养鸡记录--我在张家界散养土鸡的过程直播

　　2016年12月20日，第1511天。
　　 
　　小雨。
　　 
　　冬日的阳光下，一只公鸡带着几只母鸡，如此地安宁闲适。
　　
　　从第一次众筹鸡舍开始，对老蛮就议论不断，担心老蛮卷钱跑路，可是三年以来，老蛮每月反馈的股东蛋，风雨必达。第二次众筹农场，仍然微议纷纷，说老蛮的事情变了味道改了初心。
　　 
　　说是非的人，是看不到老蛮每年都会在蛮山通往市内的险峻山道上晨出晚归，超过600个来回的。四年以来，栉风沐雨，宵衣旰食，开榛劈莽，循序渐进，这中间的辛劳和快乐，他们照例也是看不到的体会不来的。
　　 
　　不是人出于众，也不是木秀于林，老蛮只是在一件看似很难做好的事情中存在下来了。其实，同一件事情，一百个人去做可能会有一百种结果。切忌以己之心度人之腹。挑毛病容易，可是学本事真难！与其坐而论道，不如披衣夜行。人生苦短，少说点话，多做点事吧。
　　 
　　对于那些是与非。用心会据理力争，药匠曾嫉恶如仇。其实真没必要理会。他们还在围着议论，老蛮已经走出很远了。

　　2016年12月24日，第1515天。

　　小雨。

　　20号的时候，做好准备多给鸡们粉碎一些玉米，哪知刚粉完1000斤，粉碎机的闸刀就合不上了，一合就跳闸。合了几十回，勉强又粉了500斤。下午再来的时候，无论如何都没动静了。

　　一直以为是老式闸刀开关的问题，当然也曾怀疑是电机问题。22号叫了小龚，小龚也没办法，听说许家坊有个修电机的，只好去许家坊请师傅。哪知师傅特牛，接他帮忙拆一下电机也不干，非得让我们拆下送过去才得行。我们只好又回来，拆电机也没头绪，错了几次，还好最终拆下来了。再送过去。万用表查不出问题，接上电源，电机转动，接着冒烟，里面烧了。拆开发现是轴承破了，碎片打在漆包线上，因为漏电所以跳闸，这下直接接线的，强行发动，就烧了。重新绕线圈370元，换两个轴承，50元。一共420元。
　　
　　就如眼前，晴也一天，雨也一天。于是不念过往亦不畏将来，暖也一年，冷也一年。

　　2016年12月30日，第1521天。

　　晴。

　　这段时间太忙，所以更新很慢，对于期待老蛮故事的朋友很是抱歉！每天忙完发货，都要到七八点钟才能回到山上，从车上下来，总是一种累垮了什么都不想做了的感觉，但是一般都是回来不久妈妈就做好了饭菜，吃完饭，冲一杯咖啡，泡一杯浓茶，才逐渐缓过精神，然后，要不就是灌香肠，要不就是杀鸡，基本都要到转钟一两点才能爬上床。总感觉自己快要步入老年，无论睡得多晚，早上六点多就会醒来，就算清晨寒峭，赖赖床，但是也睡不着回笼觉，七点以前要起床，准备好鸡蛋，货物，进城。如此循环。
　　
　　打单的时候，看着许多连续三年购买老蛮腊肉的朋友，心里满满都是感动。其实湘西腊肉因为做工十足，烹饪相对比较繁琐，许多外地朋友不得要领，拿来洗净切了就开炒，往往感觉口味不太理想。湘西风味腊肉熏制的时间长，一般是二十天以上甚至一个多月，所以烟味重，盐味也重，肉皮硬实，处理不好，又熏又咸，而且很难咬得动。所以在切片开炒前，有两个重要的步骤是必须要做的。

　　一是在炉火上将腊肉皮烧焦。一定要烧到肉皮卷曲开裂为佳。

　　二是洗净以后要煮透。煮至筷子能够插进肉皮为宜。

　　然后，就可以按照自己喜爱的方法烹制了。切片，或炒，或蒸，或炖锅。这时，一切都是那么刚刚好，那么合适。味也不咸，肉也不绵，只有腊肉那浓郁的口感。嗅一嗅，咬一口，闭上眼，甚至能感觉到ta们的来路，张家界那些清丽秀美的云雾和山川。

　　2017年1月7日，第1529天。

　　阴。

　　小鸡已经六月龄，逐渐开产。今年把小个的初产蛋做了单独上架，朋友们可以根据自己的爱好各取所需。
　　
　　最感动的是，看到手套的朋友圈后面，贵州查兄的留言：一点温暖足以挡一世寒意，一分耕耘定会有一分收获。

　　是的，正因为有这些天涯海角的温暖，所以无惧那些雨雪和风霜，能熬过那些寒夜和黎明，虽辛劳却快乐，就这么原生态地、自在由心地活着。

　　2017年1月23日，第1545天。
　　 
　　晴。
　　 
　　很久没更新了，真是抱歉！前段时间，整日阴雨，身体又抱恙，每天白天进城，七八点才回来，晚上不是杀鸡就是灌香肠，不到一两点钟是爬不上床的。所以根本没有精力更新。
　　 
　　和前段时间的阴雨相比，过年这段时间天气晴好，这几天都是晴天，看看今天风和日丽下老蛮那明媚的鸡场。
　　
　　情不自禁的哼起：
　　两只小山羊，爬山的啦；
　　两个姑娘，招手的啦。
　　白天过去嘛，妈妈看着呢；
　　夜晚过去嘛，狗咬的呢。
　　 
　　小招，加油！

　　2017年2月7日，第1560天。
　　 
　　雨，很冷。
　　 
　　专家说这个冬天可能和2008年有得一比，会有长期冰冻的可能，于是我在年前的无比忙碌中，仍然咬牙粉碎了六车玉米拉上山。没想到还算是个暖冬，特别是年前，几乎都是晴天。
　　
　　这已是在蛮山的第五个春节。