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众所周知，重庆人爱吃火锅，湖南人爱吃辣，上海人爱吃瓜，广东人爱吃福建人，福建人则瑟瑟发抖（开个玩笑）。在中国人的记忆中，几乎所有的大事都和吃有关？红白喜事，中国人都要摆上几十桌宴席；而在一些地区，甚至还有“离婚宴”。小时候的有满月宴，考上了大学有庆功宴、谢师宴，年老的时候有寿宴，外事活动摆国宴，商务洽谈上酒楼，亲朋好友下馆子······春节吃饺子，元宵节吃元宵，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，甚至连清明节都要吃个青团压压惊。这个民族，几乎所有事情，都能和“吃”扯上关系，真怀疑古人过节的动机。
子曰：食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不食，臭恶不食；失饪不食；不时不食；割不正不食；不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。食不语。2500多年前，中国人就研究吃，并把吃抬升到理论的高度，讲究餐桌礼仪的盎格鲁撒克森人、高卢人，不知道那时在吃啥呢？
但这只是少数贵族的盛宴，古时劳动生产率低，什么阶级吃什么，规定得死死的。《国语·楚语下》：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。“
普通百姓一天只吃两顿，有的甚至吃了上顿，不一定有下顿。为了生存“靠山吃山，靠水吃水”，还要兼顾环保。《荀子·王制》：“圣王之制也，草木荣华滋硕之时，则斧斤不入山林，不夭其生，不绝其长也；鼋鼍、鱼、鳖、鳅鳣孕别之时，罔罟毒药不入泽，不夭其生，不绝其长也”。按照流行的说法，一个古代农民能够接触到的主食不超过8种，副食不超过15种。地里种谷子、高粱后来还有水稻、小麦、玉米，插播豆子后来还有了红薯和土豆，田埂种桑树柞树、树下种攀援豆类，房前屋后种菜、栽果树，房子里养猪养鸡，过着把有限的土地潜力发挥到极致的，循环农业生产方式。
哪怕自己饿着，也不能亏待祖先、神仙！古代祭天是君王的头等大事，进献全牲、大羹（肉汁）、铏羹（加盐的菜汁），祖先先吃。宙斯啊，太阳神，月亮神，这个神，那个神，一年到头哪个比中国神仙有口福？连妖魔鬼怪都抛来羡慕的小眼神，频频打劫西天取经的外卖小哥：大师兄，师父被妖怪抓走了（结果妖怪全死在，是水煮还是炭烤“食材”的烹饪环节）。
农耕文化不偷不抢，养成储粮备荒，未雨绸缪的朴素思想。这也是在灾害频生、战乱不断的古代中国，能自给自足，创造灿烂文明的内核动力。中国无数的谚语、俗语、成语，巩固了吃货的品性，这样的民族好养、好交往。汉字难写？汉语难学？吃着吃着你就理解了中国。
有工作=有饭碗
丢工作=炒鱿鱼
嫉妒别人=吃醋
占了便宜=吃豆腐
走访被拒=吃了闭门羹
夸你漂亮=秀色可餐，吃定你了
对你没兴趣=你不是我的菜
非分之想=癞蛤蟆想吃天鹅肉
混得好=吃得开
没钱花=只能吃土
在老外眼里，中国人即便不会武功，骨子里也是个会烧菜的厨子。连运动员的服装，也越看越像道菜 —— 西红柿炒鸡蛋。
快摸到门路了，但说得还不全对。中国人也曾经吃不饱穿不暖，通过几代人的努力，才实现了千百年来的梦想。中国人并没有忘记饥饿和苦难，只是将它消化成学习和前进的动力，对于那些还想欺负、压榨、恫吓我们的国家，吃货会理直气壮地告诉你，我们不吃你那一套！吃亏是福，但请记住次数！
将以此文，纪念袁隆平院士（1930.9.7-2021.5.22），他让每一个中国人有能力和资格去思考，吃什么，怎么吃，吃得更好！
一生未嫁，接生袁隆平的“万婴之母”