春季的时候，很多生活在农村以及农村周边的朋友，都喜欢去农村野外采挖野菜来吃，毕竟这个季节，正是吃野菜的最佳季节，不仅好吃，营养也高，还能起到食疗的作用。而在去农村野外采挖野菜的同时，还能近距离感受大自然的风光，欣赏春日的美景，可谓是一举多得，所以这样让踏青这些传统的习俗能够流传至今。
不过，在春季的时候，其实不只有野菜可以采挖来吃，还有一些结果实比较早的野果也可以采摘来吃，因而大家也可以了解下，若是有幸遇见，也可以品尝下这些野果的美味。
本期笔者给大家分享农村一种奇特的野果，它因病害而产生，味道甜营养高，却可遇不可求。
说起这种野果，很多农村娃很喜欢，但老一辈的农民朋友却又讨厌它，因为它的出现会影响作物的产量，这种野果就是“茶耳”、“茶苞”。
严格的来说，茶耳和茶苞并不算严格意义上的野果，毕竟它们并非植物的果实，而是由病害引起的。油茶树很多朋友应该很熟悉，它所结的果实油茶果曾是民间重要的油料作物，可以用来榨茶油。
而在油茶树生长期间，常会被一种叫做“细丽外担菌”的病菌感染，油茶树一旦被这种病菌感染，往往都会造成油茶树大面积减产，这对于种植油茶树的农民们来说，肯定是不行的，所以都会积极的防治。
可很多农村娃却希望油茶树出现这种病害，因为油茶树在被这种病菌感染后，会出现变态生长，从而形成一种肥肿且颜色特殊的“野果”，这些个野果的味道清甜，十分地好吃。
说到这里，很多朋友是不是回忆起来儿时吃茶耳、茶苞的经历了呢？其实油茶树的这种病害是一种常见病害，一般叫做油茶茶苞病、茶饼病或者叶肿病，主要危害油茶树的叶、嫩枝和花，从而造成油茶树减产。
但在危害期间，也能让油茶树的叶、嫩枝、花出现变态生长，从而让叶子、嫩枝、花都变得肿大，其中叶子肿大之后所得到的特殊野果叫做“茶耳”，有的地方也叫做茶片、茶饼、茶挂，颜色有黄、白、红、绿等多种颜色，吃起来口感味甜松脆。
嫩枝和花肿大之后所得到的特殊野果叫做“茶苞”，有的地方也叫做茶泡、茶匏，形状犹如桃子，颜色红绿都有，味道的话比茶耳要好吃不少，清甜脆嫩。
也是由于茶耳、茶苞好吃，在过去的农村里，很多农村娃都喜欢跟着大人去油茶树园里逛，然后顺手采摘一些来吃。
不过如今想要吃到茶耳、茶苞可不容易了，毕竟油茶果产量的多少，直接决定了农民们收入，因此在每年病害高发季节到来前都会打药，以防治病害的发生，所以也只有山里那些野生的油茶树还能继续长出茶耳和茶苞了。
另外，茶耳和茶苞的采摘期也不长，一旦等它们这种变态生长完成，它们就会破开，从而侵染其他油茶树，简而言之，现在想要采摘到茶耳和茶苞也是件可遇不可求之事，若是大家有幸遇到了，记得赶紧采摘哦。
油茶树的这种病害多发生在油茶树的生长初期，也就是3月中下旬，到4月中上旬，尤其是清明节前后，更是高发期，因为此时的茶油树的果子、树叶都属于幼龄最容易被病菌感染发生异变，所以想要采摘茶耳和茶苞来吃的朋友，可以在这段时间去山里碰碰运气，或许就能遇到了。
其实目前在我国的一些农村地区，如湖南耒阳，近些年就开始将茶耳和茶苞作为特色野果来进行种植和售卖了，主要是它们不仅好吃，营养价值也很高，价格也不错，只要控制得当，既能收获茶耳和茶苞，还不会影响油茶果的产量，让农民多了一份收入。
各位朋友，你们吃过茶耳、茶苞吗？不知道在以后，茶耳、茶苞这种特殊的野果作为普通的水果出现在市面上，大家会喜欢吗？欢迎留言探讨交流哦！