春季到来之后，各种野生植物都在春雨滋润以及春风的呼唤之下，发出了新芽，开始新一年的生长，它们的生长不仅将农村装扮的花红柳绿，也给生活在农村的朋友们带来了美味，最为典型的就是春季的野菜，如荠菜、香椿、马兰头、榆钱、竹笋等。
但同时也给农民们带来了困扰，比如生长在田间地头的害草，如葎草、锯锯藤、牛筋草等，它们会祸害农作物，繁殖力强还不好除掉。可实际上，有些害草虽然有害，却有着利用价值，大家不妨了解一下它们，或许就能合理地利用起来了。
本期笔者给大家分享一种野菜，这种野菜全身带刺，是农村一大恶草，但含钙很高，还能清肝明目，你吃过吗？
（野生刺苋）
说到这种野菜，笔者相信绝大部分在农村生活过的朋友应该都见过，因为它在我国农村地区实在是太普遍了，它就是“刺苋”。
刺苋是苋科苋属一年生草本植物，和苋菜是同一科属的植物，不过和苋菜相比，刺苋在我国的分布范围可就广了，基本上除了东北地区没有之外，在全国其他地区均有分布，生长范围从田间地头、果园、路边、房前屋后到山坡、草地均有。
刺苋的植株也比较高，一般都能长到1米左右，属于大型野草了，其叶片同样也很大，小的能长到3厘米长、1厘米宽，大的能长到12厘米长、5厘米宽。
（刺苋幼苗）
刺苋虽然和苋菜一样是苋科苋属植物，但在我国的名声却不是很好，因为它可不是我国本土植物，而是一种外来入侵物种。
刺苋原产于美洲，传入我国的时间大概是19世纪30年代左右，随后就在我国开枝散叶，传遍大江南北了。作为外来入侵物种，刺苋的适应性是毋庸置疑的，不然也不会在我国分布那么广。
但适应性并不是刺苋被人们痛恨的根源，人们痛恨它主要在于它的繁殖力和危害很大。
（刺苋身上的刺）
刺苋的果期在每年的10月到11月左右，它的果实呈穗状，单株可产种子数万粒，再经过风的传播，就能让方圆几里地内洒满它的种子，从而泛滥成灾。
而在危害方面，刺苋更是厉害，它常大量孽生于旱作物田、蔬菜田、果园里，如我国北方地区的苹果、梨、桃、山楂、板栗等果园，就是刺苋主要危害的对象，它生命力强，对土壤肥力消耗十分巨大。成熟的植株不仅是病虫的传播媒介和寄主，还因有刺而清除比较困难，并伤害人畜。
说到刺，这就不得不提一句，刺苋之所以叫做刺苋，就是因为它叶腋有刺，且部分苞片变形成刺，可以说它全身都带刺，而它的刺又大又长又硬，危害很大的。
所以刺苋也就成了我国农村地区一大恶草，很多农民都十分讨厌它，而在2010年时，刺苋也被列入了我国第二批外来入侵物种名单当中。
（刺苋的果穗）
不过，刺苋虽然危害十分巨大，但它也不是没有可用之处。大家都知道，苋菜是一种味道十分不错且营养价值很高的蔬菜，刺苋既然和苋菜是同一科属，那么它是否能吃呢？还别说，刺苋还真可以作为野菜来食用。
在春季时，刺苋刚长出来幼苗和苋菜其实挺像的，只不过与苋菜相比，它的茎叶可能稍微粗糙了点，但确实可以吃。除了幼苗可以吃之外，在5月之前的嫩茎叶也是可以作为野菜来食用的。
刺苋的幼苗及嫩叶虽然没有苋菜那么好看，但味道却不赖，和苋菜差不多，算得上是美味野菜了。而且营养价值也很可观，特别是钙的含量很高。
（采挖的刺苋幼苗）
除了能作为野菜吃，刺苋还是一种药用植物，它有着利尿止痛、解毒消肿、清肝明目、散风止痒、杀虫疗伤的作用。可是说刺苋是一种药食良药的食物，作为野菜来吃也能起到补钙、清肝明目的食疗作用，所以即便它是一种恶草，很多上了年纪的农民朋友还是很喜欢在春季时采摘来吃。
如果因为刺苋是一种恶草，不想把它作为野菜或者药材来用的话，它还有一个用处，那就是喂猪，刺苋在开花之前，是不会长刺的（或者长有少量的刺），这个时候的叶片还是柔嫩多汁的，是喂猪的优质青饲料，同时对猪牛腹泻、猪牛痢疾拉血、仔猪白痢、猪牛尿血等症还有一定的治疗作用。
（采摘的刺苋嫩叶）
总的来说，刺苋是一种危害很大的外来入侵物种，但它也是有可利用之处，大家可以合理地将其利用起来，这样就能在力所能及的范围内消除它的危害了。
各位朋友，你们了解刺苋吗？你们那里有人把它当成野菜来吃吗？欢迎留言交流哦！
参考资料：
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