@木铃子xy 2011-12-20 11:44:00
楼主，你好，我是广东大专院校的一名学生，学得是商务英语专业。现在临近毕业，在一次招聘会上我了解到电子科技大学 中山学院才库国际培训中心，应聘的是厨师岗位。培训期是四个月，主要学习西点的制作和搭配，然后在酒店里实习六个月，应该是做客房服务工作吧。最后如果通过考核其他测试会被推荐在哥斯达游轮上工作。我本人挺喜欢甜点的制作和旅行的。不过父母挺担心的，怕在海上漂不安全。若去不了也会安排在国内五星级酒店......
-----------------------------
根据我的判断，这种情况属于学校+人才输出机构+国内培训机构合作的项目。我个人感觉啊：厨师是需要通过长时间的练习和锻炼才能达到一定水平的工种，仅仅通过4个月的培训+半年的实习就能达到一定的水平？就算是西餐也显得有点快了。培训收费不？实习或出海签劳动合同不？给我感觉就是酒店和这种人才库在变相招聘，建议你慎重考虑。
@木铃子xy 2011-12-20 20:28:00
前辈说得很有道理，我会三思而后行的。他们说培训费是六千，先不收，会从实习的六个月工资里每月扣一千；说是厨师，他们说不是主厨那种，我想可能是厨师助理，打杂的，可能；具体合同签不签这我倒还没了解，我问怎样才能具备上船工作资格，他们说要通过心理测试什么的合格后才推荐你去跟雇主面试的。我在想还不如我自己直接去投简历。
-----------------------------
嗯，我觉得没什么必要，不一定非是厨师才能上船啊！现在的劳务输出中介非常多，只要你英文够强，印尼、新加坡、马来，中东国家，当然也有欧洲的，如果真打算上船，心理素质确实是需要考验的，在海上一漂就是几个月甚至半年，精神和生理上都有着巨大的亏欠。女孩子上船的几率要比男孩子要小，个人感觉是出于安全方面的考虑。
@陆呀陆 2011-12-21 11:56:00
为了回复这个帖子专门申请了一个账号。lz，我是一个三本院校的学生，今年大二。女生，学的就是旅游管理酒店管理，从高中开始就想要进酒店工作。可是这个大学让我学不到什么，跟家里说过想退学，可是不同意。我该在平时自己多学习点什么呢？还有，我想学个小语种，楼主帮我选一下吧，哪一个语种对我在酒店会有帮助。谢谢啦～
-----------------------------
首先不建议你退学，既然上了就别退，否则不是更耽误时间么？你说让你学不到什么这非常正常，目前国内的酒店是以经验和实际操作为主的，而大学开设这种专业多是学院派的，就拿我上学那会酒店英语中提到的“Telex”这个词，在我工作N年后才在一家老酒店看到真东西--电传机！实际上这种设备已经在90年代中后期就被传真机逐步取代。也就是说，我在学校用的课本，至少比当今落后十年。。。。。。参加工作以后，才发现自己在学校一些引以为傲的科目根本用不上；摆台、做床我都是名列前茅的，但被分到了前厅。。。唯一让我欣慰的是英文的发音还是蛮不错的，不过现在也快彻底扔下了，呵呵。
至于说想学点小语种，个人感觉俄语、日语、粤语（很多酒店把粤语当成是一种技能的）都是可以考虑的，但提前泼盆冷水；语言环境很重要，没有对话的外语是没有意义的。
@我的未来是个梦啊 2011-12-24 16:05:00
@欧伟伦 2011-4-11 11:52:38
本人在北京从事酒店行业十余年，对这个行业有些皮毛的认识，希望能多和同行们切磋管理技巧、服务类型、管理方法。
同时也欢迎刚进入这个行业的新人，对于你们，刚入行，可能会有一些自己在工作上出现的问题和困难，希望我能在此帖中给予你们帮助，更好的调整心态，做好你的工作！
本人擅长领域：TTT，前厅，经济型酒店管理，其它略懂。
...........
-----------------------------
实际上，我个人感觉目前酒店行业在大中型城市已趋于饱和状态，但在一线城市，只要有投资就肯定会有回报，这也是一些业主的心态。现在的酒店投资以2线非省会城市为主，这将大大的带动地方经济的发展，甚至是具有指导性的城市发展方向。我一向不反对今后从业的眼光往远处看。从生活成本的角度看，你在家乡从业的成本最小，但从长远来看，你可能会缺乏一种酒店的氛围，尤其是这种在你刚入行时给你灌输的氛围，对你今后的职业生涯会起到至关重要的作用，这种氛围，你可以把它理解为“专业的感觉”。
至于那个对方酒店的HR，都是一样的，要是换我，我也会给你勾勒出一幅美好的蓝图的。所谓规模蛮大的，建议你先搞清楚那家酒店的背景；投资方、管理方、房间数量、服务项目、酒店福利、客源构成。。。。。如果一切你认为比较适合你，那就去做吧，还是那句话，年轻就是资本，有让你随时修正你走的路线的时间。
@遥远的西拉木伦 2011-12-24 16:40:00
欧大哥写吧 这么多年的工作经历写出来对大家来讲也是一种经验或是动力不是，我很悲剧，由于酒店过年可能不让回家，父母坚决反对，他们以后也不想让我干这行，就让我从酒店出来了。身边的亲戚朋友也没有一个人支持我，但是心中真的是很不甘，最近很郁闷。。
-----------------------------
我在其他城市工作的经历告诉我，传统本地家庭都不希望自己的子女去做服务行业，认为1，有损家族名誉。2，酒店人员复杂，易染不良嗜好。3，待遇差，越是假日可能越会工作，不能长时间与家人相聚。
我看了一圈后发现一个很可悲的问题，2005年以后开业的酒店，本地员工可能只占全部员工的1/3，一线部门甚至还到不了这个数！同时，一些晋升的机会也由于外地员工的流动性和不稳定性，被管理者无奈的只能留给了本地员工，这样就形成了一种可笑的恶性循环，当一家企业的2/3的员工工作只为了糊口时，还有什么上进可言？流动性造成的管理年龄架构的不合理又导致服务品质的下降！
我希望你别把我这几句话当成是悲观的牢骚，做你自己想做的！
@D专属 2011-12-25 21:59:00
LZ有没有酒店管理的一些PPT啊，因为我刚毕业，也是学习酒店管理的！准备去上班了！同时也想问一下，我学酒店管理现在在4星以上的酒店好找工作吗？还有什么样的酒店式应该去学习的！因为我同学好多都说虽然酒店式4星以上的但是管理不怎么好！能不能给点指导！谢谢楼主了哦！
-----------------------------
加129607475群，可到里面找我。
@0898的三亚 2011-12-31 1:53:00
请问西餐厅和中餐厅工作的主要区别在哪，新人面试餐饮服务员要注意些什么
-----------------------------
先抱歉回帖有些晚了，这两天稍微有点忙。。。。。。
你的问题有2个，打捆给你回答：
1，中西餐的主要区别，新人面试餐饮服务员应注意什么？
餐饮部，通常意义上的岗位都叫餐饮服务员，细分的话，可分为传菜、零点、包房、领位、酒水库、西餐服务员、酒水（调酒）等等
也不知道你准备面试什么岗位，从我的角度来看，餐饮部最看重的，应该是团队协作的工作意识，还要有一颗敢于承担、不怕麻烦的心。
说到中西两餐的区别，这你可有点难为我了，真不知怎么回答你。面上的区别就很大啊？菜品、器皿、工具、上菜流程。。。。。我不知你想问什么？
2，餐饮部的主要流程？
太具体的由于字数限制就不发全了，节选一些吧；
1 、考勤
按酒店规定的要求在打卡机上打卡，然后按各岗位着装要求进入岗位后，再次在签到本上签到，以签到时间为上岗时间。
2 、开灯、开空调。
3 、将各种指示牌放在餐厅门口。
4 、准备足够物料以供开餐之用。
5 、开始并检查设施设备。
6 、补充物料
7 、召开餐前会： 于开餐前15 分钟在各自餐区召开。由各餐区主管发出“开会”口令后，全体员工以迎接客人的姿式，道“中午好/晚上好”。各班组通报班组到岗情况，仪表仪容状况。主管小训
*通报上工作日餐厅运作情况，出现的问题及整改方案。
*通报酒店及部门新出台的方针政策。
*通报当餐的工作任务和特别介绍菜肴。
*检查员工的精神状态及随身携带的服务用品是否确保使用灵敏程度。
*主管发令“散会”口令，全体员工以送别客人的姿式，道“多谢光临”结束餐前会。
1 ）“六知”“三了解”
如接到订单，应做到对所接受订单的“六知”：
*知台数
*知台人数 主人
*知开餐时间
*知宴会标准
*知菜式品种
*知场地布置要求
“三了解”：
*了解特殊要求
*了解风俗习惯
*了解生活忌讳
2 ）熟悉菜单
熟悉价格、份量、烹调时间、口味，正确地发音（中、英文）、烹饪方法。
（这是餐签准备工作需掌握内容的标题，具体内容实在太多，你可以加129607475群找我）
@0898的三亚 2012-1-6 2:03:00
@waternova 2012-1-5 17:24:00
楼主啊请问贴身管家这个岗位您了解吗？要做送餐之类的事吗？待遇怎样？
-----------------------------
送餐是送餐部服务员做的，我记得三亚丽思卡尔顿的贴身管家是有点类似礼宾部的，首先把客人送到房间安顿好，帮他的客人办理check in和check out，客人需要什么服务时跟贴身管家说，然后再由贴.....
-----------------------------
楼上的朋友描述的很清楚，我再补充一下我的浅见；
一般贴身管家会隶属房务部或前厅部，是对酒店VIP客人提供贴身服务的专业人员。语言、工作技能、各部门专业知识、当地或本国文化、礼仪等，这些都是这个岗位必须要精通的。通常情况下，酒店要么外招，要么自己培养，各部门培训+员工自己的素质。在有VIP入住期间，贴身管家要24小时跟随，甚至包括外出；一般会在客人房间的隔壁或附近为管家开一间房，一般和司机、保镖住在一起。客人有任何需求管家均可随时和当事部门老大沟通，确保在第一时间解决。
具体如何做，管家不必亲自打扫房间，但送餐之类的事情是要亲力亲为的，一般ROOM SERVICE把餐车送到管家手里即可。
待遇因不同的酒店和管家本身的能力而区分，但至少不会低于一线的主管（或领班）
感谢朋友们的关心和鼓励！
在新的一年里我会再接再砺，把此贴及此版块发扬光大！
@宛中蒹葭 2012-1-11 23:15:00
楼主您好，我是人力资源管理专业的大四女生，目前在找实习岗位。外形不错，性格外向，英语口语还可以。原本是去宁波的香格里拉应聘招聘人力资源部助理的，结果在HR经理和前厅经理的两轮面试下，推荐我去做前台实习。我现在就很犹豫，做前厅倒是很锻炼人的，但是我没有想好是否要一直在酒店业做下去。您认为我应该接受这样的机会吗。另外我也很想做销售的工作，看了之前的帖子您说前台转销售是个不错的选择，但如果我想转别的......
-----------------------------
关键看你自己想怎么选择了，每个人的路都不会完全相同，香格里拉是一家不错的管理集团，实际上无论是人事助理也好还是前台也好，或是销售也罢，你应该注重的是提升自身的职业修养和管理集团的企业文化。
我建议你去，因为是实习，今后无论你做不做这行业，简历中有香阁的前台经历对你总是好的。
@天_涯唤醒我 2012-1-15 4:32:00
欧总，我需要一份五星级酒店餐饮部筹备散件物品（包括低值易耗品）的清单，(包括宴会厅，中餐厅，西餐厅，日式餐厅，大堂吧，自助餐厅及出品部)可以帮这个忙吗？谢了
gang29ma@163.com
-----------------------------
这位朋友，恐怕我要和你说抱歉了，餐饮是我最不擅长的领域，物品清单方面我建议你联系https://tuoshuiba-image.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/system/tybbs/296176 ID:驿站飞尘 他是这领域的专家！
@他年彼时 2012-1-16 21:39:00
欧老师你好 我即将去一家刚开的皇冠假日工作
我的英语不好 只是勉强过了4级，我打算好好恶补一番。
今天和我面试的部门主管说对英语倒不是很担心，因为通过培训和我自己的学习还有我在工作中的积累会取得进步的。......
-----------------------------
你是男孩子？
行政楼层应该说是一个提供综合服务的部门，早餐，下午茶，小型会议，快速入住和快速退房，商务服务，贴身管家等服务。
至于英语，倒确实不是特别的重要，但日常会话还是要掌握的，那主管说的很对，在日常工作中是锻炼你口语能力的最好环境。
行政楼层接待不以“量”著称，关键在于“质”。这个岗位一般是向金钥匙、贴身管家，行政楼层主管、经理、前厅部经理方向发展的。
你想在两年内得到提升，在一家新酒店，关键是自律、执行力、沟通力这三点。要尽快掌握本岗的业务知识和技能，多了解餐饮、客房等和你们有协作关系部门的业务知识和程序。多和自己的老大沟通，通过聊天、闲谈的方式来丰富自己的酒店行业知识和见闻，迅速让自己丰富起来。不好的风气不学，勾心斗角的事不沾，老大在与不在一个样，加油吧！朋友！祝你工作顺利，新春快乐！
@肉联小开 2012-1-22 18:14:00
您好！
我在一个三流学校读一个三流专业的研究生，
学校附近，很近，开了一家五星级酒店，
当初是应聘前厅经理助理，
那副总说我没有星级酒店工作经验，......
-----------------------------
个人感觉有3分可信吧，对于所有刚入行的年轻人来说，无论你是什么学历，自我感觉如何，都必需从基层做起，这是不会变的道理。没有直接让你做管理层的理由。除非你是海归？酒店管理专业学士学位？业主方代表？
他说你底子好，会升的很快。他凭什么这么说？仅仅是一面之缘就能识人如此只准？不管你信不信？反正我不信。我在给自己内心比较“有感觉”的应聘者面试时，也会不自觉的流露出一些希望对方留下的意向，就会很自然的为对方勾勒出一幅美好的前景和蓝图。但至于你是不是这块料，那就先转正之后再说吧!所谓管理，不是所有人都能做的；管：是管人和物，理：是理财。对“人财物”的管理离不开岗位、部门、业务，你对业务都不了解，何谈管理？
所以，朋友，离你研究生毕业还有几年，如果你想在今后某一个领域有所建树，就不要举棋不定，建立自己的目标，一条路走到底吧！
@lovesweethouse 2012-1-27 22:50:00
@欧伟伦
感觉楼主真的是一个很有经验有魄力的人。小女子在此也有自身的问题想楼主解答
我是本科旅游管理的在读生，打算存钱到美国去读MBA酒店方向的研究生。但估计要花费最少也要十多万。
我知道酒店方面工作经验大于学历，那我有个硕士学历在海外做过实习，回国干是否还要从什么前台接待员，服务生做起啊?
我今年算已经20岁了，读完研究生也至少24岁了。作为一个女人还要肩负生孩子的责任，我并...........
-----------------------------
谢谢您的褒奖！
实际上如果你真的去国外读完MBA回来，像我这样的就要被你拍在沙滩上了。。。我前面说过，虽然目前5-8年内在酒店行业还是以经验为主，但今后的发展潮流必须是和国际接轨，什么是企业接轨？我个人认为是集团化、标准化、国际化。现在有部分内资个体酒店找几个老外当AM，图的是噱头，也就是想达到“看上去很职业”的样子，那今后呢？可能再过5-8年，一个前厅部的员工分属8个不同国籍的人也是有可能的。
我在19岁时有机会到国外读书，但错过了。作为建议，既然机会存在，就别错过！我敢说，等你学后归来，肯定会有大作为的！至于那时你是否还会选择酒店行业，就看你的想法了。
@啊虫啊318 2012-2-2 22:23:00
我今年毕业，本科，但是学校一般，市场营销专业，英语过了六级，但是口语不怎么好，想从事酒店行业，从哪个岗位开始比较好呢？谢谢楼主
-----------------------------
个人建议你从一线部门开始做，你是市场营销专业，但你直接面试销售部的可能性微乎其微；酒店目前的情况是虽讲究学历但并不重视学校，重视英语但更重视口语。你能过6级只能说明你在词汇量、语法方面没问题，但这个行业真正让你天天用的还是口语。
@红日烧山头 2012-2-5 19:20:00
在筹建一五星级酒店 我做办公室主任 负责人事工作 有前途不 待遇一般 看不到前景 不熟悉酒店
-----------------------------
企业是为你提供施展才华的舞台和平台，可能筹备过程是枯燥的，但你这个办公室主任的职务是很重要的，酒店行政方面和社会其他公司也是比较接近的，前途与否我觉得并不是关键，最重要的是你在这个过程中学到了什么，掌握了什么，领悟了什么。
@Natasha_joy 2012-2-8 14:27:00
欧先生，您好！
谢谢你给大家分享这么多信息，我也希望得到您的一些建议。
我在中东的一家费尔蒙工作过2年，康乐部服务员一年，餐饮迎宾1年。之后转贸易行业，挣扎了3年，金融危机后，公司生意也不好，又是私企，并没有什么好的career path。和之前酒店的企业文化，整体管理，团队精神，工作氛围等等，比起来，真是没法比。后决定放弃，转回酒店行业。我可以接受薪水暂时不高，更看重一个长久的职业生.....
-----------------------------
首先要有一个定位；重回高档酒店。你在费尔蒙做过的经历应该很快会帮你在从中找到岗位。但有一点，这个未知的岗位可能是你不适应的。费尔蒙是做奢华酒店著称的，可能在文化上会和其它集团有所差异，但服务理念的差异不会很大。加之你海外工作的经历和语言优势，相信你很很快重新适应国内酒店的节奏的。
但同时你也谈到，你缺乏毅力，做事情不够坚持，这会成为你今后频繁跳槽的理由。想去融会贯通一家管理公司的理念，没有5-8年的经历是不可能真正理解的。做交叉培训有没有这个机会，这不好说，我的想法是；不确定的事情就当是没有。销售协调员可能是你重回此行业的很好的起点，也能让你更快的了解各部门的工作情况和业务情况。
持之以恒一点吧，这是做任何一行的基础啊！兄弟！
@如果可以请 2012-2-13 22:16:00
事情是这样的、我有个朋友一直是做厨师的，我们接触过，那时候我没有打算开饭店、巧合我弟弟说开饭店问我有认识的厨师的人吗，我就想到了他，他因为一些私人事情把自己的饭店关闭了没有做了，投资的别的项目失败，在我没有说做饭店的时候他和我谈心就说准备打工了，有老板请他工资年薪都是十几万最少。
年后初几我问他愿不愿意来帮我做好饭店，他就答应过来看看市场和我们当地的消费水平和这边的菜式，他看了后觉得很有信.....
-----------------------------
我觉得试菜是请厨师和判定厨师水平的方式之一，我经历过的所有酒店在新厨房入主时都要进行试菜；像凉菜够不够卫生，砧板的刀工、原材料的使用是否节省、还有灵活度这几方面都很重要。
你说你的朋友既然是很高级别的厨师，有没有自己的团队？师承何家？在当地他的菜肴是否有竞争力？这些不试怎么能知道？还有一个方式可以检查，让他做几种菜品的成本卡和定价。如果真有水平，干拿股份也是值得的。
谢谢各位朋友的关注！尤其是 糖小小丫 。可能有点京式幽默吧，想不到起到的效果还不错！我会继续下去，只要你们敢看，我就敢写，你们敢问，我就敢答！呵呵！
@Vivianlginobili 2012-2-17 18:05:00
欧哥你好，我想问一下酒店工作人员各个级别的年薪和中国酒店业目前的发展吗？因为还不是很了解这个行业，想要去学酒店管理专业，所以想咨询一下。望回答，谢谢！！
-----------------------------
不同等级的酒店和不同的管理公司对级别是不同的，但基本分为；
员工级----3-4级----2W-3W
领班级----3-4级----2W-4W
主管级----3-4级----3W-5W
经理级----2-3级----7W-12W
总监级----2-3级----9W-15W
副总级----驻店、总助、副总
总经理级等19级工资。
当然，根据岗位的不同也有可能出现待遇上的差异，比方说销售经理一般是主管级待遇，但每月要算上提成，干好了可能会轻松超越一般部门的部门经理。
酒店通常是总经理负责制下的逐级负责管理，中国酒店业目前的发展简单点说是朝着两极分化开始到百家争鸣的过度，近20年以来是中国酒店也发展最为蓬勃的时期，但随着用人成本的逐年提高，酒店行业也逐渐由高人员密集的服务型企业向着品牌化，多元化，高端化，个性化转变。
随着产业形势的转变，工资与薪酬体系是否会产生连锁反应、晋升的空间和导致的企业竞争是否会更为激烈我就不得而知了，但我相信不变的是服务的品质和酒店人的精神。
@陆呀陆 2012-2-19 22:01:00
@欧伟伦 2011-12-22 9:51:00
@陆呀陆 2011-12-21 11:56:00
为了回复这个帖子专门申请了一个账号。lz，我是一个三本院校的学生，今年大二。女生，学的就是旅游管理酒店管理，从高中开始就想要进酒店工作。可是这个大学让我学不到什么，跟家里说过想退学，可是不同意。我该在平时自己多学习点什么呢？还有，我想学个小语种，楼主帮我选一下吧，哪一个语种对我在酒店会有帮...........
-----------------------------
语言这种东西还是看环境的，我以前有个秘书是湖北人，英语专8，曾在广州工作过三年，结果算上普通话、家乡话、粤语、英语，她会4门语言！可见环境能造就一个人啊。
至于想多学门语言，我觉得在酒店主要还是环境的问题，先把英语练好比什么都强。
@lihua891226 2012-2-20 18:38:00
兰克哥，我要去日审了，有点怕啊
-----------------------------
怕神马啊，先看看职责，融汇贯通后再干活。
@caiqidapiao 2012-2-23 14:27:00
欧老师，你好。
先背景介绍下，我是一名应届生，本科学的是会计，上海人，现有会计和法学的双学位。
我的英语很好，平时在校兼职做过会议口译、会展口译等，口语基本和当地人差不多。性格外向，不是很喜欢会计这个工作，比较向往市场部。
这次毕业找工作，喜达屋酒店管理集团给了我市场和销售部的管理培训生的机会，培训一年后，从五星级酒店的助理经理或经理职位直接开始工作，但可能会被派驻到二、三线城市。...........
-----------------------------
呵呵，你好！看你的自我描述，你属于本土培养的精英人才哦！对于你的问题，我现在根据你的情况表达我的观点；
1，至于干这行值不值，这话我不赞同，如何算值？起薪过万？只要你对这个行业感兴趣我觉得的就算值了，因为任何行业都能给你这新入社会的孩子一些学校教不到的东西，无论是成就还是跟头，对你来说都是值得的，毕竟，成长是第一位的。
2，目前国内的酒管专业还不是很到位，专业性和实用性都不强。所以，作为酒店用人，至少现在，不会太看重你的专业，只看你是否适合。至于你想到总监的职位，我不好说，还有很长的一段路要走，8年？10年？15年？看你自己的机遇和能力了。
3，一般情况下，部门或总监级的薪水大概应该在8K-1.5W左右，当然不算分红和奖金。也有更高一点的，有的总监能到1.8-2W
4，当然有回到一线城市的可能，但有可能从你的级别上会跌下半级吧。跟着管理公司可能会好一些。
5，工作压力是会比较大的，来源于任务量。每月几十万的销售任务任何人都会很头疼的。
6，基本上我所知道的酒店，市场和销售统称为市场销售部，抓要是针对地区的客源市场进行销售工作，完成酒店下达的销售指数。公关部，一般是策划，宣传，美工，媒体等PR的工作，现在很多都把公关加在销售下面。
7，做其他行业的销售，是没有问题的，但在于你如何转型？这个行业是靠人脉的，要是客户群体不同，那和重新开始没什么区别。
你的情况如果真像你描述的那样，我建议你在选择时还是慎重一些，但任何行业或企业都像是金字塔，你想爬到塔尖上，除非你是法老，否则都要从基层开始努力啊！
个人建议，仅供参考！谢谢你的参与！
@dapingzhai 2012-3-3 23:31:00
楼主，看了你的帖子很受鼓舞啊。我本身也是做酒店的但一直发展不太好。毕业时去的洲际，洲际当时刚开业，我赶了筹备的末班车；半年后去了国内一家五星级，世纪金源不知道您知道不；在金源一干就四年，花了两年半时间从日餐服务员做了西餐领班，１１年怀孕生宝宝辞职来到老公所在城市，挺小的一城市。本来已经铁心不做酒店了，但尝试转行没成功只好又做酒店，目前在一家四星级酒店做餐饮预定，今天刚确定的，后天上班。本来对酒.....
-----------------------------
看了你得出的结论我真的很欣慰！这个行业不能给你带来什么，但至少你还保留了自己的信心和希望，不是吗？
对于这种销售的方式我不是很赞成的，实际上这是在考验你作为销售人员的人脉，有关系的+供货商一般是这种票和礼品的主力军，自己也不去，送礼而已。作为建议，还是在稳定下来之后好好考虑一下自己今后的职业规划问题，洲际的底子，加上金源的经历，实际上你的基础很好的，金源在这行业里的私企里算是规模比较大的了，福建的黄姓家族吗？呵呵。
@dapingzhai 2012-3-5 20:17:00
@欧伟伦 2011-4-11 11:52:38
本人在北京从事酒店行业十余年，对这个行业有些皮毛的认识，希望能多和同行们切磋管理技巧、服务类型、管理方法。
同时也欢迎刚进入这个行业的新人，对于你们，刚入行，可能会有一些自己在工作上出现的问题和困难，希望我能在此帖中给予你们帮助，更好的调整心态，做好你的工作！
本人擅长领域：TTT，前厅，经济型酒店管理，其它略懂。
-------...........
-----------------------------
个人认为应该在沟通力上和客户维护上下工夫，自己在工作一段时间后对客户进行优化，保证和客户的沟通和联络，记住人家的生日啦，重要日子啦等等。再有就是关注这些优质客户的喜好和偏好，如菜品，消费能力，喜好的包间，客户群体等。
@玉子_ 2012-3-5 23:53:00
前辈您好，我6月份即将毕业，专业是德语，大专。我已经背北京希尔顿酒店录用为行政楼层服务员了。其实我也不是很了解这个部门，对于发展前景还有些疑问，希望您能给些建议，看法。还有员工宿舍条件我有点接受不了，想去有关部门反映，但是却怕给别人留下娇生惯养的印象，不知道作为实习生能否要求调换宿舍，谢谢您。
-----------------------------
呵呵，不是吧？希尔顿的员工宿舍比大学的宿舍还差啊？不知你在哪家希尔顿？三元桥还是王府井？行政楼层是算的上店中之店，一个集前厅、商务、餐饮、会议等各部门机能为一体的小部门，未来发展是领班、贴身侍从、管家、行政楼层经理。。（叫法不一），但还会是在客务部之下。