@Candicemin 2012-3-6 16:54:00
请问楼主，去五星级酒店做总出纳，请问一下有前途不，如果我想内部升大概要奋斗几年喃？还有俗的问一句，待遇有没有3000RMB，如果在四川的话
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总出纳？这职位名字起的，出纳就出纳呗，还“总”！
但我不能确定是什么级别，因为一般酒店财务部，出纳的地位属于中等稍偏下一点，往上有成本、会计、总账、财务经理、总监，但你这个总字让我很纠结。正常情况下，财务部职位的升迁一般是靠年头的，弄好了2-3年升一下，运气不好，5-8年也是有的。
@玉子_ 2012-3-6 22:07:00
@欧伟伦 2012-3-6 11:59:00
@玉子_ 2012-3-5 23:53:00
前辈您好，我6月份即将毕业，专业是德语，大专。我已经背北京希尔顿酒店录用为行政楼层服务员了。其实我也不是很了解这个部门，对于发展前景还有些疑问，希望您能给些建议，看法。还有员工宿舍条件我有点接受不了，想去有关部门反映，但是却怕给别人留下娇生惯养的印象，不知道作为实习生能否要求调换宿舍，谢谢您。......
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呵呵，王府井希尔顿的FOM； Adrian Liu 是非常专业的，希望你能在他的引导下在这个行业做出自己的精彩！祝贺你！
@花虽未红 2012-3-7 12:28:00
酒店服务业都有哪些职务啊？我现在快大三了，比较迷茫，想了解这个行业
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https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/new/techforum/content.asp?idItem=143&idArticle=527746&pID=1
向你推荐此贴！
@邵邵亲 2012-3-11 13:10:00
老子大虾，可能是我的诚意不够，一直没等来你发来的资料。特此：我恳请你把酒店的资料发给我吧。如发给我了，我一定得瑟的飞起来了，巴不得立马以身相许，来表达我此刻的心情。但恐我们是同性，为退而求之，顶礼模拜 对你。
哦弥陀佛。827585843@qq.com
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已发，请收！
@风云小丐宝 2012-3-11 13:30:00
谢谢楼主分享，新人这里求教一份。谢谢 47718686@qq.com
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已发，请收！
@jianyifan一凡 2012-3-11 11:29:00
楼主，看了你的帖学了好多东西，谢谢楼主，挺你！
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谢谢您的支持！
@邵邵亲 2012-3-14 18:57:00
@邵邵亲 2012-3-11 13:10:00
老子大虾，可能是我的诚意不够，一直没等来你发来的资料。特此：我恳请你把酒店的资料发给我吧。如发给我了，我一定得瑟的飞起来了，巴不得立马以身相许，来表达我此刻的心情。但恐我们是同性，为退而求之，顶礼模拜 对你。
哦弥陀佛。827585843@qq.com
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@欧伟伦 2012...........
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此PPT已经停止再向网友发放，其他方面的资料我也不是非常的全，不周之处还望见谅！
@waternova 2012-3-27 20:56:00
楼主，问个有点无聊的问题：酒店里是不是没有女孩子可以穿裤子且不化妆的岗位？包括培训部的岗位？（厨师点心师什么的除外哈）
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呵呵，看你所在的酒店是怎么要求的了，在我的印象中，要是要求不是非常高的酒店，二线穿不穿裙子是无所谓的。一般情况下，都是西服套装。
@回头赌徒222 2012-3-28 10:47:00
虽然比你大，还要叫你老大。鄙人马上要管理一个精品小酒店，以前做过会所经营，有关酒店经营知识想请教，希望关照
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别客气，随想到的就胡说八道一些，以供参考；所谓经营精品小酒店，我个人的建议如下；
1，先做好人，财，物的掌控，自己有多少家底，有多少生产资料自己首先要搞清楚。
2，精品小酒店，要做好市场的定位，是定在“精品”还是定在“小”？这是对外，对内呢？要搞清楚你的老板也就是业主的想法是什么？
3，做好外联工作，工商、城管、税务、防疫、劳动部门、公安、出入境等行政管理职能部门都要拜访到位，缺一不可。
4，搞清楚目前这家酒店的经营状况、收支情况，客源种类，客户群体的构成是什么？这些是你的财神爷，不能马虎。分析一下目前任务定的是否合理？是否能完成？
5，成本、原材料进货渠道要控制好，成本当然包括人员工资、能源、必须的支出这些费用，好钢要用到刀刃上。
6，工程、消防方面更要注意，这酒店开了几年了？哪些位置是容易出现隐患的？有没有跑冒滴漏的现象？工程结构是否有问题？安全是经营一家酒店的根本，没有安全就没有经营。
7，多听听现有管理人员对这家酒店的描述，再深入到一线看看对比一下，多听少说不承诺。
当然了，做一家酒店的总经理去经营她不仅仅是这些东西，关键是要在掌控大原则的基础上尽量做到管理方法灵活，各种指数如出租率，平均房价，收益率等全是浮云，关键的就两条：流水多少钱？减去费用挣了多少钱？
开源节流都很重要，但该花的钱必须花，客人的合理化建议必须听，老板的意思必须办，员工的愿景必须重视！
@北方以北2011 2012-3-29 21:14:00
@欧伟伦 2011-4-11 11:52:38
本人在北京从事酒店行业十余年，对这个行业有些皮毛的认识，希望能多和同行们切磋管理技巧、服务类型、管理方法。
同时也欢迎刚进入这个行业的新人，对于你们，刚入行，可能会有一些自己在工作上出现的问题和困难，希望我能在此帖中给予你们帮助，更好的调整心态，做好你的工作！
本人擅长领域：TTT，前厅，经济型酒店管理，其它略
楼主您好，我马上就...........
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你好，对于英文简历，实际上对于你们学生来讲意义并不是很大，弄的简单一点，标注清楚你的联系方式、英文名、邮箱地址、外语能力等，这些事非常重要的，至于一些社会实践的情况，简单写写就可以了。
更关键的在于英文的口语方面，多在你对服务行业（酒店行业）的看法、你为什么从事这个行业、自我介绍、你的人生观、如何理解职业道德。。。。。上下功夫准备，上网查一下应该会有类似的介绍。
升职是每个人都希望的事情，但不做好初期的积累，就算升上去了也是不稳妥的。
酒店的英文，我的概念是因环境而学习的，在酒店，你可能读和写都差一些，但不会耽误你升职到中层职位，只要你听和说没问题就OK了！环境压力造就人，当你在工作中实际遇到问题，而正因为自己的语言表达能力无法解决的时候，正常人都是知耻而后勇的。
对于你谈到你的性格，别再说什么不开朗，内向，热情之类的话，一个字；磨！什么时候把你的性格磨平了，磨润了，就离成功不远了。
@我的智商呢 2012-3-29 22:09:00
楼主 请注意我！！！！！楼住 你说有问必答的！！！！
我从未接触过酒店行业 之前工作经历很少 最近去了一家酒店工作是一个叔叔开的好像是
想培养下我 可是我不太懂这一行
他现在准备筹建一个新的商务酒店 集 餐饮 宾馆 会议厅于一身的大概近4000平方这么一个商务酒店吧 。
想让我去做一些市场调研 比如去弄清楚各区域中小商务酒店的一些信息和特色亮点和大概的入住量 以及即将筹备的酒店...........
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实际上这种类型的酒店在当地可能来说是比较吃香的，规模不是很大，设备设施又很齐全，价格也比较适中。
作为酒店前期筹备，是要搞一些调查的，但多是在筹备和投资之前就要做好的。一般有地理位置和交通状况，细一点的比方说根据街道的车流和交通情况，决定大门朝向和出入口的问题；周边（一般指5KM为直径，城市小的话可放宽）写字楼、公司、居民的消费情况和消费能力；竞争对手情况，同等星级、等级酒店的价位、餐标、会议室收费等等，包括人员工资、当地能源费用都要进行估算，具体的东西实在太多了！
本版面有一篇叫酒店筹备工作的帖子，很不错，推荐看看！
@一战成名2010 2012-3-31 17:21:00
楼主，看来你的帖子，很佩服，我现在在经济型酒店工作，但是我看很多人现在多是往四星、五星酒店跑，我认为现在的经济型酒店很有发展潜力，您说您比较擅长这方面，能否请教一些关于这方面的管理知识，以及您对这种酒店的发展情景的一些看法吗？邮箱licc241676@163.com，谢谢
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经济型酒店有几个特点；经济、便宜是不用多说的，快捷有两层含义，一方面是指服务简单方便且不失人性化，二是指操作简便多以自助形式居多；对于从业者而言，经济型酒店门槛低，上位快，上手快；但随之而来的是基础知识的不牢固，服务水品和管理水平无法与高星级酒店并论。实际上，你在应付你日常的工作压力和工作负担的时候，无法去思考更先进的管理模式和服务的水准。只是想先把眼前的工作做完。08年之后，一些经济性酒店陷入了低谷，其中包括一些品牌连锁的经济型酒店，从而使各大品牌从迅速扩张占领市场的狂热中冷静下来。至于你说这行业的发展前景，我个人认为是有压力的，在成本日渐增加的今天，调整房价增大收益率可能意味着降低出租率，但你知道的，经济型酒店每天做不到95%以上，基本属于赔本的状态。还有一点，目前的如家和汉庭均有自己的星级酒店在逐步运作，效果如何，只能拭目以待，但我一些在里面做的朋友都认为信心不足，觉得在任务指标的完成上会有很大的难度。
胡说八道这么多，也不知道对你有没有启发，以上仅属于个人看法，有冒犯之处还望见谅！
有什么管理上的看法就在此贴中留言吧，我也希望能让更多的朋友参与和分享！
@北方以北2011 2012-4-3 12:36:00
@欧伟伦 2012-3-30 11:50:00
@北方以北2011 2012-3-29 21:14:00
@欧伟伦 2011-4-11 11:52:38
本人在北京从事酒店行业十余年，对这个行业有些皮毛的认识，希望能多和同行们切磋管理技巧、服务类型、管理方法。
同时也欢迎刚进入这个行业的新人，对于你们，刚入行，可能会有一些自己在工作上出现的问题和困难，希望我能在此帖中给予你们帮...........
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有群啊？在前面的帖子中提到的；129607475
@北方以北2011 2012-4-2 22:38:00
@欧伟伦 2012-3-30 11:50:00
@北方以北2011 2012-3-29 21:14:00
@欧伟伦 2011-4-11 11:52:38
本人在北京从事酒店行业十余年，对这个行业有些皮毛的认识，希望能多和同行们切磋管理技巧、服务类型、管理方法。
同时也欢迎刚进入这个行业的新人，对于你们，刚入行，可能会有一些自己在工作上出现的问题和困难，希望我能在此帖中给予你们帮...........
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做多好看的英文简历也没什么用，关键是你的表达力和随机应变的能力，要是你只会背你准备好的问题，人家问你一个别的，你都没听懂，那效果岂不是更糟？
@北方以北2011 2012-4-3 12:37:00
@北方以北2011 2012-4-2 22:38:00
@欧伟伦 2012-3-30 11:50:00
@北方以北2011 2012-3-29 21:14:00
@欧伟伦 2011-4-11 11:52:38
本人在北京从事酒店行业十余年，对这个行业有些皮毛的认识，希望能多和同行们切磋管理技巧、服务类型、管理方法。......
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先去考证吧，估计是从3级开始考吧？如果你做HR这行，肯定是从招聘和培训去开始做的，也就是所谓的助理。
@菲小姿 2012-4-3 0:59:00
m 已经以短消息的形式问楼主问题，望回复哦 O(∩_∩)O谢谢
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已回复你的短信，请查收！另外，还是希望你能在此贴中提问，让朋友们分享你的经验。
@北方以北2011 2012-4-5 22:40:00
@欧伟伦 2012-4-5 10:49:00
@北方以北2011 2012-4-3 12:37:00
@北方以北2011 2012-4-2 22:38:00
@欧伟伦 2012-3-30 11:50:00
@北方以北2011 2012-3-29 21:14:00......
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你的问题比较杂一些，麻烦你把你的情况比较详细的描述一下，然后把想问的再归拢一下。今天办完事刚到家，争取周日前回复！不好意思哈
@该死的雨 2012-4-6 23:43:00
@欧伟伦 2012-3-26 14:58:00
自己顶一下！
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楼主想问你个问题本人英语专业本科，面临出国选专业问题，想问一下从应该读硕士回来，酒店还要从基层做起吗（想从事外宾接待这一块）如果从服务员做起的话，那培养期是多久，多久能升中层，（请原谅我的好高骛远，我也只是希望语言优势有发挥之地，并且能迅速收回出国成本）还有硕士.....
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我之前的帖子有举例；高学历、强语言优势的人，我认识两个朋友，一个出过国，欧洲某国酒管专业毕业（非瑞士），从前台到部门经理（你说的中层）用了5年。一个没出国，二外英专8的底子（高教自考），用了4年半，但基本上都是两点共性；跳槽频率快，就职的企业均为业内知名酒店管理公司。
关键一点；你是否能顺利像这两位几年内升职，还要看你是否适合做酒店行业？和是否适合担任一名管理者？剩下的不多说，自己考虑。
@该死的雨 2012-4-7 12:56:00
@该死的雨 2012-4-6 23:43:00
@欧伟伦 2012-3-26 14:58:00
自己顶一下！
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楼主想问你个问题本人英语专业本科，面临出国选专业问题，想问一下从应该读硕士回来，酒店还要从基层做起吗（想从事外宾接待这一块）如果从服务员做起的话，那培养期是多久，多久能升中层，（请原谅我的好高骛远，我也只是希望...........
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当然不可能都是前台员工的角色，我承认学历和职位是有一定的因果关系的，但绝对不是必然的！
所谓的什么储备干部，我是对这个不是很相信的，3个月到1年转正？转什么正？1年还靠点谱，给你转成个主管有可能，但我相信同时你的压力会很大的，压力来自你的年龄和管理经验的严重匮乏而带来的；自身是否自信？管理压力？下属的信任？上级的观望态度？
我在讲《前厅与客房管理》这本书时，告诉我的学生；学这本书，要把最后两字略去，先学会做，做熟，再谈如何教别人做，在知道自己和别人做时的问题后，去预防和弥补这些问题，就是管理。
@lianjiewen 2012-4-8 12:42:00
受益了，老师，请教一下，我是财务管理毕业的，现在安排到一家五星级酒店去做统计员，这发展空间怎样？具体又得做些什么？迷茫，求指点，谢谢，，
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统计员？我想知道具体你每天的工作内容和工作职责是什么呢？最好把你酒店的情况简单介绍一下；这样我才好判断你这个岗位所属的部门和设立这岗位的目的是什么。
@陈学贤2012 2012-4-9 16:55:00
您好，我是一名中专生，今年25岁，结了婚生了孩子，还能去酒店工作吗，我能干什么呀，我不太会说，但是我想去酒店历练一下。
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呵呵，只有这点信息我没法判断的，您做过哪些行业？相关服务业？自身条件？英文能力？
@陈学贤2012 2012-4-10 18:38:00
@欧伟伦 2012-4-10 10:05:00
@陈学贤2012 2012-4-9 16:55:00
您好，我是一名中专生，今年25岁，结了婚生了孩子，还能去酒店工作吗，我能干什么呀，我不太会说，但是我想去酒店历练一下。
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呵呵，只有这点信息我没法判断的，您做过哪些行业？相关服务业？自身条件？英文能力？......
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这种情况，我个人觉得如果想在行业里达到什么位置是比较难的。关键是你之前没有相关服务行业的相关工作经验，我个人建议你如果想去酒店锻炼一下，销售固然可以，但比较实际的从财务、人事、行政开始可能会比较好。当然，实际上你的年龄也不算大，虽然已经是为人母了，但可以尝试类似总机、文员之类的岗位。
@NGstar 2012-4-11 12:14:00
@欧伟伦
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现在真的是迷茫了，希望您能抽出几分钟时间指导一下。谢谢了。
我是一名09年大专毕业生，学的是酒店管理专业。08年下半年开始去北京一家四星级酒店实习的（中餐服务员），当时正好赶上金融危机裁员， 我们还没毕业就被实习酒店打发回来了。
回本地之后，在本地一旅游度假村做会议助理，当时心高气傲，总觉得这儿不好，那儿不好的。过了几...........
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像你这种情况，我建议你到经济快捷型的酒店去尝试一下，25岁实际上是人的分水岭，选对了，以后的路好走的多，选错了，可能成功之路会比较艰辛一些。
之所以建议你去经济型酒店（有品牌的），原因如下：
1，年龄不小了，需要稳定。
2，你没有高星级酒店的经历，英文也不是很好，这会让你在高星级酒店的面试很难通过。
3，你有3星级酒店前厅的经历，这会让你在经济连锁酒店发展迅速。
个人建议，仅供参考！
@NGstar 2012-4-13 0:33:00
@NGstar 2012-4-11 12:14:00
@欧伟伦
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现在真的是迷茫了，希望您能抽出几分钟时间指导一下。谢谢了。
我是一名09年大专毕业生，学的是酒店管理专业。08年下半年开始去北京一家四星级酒店实习的（中餐服务员），当时正好赶上金融危机裁员， 我们还没毕业就被实习酒店打发回来了.................
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别客气，相信你在这个领域会做出一片天地的！别和别人比，就和自己比！
@焉笙 2012-4-14 23:45:00
哈哈。一晚上时间 总算整个帖子都仔细看过来哈，不过值得花那么多时间。刚刚也加了群哈、也有很多问题想法 想吐槽啊，不过 时间不够了，万恶的学校 要给我们断网了，就先小小抒发下情感咯。这个 是我长期逛天涯以来第一次 第一次 完完全全认认真真看完的一个好帖啊（O(∩_∩)O哈哈~ 太激动了。。）所谓 三人行，必有我师焉。LZ啊，其实 你受得起 我们称你一声老师的。在欧老师您这里，比我三年来在大学老师......
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谢谢这位同学的厚爱！在分享中得到快乐，是我一直追求的！也请将这个帖子和这个版面分享给你的朋友，让更多的朋友参与进来！
@回头赌徒222 2012-4-17 10:03:00
谢谢老大上次的建议。还有一求，拜托老大或各位大虾谁能给一份人性化管理经济性酒店员工纪律守则，一定要有温情，人性化，但还要有较强的制约功能，真是很矛盾，很纠结，员工人员不多，我希望通过比较有人情味的管理来凝聚员工，拜托了！能否告知群号，希望加群
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129607475 欢迎加入！！
@焉笙 2012-4-19 15:27:00
欧大，我又来了。其实吧，我进群很久了哈，一直处于潜水状态，每天看着您和其他前辈们的交流，其实受益匪浅。我觉得我有很多观点很认同你的，您一直强调酒店的氛围。而我想进入酒店这行业很多就是因为这个氛围。可是，在默默潜水中，我发现原来很多酒店的氛围不如想像之中的。我一直不在乎在新进入这个岗位的前几年的薪资低，只要有发展机会，有发挥空间。在学校老师也一直说，让我们放低身段，不要认为大学生就有特权。我也一......
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呵呵，不知道你是群里的哪一位？我所讲的工作氛围实际上现在是比较难形成的，甚至可以说是一种比较理想化的状态；就像你走在大街上，想抽根烟，在抽之前你会环顾一下四周的环境，要是你拿出烟盒的动作被人注意，你就会犹豫，转而不好意思下面的动作，但凡有一个抽的，你都会毫不犹豫的点上。这就是氛围！目前的酒店行业，绝大多数的酒店应该说这种氛围在慢慢的淡漠，可能在服务的水准和质量上表现不出来什么，但是员工是否还保持着积极乐观热情的工作态度就值得商榷了。
你说到的技巧方面的熟识其实就像你所说的一样，只要有心去做，肯定会轻易上手。你所谓的忠诚于一家酒店我应该认为是企业归属感，这不是你能决定的，也非企业能决定的，关键是看你是否适合这个企业、这个行业，企业的价值观和企业文化是否能被你接受？其实我不反对多走走，多看看，不同的企业文化交融在一起后的效果，应该是你被塑造成一名具有行业专业知识、并拥有良好职业操守和职业习惯的人。
无论是国内酒店还是国际品牌，先去尝试是最重要的，光怕管什么用呢？让社会这个大学校去考量一下你到底适合做什么。不要先想去对酒店做什么深入了解，在商言商，只有进入了，才能了解自己的无知和渺小。我现在就是这样，越干越觉得自己知道的越少，害怕应该是我害怕，尚未轮到你。呵呵！
@listenyf 2012-4-20 8:55:00
欧歌，你好，
我很想了解一下现在目前酒店和餐饮店管理上的通病是什么呀？应该怎样去解决的？不知道你有没有了解过酒店管理软件或者餐饮管理软件呢？利用这些软件来管理可不可以管理的更好？什么实施营业监控呀？库存管理呀？如何提高效率呢？等等，我是做餐饮管理软件的，由于自己刚刚进入这个行业，对于餐饮酒店方面的管理不是很熟，不能很好地解决客户提出的问题。希望欧哥，能抽出个时间来帮我解答一下，让我更熟悉餐.....
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我个人感觉目前国内的酒管软件和国外软件的差距在于报表上的缺失，实际上报表的统计方式和计算方式，以及报表的统计范围是评判软件好坏的一项标准；呵呵，我反正是一直这么认为的。比方说国内的厂商如中软，西软，泰能等公司在操作上都相差不多，应该在客史建立、维护查找，和报表功能上多和opera学学。餐收系统，库存管理系统，一般都是软件本身自带的，增加模块的问题。建议你到各个酒店看看，看财务部或各部门是否每天或每月在做手工报表，那么统计的项目就是需要改进的地方。纯属个人胡说八道，现在的这些管理软件基本上都比较能贴合实际的操作，一定是机器为人而改变，而不要是人为了迎合机器而做出调整。
@咸鱼大人 2012-4-20 22:29:00
楼主 我今天刚看到咱们帖子，刚加进群，群里没有看到前辈，有点遗憾。。我想咨询个问题：楼层这块做库房有前途么？我做过不到一年的库管，现在跳到了楼层领班，结果没有想到的是 现在的经理看重我库房经验，现在让我也代库管这边，每个月负责统计，。。现在提到库房我有点头疼。。不过说到成本控制和资产控制，倒是觉得还是个机会 只是现在确实不想做库房了。。太累心。。
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我个人觉得现在的你可以尝试楼层主管的职位，楼层领班+客房部库管的经历会对你很有帮助，如果你不想离开现在这家酒店，那就和你的领导沟通一下，看看人家是怎么考虑的。库房每月盘盈还是盘亏？问题出在哪？是否合理？成本控制和资产管理多学学有好处。
@小铁loveff 2012-4-24 14:50:00
你好，想问一下前辈，马上要去酒店实习了，上海的博雅，光大，兰生，喜来登，选择哪个比较好?
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对上海的酒店不是很熟悉，刚查了一下，个人感觉博雅和喜来登还是可以的，对于实习生来说，去历史太悠久的酒店不是很好。个人的感觉而已。
@遥远的西拉木伦 2012-4-24 20:32:00
欧伟伦大哥 还记得我吗 小弟现在想找一些关于酒店大学生员工培养、流失相关的资料 不知道你那里有没有啊 相关差不多的也行 有的话发我邮箱
gh978@qq.com 谢谢了啊！~~
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这个倒是真没有，抱歉了！
@fionacdm 2012-4-24 14:26:00
来顶一下欧大的帖子！！！！天津-假日-实习
欧大我的简历已经到人力部门一个礼拜了，酒店的人，和学校的老师都说这周会面试，但是之前酒店的学姐说周五一般老大们不在，应该会前半周面试，可到现在还没有消息，有点着急。
会不会存在，只看了简历就被刷掉的可能性
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有责任心和有职业道德的专业HR，是要对每个人进行面试的，哪怕你只是实习。