@问号眯 1792楼 2013-12-07 13:25:38
楼主身体健康，生意兴隆。
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多谢涯友的祝福。
楼主身体健康，生意兴隆。
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多谢涯友的祝福。
从导游到做茶----一个四线城市青年的创业血泪史
@上路伦 1793楼 2013-12-07 14:23:34
同城支持一下。。。。
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嘿嘿，谢谢老乡。
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嘿嘿，谢谢老乡。
@托尼兄诩 1796楼 2013-12-07 17:15:59
不错的帖子，原汁原味。
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谢谢。
不错的帖子，原汁原味。
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谢谢。
@xxzz_lee 1802楼 2013-12-07 18:54:55
不错，用良心创业。很多职业都是需要狠的，不狠别人挣得到你挣不到。但是自己不是狠角色就还是像你们的武夷茶那样，慢慢泡慢慢地精彩吧。
别人不喝茶，祝你们的网店越开越红火。
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谢谢朋友的祝福。号茶之人和朋友说的一样，狠不起来。不求大富大贵，只求细水长流，一生平安吧。
不错，用良心创业。很多职业都是需要狠的，不狠别人挣得到你挣不到。但是自己不是狠角色就还是像你们的武夷茶那样，慢慢泡慢慢地精彩吧。
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@金色鲤鱼飞壤 1810楼 2013-12-07 21:05:39
加油发个地址．
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多谢关注，注意查收。
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@温馨幼稚园驼 1812楼 2013-12-07 22:03:10
现在一般都不敢喝茶啊，农药，化肥，伤不起。
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我们是有机茶。不搞这些东西。而且一年就生产一季。春茶。冬天虫子都冻死了，无须打这些东西。
现在一般都不敢喝茶啊，农药，化肥，伤不起。
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我们是有机茶。不搞这些东西。而且一年就生产一季。春茶。冬天虫子都冻死了，无须打这些东西。
@细雨入秋爪1 4楼 2013-10-15 00:18:06
为了增加事情的真实性，发几张茶山照
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@文苑阁大学士 1814楼 2013-12-07 23:22:07
地貌和我们老家非常像。老家在武当山，也有非常多的茶山。得益于武当山的名气，十堰地区的茶都冠名为武当道茶。我不懂茶，不过还是觉得家乡的茶味道很好。很想念家乡的茶，今年春节回去一定多买几罐。
楼主发下你店的链接吧，我弄罐尝尝！
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谢谢朋友信任，武当山的名气也是响当当的饿。看武侠的时候经常会提到，不过遗憾的是自己没有亲身去游览过。地址已短。
为了增加事情的真实性，发几张茶山照
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@文苑阁大学士 1814楼 2013-12-07 23:22:07
地貌和我们老家非常像。老家在武当山，也有非常多的茶山。得益于武当山的名气，十堰地区的茶都冠名为武当道茶。我不懂茶，不过还是觉得家乡的茶味道很好。很想念家乡的茶，今年春节回去一定多买几罐。
楼主发下你店的链接吧，我弄罐尝尝！
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睡觉去了，安了，各位。
@石一五 1817楼 2013-12-08 01:12:16
@细雨入秋爪1 楼主厉害，顶一个
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多谢关注。
@细雨入秋爪1 楼主厉害，顶一个
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多谢关注。
@顽石硬玉没 1818楼 2013-12-08 08:30:50
顶一下子先，在慢慢看，感觉有料
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多谢帮顶。
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多谢帮顶。
@云真霞慰阂 1819楼 2013-12-08 09:25:03
给我个地址，很喜欢喝红茶，但是菜鸟，有机会指点一下
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多谢关注。有不懂的尽管在帖子中提出，我有时间会一一回复。
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武夷岩茶茶青
@安乐公子先 1825楼 2013-12-08 11:22:52
留个记号。。。希望楼主能拍多点特产的照片我们看看
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收到，会的，谢谢关注。
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@最爱中出淮 1826楼 2013-12-08 12:19:56
学习。
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多谢关注。
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多谢关注。
@凹凸水平凹 1830楼 2013-12-08 14:17:16
留爪，坐等茶到家，尝完再评！
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谢谢支持。
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谢谢支持。
@上路伦 1831楼 2013-12-08 15:14:08
这种知识贴，必须出来顶，希望楼主继续普及知识
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多谢关注。有大家的关注，我就有继续更新的动力拉。
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@庄伯一 1832楼 2013-12-08 15:24:28
喜欢茶道
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那可以多关注我的帖子。相信你会喜欢的。
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@一切好哈 1841楼 2013-12-08 19:33:18
楼主求淘宝地址哈
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已短，多谢关注
楼主求淘宝地址哈
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@我是主流后蹲 1840楼 2013-12-08 19:07:44
冒个泡，精神上支持一下楼主
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嘿嘿，多谢。
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嘿嘿，多谢。
@某泪曳 1843楼 2013-12-08 20:06:23
看完了整个帖子,感叹一下,楼主的纯朴善良,茶叶的天然安全,风景的秀美迷人
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哈哈，谢谢朋友的善意夸奖。
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@庄伯一 1832楼 2013-12-08 15:24:28
喜欢茶道
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@细雨入秋爪1 1839楼 2013-12-08 19:01:04
那可以多关注我的帖子。相信你会喜欢的。
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@电商新秀 1845楼 2013-12-08 20:47:54
楼主大哥，你好
我大学毕业后进入光伏行业，可是最近几年光伏行业一直处于低谷，公司发展也不好，所以自己的发展也不好。光伏短时间内看不到希望，所以决定进入电子商务行业，现在在一个电子商务公司上班，才上班不到十天。公司做品牌代运营的。就您的经验来看，我应该怎么发展，怎样才能快速上路
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你好朋友。抱歉，之前你给我的留言没注意到。个人认为电子商务目前还是有发展前途的，做品牌运营现在也挺热门的，而且一般会做品牌运营的客户，都是肯投资点钱的。尤其是大品牌运营。要是做的好，到处猎头都会抢你，个人认为现阶段，你还是少说，多看，多做，多学。
等有能力了，别的公司自然会开高工资请你。或者自己也可以开个公司，组个团队帮别的企业搞品牌运营。我想真有那么一天。我这小企业也会需要你这样的人才的。
喜欢茶道
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@细雨入秋爪1 1839楼 2013-12-08 19:01:04
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@电商新秀 1845楼 2013-12-08 20:47:54
楼主大哥，你好
我大学毕业后进入光伏行业，可是最近几年光伏行业一直处于低谷，公司发展也不好，所以自己的发展也不好。光伏短时间内看不到希望，所以决定进入电子商务行业，现在在一个电子商务公司上班，才上班不到十天。公司做品牌代运营的。就您的经验来看，我应该怎么发展，怎样才能快速上路
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你好朋友。抱歉，之前你给我的留言没注意到。个人认为电子商务目前还是有发展前途的，做品牌运营现在也挺热门的，而且一般会做品牌运营的客户，都是肯投资点钱的。尤其是大品牌运营。要是做的好，到处猎头都会抢你，个人认为现阶段，你还是少说，多看，多做，多学。
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@小舞爱庚妹妹刻 1848楼 2013-12-08 21:03:34
楼主茶已经收到，支持你下，大家放心购买，茶真的没说的，比起大品牌8马，天福的强。
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谢谢夸奖，大牌卖的是品牌，我们卖的是质量。
楼主茶已经收到，支持你下，大家放心购买，茶真的没说的，比起大品牌8马，天福的强。
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@庄伯一 1832楼 2013-12-08 15:24:28
喜欢茶道
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@细雨入秋爪1 1839楼 2013-12-08 19:01:04
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@电商新秀 1845楼 2013-12-08 20:47:54
楼主大哥，你好
我大学毕业后进入光伏行业，可是最近几年光伏行业一直处于低谷，公司发展也不好，所以自己的发展也不好。光伏短时间内看不到希望，所以决定进入电子商务行业，现在在一个电子商务公司上班，才上班不到十天。公司做品牌代运营的。就您的经验来看，我应该怎么发展，怎样才能快速上路
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@细雨入秋爪1 1849楼 2013-12-08 21:24:14
你好朋友。抱歉，之前你给我的留言没注意到。个人认为电子商务目前还是有发展前途的，做品牌运营现在也挺热门的，而且一般会做品牌运营的客户，都是肯投资点钱的。尤其是大品牌运营。要是做的好，到处猎头都会抢你，个人认为现阶段，你还是少说，多看，多做，多学。
等有能力了，别的公司自然会开高工资请你。或者自己也可以开个公司，组个团队帮别的企业搞品牌运营。我想真有那么一天。我这小企业也会需要你这样的人才......
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@电商新秀 1852楼 2013-12-08 22:56:12
恩，谢谢大哥。希望不久的将来，我能到你那山清水秀的地方帮你卖茶叶，哈哈
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@电商新秀 1853楼 2013-12-08 23:05:36
最近在看一个帖子“淘宝双皇冠100%好评卖家的创业故事”，从08年一直写到现在，很不错，不知道楼主大哥看过没有
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还真没看过，朋友可以把帖子地址发我学习一下。
喜欢茶道
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@细雨入秋爪1 1839楼 2013-12-08 19:01:04
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@电商新秀 1845楼 2013-12-08 20:47:54
楼主大哥，你好
我大学毕业后进入光伏行业，可是最近几年光伏行业一直处于低谷，公司发展也不好，所以自己的发展也不好。光伏短时间内看不到希望，所以决定进入电子商务行业，现在在一个电子商务公司上班，才上班不到十天。公司做品牌代运营的。就您的经验来看，我应该怎么发展，怎样才能快速上路
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@细雨入秋爪1 1849楼 2013-12-08 21:24:14
你好朋友。抱歉，之前你给我的留言没注意到。个人认为电子商务目前还是有发展前途的，做品牌运营现在也挺热门的，而且一般会做品牌运营的客户，都是肯投资点钱的。尤其是大品牌运营。要是做的好，到处猎头都会抢你，个人认为现阶段，你还是少说，多看，多做，多学。
等有能力了，别的公司自然会开高工资请你。或者自己也可以开个公司，组个团队帮别的企业搞品牌运营。我想真有那么一天。我这小企业也会需要你这样的人才......
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@电商新秀 1852楼 2013-12-08 22:56:12
恩，谢谢大哥。希望不久的将来，我能到你那山清水秀的地方帮你卖茶叶，哈哈
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@电商新秀 1853楼 2013-12-08 23:05:36
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@幽灵童子蔷 1851楼 2013-12-08 22:02:15
想买到正品茶业，楼主请短一个地址给我吧
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多谢关注。
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@庄伯一 1832楼 2013-12-08 15:24:28
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@细雨入秋爪1 1839楼 2013-12-08 19:01:04
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@电商新秀 1845楼 2013-12-08 20:47:54
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@细雨入秋爪1 1849楼 2013-12-08 21:24:14
你好朋友。抱歉，之前你给我的留言没注意到。个人认为电子商务目前还是有发展前途的，做品牌运营现在也挺热门的，而且一般会做品牌运营的客户，都是肯投资点钱的。尤其是大品牌运营。要是做的好，到处猎头都会抢你，个人认为现阶段，你还是少说，多看，多做，多学。
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@电商新秀 1852楼 2013-12-08 22:56:12
恩，谢谢大哥。希望不久的将来，我能到你那山清水秀的地方帮你卖茶叶，哈哈
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@电商新秀 1853楼 2013-12-08 23:05:36
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@细雨入秋爪1 1854楼 2013-12-08 23:22:24
还真没看过，朋友可以把帖子地址发我学习一下。
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@电商新秀 1856楼 2013-12-08 23:44:31
已经短息你了
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好的，多谢
喜欢茶道
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@细雨入秋爪1 1839楼 2013-12-08 19:01:04
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@细雨入秋爪1 1849楼 2013-12-08 21:24:14
你好朋友。抱歉，之前你给我的留言没注意到。个人认为电子商务目前还是有发展前途的，做品牌运营现在也挺热门的，而且一般会做品牌运营的客户，都是肯投资点钱的。尤其是大品牌运营。要是做的好，到处猎头都会抢你，个人认为现阶段，你还是少说，多看，多做，多学。
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@电商新秀 1852楼 2013-12-08 22:56:12
恩，谢谢大哥。希望不久的将来，我能到你那山清水秀的地方帮你卖茶叶，哈哈
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@电商新秀 1853楼 2013-12-08 23:05:36
最近在看一个帖子“淘宝双皇冠100%好评卖家的创业故事”，从08年一直写到现在，很不错，不知道楼主大哥看过没有
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@细雨入秋爪1 1854楼 2013-12-08 23:22:24
还真没看过，朋友可以把帖子地址发我学习一下。
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@电商新秀 1856楼 2013-12-08 23:44:31
已经短息你了
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好的，多谢
@yj8783818 1857楼 2013-12-09 02:09:56
好帖一定要顶
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多谢帮顶。
好帖一定要顶
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@问号眯 1858楼 2013-12-09 08:33:39
求短店铺
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多谢信任，注意查收。
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多谢信任，注意查收。
@姑苏万青址 1859楼 2013-12-09 09:27:35
真的有有用！特别真实真事！顶顶顶。顺便短个地址
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嘿嘿，谢谢。注意查收。
真的有有用！特别真实真事！顶顶顶。顺便短个地址
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嘿嘿，谢谢。注意查收。
@段先生1016 1860楼 2013-12-09 10:15:02
最近需要买点茶叶，发个网址给我，谢谢！
-----------------------------
多谢朋友信任我。已短。
最近需要买点茶叶，发个网址给我，谢谢！
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多谢朋友信任我。已短。
@棒棒饄空 1861楼 2013-12-09 10:25:18
今日到此一游。会关注你们家的，最近正好想喝点健康的东西
-----------------------------
谢谢。我们的原则就是原生态，有机茶。
今日到此一游。会关注你们家的，最近正好想喝点健康的东西
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谢谢。我们的原则就是原生态，有机茶。
@最爱中出淮 1862楼 2013-12-09 11:24:47
不错。冬天喝红茶是个非常好的选择。顶起
-----------------------------
是的。暖胃，养胃佳品。
不错。冬天喝红茶是个非常好的选择。顶起
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是的。暖胃，养胃佳品。
美国副总统拜登访华在国子监茶馆钦点大红袍！哈哈，大红袍又火了一把了。
@我侬你侬哨 1871楼 2013-12-09 13:19:55
全部看完
好人很多
衷心祝福
-----------------------------
多谢祝福
全部看完
好人很多
衷心祝福
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多谢祝福
@何日君再来撼 1875楼 2013-12-09 16:16:27
能比在城里多活二十年啊啊啊
-----------------------------
呵呵，是啊，蔬菜自己种的，水又没污染，没有重工业，植被覆盖率高，人肯定长寿的拉
能比在城里多活二十年啊啊啊
-----------------------------
呵呵，是啊，蔬菜自己种的，水又没污染，没有重工业，植被覆盖率高，人肯定长寿的拉
@怡昌罩 1877楼 2013-12-09 19:14:24
东西还可以，不过老板送的那袋味道更香汤色更清！
-----------------------------
嘿嘿，谢谢。
东西还可以，不过老板送的那袋味道更香汤色更清！
-----------------------------
嘿嘿，谢谢。
@托尼兄诩 1878楼 2013-12-09 19:48:04
支持创业贴！去你店里看看
-----------------------------
多谢关注支持哈。
支持创业贴！去你店里看看
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多谢关注支持哈。
@云真霞慰阂 1880楼 2013-12-09 21:04:05
楼主给个地址
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多谢关注。
楼主给个地址
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多谢关注。
@寒冰儿偃 1887楼 2013-12-10 08:43:03
记号
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多谢关注
记号
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多谢关注
@琴韵相怡胀 1888楼 2013-12-10 09:30:33
记号只要一个
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谢谢关注。
记号只要一个
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谢谢关注。
@某泪曳 1889楼 2013-12-10 10:32:31
求地址
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多谢关注。
求地址
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多谢关注。
今天开一段来说说武夷岩茶的碳焙与电焙
目前，武夷岩茶的烘焙方式有数种，如用炭焙，焙茶机、电焙笼等。而武夷岩茶炭焙是令人瞩目的传统烘焙技术。炭焙茶是焙茶的最高技术，其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等。其技术耗时费力，且需专业性和丰富的实践经验，是技术要求非常高，而且难控制的茶叶烘焙方式。但是炭焙可以形成武夷岩茶的，独特的茶汤口感风韵，令人一饮难忘，许多人为之倾倒。在焙火上，根据茶菁焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类，所谓焙火程度系指在烘焙时间的长短及温度高低综合而言，相互联系作用而形成。其火功高低，主要还看茶汤表现。一般而言，60度至90度，适合焙制清香型口味岩茶，80度-120度适用焙制传统型浓香型岩茶，120度以上适用茶叶变味，有杂味，含水量高焙制碳香型岩茶。
目前，武夷岩茶的烘焙方式有数种，如用炭焙，焙茶机、电焙笼等。而武夷岩茶炭焙是令人瞩目的传统烘焙技术。炭焙茶是焙茶的最高技术，其操作过程包括起火、燃烧、覆灰、温度控制等。其技术耗时费力，且需专业性和丰富的实践经验，是技术要求非常高，而且难控制的茶叶烘焙方式。但是炭焙可以形成武夷岩茶的，独特的茶汤口感风韵，令人一饮难忘，许多人为之倾倒。在焙火上，根据茶菁焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类，所谓焙火程度系指在烘焙时间的长短及温度高低综合而言，相互联系作用而形成。其火功高低，主要还看茶汤表现。一般而言，60度至90度，适合焙制清香型口味岩茶，80度-120度适用焙制传统型浓香型岩茶，120度以上适用茶叶变味，有杂味，含水量高焙制碳香型岩茶。
碳焙的岩茶与电焙的岩茶区别
首先是火功香的香型不同。碳焙的岩茶有碳火香，电焙的岩茶只有火功香、没有炭火香。
第二是火功香持久性不同。碳焙的岩茶碳火香更持久，更耐存放。能保留多久与火功的轻重、足透程度有关，足火岩茶的炭火香可保留三、五年以上。电焙岩茶的火功香一般只能保留十几个月，火功低的消失的更快。
第三是火功足透度不同。碳焙的火功可以达到很足、很透，青味易除、滋味容易转化。电焙的火功一般容易形成表面火，火功香易退，滋味常带青味，没有焙透，后几泡口感易带涩，叶底带绿的。
火功香和碳火香是不同的，要多感觉、多实践就很容易区别的，特别是闻闻冷香（杯底香），杯底香是岩茶的特点，更容易分辨香型。其持久程度和茶叶的山场环境、加工工艺等（质量等级）有直接的关系。杯底香带有花果香和火功香，有些火功香属于碳火香，有些火功香则就是火香，要实践对比后才有感性认识。焙火后三两月内，闻干茶香时最容易辨别。轻火茶更难分辨，火功越足越易分辨。 足火电焙和机焙岩茶的叶底更均匀，基本为一色。碳焙足火岩茶的叶底更不均匀，一定有些花杂叶底的茶电焙能做出大批量同等级茶、碳焙则不容易做到。
在茶渣的辨识上：炭焙过的茶叶，泡过后，如果软软的代表炭焙技术佳。电焙茶叶渣会较没弹性，炭焙茶拿捏的好，茶渣有韧性，拉扯较不易断。
在汤色上：电焙的茶汤汤色较浑浊，炭焙茶汤上面会很亮丽，像一层茶油。
在味道上：电焙在冲泡时很香，喝时则淡而无味，炭焙茶在闻时不香，喝完口中会留有茶的香气，可以说电焙茶香气如昙花一现，炭焙茶如打太极拳，后劲连绵不绝。
上述三点不仅仅限于岩茶，第二条还没有证实，但一、三条基本属实（中火）。第二条实用于足火茶。另外，茶这东西，本就没有绝对的，很多就是大部分表现。
电焙
首先是火功香的香型不同。碳焙的岩茶有碳火香，电焙的岩茶只有火功香、没有炭火香。
第二是火功香持久性不同。碳焙的岩茶碳火香更持久，更耐存放。能保留多久与火功的轻重、足透程度有关，足火岩茶的炭火香可保留三、五年以上。电焙岩茶的火功香一般只能保留十几个月，火功低的消失的更快。
第三是火功足透度不同。碳焙的火功可以达到很足、很透，青味易除、滋味容易转化。电焙的火功一般容易形成表面火，火功香易退，滋味常带青味，没有焙透，后几泡口感易带涩，叶底带绿的。
火功香和碳火香是不同的，要多感觉、多实践就很容易区别的，特别是闻闻冷香（杯底香），杯底香是岩茶的特点，更容易分辨香型。其持久程度和茶叶的山场环境、加工工艺等（质量等级）有直接的关系。杯底香带有花果香和火功香，有些火功香属于碳火香，有些火功香则就是火香，要实践对比后才有感性认识。焙火后三两月内，闻干茶香时最容易辨别。轻火茶更难分辨，火功越足越易分辨。 足火电焙和机焙岩茶的叶底更均匀，基本为一色。碳焙足火岩茶的叶底更不均匀，一定有些花杂叶底的茶电焙能做出大批量同等级茶、碳焙则不容易做到。
在茶渣的辨识上：炭焙过的茶叶，泡过后，如果软软的代表炭焙技术佳。电焙茶叶渣会较没弹性，炭焙茶拿捏的好，茶渣有韧性，拉扯较不易断。
在汤色上：电焙的茶汤汤色较浑浊，炭焙茶汤上面会很亮丽，像一层茶油。
在味道上：电焙在冲泡时很香，喝时则淡而无味，炭焙茶在闻时不香，喝完口中会留有茶的香气，可以说电焙茶香气如昙花一现，炭焙茶如打太极拳，后劲连绵不绝。
上述三点不仅仅限于岩茶，第二条还没有证实，但一、三条基本属实（中火）。第二条实用于足火茶。另外，茶这东西，本就没有绝对的，很多就是大部分表现。
电焙
重焙火过的岩茶与轻焙火时对比：外形更紧结，色泽更乌褐，汤色加深；香气更浓沉、幽长，不高飘；滋味更浓厚，少了鲜爽味；刚焙好时味略带涩，储存几个月后会转醇滑。陈年岩茶在一定的陈化期内茶汤都会有酸味。正常储存的岩茶发酸年限一般在5-15年内，之前和之后一般都没有明显的酸味。足火岩茶，若返潮后会提前出现酸味。肉桂的品种特征就是带有辛辣味。肉桂在初制过程中发酵越足（指红边越多），辛辣味就越明显。但并非没有“辣”劲就表示茶不好，而是滋味越醇厚，茶就越好。泡岩茶最好的水就是山泉水了。没条件的地方用矿泉水和纯净水也是可以的，但不同的品牌水质还是有较大的差异。只要用硬度低的清净的水，就可以泡出岩茶正常的香和味。中低火功的茶一般存放一、两个月后，碳火味就会明显下降。中足火功的茶一般要过三、五个月后，碳火味才会明显下降。足火、高火功的茶一般要放半年、甚至一年以上碳火味才会明显下降。
武夷岩茶的采摘标准是开面三至四叶。武夷山没有特意采茶芽来制作乌龙茶的。对于注重香气高低、喜欢清香型、低火型岩茶的消费者来说，加工工艺就显得更重要；对于注重滋味醇厚、喜欢中火、足火型岩茶的消费者来说，山场就显得更重要；对于既注重滋味醇厚、又要求香气浓郁、喜欢传统型极品岩茶的消费者来说，山场和加工工艺都显得特别重要。
焙火是提升武夷岩茶岩韵的重要工艺。一般情况下，火功越足、越透，岩韵越强，但火功过高、过头了，也会降低岩韵，使茶水变空了。轻火茶的岩韵更难体会和鉴别。陈年岩茶如果没有很明显的返青味和潮气就不需要再次焙火。如果需要更好的继续陈放，可以进行低温烘干处理后再密封存放。岩茶的“冬片”是指立冬前后采制的岩茶。它的特点是香气清高，滋味甘爽、醇和，没有夏秋茶的苦涩感。茶叶中的甜味有些是茶叶本身固有的，有些是添加了甘草或其他甜物的。有些特殊的茶树品种（称“甜茶”）带明显的甜味。简单的鉴别方法：一是甜味不同，甘甜味是茶叶本身固有的，锐甜则是添加的；二是多次冲泡后还有甘甜一般是茶叶固有的，甜味快速减淡甚至几冲就没甜味则可能是添加的。每个品种茶都有大小张叶子，因采摘前后期的老嫩度不一样、同批采的，也有大有小，老嫩不一，叶张大小也就不一样。如果叶张厚薄、形状差异较大就有可能是拼配的。
武夷岩茶的采摘标准是开面三至四叶。武夷山没有特意采茶芽来制作乌龙茶的。对于注重香气高低、喜欢清香型、低火型岩茶的消费者来说，加工工艺就显得更重要；对于注重滋味醇厚、喜欢中火、足火型岩茶的消费者来说，山场就显得更重要；对于既注重滋味醇厚、又要求香气浓郁、喜欢传统型极品岩茶的消费者来说，山场和加工工艺都显得特别重要。
焙火是提升武夷岩茶岩韵的重要工艺。一般情况下，火功越足、越透，岩韵越强，但火功过高、过头了，也会降低岩韵，使茶水变空了。轻火茶的岩韵更难体会和鉴别。陈年岩茶如果没有很明显的返青味和潮气就不需要再次焙火。如果需要更好的继续陈放，可以进行低温烘干处理后再密封存放。岩茶的“冬片”是指立冬前后采制的岩茶。它的特点是香气清高，滋味甘爽、醇和，没有夏秋茶的苦涩感。茶叶中的甜味有些是茶叶本身固有的，有些是添加了甘草或其他甜物的。有些特殊的茶树品种（称“甜茶”）带明显的甜味。简单的鉴别方法：一是甜味不同，甘甜味是茶叶本身固有的，锐甜则是添加的；二是多次冲泡后还有甘甜一般是茶叶固有的，甜味快速减淡甚至几冲就没甜味则可能是添加的。每个品种茶都有大小张叶子，因采摘前后期的老嫩度不一样、同批采的，也有大有小，老嫩不一，叶张大小也就不一样。如果叶张厚薄、形状差异较大就有可能是拼配的。