在农村的田间、菜园里，经常会生长出很多的杂草、害草来，毕竟农田、菜园算得上是农村地区土壤比较肥沃的地方了，自然会生长出很多野草。可对于很多农民朋友来说，这些野草很讨厌，不除的话，它们会影响农作物、蔬菜的生长，除的话又费时费力，而且即使今年除掉了，明年它们还会继续生长，简直是除之不尽，烦不胜烦。
但这些野草虽然有害，却不是不能利用，因为它们当中有一些可以作为野菜食用，有些可以作为中药材治病，比如蒲公英、车前草、荠菜等，就是常生长在田间、菜园里的有价值的野草。
当然，田间、菜园里有价值的野菜可不止这么点，本期笔者就给大家分享一种农村常见害草，它全株有毒，却曾是穷苦人的“救命菜”，含钙很高，你吃过吗？
说到有毒的植物，不少人就会害怕，毕竟有毒可不是闹着玩的，一不小心就会出问题，实际上我国有毒的食物还是有不少的，但经过处理之后，却都成了美味，比如魔芋、木薯等，就是有毒的，但不仅成了我国十分重要的农作物，也成了不少人爱吃的食物。
而笔者要分享的这种有毒的害草，在过去也是十分重要的，它就是“灰灰菜”。灰灰菜的学名叫做“藜”，是黎科藜属一年生草本植物，植株不高，一般在30到50厘米左右，少数能长到1米多高，茎直立，粗壮，具条棱及绿色或紫红色色条，多分枝，到了花期时，会开出穗状圆锥状或圆锥状花序。
藜之所以在民间被叫做灰灰菜，是因为在它的植株上，总是有一层“粉”，让其整棵植株看起来灰蒙蒙的，再加上它又能作为野菜来吃，故而被叫做“灰灰菜”。而灰灰菜在我国分布也是极广，几乎在全国各地都有分布，多生长于路旁、荒地、田间、菜园或者有轻度盐碱的土地上，所以在民间还有着其他的俗称，如落藜、胭脂菜、灰藜、灰蓼头草、灰菜、灰条菜。
灰灰菜是我国农村地区常见的害草之一，对小麦、棉花、豆类、薯类、蔬菜、花生、玉米等旱作物及果树，通常会形成单一群落，从而造成农作物减产，而且灰灰菜十分不好防治，即使今年除掉了，明年它依旧会继续生长，所以很多农民们也比较讨厌它。
但讨厌的同时，却又很喜欢它，因为灰灰菜还是一种药食两用的植物，既可以作为野菜食用，又可以作为中药材治病。
作为野菜，灰灰菜在我国可是有着悠久的历史，早在2000多年前的《诗经》当中，就有关于灰灰菜的记载了，里面写道：“南山有台，北山有莱。”这个莱指的就是野菜灰灰菜，而在后世，灰灰菜不仅是民间常见的野菜，还曾是穷苦人的“救命菜”，在《农政全书·荒政》中就有记载：“灰灰菜是列为人们救饥时可食用的野蔬。除了茎、苗可食外，穗成熟时，采子捣为米，磨面作饼蒸食皆可。”
笔者记得儿时那会爷爷就说过，他们以前在饥荒年间，就把灰灰菜作为过救命菜来吃过，看着不起眼，但是焯水之后一凉拌就十分美味了。
灰灰菜能吃的部位主要是其幼苗和春季时的嫩茎叶，营养价值也是十分的不错，特别是它的钙含量很高，说它是高钙菜都不为过。
除了吃，灰灰菜全草还可以作为中药材入药，有着清热，利湿，杀虫。可以说灰灰菜虽然是田间常见的害草，但是价值却很高。在现如今，灰灰菜也成为了南方一些地区常见的野菜，市面上也偶尔会有农民售卖，价格也不贵，2、3元一把，甚至在一些城市的餐馆里，灰灰菜还成了特色蔬菜。
不过大家要注意的是，灰灰菜虽然能吃，但却有毒。灰灰菜是我国植物图谱数据库收录的有毒植物，全株都有毒，其中毒原因是光敏性中毒，也就是吃了之后在日照下裸露皮肤部分即发生浮肿及出血等炎症，局部有刺痒、肿胀及麻木感，少数重者可产生水疱，甚至并发感染等症状，所以有日旋旋旋光性皮炎患者、日光过敏性皮炎以及其他皮炎的朋友，切记不可以吃灰灰菜。
另外，就会没有这些过敏问题的朋友，在吃了灰灰菜之后，最好在1、2个小时内不要晒太阳。当然，不吃是最好的，就不会出现这些问题了。
各位朋友，你们吃过灰灰菜吗？欢迎留言交流哦！