改善水环境（二） 盐度
海水产品生存要有适宜的盐度。不同海水产品适宜的盐度各有不同。运输和暂养某种海水产品，须搞清该水产品适宜的盐度范围。见附表。
欲增加盐度，可酌量添加海水晶；欲降低盐度，可酌量添加淡水。
水车加淡水冰后，酌量添加海水晶，提高盐度
测量盐度用盐度计。
注意：海水产品虽有适宜的盐度范围，并且有些海水产品适宜的范围还比较广，但即便在适宜的范围内，盐度变化也不能过快。转换水体时盐度变化不要超过2度。超过2度，海水产品会因不适应变化而导致死亡。发现盐度差异大及时采取措施。每小时盐度变化在2度以内。
经验：暂养淡水产品，每吨水中加2公斤食盐，或400克食盐和400克小苏打，可防水霉病（淡水产品身上“长毛”现象）。
改善水环境（一） 水源
并不是所有的水源都适合水产动物存活。
海水水源一般涉及：自然海区海水、深井海水、人工海水三种。
自然海区海水。渔船在海中作业时，不断抽取自然海区的海水进、出水箱，以实现水循环，这种水一般可直接用。但受污染的水不应被抽进水箱内，特别是渔港内的水，多被污染。对于污染海水，应及时关闭给排水口。
深井海水。海鲜车和沿海室内暂养用水，常用深井海水，一般深井海水的ph值、盐度、水温适宜，水经过砂滤，受污染程度低，可直接使用。
人工海水。内地，或其它不便使用自然海水的地方，需要使用人工海水。注意事项：
1、现在市场上的海水晶高中低档均有，一般龙虾鲍鱼海参等名贵海水产品宜用高档海水晶，低值贝类或二三天即换水的海水产品可用低档海水晶，大多数“大路货”用中档海水晶即可。
2、人工海水配置时可用盐度计（比重计）测试、调节。要不断搅拌，以使海水晶充分溶解。要用盐度计选取表层水、底层水数个节点测量盐度，全部一致后证明海水晶充分溶解。有些海水晶含氯，应有纳米氧管曝气数小时使氯气溢出后再放养水产品。
3、内地城市的自来水常用漂白粉杀菌消毒，因为漂白粉质优价廉，漂白粉中含有余氯，对人无害，但对水产品有危害。国家规定，自来水的余氯含量在0.3毫克/升，但很多地区的余氯含量都在1毫克/升，因此要做除氯处理。方法：（1）用纳米氧管曝气数小时，使水中氯气溢出。（2）施加保活剂，保活剂中有中和余氯成分。用自来水养淡水产品的，同此操作。
其它水源问题：
1、养殖水。养殖水水质过肥，有机质含量高，不适合做运输用，运输水应用清水。
2、重金属含量超标。无论海水，还是淡水，都可能遇到重金属含量超标的问题。重金属离子浓度超标，对水产动物有害。其中，汞的毒性最大，银、铜、镉、铅、锌次之，锡、铝、镍、铁、钡、锰依次降低。重金属超标的根本原因是土壤中的重金属含量高（也有工业污染造成的），并溶入水中所致。保活剂中有除中和重金属成分。
3、污染水。有些时候，水产人不得已用污染水，如水车车厢内的污浊水。对于污染水，首先应用腈纶棉之类滤料滤除固体杂质，然后施加保活剂杀菌消毒，再放水产品。
提高水产动物成活率三件事：改善水环境、杀灭病原菌、提高水产动物抗病力
提高水产动物成活率，说白了就是要做好三件事：改善水环境、杀灭病原菌、提高水产动物抗病力。
水环境因素包括：水源；盐度；ph值；水温；溶解氧；氧化还原电位、净水；解毒；水深；水循环量；总碱度；藻类；气压。
杀灭病原菌即杀灭或抑制危害水产动物的细菌、真菌、病毒、寄生虫。一般每毫升水中致病菌数量小于10000个对水产动物就无害、大于10万个甚至更多就容易染病继而死亡。需要指出，并不是所有的微生物都是有害的，有些菌类对水产动物生存有益，因此将所有微生物统统杀死的做法是不恰当的。故长期暂养的做法是：扶持有益菌、抑制致病菌并保持生物种类多样性，以保证水体稳定。杀灭病原菌包括：工具消毒；水体消毒；切断传染源。
提高机体抗病力包括：避免水产动物受伤受惊；控制适当的放养密度；避免自残与互残；投喂饵料。
改善水环境、杀灭病原菌、提高水产动物抗病力是相辅相成、缺一不可的：水环境好，可抑制有害微生物繁殖，水产动物的抗病能力增强；病原菌被杀灭或繁殖受抑制，可减少有害微生物对水环境的破坏，减少水产动物疾病的发生；水产动物抗病力增强，可提高对不良水环境和有害微生物的耐受力。
以上是乐渔科技保活技术的出发点和落脚点。
水产品暂养法则
一、养殖条件要可控。生命是复杂的，导致水产动物生病和死亡的因素很多，养殖过程中充满着不确定性，这是风险，故要变不确定性为确定性。也就是说，养殖条件要可控。如设制冷机，当温度低于某一设定值或高于某一设定值时，制冷机自动工作，增加了对温度变化的调控能力；添加水环境变化调节剂，增强水产动物对水环境变化的适应性；要能够对养殖条件的各个变量都能够控制，对各变量的控制能力强，且符合水产动物的生活习性的话，水产动物就很难死亡，从这个角度讲，水产动物死亡就是人们疏于控制、控制不力或无力控制造成的。影响水产动物存活的变量至少包括：水质、水温、盐度、PH值、溶解氧、净水、解毒、水深、水循环、藻类、光照、气压、细菌、真菌、病毒、寄生虫、营养、饵料、人为操作、机体状态等。建立可控观念，要用工具代替人力，并且尽量机械化、自动化、定量化，因为单纯靠人工操作，难免疏漏。
二、水环境要稳定。水产动物死亡，往往与外界诱发因素有关，变动的因素不易控制，故求稳定，即水环境稳定。水环境不稳定，意味着水产动物会发生应激反应，意味着大量病原菌浸入，意味着原有的生态平衡被打破。在运输和暂养过程中，水产动物70-90%的死亡是输入性死亡，即人为造成水环境不稳定导致。从这个意义上讲，水质的稳定比水质的好坏还重要。水质稳定和水质好坏的辩证关系应该是：在保证水质稳定的前提下改善水质。这就要求：1、要有优质水源；2、水在饲养水产动物前须经过净化消毒。3、外界来的水，换水量不要太大。4、水环境变化的温度、盐度变化在2度以内，PH值变化在0.3以内。5、慎重用药，不盲目用药。6、养殖过程中，水质趋于不稳定时要予以调节。
三、底质要好。水产养殖有句老话，养鱼先养水，养水先养底”。因为水产动物排泄物、微生物和藻类死亡、水产动物残尸残肢、残饵、大分子有机物、泥沙等最终沉底，继而腐败，滋长病菌，大多数鱼虾蟹贝属底栖动物，在变坏的底质下很容易染病死亡。所以保持良好的底质是水产动物存活的关键。底质好，水体自然好，而水体看起来好，底质未必就好。改善底质，要注意及时挑出死亡水产动物、不让脏东西入池、抑制病原菌、池底排污、养殖工具净化消毒、用保活剂改善底质等。
四、加快物质能量循环速度。越是高密度暂养，越需要加强物质能量循环速度，以最大限度改善水质，满足水产动物新陈代谢需要。如，我们倡导每小时水循环量至少为水体总量的3倍以上，提高净水能力，是提高物质能量交换；要求用比表面积大的滤料来繁殖有益菌，是提高物质能量交换；增大溶解氧含量，增加水中的氧化还原电位，是提高物质能量交换；其实，我们降低温度来抑制细菌繁殖，原理即在于降低了细菌细胞膜的流动性、阻止了细胞内外的物质运输，这也是物质能量交换原理的运用。
五、契合水产动物生活习性。水产动物既有相同点，也有不同点。不同水产动物有不同的生活习性，这就要求我们按照水产动物各自的生活习性做事。长期暂养，硬件环境、管理方式必须契合水产动物的生活习性。如小龙虾有沿池边爬行的习性，将正方形池改造成长方形池并减缓坡度，亩产可由当前的400斤提高至800斤；又如海参在恶劣情况下有挤出体内水分以适应环境的特性，故设置够高够密的石礁供海参利用，亩产可达千斤；八爪鱼章鱼等软体动物有攀附习性，故设置附着物让其攀附其上有利于提高成活率等等。
六、预防为主，防治结合。有病治病，无病预防，这是再简单不过的人体养生学道理了。然而目前在渔船、水车、门市、饭店等各个流通环节，水产动物还处于自生自灭状态。这样不对。我们要树立预防为主、防治结合的理念。这是因为：（1）水产品得病不易察觉。待到发现时，病情往往已很严重，将带来不必要的损失。（2）有些疾病尚无良方。虽如此，提前预防却可能使此类疾病不发生。（3）提前预防，投资少，时间短，易操作，水产动物存活久，效果好。
七、先试验，成功后再跃进。我们提倡创新精神，在思想上大胆，在行动上审慎，有新想法后应先在小范围内试验，待取得成功经验后再扩大范围和规模。
八、勤巡视勤检测勤处理。巡视就是查看与暂养相关的各个方面，如制氧情况、车辆状况；检测就是对暂养关键点检查测量，如溶解氧、氨氮含量；勤处理就是对发现的问题及时处理、不留尾巴，如死亡水产品及时捞出。三勤原则应制度化、规范化、习惯化。
九、借用外脑，与时俱进。延长水产品存活时间、提高成活率、降低成本是永恒的话题。个人的力量终究有限，要善于学习，善于利用外部的力量。
水产动物死亡原因分析
水产品死亡，一定有原因。
水产品和其它动物一样，对病菌侵袭和机体的损伤都有一定的免疫和修复能力，并不是受到损伤和病菌侵袭就得病、死亡，只有外界刺激达到一定程度时水产品才会生病、进而死亡。
按照死因，从大的方面说包括两方面，一方面是外界致死因素（外因），一方面是自身因素（内因）。
外因包括：
物理原因。如：网衣拉伤；挂在网衣上（或网内）时受海浪拍打；高密度运输时水产品间的碰撞、挤压、弹击；干露时间长；水温过高或过低；短时间内温度变化过快导致应激反应；盐度过高或过低；短时间内盐度变化过快导致应激反应；溶解氧过低；光照太强烈；水中悬浮颗粒多、浊度高影响水产动物正常呼吸；人为操作造成机械损伤。
化学原因。如：ph值过高或过低；短时间内ph值变化过快导致应激反应；重金属含量高；柴油泄漏进水箱内；海水污染；水产动物粪便、微生物尸体、藻类尸体、水产动物残尸残肢、残余饵料、大分子有机物腐败；氨氮、亚硝酸盐、硫化氢含量高；人为添加渔药过量或用错。
生物原因。如：由细菌感染疾病导致的死亡；由真菌感染疾病导致的死亡；由病毒感染疾病导致的死亡；由寄生虫感染疾病导致的死亡；水产动物自残（如章鱼）；水产动物混养不当导致相互残食（如章鱼和螃蟹）；同一种水产动物之间的相互攻击和残食（如皮皮虾）；
内因包括：
自身防御与免疫力。以鱼类为例，鱼的皮肤、粘液、鳞片能阻碍和防止致病因素侵入。粘液中含有黏多糖，具有杀菌作用。肌肉骨骼具有抵御机械力的作用，在受到外来挤压时保护肝脏组织。组织屏障能阻碍已进入机体内的细菌和毒物对组织的破坏。当致病因素突破上述屏障后，在体内，肝、脾、淋巴结、网状内皮细胞和血液中的血细胞都有吞噬和消化致病菌的能力，肝细胞还有强大的解毒功能，肾脏可将有害物质排出体外。只有当机体的防御能力、免疫能力不足，而外界致病能力很强时，机体才容易得病。
属性差别。如：年龄，幼鱼发病死亡率高，成鱼发病治愈率高，衰老期抗病力又降低；性别，雄性好斗机体易受损伤，雌性繁殖期易死亡；品种，虾蟹易得红体病，鱼类易得气泡病；营养，当饥饿或营养不良时，抗病力下降。
遗传。如虾蟹等无脊椎动物系低等动物，易因应激反应而死亡；鱼类对应激反应的适应力则较强。
找到死因，就可以采取措施延长存活时间、提高成活率。
两种保活剂的区别及各自的应用原理
根据市场情况，我们开发两种保活剂：短期换水保活剂和长期换水保活剂。这两种保活剂，基本可满足各种水产品的保活需要。
二者的区别是：短期换水保活剂添加了抑菌成分，没有有益活菌；长期换水保活剂，添加了有益活菌，没有抑菌成分。
其它成分均相同。
之所以是这样，主要是取决于自然界中有益活菌的繁殖速度。任何事物都永远、永恒存在着对立统一的矛盾，在自然水体中，存在着对水产动物存活有益、有害的两种菌，有益的我们叫做有益活菌，有害的我们叫做有害活菌。而矛盾恰恰在于，有害活菌的繁殖速度总体上是有益活菌繁殖速度的100倍以上，所以在无人为干预措施的情况下，高密度暂养水体的有害活菌会大量繁殖，进而侵袭水产动物、导致水产动物死亡。
因此，我们要人为的添加有益活菌，让其在水中繁殖起来，占据优势，占据优势（即占据水产动物体内和体表的附着点，可理解为军事上的“据点”）的有益活菌能够抑制致病菌的生长繁殖，从而达到提高水产动物成活率的目的。而一般有益活菌繁殖起来，在水中发挥作用需要1-2天，甚至3-5天。
这样便容易理解：如果3天以内就把水换掉的，相当于活菌刚繁殖起来或还没繁殖起来就被扔掉，此时的活菌是没有发挥作用的。所以3天以上时间不换水的，有益活菌才能发挥作用，这是长期换水保活剂添加活菌的原因。水中有有益活菌，是治本之策，可保水产品长期健康的存活。放入保活剂之前消毒的目的是，将有益活菌和有害活菌统统大幅度杀掉，再人为添加有益活菌的数量，“偏袒”其生长繁殖。
但是没有有益活菌，想要保证存活怎么办？这就需要加入抑菌成分，抑制致病菌的生长繁殖。抑菌虽非长效久安之计，但可抑制病菌的生长繁殖速度，为水产动物提高抗病力、保命存活争取时间。这是短期换水保活剂添加抑菌成分的原因。不过抑菌剂的药效期较短，如二氧化氯，只有5-8个小时。药效期后，病菌还是会大量繁殖，所以5-8小时后有条件的，再补加抑菌成分对保活效果更好，如量大无害、专杀致病菌的生态菌。但实践表明，病菌繁殖到致病的程度往往还需要8-18个小时，这可为水产动物保命争取时间。
八爪鱼章鱼充氧打包14小时长途运输高成活率操作方法
河北省秦皇岛市的李德明先生，老家是山东的，来秦已经二十多年了。常年在秦皇岛沿海及周边海域收购八爪鱼（学名短蛸）、章鱼（学名长蛸），然后发往山东，经山东港口出口至韩国。
很长一段时间以来，他们都是采用传统的方法，将八爪鱼装在塑料袋里，加水、充氧，然后将塑料袋装在泡沫箱内，通过冷藏车运到山东。但这种运输方法成活率不高，而且，鱼到目的地后，活力不好，身上发白。
李德明先生的弟弟，李德喜先生，和我司有来往。他抱着，试试看的心理拿了两包，短途运输保活剂（80克装、对应500升水）。经过几次实验，发现效果确实非常好！用过保活剂的八爪鱼，运输成活率高，几乎没有死亡，而且体质好，活力好，客户很喜欢。
现在，将他们的操作方法介绍如下：一包用于500升水的短途运输保活剂，放到两个各200升水的大塑料桶中，搅拌均匀，然后用含有保活剂的水装进塑料袋，装鱼、充氧，400升水大概装300斤八爪鱼。塑料袋装在泡沫箱中，泡沫箱装在冷藏车中。这样经过14小时运输，成活率基本百分之百。