每周一至周五下午16:00-18:00
我们聊聊关于美食的那些事~
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牛杂之所以吸引人，
微妙之处就在于一个“杂”字，
牛腩、牛心、牛肚、牛隔膜、牛筋···
汇聚了牛身上部位，
牛杂和萝卜将砂锅铺得满满当当，
在炭炉的加持下，
慢慢吸收着汤汁，
伴随着“咕噜咕噜”，
释放出美味的信号。
掀开锅盖，
浓郁的香味便扑面而来。
这滋味叫人上头！
搭配米饭分分钟成为下饭神器~
王记港式地摊打边炉
马扎子和小桌子，地摊式的打边炉，一景一致都像极了街头大排档的样子。老式红泥炉炭火，配土砂锅是标志。柜子里摆满了玲琅满目的酒水饮料，调料区的酱料一目了然。
港式牛杂煲、陈香牛腩煲，汤头浓郁，牛腩和牛筋炖煮得软烂入味，软糯却不失嚼劲，搭配着炸腐竹、豆腐泡和白萝卜，吸饱了汤汁的白萝卜软嫩入味。无论清淡还是重口，都能被满足。
煲类还有秘制羊排羊蝎羊尾煲、花胶鸡煲、港式牛杂煲、海味酸菜煲等等。除了打边炉还有烧烤以及各种下酒小菜。
地址：沙河口区昌平街88号
甘记炭火牛杂煲
热气腾腾的广式打边炉是它的人气招牌，坐在小马扎上吃，来的人几乎是为了这锅诱人的招牌牛杂煲。
锅是专门的砂锅，炉子是泥炉，满满的一锅真材实料，再配上一碗鲜汤，用炭炉烧煲，能让牛杂在炖煮中更加酥烂入味。
一份牛杂煲数量就非常的多，牛肚、牛肠、牛筋、牛腩......配上牛肉、豆腐泡、白萝卜等等，都很大块，咕嘟咕嘟在砂锅中煮，光是看着就会馋的直冒泡。
砂锅被炭火裹挟着慢滚，越煲越入味。精心熬煮的汤底，肉香味十足。边吃牛杂边下菜，吃广式明炉炭火牛杂煲一定要来一份面，这个面是广州的一种方便面，样子和别的方便面没什么两样，但是吃过了你就会知道是不一样的。
地址：中山区天津街88号
蓉客牛杂火锅
也是一家吃牛杂火锅的老店，走怀旧路线，在装饰上大量采用九十年代的老物件。棕色实木椅的厚重，和小清新的碎花坐垫。
牛舌、牛肝、牛脸……只要你能想到的有关牛的部位，这里几乎全都有！这里所有牛杂，原味烀熟后，或蘸酱汁直接吃，或是在火锅里稍稍涮得软烂。
牛杂火锅类似干锅，麻辣鲜香，各种牛杂和一些蔬菜。吃完了添汤就可以涮火锅了。这一锅牛杂，醇香浓郁都是，锅底的牛肉和萝卜简直好吃的想哭，麻麻的，有点辣，萝卜入味，绝对必点啊！
还有经典香辣蹄花锅，蹄花皮焦脆，麻味足，蹄花肉嫩有汁水，辣味足。整个一锅两吃，一半牛杂一半蹄花，一举两得。
自助的小料，很丰富，还有小菜，锅巴、梅子等小吃。
地址：高新园区凌水路192号（ 另有分店）
牛杂火锅酒馆
独立门头，一共两层，潮流的国潮工业风。
最特色的麻辣甲鱼锅，鲜香麻辣的川渝滋味，甲鱼差不多一斤左右，富含胶原蛋白的裙边，是甲鱼的精华所在，入口软糯嫩滑，这一颗颗鹌鹑蛋，吃起来外皮微韧，内里粉糯，还以为是甲鱼蛋哩。
招牌的牛杂锅，子母锅型，中间是清汤锅底，周围一圈是牛肚牛肝牛腩牛蹄筋等，牛身上的宝贝全部都汇聚到这一锅。吃过了牛杂，就可以开启火锅模式。
地址：甘井子区山东路13号
港烩牛什 老港牛杂煲
店面到不是很大，红色门头，绿色桌椅、画报墙面、浓情港式街头小店风格。主打味美量足的牛杂煲、牛杂粉，牛肚、牛肠、牛心、牛腩...
牛杂煲种类丰富，满满一锅都是牛身上的精华所在，一煲多吃，牛肚、牛肺、牛肠，还有新鲜娃娃菜，清甜玉米、软烂萝卜，吸饱了汤汁的豆腐泡...
不过别心急，吃牛杂前先来上一碗汤，浓浓的牛丸汤底，熬得又香又醇厚。
口味上有有牛杂煲、牛腩煲、牛肠煲、肉筋煲等等。还可以点牛杂粉、牛杂面~简单吃一口还是挺方便的。
地址：中山区昆明街40号
粤蓝轩粤式美食
店不大，进门会看见厨房挂着烧腊，看着就有食欲。做的是岭南风味。烧鸭、烧鹅、烧鸡、叉烧，自助点餐模式，上菜速度快，价格也不贵。
烧鸭外酥里嫩，肥瘦适中，既不会太柴，又不会太腻。配上酸酸甜甜的酸梅酱。
腊味煲仔饭，米饭油浸浸的晶晶亮，铺满腊肠实在是香。生炒菜心芥兰菜是广东餐桌上标配的蔬菜。脆爽，入口有甜味，朴素但不普通。
猪肚鸡
如果人多可以点它家的炖煲，猪肚鸡煲、花胶鸡煲、鸭子萝卜煲、粤式牛杂煲。牛杂在牛骨汤里越煮越入味，捞起挂上浓郁的汤汁，肉香纯正还丝丝入味~不管吃喝汤还是吃肉，很舒服。
牛杂煲
地址：高新园区数码路北段软景中心二楼麦当劳背面
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稀里糊涂吃饭的人可爱。
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