我的地摊小吃

　　@注册个帐号来征婚 2012-10-26 23:28:20
　　这几天出去转了一圈
　　小吃生意都不错
　　什么烤蹄花
　　翅膀等
　　还有炸土豆条......
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　　如果能忙过来，我也想加几样。可是，就这一样鸡柳顾客还得排队，再加别的，根本就忙不过来。到时候，顾此失彼，反倒更不好。钱，真不是一个人能赚完的，呵呵，加油吧，朋友们，钱景光明啊

　　@百变小吃 2012-10-26 21:42:25
　　我己把鸡柳停下来了,楼主先生只见响雷不见下雨无奈,也见不加我Q.前两天我进氢气球回来卖了.自己在家加工,今天赶集才卖15个，

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　　你的做什么事不会总是3分钟热血吧？多看一下我的帖子吧，也许你能悟一点对你有用的东西。别人能帮你一时，不能帮你一世，还得靠自己啊

　　@春风kyf 2012-10-27 01:07:55
　　回复第1101楼(作者:@食客110 于 2012-10-27 01:01)　　@注册个帐号来征婚 2012-10-26 23:28:20　　这几天出去转了一圈　　小吃生意……==========小小鸡柳能有那么大吸引力吗？楼主怕是想多卖几份料，夸大了吧？

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　　你小看了小吃的魅力！这个帖子是记录我的人生一段真实经历，没有必要夸大。我儿子有时也会看我的帖子，你不会认为连我儿子都欺骗吧？！做人要是做到这份上，真就不是人了。

　　回复第1113楼(作者:@weihua8800 于 2012-10-27 12:41)
　　不知道楼主做的是什么味型?

　　清香型，我不用孜然，孜然适合牛羊肉

　　我也不用面包糠，面包糠吃油，炸过后，含油大，另人感到油腻
　　

　　回复第1114楼(作者:@百变小吃 于 2012-10-27 12:49)
　　谢谢食客大哥的回贴,我并非一时的热血，刚好相反我是把这一切当事业来做。现在也为生活所逼，我必须得……
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　　目标需要一步一步来实现。先做好当下，才能走的更远！祝你好运
　　

　　@liuqiangrenjuan 2012-10-28 21:40:59
　　楼主大大 我自己试着炸了几次 可是掉粉子严重 油锅里好厚一层粉子
　　怎么才能把粉子裹好啊 我用的是玉米粉和面粉1比1
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　　不是玉米粉和面粉的混合物，是用玉米淀粉。帖子有介绍淀粉的功效，请参考。

　　呵呵，大家晚上好！

　　看到大家的发言，能够相互鼓励，感到很是欣慰。我的一点经历，能够让大家激发创业的激情，也感到一丝丝自豪。

　　一个人的智慧终归是有限的，那就让我们大家来献计献策，帮助那些需要帮助的朋友。就让这种无私的奉献精神在我们的帖子中发扬光大吧！

　　欢迎大家踊跃参加，一起加油！~

　　@百变小吃 2012-10-30 12:32:45
　　这两天连续下雨我生产的氢气球出不了滩大部份损坏，真的郁闷死了。现在鸡柳小吃车要改正都没钱了。冰柜没买。食客大哥你说我该怎么办,去打工？还是借钱做好它
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　　@百变小吃 2012-10-30 14:02:57
　　我们乡下地方就是挣过年前后的钱平时是很难做的，这一点谁都明白。有本的现在大量积货冲刺年节。像我这种穷创者只有平时积累资金才能实现创业过渡淘第一桶金为明年打基础。我现只苦于没本发展小吃烧烤牛杂鸡柳气球全面冲刺呵呵理想大着呢。今天去找投资者了.一会还得出去。有了投资者后租档口卖牛杂，找商场门口卖鸡柳.租地皮做烧烤。请人手卖气球呵呵这才是我的目标哈
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　　首先，做鸡柳的生意是用不了几个钱的。二一个我想告诉你，做什么生意，在开始阶段，都有可能少赚钱或不赚钱。赚钱是需要一个过程的，那是急不来的。顾客的认可，回头客的养成，都需要时间来完成。像你这样什么都想做还不如先把一样做好再言其他。

　　赠你一句话：理想是丰满的，现实是骨感的。先把养家糊口的本事练会了，再去做大做全吧

　　@handy536 2012-10-31 10:36:02
　　大哥，我昨天试了一下，鸡柳切出来好多短的。顺着纹理切，切的都不长啊？

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　　不用非得顺着纹理切，只要能切成长条即可。

　　还有20多斤肉没有加工，还得去干活啊。为了明天，这苦逼还得继续。。。。。。

　　@handy536 2012-11-03 21:33:52
　　不知道是不是水加多的原因，感觉腌制后的鸡柳很粘，和浆糊一样。放到玉米粉里面，拌不开，直接变成一块疙瘩。要一条一条的慢慢粘粉。粘好粉，过了一会，粉又透湿，粘在一起了。一条一条分开的时候，本来附在鸡柳上的腌料，都掉了下来，粘在手上，结成一小块疙瘩了。

　　
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　　应该是水的比例不正确。浪费淀粉不说，炸出的效果也不好。

　　@食客110 2012-11-03 22:25:57
　　@handy536 2012-11-03 21:33:52
　　不知道是不是水加多的原因，感觉腌制后的鸡柳很粘，和浆糊一样。放到玉米粉里面，拌不开，直接变成一块疙瘩。要一条一条的慢慢粘粉。粘好粉，过了一会，粉又透湿，粘在一起了。一条一条分开的时候，本来附在鸡柳上的腌料，都掉了下来，粘在手上，结成一小块疙瘩了。

　　

　　@2012清明之夜 2012-11-04 21:06:00
　　楼主可以加项了。既然你的鸡柳已经打出了名气，也就是单品突破成功。那就可以利用这一宝贵的人气资源，增加其他产品的销量。看到你帖子之后，有一天经过哈工大侧门看到一个小吃车有卖的，我特意跑过去花五元钱买了一份，说实话，我从来没有吃过，但是我觉得味道不错，我完全可以接受。老板是个中年妇女，一个人操作着两口油锅，四样菜品：鸡柳、蘑菇，地瓜，薯条。她动作有条不紊，不慌不乱，当时，我前面还排着三个人，每个人......
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　　我现在用的就是封闭的小吃车。其他的项目，暂时还上不了，只是鸡柳这一项有时都丢客，没办法，分身乏术啊。

　　@WOMEMYSELF 2012-11-04 15:58:29
　　楼主大好人啊，无私分享经验，答疑解惑啊
　　祝楼主生意红红火火
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　　谢谢，欢迎常来看看

　　@handy536 2012-11-04 15:43:34
　　味道出来了，样子不好看，火候控制不好，外表不脆，有点软

　　

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　　淀粉需要多抓几遍，还需放置5分钟以后再炸制，效果能更好一些。