春季莺飞草长，绿肥红瘦，正是吃野菜的好季节，不管是地上的荠菜、蒲公英、马兰头，还是树上的香椿、榆钱等，都是难得的尝鲜好食材。因而每年春季到来之后，总会在农村野外看到这样一幅景象，一群人蹲或是蹲在田间地头，或是爬到树上，手里拿着小铲子或者竹篓子，在那一边采挖野菜，一边装野菜。
其实吃野菜可算得上是我国的传统文化了，早在2000多年前的《诗经》当中，就记载了古人们采挖野菜，吃野菜的场景。流传至今，野菜也成了春季必不可少的美食之一，它们不仅好吃，营养价值也丰富，同时还有着很好的食疗价值。
我国可食用的野菜种类非常丰富，全国各地都有，树上的、土里的、水里的也都有，也正是由于种类非常丰富，以及我国地域广袤，使得一些野菜只有个别地区才有，其他地区想吃到，那可就不容易了，甚至其他地区也有这些野菜，但由于饮食文化不同，都不知道这些野菜可以吃。
说到这里，本期笔者就给大家分享农村一种长在树上的野菜，这野草长得像鱼籽，生熟都能吃，炖鸡汤更是厉害，清热降火又降压。
说起生长这种野菜的植物，很多朋友都见过，特别是生活在广西、广东、云南、福建等南方地区的朋友，对于这种植物一定不陌生，因为它不管是在南方的城市里，还是农村里，都随处可见，这种植物便是“棕榈”。
棕榈树和椰子树长得很像，不过有着明显的区别，而其中最为明显的，便是棕榈树的树皮不像椰子树那么坚硬，反而像过去穿的“蓑衣”。其实说棕榈树的树皮像过去下雨时穿的蓑衣，倒不如说以前下雨时穿的蓑衣就是用它的树皮做的更好。
说到这，很多朋友是不是想起来棕榈树了？其实在我们生活中，能接触到的棕榈树的机会不少，比如以前夏季手摇的蒲扇，有些就是用棕榈树的树叶做的，还有棕榈油，则是用棕榈树的果实榨油制成的。
棕榈树也是因为在某些方面跟人的生活息息相关，所以后来在我国绝大部分地区都进行了种植，也让它变成了一种很常见的树种。但有一点很多朋友可能就不知道了，那便是的棕榈树的花还是一种美味的野菜。
诶，这里肯定有朋友会好奇，棕榈树开会开花？咋从来没见过？其实你见过，只是你不知道那是它的花。棕榈树的花也叫棕榈花，它的花可和一般的植物不同，一般的植物开花都是一朵一朵的，棕榈花则是“一坨”，颜色黄黄的，看起来很像鱼籽。大家是不是想起来了？没错，棕榈花就是棕榈树顶部挂着的那一坨东西。
在很多地区，棕榈花都没人吃，反而成了农村娃们的玩具，一般都是用棕榈花来“打仗”用的，谁的花先被打“秃”了，谁就输。棕榈花没吃人，是因为不好吃吗？其实不然，主要是因为很多人不知道它能吃。
其实棕榈花真的能吃，而且也很好吃。在我国江西、广东、云南的部分农村地区，棕榈花就是一种人们常吃的野菜，并且还给它起了一个十分好听的名字，叫做“棕包米”。特别是像云南腾冲一带的老百姓，更是喜欢吃棕榈花，在每年4月份棕榈树刚开花时，就会去采摘正要含苞待放的嫩棕榈花，采摘回来之后，经过简单的处理就可以做菜了。
在当地，棕榈花的吃法主要有两种，一种是将棕榈花处理好之后，配腊肉丁、腌菜、胡萝卜丝一并炒熟，炒出来的菜色泽鲜艳，醇香可口。另外一种就是炖鸡汤，一般是将棕包洗净之后，放水里泡上一晚，去除苦味，然后再和土鸡一起炖汤，这样炖出来的汤不仅汤色奶白，味道还极为的美妙。
用棕榈花来做菜不仅好吃，还有着很好的食疗作用。棕榈花本身的营养价值就很丰富，同时还兼具消炎清火及降血压的药用价值，所以用棕榈花来煮汤的话，既美味又能起到清热降火又降压的食疗作用。
其实棕榈花能够作为野菜食用，并不是现代才有，早在我国古代的时候，它就是饥荒年间的一种绝佳的充饥粮食，在南方的一些农村地区就有这样一句俗语：“千棵棕，万棵桐，一世吃不穷”，说的就是棕榈树能吃能用的这些价值。
棕榈花能吃，但并非人人都能吃，也并不是每棵棕榈树的棕榈花都能做野菜吃，比如对花粉过敏的朋友，比如怕凉的朋友就不行。
另外，能吃的棕榈花主要有2种，一种味道比较甜，且饱满，生熟都能吃，且都好吃，这种在民间一般叫做“金竹米”或者“棕包花”、“棕笋”、“棕包米”；还有种味道有些苦，长得不饱满且细长，这种一般叫做“苦竹米”或者“苦棕包花”、苦棕笋”、“苦棕包米”。所以，不熟悉棕榈花的朋友，可不要随便采摘来吃哦。
如果哪天你去云南旅游，有当地的农民朋友给你端上来一盘棕树花，你可别以为是鱼籽哦！那可是没有任何化肥、农药污染的正宗的绿色食品呢！
各位朋友，你们吃过棕榈花（棕包米）吗？欢迎留言交流哦！