很多问题没有明了之前，大把大把在高成本宣传撒钱。这样一来，玄武初期的计划就被打乱了，走到今天就是现在这个局面。
总归一句话，在一个充分竞争的市场里，自我宣传非常重要，在项目谋划阶段一定要把持续宣传成本计算在内，否则得到的成本总额就是不全面的。
而当下的高成本环境已经不允许创业者“逐步”打开局面，换做若干年前，努力达到盈亏平衡并非难事，在这个基础上进行自我剖析，分化组合，最终确定定位，蓄势待发是可以的。而如今，这样去做就会面临前期亏损的压力。
从这个结论出发，似乎我们更推荐加盟成熟品牌，或者选择市场充分认知的产品中来。但这样做的弊端也显而易见，竞争，低利润，被牵制的远期局面不可避免。
最后，再加上国人性格中的从众心理，加上消费识别取向能力偏低的现实，新产品即便品质优秀，在国内想做出一点成绩，貌似不通过媒体宣传轰炸的形式，是根本没有出路的。
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@学习吧70后 2012-09-22 20:18:50
回复第514楼(作者:@今年此月今日 于 2012-09-22 19:27)
@学习吧70后 2012-09-22 14:44:26
回复第511楼(作者:@玄武而立 于……
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我估计楼主其实是明白的 主要是自己定位在前 由于经验和自身条件限制 选了这么个址 人是会给自己绑架的（你应该会明）现在楼主也只能死马当活马医了 这个店按你的思路大不了也是小盈 楼主又...........
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你说的不错，搞副业和主业的心态会些许差别的，的确不指望这东西开饭，但是渴望成功的心里是一样的。
选址方面也的确被你言中，此前对选址一块是做过深入研究的，考虑到控制项目规模，以及对投入成本的预期不完整，导致了今天的局面。简单来说，如果玄武意识到这样一个选址所需要的后期宣传追加投资如此之多，而且如此繁琐，还面临这么多的限制困难，穿越回去，我会毫不犹豫的换个地方开店，那怕转让费和租金再贵上一倍也没划得来的。
但话又说回来，看问题不能这么简单，稍有点眼界的人，都不会只盯着眼前这一亩三分地说话，说吃亏，玄武吃的也不少了，不过弯路有弯路的好处，想得多，做的也多，经历的更多。假设一下，倘若真是像后面的情况，我会如今天这样重视宣传，成本，质量，客户维护在商业行为中的重要性么？
这些坎坷的经历，过往的错误都是无形的财富，比起70你，玄武最大的资本是在哪里，年轻不是么？年轻后面的路就长着呢，内功的收益要比外功要多。我告诉你，玄武大不了停了这个，养精蓄锐几年再弄个更大的，那时的我，还和今天一样么？
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玄武挺感谢70和今年朋友的关心，就玄武这样一个案例，坦率的说，最终会归入世界观层面的探讨是很正常的，所以这才被两位兄弟拷问了一番，呵呵。不过就此打住吧，玄武的深层次想法不求太多人认同，正如今年说的那样，一家店的情况尚且不能全面了解，给出的建议难免偏颇，那么一个人的情况显然更加复杂，品评一个人的价值观貌似也不是什么明智之举。还不如回到生意本身来讨论下，更有实际意义些。
唠点闲磕，别搞的太深沉了是吧。
最近看到很多的饭店打出“钓鱼岛是中国的”这样的条幅，比如我旁边的双河美食城，原味酱骨店...还有一家烧烤店，干脆来个“日本人禁止入内”的LED文字。
这是干什么？反映了什么？诸位看官怎么体会？
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再回到一些实际的问题中来看看，一千张赠券已经制作完成了。送出去不是什么难事，但是如何送，送给那些人，是有些学问的吧？
就像一千块钱一样，有人能买份吃喝，有人能筹建一所希望小学...
70，今年朋友来帮帮出出主意吧，虽然玄武也没想好呢，但国庆之前计划至少送出去一半才行。
为了避免弄得跟考试似的，玄武先说说自己的大概想法，方便你们建议指正，大致的方向囊括了：朋友，亲戚，曾经帮助过的，未来可能有帮助的，周边的，员工...
对不对，还有木有？
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再一个汇报，也是属于战略级别的。玄武在完成九、十两月的工作计划同时，又增加了两项工作重心：
一个是，统计搜集前几个月的顾客情况，分析构成，从各种可能的途径尽量识别来店顾客的身份特点，获知途径，居住情况，经济水平等等...当然，参数会比较复杂，我们希望能够将他们归类，并得到一个大体的分类数量。同时，我们还会作进一步的工作，区别那些容易成交表示满意的和一过性短暂成交的群体，并尽量挖掘其特点...这个问题完成的时间未知，可能会分阶段来进行，同样也会根据前期结论进行促销和目标客户调整，再通过市场反馈进行下一步调整。
最后，玄武希望能够得到一些关于“哪些人可能会喜欢我们的产品，这些人具备什么特点，他们在哪里，我们如何联系他们，我们如何取悦于他们，如何让忠实，甚至于为我们宣传”的结论。
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另外一个，玄武前面已然获得了“客户”的感念，这不同于此前一直说的“顾客”。后者，有守株待兔的意思，而针对前者，我们的做法会更积极，更主动一些。
对于店里的员工，玄武要求不高，与他们的交流中尽可能的言简意赅。他们对于战术和战略的理解尝尝会混淆，所以我一般会提醒他们什么是核心内容。
我似乎没说过钱三个月，我给员工提出锅“脚印计划”的问题，很简单一步一步的走踏实了就好，一天比一天内部的情况有改善并且能够保持就好。提高，并且稳定下来，是内部管理的战略要求。
而这一次，玄武和他们讲到的是另外一个道理，“维护老顾客，开发新客户”，我们必须通过一些举措，让已经形成的老顾客们忠实下来，为此我们需要给对方一些态度，做一些自身的割舍，给予他们更多更明显的优惠以满足他们的区别对待心里需求。
而开发新客户，除了玄武会牵头做的事情。对于店内的员工，尤其是前厅的服务人员，我对他们的要求，需要他们得到一个“下次还来”的顾客回复，他们可以使用各种解数，条条大路，最终指向是“再次光顾”，努力将其促成回头客的结果。
...
...
那么好了，接下来的一段时间里，你应该知道玄武要干什么了，简单明了：
如何将一千张赠券妥善发放？
如何让老顾客感到我们的情谊。
如何让给新顾客留下好感，促成下一次的光顾。
你能体会到，这是宣传，让利促销这种撒大网捞鱼之外，玄武的思考又进了一步么？
...
...
不要再谈论这店是不是死马的问题了，这没多大意义。
给玄武就上面的三个问题，出出主意吧！
...
...
最近一段时间，玄武忙于其他事情，店内去的少了很多。但这并不影响，偶尔能够听到一些“老顾客”的情况，当然，玄武现在还不知道具体的数量，也不知道他们的情况。这在三个月前，是不敢想象的。
有一个客人让玄武印象深刻，一个40岁左右的知性女子，总是带着一个将近50岁左右的日本男子一起来店就餐，两个似乎不是夫妻，但关系不错，但没有看出什么暧昧，有点守着的感觉，后来听服务员说是附近羽毛球馆打球的朋友。女子一段时间内隔两天就必定来一次，很喜欢我们的菜品，尤其是喜欢喝汤，有时里面的菜吃不下也要把汤喝个金光...
我在想，这一段仔细挖掘一定可以得到一些非常有意义的结论，即便不用仔细推敲磋磨：你可以看到这一个回头客能够提示的问题：
一男一女：情侣，两口子，一家人，朋友聚会，这是我们的常见顾客撮合形式。
中年：这个年龄层次，对消费观是很质朴的，不过分猎奇，不随意，讲究健康营养
日本人：外籍的，小资的。
打球之后：追求生活品质的，有品位的。
喜欢喝汤：这不是大连本地人的饮食习惯，但还是有一些人会喜欢。
服务员：很多信息是他们提供的，这是个非常重要的搜集信息渠道，意识到这一点，我当然会进一步挖掘并培养他们的这方面意识。
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好了，虽然谈到了热本人，咱不谈钓鱼岛可以么？
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我想，我们还有很多的回头客，他们拥有着不同的特点，却最终可以归纳。这些人的特点总结，对于未来的目标客户群的重新定位具备至关重要的参考价值。
讲到这里，玄武想说的是此前是有朋友和玄武提到定位之类的话题的，你现在能看明白么，我不是不考虑或者忽视了这方面内容，只是需要店耐心，需要确切的，客观的，科学的，来自于市场的，历史的结论。玄武非常反感，听到一点建议，或者有了一点想法，就今天这样，明天那样的反复折腾。
玄武对于那些至关重要的问题，玄武一直很慎重，需要确切的说服力才行。我们会对一些问题做出调整，譬如定位，目标客户群等问题，但是不是你说的，也不是我说的，而是最终一个很大的客观样本得到的结论才行。
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哦，对了，最近还有一个问题需要记录说明：
在粗略的关注成交满意度方面，玄武也发现了一些细微的差别。我们的新产品的顾客评价，非常受外围因素影响。一个市场上暂时无以比较的东西，看起来顾客的结论显得有些盲从。
假设玄武可以确定菜品是稳定的话。当时的就餐人数，热闹程度，就和那些尝鲜的新顾客所得出的结论有很大关系。顾客的心情也很重要，当然我们没法确保顾客到来前的心情，但前厅服务人员是可以在就餐之中做一些工作的，这也有利于得出一个好的评价。再有一个非常重要的口碑效应，从众当然不单单是人数的问题，除了热闹的就餐环境，口口相传的结论也非常容易被接受，那些朋友带来的朋友总是近乎百分百的好评，而那些老顾客带来的新朋友也极有可能是相似的情况。
站在这个角度来考虑，与其引进一百我们也不确定他们的喜好的新顾客，不如培养出十个极有可能认同我们的介绍客人。
这是量和质的差别，当然，我们两方面都会去做，但玄武更今天倾向于后者，这看起来似乎是更加适合我们的营销方式。
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基于上面的结论，我们是否可以这样认为：如果我手头有一笔资金准备做促销，与其花在撒网式的宣传上，不如更多的让利于老顾客，让他们获得实惠，或者干脆有选择性的投资在那些可以分析并辨别出来的意向顾客身上，当然这种顾客的引入方式价格会高些，比如吃请免单的方式，但似乎可以保质保量。
谈到这里，如果今年朋友你看到的话，你是否会认为这样的方式比起“免费吃三天”的方式更好些？玄武还是再考虑有目的性的做这方面工作，而不是漫无目的的，很随意的慷慨。
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当然，一切都还只是假设而已，玄武不能确定是否正确，但我们会通过尝试来获得结论。
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@今年此月今日 2012-09-22 22:59:34
@玄武而立 2012-09-22 21:56:52
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那么好了，接下来的一段时间里，你应该知道玄武要干什么了，简单明了：
如何将一千张赠券妥善发放？
如何让老顾客感到我们的情谊。......
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兄弟，你说这几个当中玄武有不少认同的，你再帮我想想，还有别的点子没。不着急，正好我明天夜班，我自己也想想。
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@今年此月今日 2012-09-22 23:01:52
如何让老顾客感到我们的情谊
这个还是得你自己悟，那颗红心是你的，情谊无非两个字，做好要看员工情。
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呵呵，别这么说，你肯定有货。这么多年的老餐饮了，维护老客户的经验，介绍介绍吧，大方向的，细微之处都行。
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@今年此月今日 2012-09-22 23:18:41
3、你帮玄武设计的一整套修改意见，玄武能感觉出其中的味道，平民大众的，亲切随意的的气氛，“下里巴人”的感觉，玄武得承认按照这条路子一切重新来过，目前的处境绝对不会向现在这么难堪。但是玄武多少有些排斥这种做法，也许性格和经历使然，做人和做店是一样的，每个人有每个人的风格，路要走的远，不是单单和市场玩暧昧就能达成的目标。对于市场，玄武会尊重和遵循它的规律，但自己也有自己的坚持。玄武以为如果没有一点...........
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呵呵，这个是个人的看法而已，今年别见外。你的店经营的好，玄武已经是很佩服了。都说存在就是合理的，更何况是成功的，经营多年的了。
只是玄武对艺术那些东西有点偏好，所以看东西的标准就挑剔些罢了。生活中也同样，就说电影吧，最近几年除了“疯狂地石头”，国产电影玄武每一个看上眼的，呵呵，很挑剔是吧。
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@今年此月今日 2012-09-22 23:18:41
3、你帮玄武设计的一整套修改意见，玄武能感觉出其中的味道，平民大众的，亲切随意的的气氛，“下里巴人”的感觉，玄武得承认按照这条路子一切重新来过，目前的处境绝对不会向现在这么难堪。但是玄武多少有些排斥这种做法，也许性格和经历使然，做人和做店是一样的，每个人有每个人的风格，路要走的远，不是单单和市场玩暧昧就能达成的目标。对于市场，玄武会尊重和遵循它的规律，但自己也有自己的坚持。玄武以为如果没有一点...........
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奔驰不是我的，别误会，奔驰4S店有朋友喜欢玩单反，第一批照片是他给我拍得，他就把座驾停门口一块给拍上了。
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回复第550楼，@学习吧70后
回复第549楼(作者:@今年此月今日 于 2012-09-23 17:40)
@学习吧70后 2012-09-23 15:44:52
回复第542楼(作者:@今年此月今日……
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老第啊 这是楼主的帖 除非楼主愿意往这方面探讨
[消息来自掌中天涯]
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见外了不是，海阔天空随便唠。
本帖发自天涯社区手机客户端 回复第547楼，@一万小时
花了近一天的时间，终于大概跟到了直播，看的出来，楼主很用心，无论是开店还是写这个帖子，佩服玄武兄的分析能力，总结能力，计划能力，勇气和信心。最近我也在琢磨开饭店的事情，从你这里学到了很多东西，受教了。
看了很多，也想了很多，我很赞同玄武兄建立系统的观点，实际上，现在各个行业的竞争都是整个系统的竞争， 只是，有些疑惑还是说一下：玄武兄为何选择牛肉锅这个在大连基本很生疏的菜品呢，要知道，打市场是一件极其辛苦的事情，大众接受一个新产品复杂而挑剔；接受后马上就会有同质竞争的同行出现，这是很难避免的，不过这件事情玄武兄应该早有预案，到时期待你的直播。玄武兄这个谨慎细心的人却选择了一条比较冒险的路，从新丁到现在的品质优良，团队成型，令人佩服。
现在玄武兄是否最大的问题就是人气问题了，客流量不够，这与饭店位置，市场定位，真正客户群应该有关系，我也一直在想，如果碰到同样的问题，怎么解：突然想到...
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我晚上夜班呢，上不了网。感谢朋友的热心。
本帖发自天涯社区手机客户端 ...
昨天一万小时朋友说有奇招，这不刚刚下班回家，就打开电脑看短信。
最近有很多事情要忙，虽然是琐事，却也很重要，所以至少今天中午不能用太多时间来回复朋友给的真诚建议。另外，多少看得出今年和70两位朋友讨论的话题是关于立项和行业整体的问题，玄武暂时就不参与了，你们唠，等这段时间忙完了，再和两位交流。
时间有限，玄武还是按着自己的思路随便说点。
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@一万小时 2012-09-23 16:00:18
花了近一天的时间，终于大概跟到了直播，看的出来，楼主很用心，无论是开店还是写这个帖子，佩服玄武兄的分析能力，总结能力，计划能力，勇气和信心。最近我也在琢磨开饭店的事情，从你这里学到了很多东西，受教了。
看了很多，也想了很多，我很赞同玄武兄建立系统的观点，实际上，现在各个行业的竞争都是整个系统的竞争， 只是，有些疑惑还是说一下：玄武兄为何选择牛肉锅这个在大连基本很生疏的菜品呢，要知道，打市场.....
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先回一万小时朋友，我只能简单回答了，见谅。
这一段“玄武兄为何选择牛肉锅这个在大连基本很生疏的菜品呢，要知道，打市场是一件极其辛苦的事情，大众接受一个新产品复杂而挑剔；接受后马上就会有同质竞争的同行出现，这是很难避免的，不过这件事情玄武兄应该早有预案，到时期待你的直播。”
你错了一点，玄武没曾预想到新产品打开市场会如此困难，另外，玄武目前所面临的困难前面有交代，不单单是新产品的心里距离问题，还有严重的地理限制因素，当然，这一切在资金面前都不是问题。可续玄武手里的现金也并非那么充裕，而且，用大资金砸小项目，即便“成功”了，能说明什么？
回到最初，按照自己开局时的想法，首要因素是什么？赚不赚钱，当然很重要，但不能忽视了另外一个至关重要的因素。就是“合伙模式”，他的基本特征中有一点，是必须匹配玄武的精力和时间，说白了，就是不能耽误玄武自己的工作。如果这一点做不到，其他一切免谈。
这样一个条件并不是很容易被满足的，前面我有说过一些尝试，都没有达成现在的局面。阴差阳错的走入了餐饮领域，既来之则安之吧。
玄武是多少有些内功功底的，只是手头资金并不大，而且自以为是市场新手，所以一贯谨慎，在商业这一块领域，除了内功的提升，并没有什么值得称道的真金白银斩获。
庆幸的是，不断的学习积累中发现自己在经济领域还是有一些灵性的，譬如，上一轮股市，黄金投资，楼市的操作和分析，甚至于对当下经济疲软的判断，几乎都应验了。
这一次走入实体经济中来寻道，也自嘲为“逆水行舟”。本着“人定胜天”的浪漫情怀义无反顾的做到现在，坎坷与收获，五味俱全了。
不知道创坛里的朋友在忙于生计和生意之余，有多少人会有心情和精力关注宏观经济情况。连本版的“神人”心血来潮也曾经指出锅“取势，明道，优术”的战略眼界，玄武也明白这一次或许凶多吉少。
***下，一片产能过剩，四万亿的迟发效应，通货膨胀等等，等等...太多太多不利的因素，如果不是手里拿到了一个有潜力的新产品，玄武会飞蛾扑火，投身其中？
不过话说回来，微观也好，宏观也罢，在***却又有很多的“潜规则”，我不说小的，只说大得，一句话可以感慨下，如今的生意又多难做，民生有多艰难。一个看似自由经济与计划经济并存，看似和谐高效，实际上，是一个贫富两级极度分化，并且阶层逐步固化的社会，在这个社会中，个人的努力已无法比拟资本实力的巨大影响。
扯远了...
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既然写在创坛，希望下面的朋友在这帖子不要谈宏观经济。
有兴趣可以看看玄武以前写得这个帖子，https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/publicforum/content/develop/1/960268.shtml
不过这也是题外话了。
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再一个，前面我有提过当下很多餐饮店就“钓鱼岛”问题做文章，“钓鱼岛是中国的”这种提法算是客气的，还有“日本人禁止入内”，甚至附近有一家打出了“日本人与狗禁止入内”的标语。
一万朋友，玄武感谢你的好意，但玄武其实很早就在168职业餐饮网上看到了这方面的报道，也思考过是否可以借题发挥下，最终还是没有选择。
或许，和别人的想法不大一样。诸多的餐饮馆贴出这样的标语，玄武以为不一定是爱国，不一定是义愤填膺，不一定是抵制日本...我所体会的是如今行业产能过剩，消费萎缩下很多餐饮业主在竞争和成本压力下的扭曲和挣扎...
另外，玄武非常尊重美国和日本两个国家，甚至于对这个两个国家的民众表示钦佩，当然这不代表玄武站在他们一边，我只是“钦佩我们的敌人”而已，因为我们需要向他们学习的东西太多了。
有兴趣的朋友可以看下“大国崛起”这部纪录片，你会觉得这当中为什么没有中国。
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@又见聂子 2012-09-23 19:42:49
@玄武而立 2012-09-06 19:08:21
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基于上面所阐述的基本规律，目前商家和网站合作的方式看似相同，其实却又很大的不同。
就购买团购的消费者而言，除了都是食客这个共同点之外，会有一些不同：
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不同的地区不一样，扣点这东西没有定数，主要还是受双方的需求和合作意向强弱影响，比如那些经营本来就很火爆的饭店，一方面他们根本不打算去做团购。如果团购网站主动找到他们，别说五个百分点，就是白做也没什么好奇怪的。
对于新店，规模不大的店，多少扣点取决于团购平台对于你评估。
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@诗雨坊 2012-09-23 22:43:12
因为你这篇文章，浏览了天涯好多年的我第一次注册来回帖，一气看完，就两个字：震撼！
不是因为你的图文并茂的说明我还以为你是做酒店运营的，看文笔以为你是专栏作家！我是70后期的，也是体制内的人，但第二职业是营销策划咨询，也算有缘，看到了这篇文章，平时接触商界的朋友很多，但像你这样以造导弹的态度做子弹，用心到如此地步的你是第一个!如果再做不成，我真怀疑是否还有“天理”！
基于此，从一个外行和...........
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非常受用，非常感谢，玄武需要一点时间来消化琢磨，先不回你。
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@心惑未央H 2012-09-24 01:49:55
太长没仔细看简单浏览了下，楼主目前经营情况不太好哦，入不敷出啊，按现在的经营收入要贴钱的。我做过两年火锅店所以对餐饮稍微有些了解。改天交流下
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好的，期待你的卓见。
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@学习吧70后 2012-09-24 02:41:13
回复第551楼(作者:@玄武而立 于 2012-09-23 18:20)
回复第550楼，@学习吧70后
回复第549楼(作者:@今年此月今日 于 2012-09-2……
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一个店就像自己的亲生骨肉 谁都希望它能成材 但说到教育方法就见人见智了 其实我们对这个企业或店所花的时间精力比对自己的小朋友所花的更多 我个人的思路是 教育还是请专业人士来做好 自己应该...........
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我提醒你一句70兄，你说“教育还是请专业人士来做好”，你可曾想过，你如何确定你请的是名副其实的“专业人士”呢，他的“专业”是你认为的“专业”，还是你孩子认为的“专业”？你的“方向”是对的么？“长远规划”
够长么？考虑过时代的更替所带来的价值观的影响么？
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@学习吧70后 2012-09-24 12:34:39
回复第568楼(作者:@玄武而立 于 2012-09-24 12:23)
@一万小时 2012-09-23 16:00:18
花了近一天的时间，终于大概跟到了直播，看……
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呵呵 老第 你还不算是真正的商人 商人是要求自己改变以适应世界 或努力寻找适应自己的世界......
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呵呵，老兄，我到觉得，你我或许都不知道什么真正的商人，也或许什么样的商人都是真正的商人。
等这段时间忙完，咱从头缕缕，几把斧头几只羊来着，他们俩是商人不？
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@学习吧70后 2012-09-24 12:34:39
回复第568楼(作者:@玄武而立 于 2012-09-24 12:23)
@一万小时 2012-09-23 16:00:18
花了近一天的时间，终于大概跟到了直播，看……
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呵呵 老第 你还不算是真正的商人 商人是要求自己改变以适应世界 或努力寻找适应自己的世界......
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极端点，一桶地沟油摆在你我面前，你我变是不变？
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@今年此月今日 2012-09-22 22:59:34
@玄武而立 2012-09-22 21:56:52
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那么好了，接下来的一段时间里，你应该知道玄武要干什么了，简单明了：
如何将一千张赠券妥善发放？
如何让老顾客感到我们的情谊。......
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“一千张赠卷：1、周边发放，每张赠卷写上员工名字由员工发放，回来一张给发放赠卷的员工一元钱，由员工判断该发给哪些商铺或人。餐点也专门派员工到周边其它客流好的店子发放。2、朋友 亲戚 单位同事等等有生活交集的，每人多给点，让他们给他们的朋友 亲戚 同事，每张赠卷上印明赠谁谁谁，到时候你也知道谁的人面广对你帮助大。3、店内就餐顾客买单后发放。4、供货商发放（送菜的 送酒的 送气的）5、和周边超市类合作放周边生意不错的社区超市部分，有人在超市买东西 超市可以赠送牛肉锅卷。（或其它你觉得和你有相通客流的业态合作），就想到这些 自己再琢磨琢磨吧 ”
这两天打算忙活这事，谢谢今年给的建议，有些不谋而合，有些有提示意义，有些大家想法有点区别。
周边的：这一块，不同之处是打算建立在内部三个月客流分析基础上，遗憾的是前期忽略了这方面的资料搜集，使得我们即将进行的周边有针对性的发放，操作难度加大。不过，我们依旧会尽力去做，并由此教育员工，包括父亲，前厅经理注意搜集这方面资料，当然也包括玄武自己。
朋友，亲戚，单位同事：你给的标记的建议很好，我们会这样做，并建立此次活动的档案，总结一些经验。
就餐后发放顾客：这个已经在做了，不需要再牵扯精力了，是九月份促销活动之一，前面有图，另外一个活动是天天特价。
供货商发放：感谢提醒，这个也会做，恩，除了水电气还有很多，比如作料，海鲜，眼下合作的，以及未来可能合作的都会包括在内。
周边超市合作：这个是个或许很好的建议，我们的确和周边一家超市中的牛肉销售商关系不错，玄武也想或许我们存在着共通的顾客（牛肉），虽然不确定，经常买牛肉和下饭店吃牛肉是否存在着必然联系，但我们会尝试去做下看看。不论结果，我觉得这种合作框架很有意义。
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@今年此月今日 2012-09-24 19:12:43
@玄武而立 2012-09-24 15:29:10
@今年此月今日 2012-09-22 22:59:34
@玄武而立 2012-09-22 21:56:52
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那么好了，接下来的一段时间里，你应该知道玄武要干什么了，简单明了：......
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恩，大道至简，谢谢今年朋友给予的帮助。
有空回来看看。
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碰巧，本地的天健网有这样一个帖子：
https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/
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内容是这样的：
山东路地铁施工，商铺苦不堪言，即将歇业 300余人面临失业
大连山东路商业街地铁施工，对沿途商户造成严重影响，已经有部分商户关门歇业，据了解，地铁于7月中旬开始施工，留下一排机动车道（原位3排），十一之后将全部封死，不允许车辆通行，现公交车站点全部迁走，至今没有对商铺达成任何协议，商铺数次找地铁指挥部，地铁方要求递交材料（营业执照、税务登记证、营业收入、员工人数、水电明细等等材料），商户按要求递交，2个月过去了，最终给出的结果是没有任何补偿，试问如此答复何考虑到商户了没有，地铁施工计划为2年时间，商户每家房屋租金不下20万，商户还要生存，还要吃饭，有些商户租金还是借来经营，这下可好，沿途30多家商户破产
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图片不少，都搬过来做个纪念。
@cywhdz 2012-09-26 22:12:51
对楼主影响多大？？？？
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应该和别人一样大，呵呵。
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