其实小时候放假在乡下，每天一早起来，就能远远闻到乡里乡间菜市场中的烟火味。那时候村里早餐吃得最多的就是豆浆，油条，锅边，花生汤，油饼，三角糕等等，而这些小早餐店往往都是村里邻里间开的小店，没有招牌，却口味极佳。不过随着时光变迁，城市化改造，很多这种无名小店便渐渐湮没，最后消失于市井之中。
今天我就来专门说一期花生汤，要说到知名度，我想福州现有的老字号花生汤中，【没牙伯花生汤】和【叶家花生汤】应该是数一数二的了，而且口碑基本也是一直在线。我先后探访了这两家店，由于他们两家所有菜品几乎一模一样，所以我干脆这次将他们放在一起说道说道~
【叶家花生汤】和【没牙伯花生汤】
地址：【叶家花生汤】石井巷51号大洋百货后侧，地铁1号线东街口站D口步行300米左右，开车的朋友可以直接停在大洋停车场。
【没牙伯花生汤】老药洲街182号（新亚细亚南台农贸市场旁），交通上可能不太方便，离地铁1号线达道站有1公里以上的距离，建议公交或开车前往。（门口路边有公共停车位）
【叶家花生汤】
环境：【叶家花生汤】叶家感觉一直都是开在这个位置，门面招牌是改造过了，店内感觉很多年了还是这个老样子，比较老旧，面积并不大，不过这种小吃店翻台率很高，不愁没位置。
【没牙伯花生汤】
【没牙伯花生汤】早年印象中不在现在这个位置，那时候的店面还比较小跟叶家差不多，现在是搬过来了，招牌也是全新的，内部挺大的桌子也多，好像吃住都是在一起的，不过少了许多老店的年代感。
上图是【叶家】，下图是【没牙伯】
服务：两家店的阿姨其实年纪都挺大了，都有着福州阿姨的那种明显特质，说话满口老福州腔，嗓门比较大，听着凶，但是实质上是热情的！（叶家现在倒是与时俱进不少，还出了团购套餐，虽然好像并没有便宜多少~）
上图是【叶家】，下图是【没牙伯】
菜品：【花生汤】首先肯定要说一说招牌的花生汤了，【叶家】的花生汤看上去比较分明，清甜。花生大部分软糯易化，如果是喝的冰花生汤那真是爽口！【没牙伯】的花生汤则是相对浓稠，入口后回味无穷，花生是全部都达到了入口即化。（【叶家】5元一碗，【没牙伯】4元一碗，从口味上来说都是无可挑剔的，从口感上来说可能【没牙伯】会略胜几分~）
【糯米饭】两家都是满满的一小碗，没有加任何小料，一勺下去软硬适中，入口微甜，用来填肚子再好不过了，分量并不多，不怕吃腻，进店必点一碗！（两家都是3元一碗，停个车都要5元起了，这价格这性价比，一个字“赞”！）
上图是【叶家】，下图是【没牙伯】
【芋泥】作为福州的甜品，口感那是杠杠的。两家吃起来区别并不大，【叶家】会问是否需要添加芝麻，整体口感细腻，不过吃多了还是容易甜腻的。（5元1碗，可能有些人不太能接受这种口感，大家量力而行）
上图是【叶家】，下图是【没牙伯】
【茶叶蛋】两家其实都差不多，市面上的茶叶蛋貌似基本都是那个味，只不过这两家的茶叶蛋都已经做到完全入味其中（2元1个，就是很正常的优质茶叶蛋）
【叶家】麻球
【麻球】只在【叶家】看到有卖，果断买两个试试，表皮略微酥脆，内里软糯香甜，芝麻香味十足，里面的馅料差不多有两个指甲盖大，整体还是很好吃，是童年那个味。（2元1个，简单又实在，买它错不了！）
【没牙伯】花生酥
【花生酥】点的是【没牙伯】的花生酥，小小的一片，很酥脆，一不注意就容易掰断。但是一咬下去，仿佛咬了一口糖精，非常的甜，感觉完全超出了正常人能接受的甜度范围。（1元1片，浅尝就好，我是觉得踩雷了~）
本次探店人均消费15元，他们两家店其实从味道，口感来说，很难去分个孰高孰低，就是很纯正的老福州味道。其实能一代代传承下去，那都是不容易的，还是希望大家有机会能多光顾光顾这些老字号吧。
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