从玉器老板到现磨豆浆的历程--点滴记录现磨豆浆连锁点扩张的过程

  工作进展

  麻雀虽小,五脏齐全! 用这句话来形容我从去年底到现在的忙碌原因就比较形象了!自从前年注册了公司之后,刚开始没有什么感觉,只是把公司的一些相关文件办好整理好就行了。后来,陆陆续续的跟一些公司单位的合作,事情逐步的多了起来。再加上现磨豆浆的经营过程中的一些问题,每天感觉都有做不完的事情。直至今年春节前,才静下心来仔细想了想时间不够用的原因。很多事情都是自己亲力亲为导致的。因此过完年就把我做的事情分成两部分,一部分就是现磨豆浆的经营,找个人专门管理,我基本上达到脱身,然后我就把精力主要放在业务的拓展,产品的开发上!除此之外,用心寻找目前市场上畅销的小吃美食之类的产品,虚心向人家学习请教,从而扩大产品线。
  关于小吃类的,成本低的大众化的首先进入我眼帘的是山东杂粮煎饼,这个东西我以前从来没有关注过,尽管我的一个摊位旁边有个做山东杂粮煎饼的,已经搭边2年多了,最近几个月来才注意到谈到这个东西,原来它的故事不比我们的少!后续将对山东杂粮煎饼了解的一些情况专门写一篇文章作为发现的记录!另外,还有一些比如当你火爆的土家烧饼,我吃过两家的,尽管现在不像几年前排队购买的那么火了,但跟店主谈起来销量还算不错,其中一家的味道我比较喜欢!后续可能会陆陆续续的发现一些美食小吃记录下来。
  关于我们的产品,针对不同消费人群的需求,主要分一个高中低档次。关于五谷养生粉粉也要不断的向前推动!
  以上需要回复的朋友已经全部回复,有问题可以随时留言,谢谢大家的关注!
  13年的煎饼人
  老李比我大两岁,但他做山东杂粮煎饼已经13年了!
  这近3的时间我基本上把全部精力放在了现磨豆浆上了,都没有多少精力抬头或者侧身看看周围的人和事儿,近来才有这个想法和愿望,想多了解一下我们的周围的人和事儿。当然,从我们的眼界来讲首先进入我们的视线的就是小本生意---低成本,高回报,较辛苦!老李两口子在我们摊位搭边已经两年左右的时间了,从当初的陌生,到现在的无话不谈,俨然就是一个战壕的战友!下面我们谈谈老李的故事!
  老李是正宗的山东人,来自沂蒙山区,应该跟我一样,祖祖辈辈是农民,上代以上的老人可能用标本式的山区农民来形容一点都不为过,但老李从小李(20岁左右)的时候开始走出山区,来到大都市上海闯荡,起初也就是打工,感觉那时候能得到一份工作就很不容易了,只管埋头干活!又大概过了两年左右的时间,钱没有存到多少,主要是在哪里挣钱又在哪里消费了。一次偶然的机会,一个在上海做小生意的亲戚让他星期天过去玩,结果到那里了正赶上中午,很多人围着摊位等着买杂粮煎饼呢!看他亲戚忙碌的身影,一直到近两点才吃上午饭,吃饭的时候问他亲戚老家的煎饼在这里好不好卖,看他生意这么忙不知道是否赚钱!?饭吃的差不多了,亲戚大概给老李算了一下帐,早上6点左右起床到9点大概可以卖150个,中午时间比较短 不超过2个小时的时间,大概可以卖到100个煎饼,晚上时间长点,但吃的人比较少了,也可以卖100个左右,这样一天大概可以卖300-350个煎饼,3块钱一个,利润对半,一天净利润大概400-500元,除掉摊位租金和其他的一些开支,一个月大概也能赚个1万左右,比很多上海的白领赚的都多!老李听的半信半疑,10年前如果一个月能赚1万块钱,现在一般都已经小康了!后来,老李每逢星期天不加班就过去亲戚那里玩,时间长了也能打帮手了。当然最关键的是看到了每天的销售量,这个是他最想了解清楚的,也是他最大的信心来源。很自然的就辞掉了2000多块钱一个月的工作,正式的来亲戚这里帮忙学习了,其实真正的学习一天就学会了,关键是学习刮饼必须要练习几天才能熟练,才能掌握薄厚、速度和口感!还有一个关键就是辣椒酱和甜面酱的调配也算是一个关键,亲戚告诉他怎么做掌握起来也不算是很困难!
  后来,老李在一个偶然的机会通过一个老乡的介绍去一个大学里面租了一个摊位,就开始了他的煎饼生意。这个生意技术上算是成熟的东西了,他选择这个大学我分析算是他成功的最大基础!不管是运气还是眼光,反正算是选对地方了,早中晚一天卖下来不到一个月的时间就超过了他亲戚的营业额!就这样,一下子在大学里卖了8年!!就这样小李变成了老李,其中结婚生子都在这个过程中完成的,可以说山东杂粮煎饼没有改变了他的生活轨迹。
  再后来,老李想在大城市买房,但考虑到奇高的房价,为了让自己压力小点,就在上海的后花园昆山买了一套房子,首付和还贷对他来说没有什么压力!为了能够住上自己的房子,上海的摊位高价转了出去,来的昆山,进入工业区接着他的生意。在昆山这边差不多干了有近5年的时间,在老家山东老家又买了套房子,而且又花20万买了一座山,说等老了干不动了就盖个别墅在山上养老了!两套房子就留给两个儿子!!
  就这样的老李,还在干,还在卖着他那人人都喜欢,人人都在吃的山东杂粮煎饼……
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