之前的文章写了不少地方小吃店或者家常小炒店，偶尔也是要换换口味的，这次就探店一家网传相对平价的日料小店。说到日料小店，之前也写过一家《探店｜一家藏在福州老仓山里的平价日料小吃店，主打高性价比》，不过上文这家店可能更适合周边的学生群体或居民过去打个卡，填个肚子，菜品的精致度和丰富程度还是有些不足的。
至于这次要探的这家店，在网上评分极高，不少人推荐过。不过据说店面很小，等位麻烦，因此这次我就替大家过去打个卡，尽量以中立的方式让大家有个直观的感受。
藏在巷子里的日料小店
店名：宫创意寿司（华翔新村店）
地址：水部街道高桥巷华翔新村C座12号店面，距离地铁2号线水部站C口步行600米左右，巷子里不好停车，我是晚上停在了旁边内河对面的马路边上，白天还是尽量找个车位停吧~
店面虽小，但烟火气很足
环境：都说酒香不怕巷子深，这家店还真藏在了巷子的深处，如果不是特意找来，一般人根本不知道这里会藏着这么一家日料小店（据网友说，也是从别的地方搬来的，算是一家老店了）。门口提供了几把小凳子，方便等位，不过明显不够。内部装饰则反差明显，墙上各种海报照片，电视放着动漫，六七张桌子，每桌热热闹闹的，氛围感十足。
服务：门口是没有服务员的，所以要走到店里尽头的收银台取号，建议提前在网上取号，这样可以减少在现场等位的时间。服务员都有佩戴口罩和头套，不过更多是形式主义，头发都已经耷拉到脑门了。入门的第一桌右侧方是厕所，还提供了个精美屏风放在桌边，这个细节还是很到位的。
菜品：重要的环节来了，他们家菜的一大特色，我想就是菜品的取名了，全是一些奇奇怪怪的名字，如“昨天刚分手卷”、“前任的葬礼卷”、“水逆退散卷”等，听着就让人挺有好奇心的。
泡菜肥牛锅
【泡菜肥牛锅】缩小版的肥牛锅，毕竟价格也缩减了一大半，但是料还是挺足的，表面上放的那几片肥牛，就让人看得很有食欲，底下有一些小菜，豆腐，金针菇，乌冬面等，汤头味道不错，适合搭配着寿司吃（58元一份，性价比不错，并没有什么明显的缺点）
炸鸡
【炸鸡】每块鸡肉个头不小，表面的油汁看得很诱人，外酥里嫩，蘸上酱汁很不错。（29元一份，虽然好吃，但是炸鸡其实每家店都是差不多的，属于应该有的水平之内）
文火八件
【文火八件】应该是必点的一道菜了，金枪鱼、三文鱼、雕鱼、蟹棒四种食材各两颗，搭配有芝士、沙拉酱，用喷枪烘烤几秒钟，可以算是色香味俱全，一定要趁热吃，入口软糯。（32元一份，好吃确实是好吃，不过除了略微能分辨出一点食材原有不同的味道外，其他大部分味道都被调料沙拉给掩盖了，所以吃前三个的时候比较惊艳，后面就容易有些甜腻）
胡麻豆腐
【胡麻豆腐】正常分量的一块豆腐，香嫩可口，我比较喜欢上面的酱汁，很清爽的感觉。（8元一份，无功无过，跟其他日料店的味道基本没什么区别）
帝国鳗鱼拔剑卷
【帝国鳗鱼拔剑卷】这道菜看上去有点其貌不扬，而且都黏在了锡纸上，蟹柳、鳗鱼、鱼籽、沙拉、米饭都混合在了一起，其他一些配料我也有点分辨不出来，不过吃起来口味还是挺丰富的。（34元一份，虽然味道也不错，但同样也是开始几口惊艳，但是多吃几口就开始甜腻了，而且他们家寿司的底料味道基本都大同小异，所以容易有点味道重复的感觉）
本次探店人均消费80元，说实话从味道上来说算是好吃的，但是问题前面也有说到，口味有些同质化。另外从价格上来说也没有网上说的那么平价，算是适中的价格。如果没吃过的朋友，可以去尝个鲜体验一下，至少肯定不会踩雷。但是如果让我再去排队半个小时以上去二刷，我是不会再去的，毕竟这类日料店还是有很多可以平替的，像一些XX食堂，这些其实也都差不多在一个水准之上。
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