说起洋蓟，大部分人可能都挺陌生的，这是啥东西？其实洋蓟是一种蔬菜，不过和一般的蔬菜不同，它能吃的部位主要是它的嫩花蕾，其口感还不错，介于鲜笋和蘑菇之间，还有一股清甜味。洋蓟除了可以作为蔬菜鲜食、做菜之外，还有着很高的观赏价值，同时还可以加工成速冻食品、罐头、保健茶、开胃酒等副食。
而在市场上，洋蓟的价格也比较贵，目前市场价大概25元到35元一斤，若是种植的话，其产量也是很可观的，一般一亩至少能达到3000到4000斤，这样一来一亩地纯利润大概在3万元左右。
从价格、产量、利润来说，洋蓟好像是一种十分不错的蔬菜，但为何市场上很少见到呢？原因很简单，目前国内很少有种植，都是零星种植的，总体产量不高，自然就很少在市场上见到，而国内少有种植，主要也是农民们不愿意种植。
那么为何农民不愿意种植效益很好的洋蓟呢？本期笔者就来和大家聊聊，相信大家看完应该就能懂了。
洋蓟是什么？
洋蓟是菊科菜蓟属多年生草本植物，原产于地中海地区，是当地一种常见的蔬菜，主要用于沙拉或者拌面食用。
洋蓟的外形和我国农村地区常见的大蓟、小蓟等野生植物很像，但有区别的是，它身上不长刺，个头更高，一般可达2米左右。
洋蓟的肉质花托和总苞片基部的肉质部分可以作为蔬菜来食用，因而也被称作“菜蓟”。在国外，洋蓟的声誉很高，因为很多营养专家认为它营养价值极为丰富，富含菜蓟素、天门冬酰胺以及黄酮类化合物等物质，是一种高营养价值的保健蔬菜，故而也将其誉为“蔬菜之皇”。
洋蓟在国内的发展
或许是因为洋蓟在国外的声誉很高，所以早在19世纪的时候，洋蓟就被引入我国了。但到如今，洋蓟在我国发展的依然不是很好，仅在上海、浙江、以及云南等地有少量种植。
不过市面上，媒体依旧对它有着各种夸赞，如洋蓟药食同源，洋蓟有保健功效等等，甚至在前几年，在0脂，0糖等健康饮料以及运动饮料的风浪之下，洋蓟还名噪一时，成运动圈减肥必备食物。
那么是什么制约了洋蓟的发展？我国的农民又为啥不愿意种植它？
洋蓟的问题
洋蓟难种植难吗？不难，笔者就在自家菜园里试种过，而它作为菊科植物的一员，和其他菊科植物一样，适应性很强，基本上不挑土壤，很容易种活。
而且笔者还和几位云南的，从事洋蓟种植的农民聊过，这洋蓟的产量也不低，只要合理的管理，一株洋蓟可以长出12个以上的花蕾，按一个花蕾半斤来算，亩产量至少都能达到3000到4000斤，它的采摘期也长，从5月份到8月份一直可以采摘，同时当年种植当年就能收获。（注：洋蓟的生命周期是10到15年，理论上是可以收获10到15年的）
（洋蓟种子，看着好像是进口的）
看起来好像很不错，可有2点却打消了大部分农民想种植的意愿，其一便是种子的问题。洋蓟是从国外引进的，且在过去很长一段时间内都没有发展过，因此国内还没有洋蓟种子，想种植洋蓟只能从国外引进。
虽然在市面上或者网上有卖洋蓟种子的，但质量却参差不齐，像笔者之前试种的时候，买了5次种子，才种植成功，其他的基本上都是劣质种源。
而农民们想要种植的话，肯定都是批量买种子，这质量参差不齐，就会让农民花冤枉钱。
其二是销路问题，由于洋蓟目前算是我国的一种新品种蔬菜，销路还不是很好，一般就供应国内的一些西餐厅，但这需求量也不大，剩下的就得拿到菜市场或者超市去卖。
然而拿到超市去卖，一般的消费者也不会买，价格太贵了。那几位种植洋蓟的农民朋友说，目前洋蓟地头的批发价在15元一斤左右，而到了城市的超市里，估计就卖到了30元一斤以上了。
这个价格消费者也接受不了，就算洋蓟再有营养又咋了？现在大家都不缺这点营养，要的是经济实惠，而且洋蓟可以食用的部位太少了，基本上只有最中心的嫩芯可以吃，外面的皮虽然可以吃，但不好吃，基本都扔了，也就是一斤洋蓟剥下来也就2两的样子，这更浪费钱了，就使得洋蓟很难卖得动了。
也是由于这2个原因，有不少之前种植洋蓟的农友说，之前种植的洋蓟都拿来喂猪了，没办法啊，价格贵没人要啊。
总的来说，洋蓟确实是一种很不错的蔬菜，但卖不出去，一切都是白搭，毕竟农民们种地也是要赚钱的，这也是农民们为何不愿意种植它的原因，若是销路好的话，即使价格再便宜一点，相信有很多农民愿意种植的。
当然，若是你想自己在自家菜园子种植几株来自己吃，那倒是可以，反正又不是为了赚钱，尝试一下也无妨。
各位朋友，你吃过洋蓟吗？你觉得洋蓟应该如何发展呢？欢迎留言探讨交流哦！
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