TAIWANLUROUFAN
15/May.2020
◆◆◆
这对年过半百的泉州夫妻
用一碗台湾卤肉饭
在东美街上站稳脚跟
01
/年过半百的夫妻共同经营/
这家店在领袖附近的东美路上，由一对夫妻共同打理经营着。
叔叔阿姨是泉州本地人，有着闽南人普遍的热情和好客。
快到午饭时间，叔叔一边跟我们闲聊着，一边忙着手里的活，他赶着在下班高峰期前把所有准备工作都收拾齐全了。
早上7:30就起来去市场买新鲜五花肉，再回来卤个三四个小时，一天一锅，每天都刚好卖完。
卤肉饭的肉必须切成细长的小条，肥、瘦、皮都在一条上，很考验刀工。
“我以前是做床垫的，后面没事干，就去学了这个手艺”
也许是天赋独到吧，才学了几个月的手艺，叔叔就跟阿姨一起开起了这家台湾卤肉饭，一经营就是7年。
在餐饮竞争激烈的如今，能够生存下来的一些老店，必然有他们的优势和讨喜之处。
02
/一份卤肉饭只要12块，还配汤/
“店里卖得最好的就是招牌卤肉饭，有些人夜宵也来吃”
卤肉饭一份只要12块，还配了丸子萝卜汤，比学校食堂还便宜的价格。
厚厚的珍珠米饭打底，加上「一大勺卤肉、一根大鸡腿、半颗卤蛋、新鲜时蔬」，真的超级良心，性价比很赞！
卤了三四个小时的卤肉，原本肥肉的油腻感和瘦肉的干涩都不复存在，相互交融，留下的是恰到好处的肉香。
卤肉混着米饭，在唇齿间咀嚼升华，嘴里还可以感受到肉的绵密感，没有一丝丝的腥腻感。
卤蛋和鸡腿也非常入味，配上新鲜时蔬，这样一碗卤肉饭，营养却做到了全面均衡。
丸子汤一点也不敷衍寡淡，挺大一碗的，有丸子和白萝卜，配卤肉饭很清爽~
/ 除了套餐饭，还有沙茶面 /
沙茶面的汤底也是一天一锅，卖到晚上刚刚好。
不同于其他家的沙茶面，他家汤头没那么浓稠但是喝起来爽口，入喉时还有点微微辣。
虽然是主打套餐饭，但是喜欢他家沙茶面的人也不少，沙茶面的食材也是十分新鲜多样。
沙茶面都是用碱水油面，口感软硬度适中，沾着汤汁吃，一点也不会腻~
九儿随便点了鱿鱼、海蛎和蛋肠，鲜香的味道真是胃口大开~
03
/今年是第7个年头了/
在东美路的这条街上，有不少餐馆是这样夫妻搭档开店的。
时光慢慢流淌，两个恩爱的夫妻一起守着这样一家小店，他们有属于自己的平淡幸福。
这家已经7年的老店，慢慢的会成为十年老店，十五年老店，二十年老店...
☟☟☟
- 附上地址和营业时间 -
【台湾卤肉饭】
时间：上午11:00-晚上21:30
地址：丰泽区泉秀街东美路200-158号
电话：0595-22728999
-------------------------
泉州舌尖美食VIP群拉新啦~
①VIP会员专属福利！
②不定期霸王餐抽奖福利！
③第一时间获得优惠信息！
识别二维码添加黄桃立即获取会员资格！
▼
往 期 精 选
☞便宜到哭！南苑酒店后这家大叔们的“固定食堂”，揣上10元你就是个壕！
☞【限时27元/只】武平生态鸽4只起售加赠品，新鲜现杀省内包邮，夏天滋补靠它了！
☞西街这家平平无奇的花生酱炒田螺，竟然有人为它痴迷30年
合作联系：15559106687（微信同号）
泉州舌尖美食出品 | 侵权必究