回复第379楼，@中海2009
不怎么好啊，师傅不好找，人工又高，难啊
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主要是师傅们都出去单干了！
不怎么好啊，师傅不好找，人工又高，难啊
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主要是师傅们都出去单干了！
我这五年卖面包的日子
前几天看到85度的招聘是，学徒2000，两年后转成师傅后5000。
@带鱼的梦 2012-9-26 19:33:00
@陈枪枪 2012-09-25 23:43:15
回复第373楼，@带鱼的梦
枪哥，你好！很高兴看到你的帖子，我今年30岁，刚从武汉辞职，准备回家做点事情，也好陪陪老婆孩子，照顾老人。现在，我在跟一个面包师傅学做面包和蛋糕！（我已经做了2个星期的月饼了，做的都快吐了！）但是我没想过看很大的店，就想卖一些单品，比如最近很火的脆皮蛋糕，蜂蜜蛋糕什么的，然后在卖的过程中自己开发点新品，当然我.....
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有个ＱＱ号，不常上，１２６０３１３１２７.
@陈枪枪 2012-09-25 23:43:15
回复第373楼，@带鱼的梦
枪哥，你好！很高兴看到你的帖子，我今年30岁，刚从武汉辞职，准备回家做点事情，也好陪陪老婆孩子，照顾老人。现在，我在跟一个面包师傅学做面包和蛋糕！（我已经做了2个星期的月饼了，做的都快吐了！）但是我没想过看很大的店，就想卖一些单品，比如最近很火的脆皮蛋糕，蜂蜜蛋糕什么的，然后在卖的过程中自己开发点新品，当然我.....
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有个ＱＱ号，不常上，１２６０３１３１２７.
各位兄弟姐妹中秋啊啊啊快乐！
回复第405楼，@sanxing221
现在的西点店比较全，点心的比例比较大，面包占的比例并不大，开个只卖面包的店有搞头吗？做欧包的那种，少量糖不要黄油有没有搞头？
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只卖面包的店，我认为只有一个要求，那就是选址。盈利的条件好像只有一个，就是看有木有排队买面包！
面包是品类了，品种不能少。面包的口味就像是选秀节目一样，有你喜欢的，肯定也有你一定讨厌的。
现在的西点店比较全，点心的比例比较大，面包占的比例并不大，开个只卖面包的店有搞头吗？做欧包的那种，少量糖不要黄油有没有搞头？
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只卖面包的店，我认为只有一个要求，那就是选址。盈利的条件好像只有一个，就是看有木有排队买面包！
面包是品类了，品种不能少。面包的口味就像是选秀节目一样，有你喜欢的，肯定也有你一定讨厌的。
回复第401楼，@带鱼的梦
@陈枪枪 2012-09-25 23:43:15
回复第373楼，@带鱼的梦
枪哥，你好！很高兴看到你的帖子，我今年30岁，刚从武汉辞职，准备回家做点事情，也好陪陪老婆孩子，照顾老人。现在，我在跟一个面包师傅学做面包和蛋糕！（我已经做了2个星期的月饼了，做的都快吐了！）但是我没想过看很大的店，就想卖一些单品，比如最近很火的脆皮蛋糕，蜂蜜蛋糕什么的，然后在卖的过程中自己开发点新品，当然我只有自己在网上学习别人的配方了！而且我最近也准备跟天涯的一...........
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恩，枪哥，我会努力的，现在每天都在坚持，今天又做了一天的月饼，脚都站疼了。最后能不能告诉下您的联系方式，QQ，邮箱都想，我的是45946098@qq.com
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昨天从武汉回来的。就呆了一天两晚，感脚和六年前没什么变化。不知道兄弟是为何要从这都市归隐？那里最有名的饼店是叫罗莎蛋糕么？从那里买了些面包和小包装的蛋糕，味道不错，价格挺亲民的，和原来我们的产品价格差不多。
@陈枪枪 2012-09-25 23:43:15
回复第373楼，@带鱼的梦
枪哥，你好！很高兴看到你的帖子，我今年30岁，刚从武汉辞职，准备回家做点事情，也好陪陪老婆孩子，照顾老人。现在，我在跟一个面包师傅学做面包和蛋糕！（我已经做了2个星期的月饼了，做的都快吐了！）但是我没想过看很大的店，就想卖一些单品，比如最近很火的脆皮蛋糕，蜂蜜蛋糕什么的，然后在卖的过程中自己开发点新品，当然我只有自己在网上学习别人的配方了！而且我最近也准备跟天涯的一...........
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恩，枪哥，我会努力的，现在每天都在坚持，今天又做了一天的月饼，脚都站疼了。最后能不能告诉下您的联系方式，QQ，邮箱都想，我的是45946098@qq.com
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昨天从武汉回来的。就呆了一天两晚，感脚和六年前没什么变化。不知道兄弟是为何要从这都市归隐？那里最有名的饼店是叫罗莎蛋糕么？从那里买了些面包和小包装的蛋糕，味道不错，价格挺亲民的，和原来我们的产品价格差不多。
呃…更正一下，武汉的那个是皇冠蛋糕，而不是什么罗莎蛋糕，唉，名字是一样的俗。
回复第413楼，@沃插你每
终于看完了。。。学习了五个月份的面包。。。不知以后往那里走呢。。。
[消息来自掌中天涯]
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既然已经学了，就别荒废了吧！
终于看完了。。。学习了五个月份的面包。。。不知以后往那里走呢。。。
[消息来自掌中天涯]
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既然已经学了，就别荒废了吧！
回复第419楼，@沃插你每
回复第417楼(作者:@陈枪枪 于 2012-10-05 21:52)
==自己学习的慢给人看不起，受气啊。弱者连叫痛的资格也没。。感觉一起工作的个个心怀鬼胎的。
[消息来自掌中天涯]
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兄弟你在神马地方学啊？看起来好励志啊！
回复第417楼(作者:@陈枪枪 于 2012-10-05 21:52)
==自己学习的慢给人看不起，受气啊。弱者连叫痛的资格也没。。感觉一起工作的个个心怀鬼胎的。
[消息来自掌中天涯]
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兄弟你在神马地方学啊？看起来好励志啊！
回复第422楼，@沃插你每
回复第420楼(作者:@陈枪枪 于 2012-10-06 12:04)
回复第419楼，@沃插你每
回复第417楼(作者:@陈枪枪 于 2012-10-05 21:……我在深圳的安棋
==========
[消息来自掌中天涯]
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往上看，楼上的兄弟对你很有兴趣！
回复第420楼(作者:@陈枪枪 于 2012-10-06 12:04)
回复第419楼，@沃插你每
回复第417楼(作者:@陈枪枪 于 2012-10-05 21:……我在深圳的安棋
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[消息来自掌中天涯]
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往上看，楼上的兄弟对你很有兴趣！
回复第427楼，@海如月
顶，不知楼主的新工作是什么。
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还木有找到！*_*
顶，不知楼主的新工作是什么。
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还木有找到！*_*
回复第431楼，@牛轧糖2012
高人，学习了，把你这从头到尾看完，又去把提拉米苏的贴看了一遍，她是不是真的不做了。
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这个还真不知道。
高人，学习了，把你这从头到尾看完，又去把提拉米苏的贴看了一遍，她是不是真的不做了。
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这个还真不知道。
混了个小黄金周，还没缓过神儿来。整了点二锅头，继续。
六。２０１０，有些欢乐
２０１０年，应该是我们做的最好的一年了。就不按时间顺序写了，想些欢乐的事。
１.拼刺刀。
以前郭大师在店里的时候，我们在一起经常闲扯到竞争的事。假想到我们店遇到比较有威胁的同行竞争的时候，我们如何应对。我那时老特么轻狂了，挡我卖面包的，虽远必战！那时候就老有个口头语，我跟他们拼刺刀。
平淡地过了两年，那个期待的场面也没出现。不过到了夏天，演出开始了。
我们的分店是个商场的底商，原来的邻居是个卖熟食的，后来不做了，也是因为位置的原因，他们的门冲西开，我们冲南，各把一边，挨着。那房子空了些日子，在六月中旬的时候有人开始装修了。开始我也不知道他们要做哪行，后来快装完了，我们的店长先知道了：是同行，还很直白地想挖她过去。
六月底的时候，开张了。店号“来双祥”，好像也是天津的牌子。开业那天那个热闹，我也混进去看看。好家伙，可真全啊，有西点，有熟食，在店里面居然还有现煮的馄饨！开业促销也挺猛，西点买一斤送半斤，熟食送二两，蛋挞十块钱六个！
开这个店的是个大姐，我估计是被加盟的给忽悠了。她很有魄力，在同一天一气开了两家店，那家是在两公里外的路边，是个窗口店。我买了她家的蛋挞，大家分而食之，集体撇嘴。然后我很牛逼地跟同志们说，她们那两店要是能熬过今年冬天，我就服了。太贪了！
在她们开业的初期，那小广告发的还挺热闹，我看了应该是那总公司统一印刷的。都是位置惹的祸，经常有顾客拿着她们的小广告到我们店里来，我们都是很热情地给他们指引到旁边。
到了七月份，热啊。淡季来了。邻居也消停了。首先是馄饨不做了，然后是熟食也不做了，专心做西点了。轮到我们有点活动了。
我也没什么新鲜的，那么牛逼的康师傅不也就是每年都来一回“再来一瓶”么！买面包送饮料。大热天的，出来一趟买我们的面包很辛苦，够１５块就送您一瓶冰冻饮料，但是中了奖可不给兑。后来不断变换奖品，牛奶啥的。
送了不到一个月吧，在８月中旬，果断停止。这个期间，我们的邻居的斗志也没了，后来居然就剩下一个人在顶着了。终于在８月底，关门歇业了。那个店好像晚了一些，也没熬到国庆。
２０１０年，应该是我们做的最好的一年了。就不按时间顺序写了，想些欢乐的事。
１.拼刺刀。
以前郭大师在店里的时候，我们在一起经常闲扯到竞争的事。假想到我们店遇到比较有威胁的同行竞争的时候，我们如何应对。我那时老特么轻狂了，挡我卖面包的，虽远必战！那时候就老有个口头语，我跟他们拼刺刀。
平淡地过了两年，那个期待的场面也没出现。不过到了夏天，演出开始了。
我们的分店是个商场的底商，原来的邻居是个卖熟食的，后来不做了，也是因为位置的原因，他们的门冲西开，我们冲南，各把一边，挨着。那房子空了些日子，在六月中旬的时候有人开始装修了。开始我也不知道他们要做哪行，后来快装完了，我们的店长先知道了：是同行，还很直白地想挖她过去。
六月底的时候，开张了。店号“来双祥”，好像也是天津的牌子。开业那天那个热闹，我也混进去看看。好家伙，可真全啊，有西点，有熟食，在店里面居然还有现煮的馄饨！开业促销也挺猛，西点买一斤送半斤，熟食送二两，蛋挞十块钱六个！
开这个店的是个大姐，我估计是被加盟的给忽悠了。她很有魄力，在同一天一气开了两家店，那家是在两公里外的路边，是个窗口店。我买了她家的蛋挞，大家分而食之，集体撇嘴。然后我很牛逼地跟同志们说，她们那两店要是能熬过今年冬天，我就服了。太贪了！
在她们开业的初期，那小广告发的还挺热闹，我看了应该是那总公司统一印刷的。都是位置惹的祸，经常有顾客拿着她们的小广告到我们店里来，我们都是很热情地给他们指引到旁边。
到了七月份，热啊。淡季来了。邻居也消停了。首先是馄饨不做了，然后是熟食也不做了，专心做西点了。轮到我们有点活动了。
我也没什么新鲜的，那么牛逼的康师傅不也就是每年都来一回“再来一瓶”么！买面包送饮料。大热天的，出来一趟买我们的面包很辛苦，够１５块就送您一瓶冰冻饮料，但是中了奖可不给兑。后来不断变换奖品，牛奶啥的。
送了不到一个月吧，在８月中旬，果断停止。这个期间，我们的邻居的斗志也没了，后来居然就剩下一个人在顶着了。终于在８月底，关门歇业了。那个店好像晚了一些，也没熬到国庆。
２.看上去专业了。
那年的４月份，我自己去了趟北京参观当年的烘焙展。收货就是找了个做产品包装的供应商，然后对上海金城的冷柜了解一下，过了几个月就买了一台速冻柜，还有点小故事。
那个做包装的公司是河北保定的，看着做的挺专业的，我就拿了几个样品回去琢磨琢磨。后来自己在店里拿着尺子对着几种有代表性的面包量了好几回，跟他们在网上沟通了两三次吧，订了三款面包袋和两种外包装袋，先给对方打了一半的货款，就等他们发货了。
十天左右吧，货到了，三款面包袋和那个小包装袋都很好，尺寸合适，我都佩服自己。不过那款大的包装袋有问题，我量下尺寸然后和我电脑里的草稿对比一下，原来是我的问题，我把长和宽的数据给弄颠倒了。然后就是经常有顾客对这个大包装袋很是好奇，理解不了这设计。唉，２Ｂ青年欢乐多啊！
设计面包袋子的时候想了半天，后来就用最简洁的，有质感的无色袋子，一个品牌名称，下面几个字：还原面包本质。我自认为忒牛逼了，可好几年了，没一个顾客问过我们这几个字的含义。
金城的速冻柜的小故事，后面再讲。
那年的４月份，我自己去了趟北京参观当年的烘焙展。收货就是找了个做产品包装的供应商，然后对上海金城的冷柜了解一下，过了几个月就买了一台速冻柜，还有点小故事。
那个做包装的公司是河北保定的，看着做的挺专业的，我就拿了几个样品回去琢磨琢磨。后来自己在店里拿着尺子对着几种有代表性的面包量了好几回，跟他们在网上沟通了两三次吧，订了三款面包袋和两种外包装袋，先给对方打了一半的货款，就等他们发货了。
十天左右吧，货到了，三款面包袋和那个小包装袋都很好，尺寸合适，我都佩服自己。不过那款大的包装袋有问题，我量下尺寸然后和我电脑里的草稿对比一下，原来是我的问题，我把长和宽的数据给弄颠倒了。然后就是经常有顾客对这个大包装袋很是好奇，理解不了这设计。唉，２Ｂ青年欢乐多啊！
设计面包袋子的时候想了半天，后来就用最简洁的，有质感的无色袋子，一个品牌名称，下面几个字：还原面包本质。我自认为忒牛逼了，可好几年了，没一个顾客问过我们这几个字的含义。
金城的速冻柜的小故事，后面再讲。
枪哥给各位一个小建议，困惑的时候喝点酒，小醉即可。那时候的状态就跟青年导师无二了。
呃…枪哥中午喝多了！
呃…枪哥中午喝多了！
回楼上女英雄的话:
你这番在秋风冷雨中的表述很是凛冽。首先沙县小吃的价格定位没错，机场的肯德基就比市区的贵。其实它的理论依据在经济学原理中说的很明白。二是面包店的学徒也应该都是那样开始的，满汉全席里先配50份宫煲鸡丁再还原回去也是训练科目。没完没了的重复才有可能成为大师！那个大师傅不怎么教你我倒也觉得对，他在考量你的态度。三是个大难题，就是你准备往哪里去？这个问题徐小平是大师，我真没能力。
五年的房产销售经验就这么扔了？
你这番在秋风冷雨中的表述很是凛冽。首先沙县小吃的价格定位没错，机场的肯德基就比市区的贵。其实它的理论依据在经济学原理中说的很明白。二是面包店的学徒也应该都是那样开始的，满汉全席里先配50份宫煲鸡丁再还原回去也是训练科目。没完没了的重复才有可能成为大师！那个大师傅不怎么教你我倒也觉得对，他在考量你的态度。三是个大难题，就是你准备往哪里去？这个问题徐小平是大师，我真没能力。
五年的房产销售经验就这么扔了？
@资深痞女 447楼
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谨记女英雄的鞭策，不成烂尾楼。
“对不起”这三个字太过言重了，越随意越好。浮躁么，也许是你对自己的要求比较高而已。现在这个社会留给上进青年的路越来越窄，不着急的少，就是别瞎着急就好。对压抑来说，我目前认为运动是最好的解决之道，除了费鞋别的也没什么成本，但收成很大，对将来做什么都有用。枪哥前天挑战了一下自己，跑了２０公里，腿要抽筋了，不过很兴奋，四处那个吹啊！
天气很好，乐呵点。
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谨记女英雄的鞭策，不成烂尾楼。
“对不起”这三个字太过言重了，越随意越好。浮躁么，也许是你对自己的要求比较高而已。现在这个社会留给上进青年的路越来越窄，不着急的少，就是别瞎着急就好。对压抑来说，我目前认为运动是最好的解决之道，除了费鞋别的也没什么成本，但收成很大，对将来做什么都有用。枪哥前天挑战了一下自己，跑了２０公里，腿要抽筋了，不过很兴奋，四处那个吹啊！
天气很好，乐呵点。
@turnbull 444楼
楼主您好 我打算开个只卖枣糕的店，不知道您觉得有的做吗
-----------------------------
有！
做好计划，摆正心态。
你们那里的枣糕卖多好钱一斤？
楼主您好 我打算开个只卖枣糕的店，不知道您觉得有的做吗
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有！
做好计划，摆正心态。
你们那里的枣糕卖多好钱一斤？
3.我这个棒槌又去培训了
１０年的７月份，南侨公司又办了个短期培训班，这回是在他们的北京公司办。之前他们的业务通知我的时候，告诉我是关于做几种主力面包，小班，３天，包吃不管住，我们这里就去１０个人，问我们派谁去？我考虑了一下，说我自己去。
我那时候多牛逼啊！连面都不会和就学去！以前都是一般叫老徐去，老徐都学会了，但是在产品特点上表达不出来。咱有办法啊。临去前买了个ＤＶ，我都给录回来。
除了这个主要任务，还背负着进货和当年找月饼代工的重任。月饼这活把我们快整崩溃了，就决定这年找个代工，不自己玩了（这个苦逼的过程后面写）。人家那公司还挺那么回事，培训开班的头一天下午报道，我按时到了，一看同学们，一个也不认识。除了我都是我们这边郊县的。给我们这些学员交代完课程后，解散。特意嘱咐我明天早８点开始，别迟到了。我拍着屁股说的，指定不能，我就离这４公里。结果是，第二天，我被死死地堵在东四环上，１０点多一点到了。大师傅们高看我一眼，说不急，面还没发。
我先道了十分钟的歉，然后就换装拿着ＤＶ跟着老师转了。特别介绍那次给我们上课的隋大师，东北人，今年应该是在这行混了１２年了。他有句名言在这里和大家分享一下：要做好面包，就要做面包的医生！那次主要是以丹麦类面包为主，特地强调程序、温度、各种细节。我录了一会儿就发现我自己的问题了，做这种面包，头一天先整出老面来，得到第二天再用老面发新面做成品。我去晚了，没看到和面配料，面搁一边发去了，我拍它有个蛋用啊。也别闲着，看哪个大师有空，就把原来记录下来是各种问题一通问啊，专业的也记不住，就先记本上，看着我比童鞋们用功多了。
（先抽根烟去）
１０年的７月份，南侨公司又办了个短期培训班，这回是在他们的北京公司办。之前他们的业务通知我的时候，告诉我是关于做几种主力面包，小班，３天，包吃不管住，我们这里就去１０个人，问我们派谁去？我考虑了一下，说我自己去。
我那时候多牛逼啊！连面都不会和就学去！以前都是一般叫老徐去，老徐都学会了，但是在产品特点上表达不出来。咱有办法啊。临去前买了个ＤＶ，我都给录回来。
除了这个主要任务，还背负着进货和当年找月饼代工的重任。月饼这活把我们快整崩溃了，就决定这年找个代工，不自己玩了（这个苦逼的过程后面写）。人家那公司还挺那么回事，培训开班的头一天下午报道，我按时到了，一看同学们，一个也不认识。除了我都是我们这边郊县的。给我们这些学员交代完课程后，解散。特意嘱咐我明天早８点开始，别迟到了。我拍着屁股说的，指定不能，我就离这４公里。结果是，第二天，我被死死地堵在东四环上，１０点多一点到了。大师傅们高看我一眼，说不急，面还没发。
我先道了十分钟的歉，然后就换装拿着ＤＶ跟着老师转了。特别介绍那次给我们上课的隋大师，东北人，今年应该是在这行混了１２年了。他有句名言在这里和大家分享一下：要做好面包，就要做面包的医生！那次主要是以丹麦类面包为主，特地强调程序、温度、各种细节。我录了一会儿就发现我自己的问题了，做这种面包，头一天先整出老面来，得到第二天再用老面发新面做成品。我去晚了，没看到和面配料，面搁一边发去了，我拍它有个蛋用啊。也别闲着，看哪个大师有空，就把原来记录下来是各种问题一通问啊，专业的也记不住，就先记本上，看着我比童鞋们用功多了。
（先抽根烟去）
抽完了接着吐。
中午吃完盒饭，趁着休息就和这一干童鞋闲扯，基本都是各店里的年青骨干，腼腆居多，都不怎么爱闲聊。技术我也不懂，就四下打听这行里的各色八卦。这圈没什么花边，我挺失落。
中午吃完盒饭，趁着休息就和这一干童鞋闲扯，基本都是各店里的年青骨干，腼腆居多，都不怎么爱闲聊。技术我也不懂，就四下打听这行里的各色八卦。这圈没什么花边，我挺失落。
昨晚抽烟的时候，想起来在11年3月份的时候，我又去南侨参加了个短训班，有些掺活。中午喝点估计就能分清楚了。
据说对久远的事，记得很清楚，是老年痴呆的前兆。看来还年青！
据说对久远的事，记得很清楚，是老年痴呆的前兆。看来还年青！
回复第453楼，@sese220
两口气从头看到尾，主要还是被楼主的文笔吸引，回忆记录还能写得这么详细，而且幽默风趣，很合胃口啊。
看很多回帖的人都想做这行，但是我看楼主的回忆录，感觉这个经历确实复杂纠结，投资不小，风险还是比较大。我现在在一个饮料店上班（就卖现调可乐，汇源果汁什么的），深圳富士康周边，就一个20平方不到的小门店，一天的营业额都有4000以上，旁边的卖包子的店更小2就一个4米宽的门面，一半用作卖包子一半卖西瓜，一天5000+，技术含量一点也不高啊，就是比较累。还有一个卖香酱饼的，应该也有2500。就是这边租金比较贵，但是比起你们那大门面来说还低多了。
比较起来，对于很多童鞋，不必说要投资那么大去开那么好的店，技术含量高，还难请人，营业额却不怎么高啊。
找个人多的地，做刚性需求，就是比较累，但是挣钱比较稳啊。。
--------------------------
明白人啊！不过这个点钟你是没睡呢还是醒了？
两口气从头看到尾，主要还是被楼主的文笔吸引，回忆记录还能写得这么详细，而且幽默风趣，很合胃口啊。
看很多回帖的人都想做这行，但是我看楼主的回忆录，感觉这个经历确实复杂纠结，投资不小，风险还是比较大。我现在在一个饮料店上班（就卖现调可乐，汇源果汁什么的），深圳富士康周边，就一个20平方不到的小门店，一天的营业额都有4000以上，旁边的卖包子的店更小2就一个4米宽的门面，一半用作卖包子一半卖西瓜，一天5000+，技术含量一点也不高啊，就是比较累。还有一个卖香酱饼的，应该也有2500。就是这边租金比较贵，但是比起你们那大门面来说还低多了。
比较起来，对于很多童鞋，不必说要投资那么大去开那么好的店，技术含量高，还难请人，营业额却不怎么高啊。
找个人多的地，做刚性需求，就是比较累，但是挣钱比较稳啊。。
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明白人啊！不过这个点钟你是没睡呢还是醒了？
回复第455楼，@水逝云飞1985
继续
[发自掌中天涯客户端 ]
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嗷嗷的，中午喝了点竹叶青，人多了爱喝杏花村。
继续
[发自掌中天涯客户端 ]
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嗷嗷的，中午喝了点竹叶青，人多了爱喝杏花村。
回复第459楼，@turnbull
@陈枪枪 448楼
有！
做好计划，摆正心态。
你们那里的枣糕卖多好钱一斤？
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十块钱一斤，利润能有一半
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一个价！我们这儿买一斤送半斤。
@陈枪枪 448楼
有！
做好计划，摆正心态。
你们那里的枣糕卖多好钱一斤？
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十块钱一斤，利润能有一半
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一个价！我们这儿买一斤送半斤。
@turnbull 462楼
你们那生意好吗。
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就在我们家楼下不远，我也没买过，反正是没看到有排队的。哪天给你整个偷拍的照片看看。
你们那生意好吗。
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就在我们家楼下不远，我也没买过，反正是没看到有排队的。哪天给你整个偷拍的照片看看。
@南迦巴瓦的雪狼 463楼
路过，不小心点开这个帖子，精彩！
第一次看到这样的帖子，很是兴奋！认真看了看他的其他帖子，发现枪枪老师在面包店方面的理论知识和实战应用上很是精深（幽默的技术也世界一流，呵呵），的确是个高手！俺也就乐得端来一根小板凳，当个好学生，静静地坐在旁边认真听听他都讲些什么东东。很希望枪枪老师能多给大家普及普及这方面的知识，授人以渔啊，好了，不打扰继续给大家上课，坐在旁边认真听讲，做笔记。
-----------------------------
冬天到了，你那里更冷了吧！
你可把我给飘大了，惴惴啊！特意找了个贴膜的车玻璃照了半天，里边的人还以为我是卖盘的呢！
路过，不小心点开这个帖子，精彩！
第一次看到这样的帖子，很是兴奋！认真看了看他的其他帖子，发现枪枪老师在面包店方面的理论知识和实战应用上很是精深（幽默的技术也世界一流，呵呵），的确是个高手！俺也就乐得端来一根小板凳，当个好学生，静静地坐在旁边认真听听他都讲些什么东东。很希望枪枪老师能多给大家普及普及这方面的知识，授人以渔啊，好了，不打扰继续给大家上课，坐在旁边认真听讲，做笔记。
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冬天到了，你那里更冷了吧！
你可把我给飘大了，惴惴啊！特意找了个贴膜的车玻璃照了半天，里边的人还以为我是卖盘的呢！
@中海2009 464楼
精彩
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谢谢，争取救活一个板凳厂！
精彩
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谢谢，争取救活一个板凳厂！
（接着八我那培训的事）
很无聊地过了个下午，终于让我欢乐的事来了。下午烤了两款蛋糕，这个快，出炉后大家这个夸啊，就是没下手的，我来带这个头。刚特么吃一口就被叫停了，人家要先把长的俊的留下来，搁在产品陈列室里。好在拿走的不多，我晚饭就是它了。（盒饭没玩上的）
晚上他们还给个安排，去转同行的店，说是去８５度Ｃ。商量怎么去后，我被迫当了司机。撺掇出跟我走的４个，一水的大姐小妹。领头的那个大姐居然去刺探过我们的店，在我们那一个很富裕的县级市里开店，在这里见过面后云里雾里地夸我。我打跑业务开始就落下了爱逛街的习惯，一个人逛。你说这回带着几个口音迥异且极富韵律感的大姐妹子去人家店里瞎逛，想着就头皮麻。先晃荡到那儿再说吧。
南桥在东北四环，那８５度在崇文门，我就大概知道方向，顶着晚高峰的车流走吧，反正有路标。这一路上我也不怎么说话，专心开车，听着她们夸我认路，抱怨帝都哪里都堵车。我还挺受用，结果是第二天很丢人的迷路了。
到了崇文门附近，正好那个路口不能左转，我就给她们放在路边了，说你们先去。我得前边老远去掉头，也别等我了。让她们自己去折磨同行吧。逃脱了后，人品爆了，找了个不收停车费的地儿，我就自己去东方新天地的饼店给人家拍记录片去了。
在巴黎贝甜吧，我这个拍啊，正好他们家生意忒好，都特么排队，所以也就没人搭理我。旁边的面包新语没敢把家伙拿出来，有防范。我当时还想呢，如果被捕了，我是招我是好利来的还是８５度的呢？到了九点多了吧，我晃荡到８５度了，还特么这么多人啊，据说这是营业额最低也有６万多的店。好在外边的大玻璃也能把货架上的面包拍下来，就外拍吧。边拍边想，这老多产品会不会把老徐给整疯了？
第二天我绕道去的，没迟到。上午是活各种面，乱拍一气。问老师需要多久出成品，答复是得下午两三点钟吧。正好请个假，我还有上货的任务呢。轻车熟路地跑到了锦绣大地，都忙活完了要往回走时，好么，这个大雨啊，瓢舀似的。那边等着吃面包呢，又得硬着头皮走了。走了没十分钟呢，我这个二货估计被车前的雨刮器给晃荡晕了，得奔着四环的方向，雨中一路标，赫然写着“西五环”，被我这二货看成了“四五环”。嘎叽我就上了高架了，路上还表扬帝都交管部门呢：标识简洁省事。
等到上了五环，我还以为到了四环呢，直到看到“八大处”的出口我惊了。找了安全的地儿这个想啊，才找到正确的革命之路。后来看到周云蓬写的歌词，出了我这一口恶气。一定要和大家分享：
。。。。
第二次来北京
我坐上汽车来
一环绕一环
环环紧相连
我想去中关村
却拐上了立交桥
三天三夜我都在桥上转
啊。。。。北京 北京
你好像一个连环计
进来容易出去就难
啊。。。。北京 北京
你就是那立交桥
上去容易下去就难
。。。。。
好不容易到了南侨，这回人家把今天的产品早就给供到陈列室了，车间里还剩下就是歪瓜裂枣了。早就跑饿了，又是一顿造啊。
好吃！
很无聊地过了个下午，终于让我欢乐的事来了。下午烤了两款蛋糕，这个快，出炉后大家这个夸啊，就是没下手的，我来带这个头。刚特么吃一口就被叫停了，人家要先把长的俊的留下来，搁在产品陈列室里。好在拿走的不多，我晚饭就是它了。（盒饭没玩上的）
晚上他们还给个安排，去转同行的店，说是去８５度Ｃ。商量怎么去后，我被迫当了司机。撺掇出跟我走的４个，一水的大姐小妹。领头的那个大姐居然去刺探过我们的店，在我们那一个很富裕的县级市里开店，在这里见过面后云里雾里地夸我。我打跑业务开始就落下了爱逛街的习惯，一个人逛。你说这回带着几个口音迥异且极富韵律感的大姐妹子去人家店里瞎逛，想着就头皮麻。先晃荡到那儿再说吧。
南桥在东北四环，那８５度在崇文门，我就大概知道方向，顶着晚高峰的车流走吧，反正有路标。这一路上我也不怎么说话，专心开车，听着她们夸我认路，抱怨帝都哪里都堵车。我还挺受用，结果是第二天很丢人的迷路了。
到了崇文门附近，正好那个路口不能左转，我就给她们放在路边了，说你们先去。我得前边老远去掉头，也别等我了。让她们自己去折磨同行吧。逃脱了后，人品爆了，找了个不收停车费的地儿，我就自己去东方新天地的饼店给人家拍记录片去了。
在巴黎贝甜吧，我这个拍啊，正好他们家生意忒好，都特么排队，所以也就没人搭理我。旁边的面包新语没敢把家伙拿出来，有防范。我当时还想呢，如果被捕了，我是招我是好利来的还是８５度的呢？到了九点多了吧，我晃荡到８５度了，还特么这么多人啊，据说这是营业额最低也有６万多的店。好在外边的大玻璃也能把货架上的面包拍下来，就外拍吧。边拍边想，这老多产品会不会把老徐给整疯了？
第二天我绕道去的，没迟到。上午是活各种面，乱拍一气。问老师需要多久出成品，答复是得下午两三点钟吧。正好请个假，我还有上货的任务呢。轻车熟路地跑到了锦绣大地，都忙活完了要往回走时，好么，这个大雨啊，瓢舀似的。那边等着吃面包呢，又得硬着头皮走了。走了没十分钟呢，我这个二货估计被车前的雨刮器给晃荡晕了，得奔着四环的方向，雨中一路标，赫然写着“西五环”，被我这二货看成了“四五环”。嘎叽我就上了高架了，路上还表扬帝都交管部门呢：标识简洁省事。
等到上了五环，我还以为到了四环呢，直到看到“八大处”的出口我惊了。找了安全的地儿这个想啊，才找到正确的革命之路。后来看到周云蓬写的歌词，出了我这一口恶气。一定要和大家分享：
。。。。
第二次来北京
我坐上汽车来
一环绕一环
环环紧相连
我想去中关村
却拐上了立交桥
三天三夜我都在桥上转
啊。。。。北京 北京
你好像一个连环计
进来容易出去就难
啊。。。。北京 北京
你就是那立交桥
上去容易下去就难
。。。。。
好不容易到了南侨，这回人家把今天的产品早就给供到陈列室了，车间里还剩下就是歪瓜裂枣了。早就跑饿了，又是一顿造啊。
好吃！
回复第469楼，@中海2009
精彩
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谢谢，争取救活一个板凳厂‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’哈哈你
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这个点钟你应该忙啊？
精彩
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谢谢，争取救活一个板凳厂‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’哈哈你
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这个点钟你应该忙啊？
回复第469楼，@中海2009
精彩
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谢谢，争取救活一个板凳厂‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’哈哈你
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这个点钟你应该忙啊？
精彩
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谢谢，争取救活一个板凳厂‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’‘’哈哈你
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这个点钟你应该忙啊？
回复第473楼，@ikeqinla1
终于看完了！
好奇的问下，为啥最后不开下去呢！
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偷别人的话说一下啊。事业是你今天想干明天还想干，职业是你今天得干明天还得干！
一段职业而已。
我真能装啊！
终于看完了！
好奇的问下，为啥最后不开下去呢！
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偷别人的话说一下啊。事业是你今天想干明天还想干，职业是你今天得干明天还得干！
一段职业而已。
我真能装啊！
回复第465楼，@陈枪枪
@turnbull 462楼
你们那生意好吗。
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就在我们家楼下不远，我也没买过，反正是没看到有排队的。哪天给你整个偷拍的照片看看。
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收图！
@turnbull 462楼
你们那生意好吗。
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就在我们家楼下不远，我也没买过，反正是没看到有排队的。哪天给你整个偷拍的照片看看。
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收图！
回复第478楼，@li276852587
很认真的看完了楼主的内容。准备辞职踏入烘焙从学徒做起
[发自掌中天涯客户端 ]
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亲，你要想好了啊！
很认真的看完了楼主的内容。准备辞职踏入烘焙从学徒做起
[发自掌中天涯客户端 ]
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亲，你要想好了啊！
回复第483楼，@turnbull
楼主我租了个房子是二房东的房子 我想问问卖枣糕应该怎么办理注册手续，先到工商局还是什么。。。求赐教。好像还挺麻烦的
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我不知道有没有地区差异啊。程序应该是你先找到你那片的工商所，它会给你个所需材料，都齐全了，验收合格再给你办照和流通许可证。当然，如果你在这没人的话会很麻烦办，有人帮你也会有额外的费用。
楼主我租了个房子是二房东的房子 我想问问卖枣糕应该怎么办理注册手续，先到工商局还是什么。。。求赐教。好像还挺麻烦的
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我不知道有没有地区差异啊。程序应该是你先找到你那片的工商所，它会给你个所需材料，都齐全了，验收合格再给你办照和流通许可证。当然，如果你在这没人的话会很麻烦办，有人帮你也会有额外的费用。
回复第485楼，@turnbull
@陈枪枪 483楼
我不知道有没有地区差异啊。程序应该是你先找到你那片的工商所，它会给你个所需材料，都齐全了，验收合格再给你办照和流通许可证。当然，如果你在这没人的话会很麻烦办，有人帮你也会有额外的费用。
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能不能先开了店在注册。。
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有人罩着可以，否则会很麻烦！
@陈枪枪 483楼
我不知道有没有地区差异啊。程序应该是你先找到你那片的工商所，它会给你个所需材料，都齐全了，验收合格再给你办照和流通许可证。当然，如果你在这没人的话会很麻烦办，有人帮你也会有额外的费用。
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能不能先开了店在注册。。
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有人罩着可以，否则会很麻烦！
这声“枪哥哥”直接给我麻倒了，我表示随时受得了！比这么充实的生活我觉得挺好的啊！你还有这手艺。
关于生活很压抑这个问题，这个只得你自己排解。这么多年，我看过的诸如连岳、庄雅婷、沈宏非等这些各个年龄段的资深流氓们写的情感问答的书至少也有十多本了，也没有给我多少力量。因为，我也是个流氓。
压抑么，说说我自己啊，经常自嘲一下，我这个“２Ｂ中年欢乐多”。那个谁说的来着，伟大是熬出来的，年轻就有的是资本。
清水百合xt928 ，你好。你那个问题在这里一起说了，这种经验的师傅，大概４、５万一年吧。
关于生活很压抑这个问题，这个只得你自己排解。这么多年，我看过的诸如连岳、庄雅婷、沈宏非等这些各个年龄段的资深流氓们写的情感问答的书至少也有十多本了，也没有给我多少力量。因为，我也是个流氓。
压抑么，说说我自己啊，经常自嘲一下，我这个“２Ｂ中年欢乐多”。那个谁说的来着，伟大是熬出来的，年轻就有的是资本。
清水百合xt928 ，你好。你那个问题在这里一起说了，这种经验的师傅，大概４、５万一年吧。