一兄，好久不见，最近过得如何。鸭脖生意怎么样。
这两个月事没做，钱缺花了不少，这不，最近又开始忙活了。
店没有转出去，只能接着干。
一兄，好久不见，最近过得如何。鸭脖生意怎么样。
这两个月事没做，钱缺花了不少，这不，最近又开始忙活了。
店没有转出去，只能接着干。
一兄，好久不见，最近过得如何。鸭脖生意怎么样。
这两个月事没做，钱缺花了不少，这不，最近又开始忙活了。
店没有转出去，只能接着干。
一兄，好久不见，最近过得如何。鸭脖生意怎么样。
这两个月事没做，钱缺花了不少，这不，最近又开始忙活了。
店没有转出去，只能接着干。
一兄，好久不见，最近过得如何。鸭脖生意怎么样。
这两个月事没做，钱缺花了不少，这不，最近又开始忙活了。
店没有转出去，只能接着干。
不知道生意会如何，对面的J味还不确定继续做不做（贴了空门面转让都没转出去）
牛人还真多。又一个少少。
加辣鸭脖是用辣椒油拌出来的。
产品干没什么好办法，要么刷点卤汁，要么用保鲜膜封住。
也算也不算吧。看地理位置，消费习惯等等。
不过天冷了，大部分顾客都喜欢吃热卤，喜欢加热后再吃，冷冰冰的没什么食欲。
长沙做夜宵的，摆地摊的都是热卤。
都是加热鸭产品后再吃的。
楼上的，开店我也是头一次，所以我也是个菜鸟，不好说，因为我做的也不是很好。
技术方面，网上的东西半真半假。
有的也只是皮毛而已，想要学到好技术，还是要找行家。
说了这么多，也没能帮上你什么，抱歉啦。
制作方面只要不涉及配方的问题，我都可以回答。
酱香，我提供几点。
一公丁用量大。
二要用到甜面酱。
三适当可以放点麦芽粉。
以前我做的鸭脖就是酱香的。
合肥我去年的时候也去过，还是从武汉坐的动车，当初是准备加盟豆浆的，后面没有谈拢，就回来了。
奶茶兄，以前做的鸭产品添加剂用的比较多，虽然这些添加剂在国家规定的范围内可以使用，但不是我的所爱，所以一直在转型，有好的制作流程后我就放弃了。
说句不好听的，以前我做的产品都不好意思给我朋友们吃。因为自己都不愿意吃。
虽然现在也有人说，我做的鸭脖没以前好吃，不过我是不会做回以前那种口味型的鸭脖。
另外后面卤水也被我搞坏了，下半年重新起的卤水。
现在方便多了，产品不用研制，也不用上色。
早上一个人最多忙三个小时就把所有产品可以搞定了。（我不做鸭肠，所以省了一大堆时间）
豆瓣酱没有用过，只用过甜面酱。
没有香辣味，问题出在配方，这个不好说。（不只你放辣椒精没有，辣椒精就是直辣的）
鸭肠我曾经试过，没有人吃。所以没有坚持。鸭肠最少得卖三十，别人一问价格就不会买了，没搞头。
忽然之间想到。奶茶兄也做了一段时间鸭脖，传几张图片上来瞧瞧。
还有少少，以及给为鸭脖，都晒晒自家的产品如何，也好供大家一起学习。
长沙在弄什么文明城市，招牌门脸统一换。
开业那会又是发营业执照，食品流通许可证什么的，还好不用俺们出钱，就办健康证花了几十块。
现在摆地摊都很难生存了，好多地方不让摆。
嘎嘎，我现在做的就有精武鸭脖的口味。
精武鸭脖颜色太红了，虽然红米是天然的添加剂，不过给人感觉不好，有机会到武汉去尝尝各系鸭脖。
谢谢楼上哥们的鼓励。
鸭脖我虽然爱吃，但这行并不是我最后的归宿，等最后店转出去，我就转行了。
感觉现在就是浪费时间，浪费青春，每天忙几个小时，就在店里呆着，这样的生活我开始厌倦了，被束缚了一段时间，我又开始追求自由了。