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这家开在莲屿街的阿成沙嗲面
从清晨到日暮
一直默默守护着过往忙碌的人们
送予温暖与关怀
“咦？阿当改名叫阿成了吗？”
刚来店里的食客会有这样的疑问。
其实是阿成把阿当的店盘了下来，虽然老板换了，但是味道还是一样的好，老板三十几岁，从大学毕业没多久就跟美食打上了交道。
“刚开始是摆摊，卖的烤猪蹄。当时也算是附近第一家烤猪蹄，以前红火的时候，都可以媲美现在的网红店了，再到后来就盘下了这家店。”
阿成笑着回忆着。
从二十几岁开始到现在已经有五六年了，为了保证食材新鲜，阿成每天早上都要早起去进货。
店里24小时营业，轮班制，除了睡觉之外，阿成的所有时间都花在了店里。日复一日，雷打不动，尽管辛苦，阿成并没有打算放弃这份对于现在年轻人来说看起来“很累”的事业。
“打算做成老字号，传承下去！”
三十几岁的阿成踌躇满志，年轻人比较会较真，喜欢创新。店里菜品很多，味道好，老板也喜欢学习，如果有客人提建议，阿成也是喜闻乐见的。
进门一眼就看到满满的料，整整齐齐的摆放着，九儿每一样都想加。
· 沙嗲面
店里的面的种类也很多，而且都只要十几块钱就能吃饱，排骨加醋肉一碗面只要12元！
招牌沙嗲面是客人们点单次数较多的，充满食欲的沙嗲汤让人欲罢不能，面很劲道，配上沙嗲汤，呲溜一口，辛辣咸香~
可以加的料很多，阿成还会时不时的更新菜品，如果有喜欢吃的也可以跟阿成说，下次没准就准备上了！
牛腩是店里的热卖产品，口感软嫩，味道香浓醇厚， 一口咬下去的时候，牛腩的香味还会随着汤汁迸发出来，唇齿留香。
龙虾是最近火起来的，阿成也跟上了潮流，超大只的龙虾放在碗里，那颜值…九儿分分钟想发朋友圈炫耀一番！
超大只的九节虾，拉开看，有一把尺子那么长，肉质鲜嫩，没有腥气，每一口都带着鲜味~
蘸上老板特调的酱汁，九儿一口气就把整只虾给吃完了，实在美味！
· 现炸鸡翅/醋肉
鸡翅和醋肉是店里的特色，都是每天现炸现卖的，超大个的鸡翅，一个足够填满一整个胃。
肉质酥脆，一口咬下去咔滋咔滋的，配上一口汤汁，满足~
醋肉炸的外酥里嫩的，恰到好处，可以单独吃，加在面里，又是另一番美味。
不同于闽南当地的醋肉，他们家的醋肉吃下去很脆带点甜，是店里的特色，值得一试！
· 港式 - 车仔面
老板特地去香港学来的车仔面，别看它有点黑，味道还是很惊艳的。
酱汁味道鲜美，裹着劲道的面条，一口下去，满口留香！
· 大骨米粉汤
熬制了几个小时的大骨汤，鲜味充分的发挥，浇上柔韧爽滑的米粉，是九儿最爱的大骨米粉没错了。
大骨米粉汤较沙嗲面和车仔面而言，更为清淡一些，还有超好吃的肉羹，是闽南人的最爱之一！
喝一口浓郁鲜香的大骨汤，呲溜一口米粉，瞬间治愈了冬夜寒冷带来的孤寂感，幸福指数直线上升！
这个阿成口里的网红猪蹄一直跟着阿成开到了现在，大概晚上七点左右出摊。
腌制好的猪蹄在炭火的炙烤下，发出滋滋声，将猪蹄的香味充分沁出，九儿光是看着，口水就咽不停~
别看表皮烤的焦脆焦脆的，内里的猪蹄肉却是鲜嫩可口的，满满的胶原蛋白是女生们的最爱，九儿瞬间觉得皮肤都光滑了~
做美食这些年，阿成累并快乐着。
热气腾腾的生活，本身就是一种幸福。每一个平凡生活里，将自己活得闪亮的人，都足以做英雄。
- 附上地址和福利 -
【阿成沙嗲面】
时间：24小时全天营业
地址：泉安中路莲屿街9号
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编辑 | 果果 
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