农村的冬天，菜园里人们最喜欢种植的一种蔬菜非大蒜莫属。在笔者所在的中部地区农村，人们管蒜苗叫大蒜，蒜头叫蒜子。冬天的蒜苗好吃，春末夏初的蒜子很香，这两种蒜香味十足的食物，都是人们的心头好，家家户户都会种上一大片。
而在大自然的众多植物中，独具蒜香味的植物很少，但也并非没有。有一种名为“蒜香藤”的植物，它的花、叶同样具有浓浓的蒜香味，还可以代替大蒜作为调味品使用，但是人们却更愿意把它当成花来种植。
蒜香藤，又叫紫铃藤，它的花朵盛开后是紫色的，有点像喇叭花，但更像一个个紫色小铃铛，花友们喜欢叫它紫铃藤，觉得比蒜香藤好听。蒜香藤这个名字就接地气一点，一听到这个名字，就会下意识地认为它有蒜香味。
事实上，如果你凑近去闻它的话，只能闻到一点点蒜味，就好像闻蒜苗一样，蒜味不明显。但是，当你把它的叶子或者花朵搓揉一下，很快就能闻到它的花朵、叶子散发出来的浓浓蒜香味，很是有趣。
为什么这种看起来和大蒜毫不相干的植物，会带有蒜味呢？这要归功于蒜香藤花、叶里面含有的大蒜油成分，这种大蒜油成分所挥发出来的味道，和大蒜所含的两种有机硫化物基本一致，所以蒜香藤有大蒜味道。
对于喜欢吃蒜味食物的人来说，蒜香藤闻起来很香，不仅如此，它还可以代替大蒜用于日常调味中。只需要摘下它的花朵和叶子，切碎后放入食物中，可以起到增香、调味的作用。
而且蒜香藤本身还是一种药材，具有一定的解毒、消肿、暖胃等功效，药食两用，具有很高的价值。但在日常生活中，蒜香藤很少作为调味料食物使用，基本上都是被人们当作观赏植物种植。
蒜香藤一年四季常绿，又是藤状灌木，非常适合把它种植在围墙边缘，或者篱笆边。春季开花之时，顺着围墙和篱笆攀援的蒜香藤会开出非常漂亮的紫色花朵，比紫罗兰还漂亮。粉紫、深紫、淡紫的花朵热烈绽放，观赏价值相当高。
此外，蒜香藤也是十分容易种植的一种植物，因为本身所含的蒜味，令昆虫敬而远之，所以病虫害极少。所以在种植蒜香藤的过程中，还是很省心的，种下后只需要好好打理它的造型，让它以理想的姿态开花，就能收获一片紫色的花海。
对于这样一种高颜值的植物，人们自然是舍不得把它和大蒜混为一谈，都是种在院子里、花园里好好欣赏。不过，蒜香藤并不是所有地方都可以种植，因为它对气温有较高要求，一般冬季温度不能低于10度，否则它可能会受冻害影响生长。
北方的冬天是没办法种植的，气温太低，蒜香藤过不了冬就被冻死了。在南方，也要气温高一些的云南、海南等地才长得比较好，因此很多人不认识蒜香藤也正常。
各位朋友，你认识蒜香藤吗？如果气候合适，你愿意种植蒜香藤吗？欢迎留言交流哦！