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从江西到晋江，从路边摊到店面。
十多年的漫长岁月里，吴记串串香始终坚守在棋牌街，喂食着来来往往的食客。
吴哥是这家串串香店的老板，今年三十岁，在棋牌街待了整整14年。
很多人自豪地说：“我吃着它家串串香长大的”；也有很多人笑着回答：“我看着他长大”。
01
“ 他们的口味，我都还记着 ”
吴记串串香藏在福隆广场后面的棋牌街，位置有些偏僻，店面不大，看上去貌不起眼，如果你只是路过的话，很容易忽视它。
来这吃串串香的人几乎都是熟客，有从初中吃到大学的年轻人，也有许多结伴来吃的阿姨们，仅有少数人和我们一样是慕名前去。
50多种串串摆在三轮车上，冒着热气，食客们熟络地挑着串串，挑完后递给老板。
舀满热汤、挤上醋和香油，最后还得淋上两勺老板自己调制的辣椒汤。秋冬时节，一碗热气腾腾的串串香就能抚慰人心。
“很多人吃了好多年，所以他们的口味我还记着。”
贴心的吴哥，总是默默地把食客的口味记在了心里，是否加辣加葱花，都一清二楚。
老板与食客间的关系，在这一来二往之中更亲近了些。
02
“醋肉是我父亲做的 ”
“老板，醋肉是你自己做的吗？”
“其实是我父亲腌制的，没想到这么多人喜欢”
它家的醋肉一大片一大片炸得金黄酥脆，味道极其诱人，很多人都要点上一份，老板会帮食客剪成小块，方便食用。
浸泡后的醋肉虽然被软化，但尝起来还留有肉香，带着丝丝醋甜味。
圆乎乎的牛肉丸，扎实有韧劲，咀嚼几下，肉丸与汁水充斥口腔。
还有酥软的炸豆皮、爽滑鲜嫩的猪血、香气四溢的芋头丸，每一样都是食客们的心头好。
微微的辣意刺激着舌尖与鼻尖，食物的香味与冒着热气的汤汁，让人不知不觉中解决完一大份。
吃着热乎乎的串串香，喝上一瓶冰汽水，只有年轻人才能感受到这种美好。
03
“ 因为家庭原因，误打误撞卖起了串串香 ”
吴哥16岁开始在棋牌街卖串串香，现在已经30岁了，他还是在这卖。
刚开始没有店面，食客们只能端着串串香，坐在街角临时支起的小桌椅，即便是这样，来吃的人还是络绎不绝。
那时候偶像书店还没搬走，很多学生去书店看书，就会顺便来吃，后来书店搬走了，客人就大大减少了。
14年很快，弹指一挥间。
以前来吃的学生，有的已结婚生子，偶尔还会带上小孩一起来吃；也有一些到了外地上大学，放寒暑假时也老爱跑来吃。
“老板，那你为什么卖起串串香。”
“上初中那时，父亲做生意失败，为了减轻家庭的负担，我便决定辍学到外面做点小生意。恰巧有亲戚在晋江发展，所以我就过来了。”
吴哥虽然不是本地人，但是这么多年的耳濡目染，渐渐地被晋江人带偏了。自带地瓜腔的闽南话，他不仅能听懂，还能和食客唠嗑几句。
“鲤好”、“呷饱未”……
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他乡即故乡，对于吴哥来说，这个生活了十多年的城市，似乎早已成为第二个故乡，因为这里有熟悉的人、还有拼搏多年的事业。
认真而不急躁，这是吴记串串香扎根棋牌街十几年的成功所在。
泉州舌尖美食老字号 | 第113家
吴记串串香
【吴记串串香】
时间：12:00-23:00
地址：晋江青阳旗牌街11号
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编辑 | 芒果 
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