@米浆水摊饼 2012-02-23 08:23:56
楼主你说你是北方人~请问北方哪里？我觉着你是安徽人！嘿嘿~猜错莫怪啊！
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不是，不过差不多了，呵呵
@米浆水摊饼 2012-02-23 08:39:22
楼主！请教木须肉？红烧瓦块鱼？咕咾肉？芙蓉蒸蛋？红烧鳝鱼段？獅子头？化皮大肉？这些菜都怎么做~太贪心了有点多。请楼主多多包涵！
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看来是个大吃货！！！哈哈，不过我喜欢好学的朋友，容我一个个码上来好吗？
首先说木须肉吧，这也是我们当地的做法，不一定正宗，所以朋友们也别质疑我了，象这样的经典菜在每个地方的做法都会有些不同的
原料：精肉肉丝，木耳，笋，青椒，葱，姜，鸡蛋
做法：木耳，笋，青椒，葱姜全部切丝，炒锅坐油，温油把肉丝滑入，待肉丝变白色，熟透后捞出沥油，炒锅放少许油，打入两个鸡蛋，打碎，炒好后盛出待用，炒锅放油，下葱姜末煸香后倒入肉丝，木耳。笋等翻炒，下少许醋，加入盐，味精，白糖，快出锅时倒入鸡蛋搅拌均匀出锅即可
@小红帽的万能钥匙 2012-02-23 13:19:36
@背着吉他走江湖 2012-02-22 19:56:29
@小红帽的万能钥匙 2012-02-22 12:48:41
楼主看到我啊。
楼主会不会做炒虾？不是大虾，就是那种小的，干的虾。
有一次吃过别人炒的，放了辣椒，糖，其他的尝不出来了，很好吃。但是自己不会做。......
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你是说上海青吗？我们这叫‘上海青’，炒之前应该用开水抄一遍的，那样的话很好炒而且颜色很好看，可以在水里加点盐和油，会更好
@米浆水摊饼 2012-02-23 16:08:49
回复第1937楼(作者:@背着吉他走江湖 于 2012-02-23 13:00:43.0) 首先说木须肉吧，这也是我们当地的做法，不一定正宗，所以朋友们也别质疑我了，象这样的经典菜在每个地…… ==========‘~~~
楼主是苏北吗？呵呵~不知道是不是更接近了？还有我炒木须肉不放醋，最后下基本味和几滴麻油！自己捣鼓的别见笑哈！
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表人肉我啊！！！！！！！也可以不放醋啊，自己觉得好吃就OK！！！
@小红帽的万能钥匙 2012-02-23 16:55:03
@背着吉他走江湖 2012-02-23 13:24:20
@小红帽的万能钥匙 2012-02-23 13:19:36
@背着吉他走江湖 2012-02-22 19:56:29
@小红帽的万能钥匙 2012-02-22 12:48:41
楼主看到我啊。......
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哦。知道了，，你是想炒出来脆脆的是吗？那火应该大些，时间不要太长，如果根部的痉太厚的话，可以单独拿出来用水炒一下，再放一起炒