午后的西街，行人三三两两，比想象中清闲，却也不失生活气息……
朝着开元寺的方向往里走，街道两旁横七竖八地挂着各种小吃招牌，闽南传统小吃独占了一大半。
在这些小店里，有不少这样的家庭，几代人都做古早味，传承它的制作手艺，延续记忆中的老味道……
“小时候的味道，是指我小时候吃的东西，那是我小时候的味道。”
陈叔是「小时候味道」这家店的主掌人，今年四十有余，从16岁接手这家店已有20多年；门口褪色的招牌、老式的装潢，随处都可见老店的年代感。
“以前外公跟母亲都是糕点社的，就是现在旅游服务中心那个位置，所以这些东西小时候经常吃，母亲退休后为维持生计，便开了这家店，味道、地址都没变过......”
三代人的传承，亘古不变的味道，是食客们钟情于此的理由。
2019年，店里的两大“巨头”——满煎糕、甜油䭔，更是荣获了“福建名小吃”的称号，给了陈叔莫大的鼓舞。
“老板，拿一盒原味的满煎糕，再来5个甜油䭔。”
在店期间，每隔几分钟便会有食客前来，“每次来都习惯带一盒回家。”
▪ 满煎糕 ▪
传统煤炉上制作出来的满煎糕，散发着浓浓的年代感。
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绕着圈把面浆倒入“平鼎”，待面浆微微冒泡，再撒上红糖 、冬瓜条，2-3钟后便可起锅。
一锅便是一盒，有红糖原味和芝麻花生两种口味可以选择。
刚出锅的满煎糕冒着热腾腾的香气，月熊买的是原味红糖的，糕体很松软，撕开便可看见清晰的蜂孔夹层。
别看加了不少红糖，但吃多并不感甜腻，反而很香甜；冬瓜条加得比较少，对不喜欢的小伙伴（比如同行的甜茶）还是比较友好的……
▪ 甜油䭔[duī] ▪
好吧！我承认看到这个名字的时候我不！会！读！听陈叔讲了几遍之后才明白。
新下锅的甜油䭔在油锅里被炸至金黄后捞起，再裹上一层白砂糖，制作完成的甜油䭔，白糖的味道迎面扑来。
巴掌大小的甜油䭔，外面甜甜的，内里Q弹不粘牙，但吃多会有点小腻哈~
煤炉、油锅，撑起一家人平凡的营生，在这熙熙攘攘的老街里，化作这人间烟火……
以这间小店为本，20多年来传承着家族手艺，守护着儿时的味蕾记忆，也将这一份地道古早味献给了泉州这座城。
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你是因为什么而爱上泉州这座城？
月熊：今天想听听你们的故事 😜
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小时候味道
人均
2元（丰俭由人）
营业时间
07:00-22:00
地址
鲤城区西街189号
✨编辑/拍摄：月熊
合作联系：15559106687（微信同号）
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