@湖南鸿队 2015-01-05 09:52:40
楼主来了，尽量每天都来更新一点。最近确实压力太大，关键问题没有解决，开店的信心也开始回落。一晚上想了，实在不行失败了就失败了，重新开始！谢谢朋友们的关注
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@小摊小贩2014 2015-01-05 20:31:57
兄弟 ，你店在哪，我可能有办法帮你
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不好意思，一直没用电脑，无法私信。刚刚已经把地址和联系方式私信给你了，希望得到前辈的指点。
@黄昏游子333 707楼 2015-01-05 21:24:00
@zjjzzg 2015-01-03 00:33:24
这种鸡爪小吃零食都是一阵风的，一旦过去了，这个鸡爪也就没有人喜欢了，毕竟不是主食、不是刚需。
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@小摊小贩2014 2015-01-05 20:29:47
你说得非常不对
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问题在于，鸡爪和鸭掌
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价格什么还好，元旦几天我们生意还可以。现在最关键的问题在于我需要尽快把产品问题解决，如何在批量化的时候能够保持味道的统一。目前这是我遇到的最大的问题，人流再大顾客再多，卖不出东西都是白谈，我们现在就遇到了有人来买东西但是我们没有货的尴尬。
@摇滚的屁股 721楼 2015-01-08 16:26:00
我的另一半也是硕士毕业现在辞职开始做外卖。现在是餐饮消费升级的时代，面对的顾客群体不一样了，主力是70后80后90后，所以需要在想法上需求上接近的一批餐饮从业者来满足这些顾客新的需求。老的一批餐饮从业者多数文化层次和思维层次都不高，所以餐饮行业还是一个门槛相对低的行业。等到大批高素质的人从事餐饮行业，这行门槛自然高了。另外做生意遇到难题多咨询同样在做生意或者从事商业的人，千万不要去问从来不做生意只
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朋友说的很对，现在陷入了困境。创业初始问题肯定存在，很多人都不看好我，包括我父母。现在这家店确实问题很多，不过就像我和老婆说的，即便这次失败了，我还是不会回去上班，我会继续创业。
楼主锅里更新了，店里现在没多少生意。这段时间都被产品问题折磨，爸爸前天过来直接丢下一句，亏了这几十万当给你交学费，过了三个月乖乖的回去给我上班。本来心灰意冷的我被他这句话刺激到了，还是那句，我不会去上班，在哪里跌倒我才不原地趴着，我就要从这里开始。
@喜之朗ABC 722楼 2015-01-08 16:48:00
顺路来拜访故人。
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欢迎欢迎
@Ca_va_nico 730楼 2015-01-08 23:44:00
价格什么还好，元旦几天我们生意还可以。现在最关键的问题在于我需要尽快把产品问题解决，如何在批量化的时候能够保持味道的统一。目前这是我遇到的最大的问题，人流再大顾客再多，卖不出东西都是白谈，我们现在就遇到了有人来买东西但是我们没有货的尴尬。
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我是外行，但有个想法，建议先歇业几天，专心把味道做好，不然产品不好，给顾客体验不好，
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现在处于半营业状态，商场不可能同意歇业。产品出现问题的第一周我就拿出之前做的笔记，一个步骤一个步骤对比，现在基本上恢复到原来的味道了，只是如何实现量产是个难题，问题接着问题，一点点去化解吧
@Ca_va_nico 732楼 2015-01-09 06:32:00
不清楚制作环节，不能量产，猜想应该是某个环节或配料太耗时间吧，可以把最耗时间的的环节单独拿出来，提前做好。
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现在是小批量没有问题，但是一到大批量就遇到了瓶颈，东西做出来味道颜色都大打折扣，这几天很失落也是因为这个原因。技术问题不攻克，心里很慌。
@婷丹懿寻子 733楼 2015-01-09 08:57:00
果断收藏了?楼主写得很好?也感谢楼主分享
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顺利也好，曲折也罢，希望能在这里都分享给大家，创业的苦辣酸甜。
有几天没更新了。刚从店里回来，开业以来最有正能量的一天。楼上大餐饮陆续开业，商场第一次人爆满，每一家都火的不得了，头次开店没预料到这种场景，更没想到商场火的这么快。原以为备了足够多的货今天不到两小时就卖断了，所有的商家难得疲劳中露出了笑容，大家开始看到希望了。
今天一天的忙碌也暴露了很多问题，出餐流程太慢，现做现卖费时费力。还有人太多造成出餐混乱，有的单客人没拿到，有的出了又没人认领。还有就是洗碗工程太浩大，陆陆续续洗了两三个小时。隔壁店老板说窝在厨房洗了一天碗。。。
@小摊小贩2014 765楼 2015-01-10 22:44:00
@zjjzzg 2015-01-03 00:33:24
这种鸡爪小吃零食都是一阵风的，一旦过去了，这个鸡爪也就没有人喜欢了，毕竟不是主食、不是刚需。
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@小摊小贩2014 2015-01-05 20:29:47
你说得非常不对
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@黄昏游子333 2
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我去吃过，环境真不敢恭维，但是超级火爆，老板娘很有想法，能策！
@archer1989wc 768楼 2015-01-11 09:08:00
期待楼主你的继续更新，我现在在天涯上跟一位大哥也聊着，他是自己开的一家韩式火锅店，也算自己的品牌，但是他的起步，却不是白手起家，这个跟我差距太大了，我是大学刚毕业的，心里总是不甘愿一辈子就这样，也许很多人都是这么想的，但是我相信我以后会成功的，我自己也做过一次小的生意，也算白手吧，但是后来就放弃了，因为在前文跟你提到过，一个心态问题，自己手里有一份工作，但是没有那么大的勇气辞掉它，而全新投入到创业
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很能理解，我在创业的这段时间无数次想过放弃，但是因为投入资金多，至少对于我来说多，而且不甘心，所以一直坚持着。