手把手教你：如何从一无所有到财务自由

　　来了，
　　
　　其实这个项目并不是想象中那么一帆风顺啊，我看到有朋友分析得不错，很多朋友思维也很开阔，开始有深入了，厉害厉害，了得了得。
　　
　　疯狂码字开始。。。

　　接下来，谈谈我当时是怎么考虑和操作的吧。
　　其实，我以前没有注意这样的机会，是因为我没有类似的生意，自己完全是个行外的消费者嘛。
　　那为什么会突然会留意呢？因为当时我正刚刚进行着一个项目。就是以前我提到的那个给餐厅配送产品，恩，反正现在没做了，说出来也没关系。就是送营养煲。
　　也很简单，就是请了个江西的师傅专门煨这样小钵小钵的营养煲，等餐厅酒楼就餐的人在菜单上看到后如果点的话，餐厅老板就再打电话我们，我们就送煲过去。。。。。。
　　所以，这个给餐厅配送营养煲的项目就是后来这个项目的前身。我有必要简单介绍一些背景。
　　
　　我呢，从这个项目的开始到转型再一直到如今，是什么具体的事情都没有做的，全靠一张嘴瞎指挥，这点不好，请勿盲目崇拜。
　　我有个合作伙伴，一个执行力超强的家伙，是我朋友。前期我忽悠他放弃了四千多元月薪的工作来做这个项目，所有的事情都是在他的带领下执行的。
　　首先他有目标地忽悠了个江西师傅，煨的汤那叫一个绝。给他画了个饼，许了一点点股份，和他合作。这个师傅呢，带着个徒弟，他们要做的事情很简单，就是保证每天能有足够的煲供应。
　　于是，我这个执行力超级强的朋友呢，每天就用个保温箱装上几小钵营养煲，其实就是煨汤而已。在附近几条街上的所有大大小小的酒店、餐馆、酒楼、酒吧、夜市摊子甚至小卖部、文具店，修理厂等等等等只要是开门做生意的地方，他都冲进去找老板谈合作。
　　谈的也很简单，就是给老板尝一尝营养煲，然后说，我在江西做了几年的煨汤师傅，可以做出这样的产品，想借他的客户资源来一起合作做这个生意，老板呢不用出一分钱，生产制作所需要的所有投资都有他自己负担，只要一个电话，就立马送到，利润三七分成，老板占七，他占三。
　　就像推销保险一样，拼命挖掘有可能会合作的人。
　　终于，有了客户开始打电话订营养煲了，他就以迅雷不及掩耳之势盗铃、辞掉工作、租了间很破很小很便宜的门面房后，开始疯狂展业。这样，慢慢地，电话就多了起来，他就又请了十几个兼职的学生，送营养煲。。。。。。
　　
　　需要说明一下的是，这个业务对于这些个餐厅之类的老板来说是无中生有的，额外的利润，所以不需要用其他东西来作为筹码换来，只要他能够在原有的基础上额外有收入，很多人是愿意尝试的。
　　需要考虑的是如何狙击后来想进入的人，不过这是后话了。
　　
　　当然，这期间也发生了一些困难，不过都是可以解决的问题，不足为虑，直至后来的业务范围发展得稍微远了一点，而打电话的客户越来越多的时候，压力也渐渐来了，很多弊端就显现出来了，慢慢就感觉到力不从心了。因为一旦送煲的速度一变慢，食客就会生气，找店老板的麻烦，无形中影响了老板自身的生意，所以很多老板因为一次的送煲迟到而终止了合作。。。
　　
　　而当我那天在酒楼看到了这两个机会后，一个转型的想法就在我头脑中生根了。
　　
　　由于第一个项目是在餐前空白时间做开胃菜，要和一些酒楼餐厅之类的场所合作，所以我们有一些现成的资源可以利用，不过还是逃不过利润太薄的魔咒，以及送餐时间的限制。
　　所以，必须要让他们代卖我们的产品，这就要求我们的产品要可以直接拿出来食用，不能像以前的营养煲那样只能现点现送，而且这个营养煲对运送的要求还挺高，本来时间要求就高，还摇不得晃不得。
　　而第二个机会是做下酒菜。只要这个概念能做到终端，客户能认可我们的下酒菜，那就能保证一定的利润和知名度，这样就不会把主导权永远放在餐厅那边。
　　只要事先制作好下酒菜，电话送菜都不是很大的问题，偶尔迟到一两次，只要不是太离谱，基本上客人不会像以前的店老板那样敏感，而且是我们直接服务客户，所以有其他很多种武器来捆绑客户以弥补时间上的不稳定，这个缓冲的空间就稍微大一些了。
　　
　　既然这两个项目有相关联的地方，且各有弊有利，那，为什么不能将他们结合起来呢？
　　虽然，有很多餐前小点心、开胃菜不适合下酒，但有很多下酒菜适合餐点空白时间的推广呀。
　　
　　就这样，思路就渐渐清晰了，我要做的就是，以餐前开胃菜的名义与餐厅等场所合作，然后慢慢渗透我的下酒菜思想，让客户渐渐知道我们的存在，我们是专门做下酒菜的，以后客户可能不通过餐厅就会直接打电话找我们送菜了.
　　这样，我们的利润就会比和餐厅合作的利润有大幅提高。
　　
　　于是，说干就干。。。。。。
　　首先，我们要从众多下酒菜中选择一种性价比最高的产品来打进市场。
　　经过不断地探索求证，终于让我们发现了一个很好的选择，经过大伙的一致认可，最终拍板，就是它了。
　　这个东西呢，很具有地方特色，所以我不能说它是什么，就用AAA代替吧。
　　首先我要做的就是学到AAA制作工艺，我看见有人发帖问过怎么样去让别人教你制作的工艺。我告诉你我是怎么做的吧。
　　我们先去了做这个产品做得最好的一家餐饮公司想学习这个技术，但了解到学习这个工艺要三千多元钱，这都不是问题，问题是，他们只教会你制作流程，不告诉你具体配方配比，你以后需要作料的话要从他们那里进货，都是一大包磨碎了的作料包。
　　这自然是不行的，如果自己没有独立制作功底，那就是命脉掌握在别人手中。
　　于是我们就多方打听，包括贿赂这家公司的制作AAA的师傅等等等等，都没有效果，只是听说这家公司在最初的时候招加盟商是不保密配方的，后来估计意识到什么了就开始保密起了配方，后来招商都一直不透露配方了。
　　于是我们又多方打探看最初的时候哪些人曾经加盟过，终于，废了九牛二虎之力，在另外一个小城市找到最初的一个加盟商人，恰好的是他刚好最近转行了，于是我们花了区区几百元，就完完整整取得了整个工艺流程和配方配比。
　　回来后，经过几天小规模的试验，终于能够将配方量化地生产出成熟的产品了。
　　哥几个欢呼雀跃，摩拳擦掌，打算大干一场。。。。。。
　　

　　现在呢，我把当时这个与餐厅合作的项目展业时我们的基本思路发一部分上来大家看看，大家基本就知道我们这个项目的业务最初是如何开展的了。呵呵。

　　
　　一，身份匹配阶段。
　　随着事业发展的不同阶段，主要创业者的身份要随之转变。
　　1.产品制作。（学徒，采购员，大师傅。监管者）
　　2.市场营销，推广。（业务员，服务员，客服员）
　　3.发现问题解决问题。（客服员，营销团队领导）
　　4.复杂的事情简单化，简单化的事情流程化，流程化的事情系统化（模式化）。（规则制定者，团队创建专家）
　　5.跑马圈地，大量复制。（系统工程师，事业领袖）
　　
　　
　　二，产品推广之餐厅等场所的合作洽谈。
　　第一步，筛选合适合作的目标场所。
　　大型酒店管理体系复杂，行销难度较大，暂不考虑。优先考虑规模中等的酒楼（一家规模相当的酒楼胜于十家小规模的饭馆）、规模偏大的餐厅以及所有可能形成合作的经营场所。
　　原则为：尽量选择上座率高的餐厅，尽量选择酒客比率大的餐厅。
　　第二步，合作洽谈。
　　合作洽谈的时机最好是餐厅没有客人或者客人很少的时候。
　　如果初次去的时候决策人不在店中，可向店员索要决策人电话号码，电话联系约定下次登门拜访时间。
　　合作洽谈要围绕解决以下几个问题展开：
　　1. 你是谁？
　　2. 你要谈什么东西？
　　3. 你谈的东西对我有何好处？
　　4. 如何证明你讲的东西是真的？
　　5. 为什么我要和你合作？
　　6. 为什么我现在就要和你合作？
　　（以上问题为被推广者心中的六大基本疑问）
　　基本解决思路：
　　1. 你是谁？我是XXXAAA的推广经理。
　　2. 你要谈什么东西？我们有秘制的AAA，上佳的下酒菜，想寻求合作。
　　3. 你谈的东西对我有何好处？可以让你店在原有的收益基础上每月再多收入xxxx元。而且完全无风险，不用付出任何成本。
　　4. 如何证明你讲的东西是真的？我们已经和几家餐厅合作过了，效果很好，您可以去实地考察；而且我们可以先免费送您一部分产品先品尝，我们会先铺货，而且专门有人来您店指导如何推广AAA给客人，保证让您先赚到钱以后再和我们结账，以此来降低您的风险，保障您的利益。
　　5. 为什么我要和你合作？在XX市做这种秘制AAA的就我们一家，您和我们合作是完全不用付出任何成本，零风险，目前和我们合作的几个餐厅现在都能每个月稳定额外盈利XXXX元。
　　6. 为什么我现在就要和你合作？因为我们是秘制AAA，专为喝酒的人设计的下酒菜，为了控制产品的市场密度，保证区域内合作餐厅的竞争力，所以这条街附近我们只能和不超过5家的餐厅合作，现在我们已经有3家意向合作的餐厅了，说不定过几天名额就满了，再想尝试我们都无能为力了。您看，要不要我先给您建个档案，送几斤过来您试试?
　　
　　
　　三，产品推广之服务员扮演。
　　初期产品推广过程中，作为服务员的身份，要把握的几个重要场景。
　　1.客人们陆续上桌，即送上菜单，让客人开始点菜。在客人点菜的空隙开始推荐产品：
　　您好，我们店最近加盟了XXX秘制AAA，我们店吃过的客人都觉得味道不错，正好现在厂家做活动，18元一斤的现在推广价只卖13元一斤，您看来X斤（根据人数多少而定）尝尝怎么样？
　　这时候注意观察客人的回应，顺利则过。
　　如若看到客人有所犹豫，就说：要不先来半斤尝尝味道，好的话再多上点?
　　顺利则过，如若客人还是犹豫，可承诺不喜欢吃可以退。
　　此过程中要察言观色，如若客人很可能喝酒或已经知道他们即将喝酒，便要在喝酒AA上大做文章：您如果要喝酒的话那一定要上点AAA了，绝配！我们店还没有哪位喝酒的客人不夸AAA味道好的。相信我，您放心吃，您看是先来2斤还是来3斤？
　　要点：
　　1.人皆有好奇心，愿意花小的代价尝试可能带来愉悦感受的新事物。
　　2. 拒绝-退让原则。先说多点的斤数，再退一步说少点的斤数更容易让人接受。
　　3.不要放弃任何推出产品的机会，宁可不满意不要钱也要出货。
　　
　　
　　2.有的桌子客人刚刚点完菜，而菜还没有上。即端着AAA成品一盘上前，找一位看起来最容易买单的客人开始产品的推广。
　　期间要注意观察客人们的回应，观察人们的面部表情，如果被推广人愿意则过，如若看到客人有所犹豫，就说：要不先来半斤尝尝味道，好的话再多上点?
　　如若客人还是犹豫则要立刻找到最有兴趣的客人开展下个推广步骤：让他品尝一下，不好吃不要钱，好吃就少量上一些尝尝看。
　　
　　要点：
　　1.对于不爽快、犹豫的客人要不怕免费给他品尝，只怕他不闻我不问。
　　2.对于免费品尝过的人，大多数会有吃人嘴软的心态会促成实质消费，后期收获会远远高于免费品尝的成本。
　　3.不可冷场，一旦被推广者没有兴趣则要立刻让有兴趣的食客免费品尝。
　　
　　如何找到最容易买单的客人：
　　一桌子人里面如果有男有女，则容易买单的就是男人；
　　如果有老人、有小孩、有中青年人，则容易买单的就是中青年人；
　　如果都是年轻男人，那最容易买单的则是其中的健谈、活跃者；
　　如果都是健谈、活跃的年轻男人，那就要找其中的胖子。
　　如何找到最有兴趣的客人：
　　在首次推广的时候，如果被推广者不太感兴趣，则要开始寻找其中的感兴趣的食客。
　　一桌子里面如果这时有人对AAA发表意见，这人就是感兴趣的食客；
　　如果没有人发表意见就要观察每个人的表情，如若有人望着盘子，那这人就是感兴趣的食客。
　　
　　3.发现有的桌子客人正在喝酒，即趁着上菜或者上饭之类的与客户接触的机会端着AAA成品一盘上前，实在没有机会就等着他们说话的空隙上前，找到最容易买单的客人开始产品的推广：
　　喝酒不能少了AAA啊，我们店的AAA是最好的下酒菜，绝配！没有哪位喝酒的客人不夸AAA味道好的。要不来2斤您尝尝？
　　如若询问价格则回应在厂家做活动，18元一斤的现在推广价只卖13元一斤，如不问就要主动提。
　　如果客人有所犹豫，就说：要不先来半斤尝尝味道，好的话再多上点?
　　如若客人还是犹豫，可承诺不喜欢吃可以退。
　　也可以立刻找到最有兴趣的客人让其免费品尝：来，您先尝尝，不好吃不要钱，好吃就少量上一些尝尝看。
　　
　　

　　看到大伙思路越来越宽广，打心眼里高兴啊，
　　
　　呵呵
　　
　　其实，这个项目远没有当初想象得那么顺利，因为我和我的合伙人以前都没有搞过餐饮行业，所以吃了些亏。
　　
　　我现在尽可能还原每个阶段我们的思路和操作。
　　
　　大家就能看到，我们在遇到什么样的情况下，会怎么样一步一步、慢慢调整业务思维的。
　　
　　

　　好，
　　
　　头痛，眼花，手发抖。
　　
　　真要休息鸟，明天没有事情的话再接着往下聊。
　　
　　先下，抱歉。

　　哇，刚上来，看见各位好朋友就开始较上了，
　　
　　厉害厉害，继续继续，这样的氛围多好啊。
　　
　　呵呵
　　
　　吃个饭去，下午上来接着讲项目。