之前因为去连江玩所以顺带打卡了一下连江鼎鼎大名的【深根拌面】，当时写了一篇探店笔记《吃过【猪油拌面】吗？带你打卡福州连江不一样的老字号拌面店》收到了不少朋友们的反馈。也有不少人吐槽老店越做越难吃，馅料越来越少，看来现在任何老店传承下去都不容易，不忘初心才是最关键的！
话归正题，今天我依然要说的是拌面扁肉，但这次这家店，我自己是非常满意的，而且也是吃过多次。每当去青口4s店保养的时候，我就一定要去回味一番，据说还有不少人还是专车过去打卡的！说到这里想必有朋友已经猜到了大概，今天这家店就是【尚干依心扁肉拌面店】。
算是名气很大的一家老店了
地址：闽侯县祥谦路293-1号，那里基本只适合大家自驾过去，比较建议大家有路过附近的时候可以顺道过去打卡，如果专程从市区过去就有点过于麻烦了~（由于在村镇上，道路小，也不容易停车）
店内杂乱的环境
环境：破破小小的一家小破店，就在马路边上，看上去还是很明显的，内部空间并不大，也就五六张小桌子，每次过去人都坐得满满当当的。灶台，食材处理，餐桌全挤在一块，卫生的话就不用太强求了，凑合凑合就好。
感觉每天都要做几百碗的拌面
服务：基本是不需要也没有什么服务的，各取所需，要什么直接喊，吃完自觉付钱走人就好。就是每次翻台的时候，桌子几乎就只是随手一抹，让阿姨帮忙擦一下，也是爱答不理的状态，这点就有些不太能接受了。
菜品：他们家主打的就是拌面和扁肉，首先我很满意的就是分量了，哪怕只是小份，拌面+扁肉也能吃饱，我尝试过一次他们家大份的拌面，吃到撑了结果还剩三分之一~
分量满满的拌面
【拌面】底料应该是猪油、酱油、花生酱，酱香十足，面条也是比较劲道的，一口下去满满的花生酱味，太香了。果然花生酱的拌面才是我的心头好！（5元一份，除了面干的很快，吃的慢一点，就要加点水了，其他完全很OK！）
色香味俱全
【扁肉】皮薄馅多，但也不会特别的薄，馅料是真挺多的，而且一小碗量也不少。加一点醋后，一碗下肚真是爽口（5元一份，没有什么缺点，闭眼冲就对了）
皮薄馅大的扁肉
本次探店消费10元，吃的又饱又满足！目前市区内也有几家尚干依心的分店，不过我也没去尝试过，如果有吃过分店的朋友可以说一下，好吃的话大家就可以不必再跑大老远了。另外在尚干附近的朋友，外卖上也有一家尚干依心，但不是同一家店，大家一定要擦亮眼睛~（他们家貌似也不做外卖）
如果大家觉得文章有用，麻烦点个赞，关注一下。有问题也可以在评论中回复我，我会第一时间解答的。以后我会持续分享我体验过的美食、旅游的相关心得和攻略，谢谢大家的支持！