炸串是属于我们回忆的美味，
从小推车到门店，
每一根串上面都串满了实实在在的食材，
天生自带一股浓香，
淋着热油出锅，
每一块肌理都被细密的气泡包围。
师傅们迅速地刷酱、撒粉…
一系列行云流水般的操作，
保证到手还会烫嘴~
更新街炸串
是大连小伙伴的情怀店，人气一直很旺，老式炸串的味道。小小的窗口摆满了各种各样的食材，各种蔬菜、香肠、牛排、羊肉串、鸡排、鸡肉小串、炸蘑菇、炸鹌鹑蛋等等，种类不少。想吃什么直接点，一会儿就端上来给你，基本上只能站着吃。
一口见证了岁月变迁的铁锅，即便早已破旧不堪，但若是没了它，那口满是情怀的老味也大概就消失不见了吧。
超级喜欢老牛排，小时候的味道，记忆中大大的牛排，一炸就缩小。还有，鸡肉被腌制过然后制成鸡排，吃起来很入味。酱汁是咸辣口。下午15:00~22:00
地址：西岗区更新街12号
孙家沟炸串
开了也有二十六七年了，炸串的种类并没有很多，但是价钱都是实实在在的。从中午到晚上，炸鸡胗、炸肉肠、炸里脊······
里脊算是他们家的人气王，实实惠惠的一大片肉，现切现串，不用面糊也不调味，直接过油炸，肉汁鲜嫩，一点也不干。
炸肠也吃的很多的一个单品，说起他们家的酱，那可都是老板自己调的，特别提醒他家辣酱不是有点辣。
地址：沙河口区龙江路通海花园旁
辽B·小串
大连超火的一家炸串店，每次去，或多或少都得排个队。店面不大，只能外带，买了现炸现吃，蹲在道边吃最靠谱。因为带回家吃时间长了，外皮就不脆了。专做各式各样的裹面炸串，牛排、鸡排、鸡肉小串、烤肠、鱿鱼等等好多种。
最招牌的鸡肉串，用独家酱料腌制而成，在下锅炸之前还会裹上一层薄薄的面衣，鸡肉鲜嫩爽滑。
他家的甜辣酱，微甜中辣，最配热乎乎的串。最好是炸出来在现场就吃，因为面裹得挺多的，放进袋子里面就软了。
自制鸡排、自制牛排也是店里的特色，手工打制，肉也厚实，脆脆的外皮儿里，包裹着厚实多汁的纯牛肉，咔嚓咔嚓酥脆可口。
地址：沙河口区广平街与泉涌街交叉口南50米
9中鸡肉小串
貌似夫妻俩开的店，一个小门头，主要各种炸串和烤冷面。
最喜欢鸡肉小串，鸡胗小串，鸡排，去了现点现炸，串好的小串现裹上面衣放到油锅里炸，可以自己按照喜欢的口味刷上酱料，有辣酱，番茄酱，孜然，辣椒粉等，还可以点外卖。
鸡胗小串，火候掌握的刚刚的好，鸡胗嚼起来香香脆脆的。鸡肉小串，外酥里嫩口感棒棒的。
地址：大连市中山区昆明街和七七街交叉路口
车家村炸小串
在车家村的公交车站附近，炸小串三个大字非常醒目…店里的小串基本上都是5块钱一把。
下午三点半出摊，晚上10点半11点左右收摊。
他家全都是裹面之后炸的，炸过之后直接放进酱料桶里蘸过就好。点的比较多的是羊肉小串、牛肉小串、鸡排和里脊排。
地址：沙河口区华北路219-239号
尊品香炸里脊
经营这么多年，小店人气依旧爆棚。主打炸串、焖子，还有卖烤羊肉串和猪脆骨串，每次路过都抵挡不住诱惑，都得吃两串。
炸串主要是炸里脊，鸡肉，鸡叉骨，鸡排、牛排……各种肉类，还有丸子什么的。
里脊作为招牌肯定是要点的，薄薄嫩嫩的还能依稀看到纹理。辣椒一定要少放，挺辣！~味道棒棒的！牛排、鸡排薄薄的裹面，炸得外酥里嫩的。
地址：沙河口区西安路48号二百
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