[创业故事]我的火锅从厨之路

  @淡泊X6

  ——谢谢理解~

  ——都努力~
  @么么猫咪

  ——谢谢关注,现在生活平淡了,感觉没什么值得写的了~
  @淡泊X6
  @之之一乍
  @孤独的浮萍2014

  ——谢谢~
  这些天,网上有很多朋友和我讨论串串香可行性~

  2001年如一夜春风遍地花开,高调张扬,几月之后纷纷关门的景象记忆犹新 ~

  现在不经意间,街头时有开业,个人感觉沉稳内敛多了,不论大小,开个店子都不是那么简单,生意好不被跟风(掉渣烧饼,荆州锅盔 ~),最大可能走得更久 ~
  @wxfei2014

  @孤独的浮萍2014


  ——谢谢~
  @61811177

  ——呵呵,抬举我了,并非高人,何谈退隐~
  @元0331


  speedsuper 朋友已经说了他的看法,我再抛砖引玉说下~

  不知道您觉得怎么样?

  ——是问能否在你当地开一家“除了鸳鸯锅菌汤锅外再多弄些不同的锅底,烤鱼了,啤酒鸭了之类”这样的店子吗?

  这样的问题很多天涯朋友问过我,我真的不好回答,什么样的的地方适合开什么样的店子,每个地方的情况都是不一样的。你既然有这个想法,说明这种模式在当地应该有可行之道,起码,开起来不显得有突兀之嫌。只是,能否做得好,长久,就是说能不能让你赚得到钱,谁都说不准了,很多因素决定的。大致地段,经营,味道吧~

  另外,做生意成功与否还有一个“运气”在内,这些,和所谓的“技术”,你是否努力关系并不是那么大的,也可以这么说,和老板的为人有关——为人如何源自性格,性格决定命运~

  ——从好多天涯的朋友接触交流,我越来越认为这样,如前些天苏州过来的一位朋友小阮,对我震动很大,她的故事,有时间我再聊聊~

  所谓的建议,每个人都不傻,现在我能想得到的你肯定也想得到,就算一下子想不到,你肯定会去别人(和你差不多定位的店子)那里品尝考察,别人怎么做你也会看得到,学得到,然后改进提高~

  再说,你也有自己朋友圈,都有自己智慧,很多意见都会跟你说的,所以说问我有什么建议或意见,我现在肯定也说不到点子上,如果信任,等你店子真正开起来了,遇到“正在发生的问题”,有针对性地问,我说不定可以起一点作用~

  提醒一下的是,如你想法,这样的店子,对地段要求比较高,而县城一般不大,有效的商圈并不是太大,资金投入是比较大的,有可能一炮而红,也有可能慢慢养店,所以,钱,要准备足~

  你想象的经营品种,是否有些“多且杂”?做生意,不能赚到所有的钱的,考察一下,做好自己定位,和周围店子形成错位经营,再来竞争,做好自己当家品种,让别人想到它就想到你的店子,如果什么都推出的话,人工成本压力也太大的,至于你觉得可行的其他的,可当“营销”手段推出。

  最好的话,请专业团队管理,如果觉得压力大或者不需要,也要请专业人士管理,管理过程中,自己也要有个学习的过程。

  当然,现在我的理解,仅仅只是你有如此的“想法”而已,毕竟,象我微博中提到烟台那位,说开就马上开了店子的朋友(上十天左右),这么多年,也只碰到一个~有什么具体想法,再和我QQ聊或者跟帖吧,谢谢~

  ——一孔之见~
  @speedsuper

  ——谢谢,正是因为有了你们这样热心的朋友,这个帖子才有了生机~
  @老帐号都上不了 3620楼 2014-07-18 13:17:10
  没想上天涯了,百度,百度,无意看到了这个贴。
  很想,即刻间把37页全部看完,没想用了三天三夜。
  很想,即刻间拜帖主为师,没想愿望变成了现实。
  雷师傅很好,诚挚,积极,耐心,电话沟通一点都不感觉陌生。
  等待师傅给我寄的资料,快乐地学习旅程由此开始。
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  谢谢,都努力~
  @君临天下AF 3619楼 2014-07-18 11:26:49
  首先得告请楼主请我美美地吃一餐,因为我花了几天时间从头到尾看完了你从2009年至今 天2014年7月18日,整5年的记录,感觉楼主首先是有古道热肠的心胸,天涯上众多网友的口碑就是明证。心怀天下,自有侠者风范,侠之大者,为国为民,为国咱百姓谈不上,自有“肉食者”谋之,能为民为百姓以实惠,这便是平民英雄。值得让人景仰。当然其间也有些人的非议,说楼主有剽窃的嫌疑,雷兄弟大可不必理会,按他的逻辑今后只要某大品牌......
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  ——呵呵,谢谢理解,兄弟也抬举我了~

  一直都勉励自己做到,做法要经得起别人思想的推敲和时间的检验,所幸也得到了很多朋友人理解和认可,在复杂的网络上,这也真是我的幸运~

  如兄弟有机会来武汉,尽可联系~
  @我是豆爸爸


  小白斯文儒雅,夫人苗条秀丽,让人羡慕~

  有思想的白领,我相信,如真正开起来了自己的店子,也会让人耳目一新~

  谢谢你们的礼物,大连的海产品,我喜欢海鲜~

  
  小白的礼物,谢谢,还有几袋海蜇丝送领导了~
  @柔可克钢

  ——谢谢信任,这段时间很忙,10月中旬应该轻松了点,会联系你的,抱歉~
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