“怀疑探索者”按：
教大家一招简单的方法，可以快速分辨信息的真伪。比如，当你看见某个非同寻常的“有害”信息时，你把这个信息输入搜索框里面进行检索的时候，后面加上“辟谣”两个字，然后搜索一下，请再看看搜索结果！！！
解答者项栋梁的个人简介
项栋梁，大学就读华东理工大学生物工程专业，2011年担任广州一家报社的记者，主要从事农业方面的新闻采编工作。2015年，他因“连续吃100天转基因食品”的新闻引起关注。现业余从事科普工作，担任科学媒体科学公园的主编。
项栋梁
我是“连吃100天转基因食品”的项栋梁，关于转基因和中国农业的问题，问我吧！
我是项栋梁，毕业于华东理工大学生物工程专业。2011年成为一名农业记者，在农业一线采访了大量农民与专家，让我深切体会到中国农业的困境所在，也认识到农业技术发展对农民增收和食品安全的重要性。
转基因，是全球农业科技最前沿的生物技术，但在中国，公众对转基因技术的认识存在很多误区，对转基因食品的恐惧心理非常普遍。
2015年8月，我从报社离职，开展一个“连续100天公开食用转基因食品”的科普行动，每日在微信公众号“转基因能好怎”公开视频，12月17日是我连吃100天转基因的第94天。希望通过我的示范和科普，能够帮助大家克服不必要的恐惧，了解更多关于转基因的靠谱信息。
想每天对你说早安Scott：我想问下：你以后会让你家人，或者你的小孩也吃转基因吗？如果也会让他们吃，我觉得这个是最让人信服的证据了。
项栋梁：当然是吃。以前，现在，将来都是这样。然而，转基因食品的安全性并不是通过这种方式证明的，我做的只是演示的工作。
李中锟：我不反对转基因，就是想知道，自从有了转基因，非转基因的大豆油为何涨价了？
项栋梁：这个问题问得好啊！这正是转基因技术被无数谣言困扰的原因之一，所谓恐惧营销的套路。通过编造转基因谣言，让消费者对转基因油产生恐惧心理，进而将品质和安全性一模一样但价格更贵的非转基因油卖给他们。
不得不说，这个问题问得好啊！这正是转基因技术被无数谣言困扰的原因之一，所谓恐惧营销的套路。
筑梦新农业：人类的恐惧都源于未知。可以大致介绍一下转基因原理是什么？如何判断这项技术的安全？科学的标准是什么？
项栋梁：你们公司的产品很好，但是没有销售人才，于是从竞争对手的公司挖一位销售骨干来。公司还是这家公司，但销售业绩提升了，这就类似于从另一种生物转一个功能基因到目标农作物里，让它发挥原来的功能。判断这位销售人员能力的事情由人力资源和公司领导共同面试考核来决定，同时也会有两三个月的试用期，类似地，判断新转过来的基因能不能发挥功能，是否安全，由转基因生物安全评价委员会通过调查和试验来决定，并且会经过小范围的环境释放试验。
类比总会有不能完全对应之处，但大致原理是这样，希望能帮到你。
不回复我的头像陪你睡：我知道您已经关闭了问答，但是求你了，嗯，明天马上重启好吗？我在喜马拉雅看过这样一个人他在翁杰老师的一个澄清转基因的视频说了这样的话：不反对转基因，我反对的是你这种必须吃转基因的说法。？！什么叫必须吃转基因？王杰老师那张嘴说了，下面竟然没有人这样反问他？！
项栋梁：我国对转基因产品实行按目录定性强制标识制度。2002年，农业部发布了《农业转基因生物标识管理办法》，制定了首批标识目录，对在中华人民共和国境内销售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5类17种转基因产品进行强制定性标识，其它转基因农产品可自愿标识。这是给了知情权和选择权。
本文作者
jinhejing：环境对生命体的影响是逐渐产生作用的。我们知道，生命体内部的元素组成与环境密切相关。转基因食品对生命过程的影响或许需要数十年数百年才能显示其破坏作用。食用100天转基因食品看不出危害，但不能证明转基因无害！对于年轻人还计划生育下一代的，应避免食用转基因产品。
项栋梁：分享一个更残酷的现实：每天和我们亲密接触12小时以上的智能手机，才面世不到10年，从来没有人保证智能手机绝对安全。建议年轻人应该避免使用智能手机。
实际上，之所以说转基因无害，并不是“没有发现有害”，而是从科学原理、科学实践上彻底证明的。科学界已经追踪、实践了几十年，从方方面面都肯定了转基因的安全性。
仅以已批准的转基因玉米品种为例，其安全性评价过程历经几十年验证。首先就转入的个别基因，先确认它不具有任何毒性，然后才进行下一步的研发程序。再根据严苛的法规要求，相关研发单位系统开展了分子特征、遗传稳定性、环境安全性、食用安全性的试验，积累了充分的科学数据。数据证明转基因新品种和非转基因品种在关键营养成分方面没有生物学意义差异，毒性试验对试验动物未发现不良影响，与已知过敏原无同源性。仅动物喂养实验时间就超过20年，且采用10万倍超巨量剂量喂养，实验动物超过数十代未有任何健康不良反应。中国农业转基因生物安全委员会在对申报资料进行反复评价和审查，并由农业部委托第三方权威检测机构对食用安全、环境安全、目标性状分子特征等重要指标进行了严格的检测验证后，未发现包括周边自然环境在内的安全或者健康的不良影响。20多年以来，全球超过88%的人口每年消耗几十万亿份的转基因食品，监控未发现任何不良反应。
建议年轻人避免使用智能手机？
道格拉斯的三民主义：项老师你好！我以前听说有科学家做过实验，就是小白鼠连喂了十代的转基因食物，结果第十一代的小白鼠出现了绝育的情况。不知道这是谣言还是事实，会不会在人类身上也同样会出现这样问题？
项栋梁：1，这个是谣言。2，目前已经开发的转基因食品和人类的生育能力没有一毛钱的关系，既不会降低也不会提高。顺便，也不存在任何食物能够可靠地提高人类的生殖能力或性能力。
给北风带点利刃：如何看主要是水稻类的农作物国家依然允许使用剧毒农药的情况？真是慢慢毒死总比饿死强这个观点么。。。
项栋梁：据我在中国农药信息网查询农药登记的结果，我国当前并没有批准任何一种剧毒或高毒农药成分在水稻生长期使用。
崩豆：您好，支持转基因最大的益处是什么啊？温饱，效率，还是产业结构？
项栋梁：转基因技术是一套方法，可以用来开发多种功能特性的农作物，有的致力于提高产量（转基因高淀粉低甲烷水稻，由我国福建科学家研发成功），有的致力于提高生产效率（抗除草剂大豆、玉米，中国农科院研发成功），有的致力于降低生产成本（抗虫大米，华中农业大学研发成功），此外还有用于生产救命药物白蛋白的转基因水稻（尚在研发中），用于生产疫苗的转基因番茄（有初步成果），总之，为人类更好地利用农作物开辟了无限可能性。
你问我支持不支持，这样的技术我能不支持吗？
未央：就我看的之前的你们的对话，想问一下，现在中国市面上，是不是很多转基因的食品，包括各种水果，蔬菜，大米等，是这样吗？
项栋梁：目前中国市场上只有转基因食用油（大豆油、玉米油）和转基因番木瓜。
花卷主人：技术是不分好坏的，关键在于如何应用它。转基因农作物虽然通过实验证明对人体健康无害，但是抗除草剂农作物与除草剂的配合应用，大大地伤害了农田的生物多样性，致使农田的生物种类单一，生态很脆弱。在推广转基因农作物的时候，是否有考虑对生态环境的影响？
项栋梁：嗯，非常理解您的担心，我自己也是环保理念的践行者。
不过有个概念需要搞清楚，农业的目标本身就是营造单一的物种生存环境，从而用有限的光肥水土资源来生产最多的农产品，只有这样，我们才能尽可能少地开垦原始植被来耕作。人的温饱需求是第一位的，如果您不认可这个前提，那就没有沟通的基础了。
truster：转基因农产品是否是我国这个人口大国解决粮食问题的一条良好出路？中国农村大多都对转基因食物带有偏见，农民的教育程度普遍不高（毕竟读过书的很少有人愿意回家种地），一些农民宁愿选择一些生产效率低，生产的农产品营养价值低的生产方式也不愿意引入一些先进的技术，怎么办？项老师请科普一下吧。
项栋梁：发展转基因技术是应对农业形势转变（包括需求量增长、气候变化、国际市场变化）的路径之一，也是属于可发掘潜力比较大的路径之一。应对农业形势转变是一项巨大的综合工程，不是某项技术可以一劳永逸解决的，但拒绝新技术就一定解决不了。
玄化因子：学长好，我是生工本科生，很纠结考不上研以后应该去卖药还是进厂，都是打工哪个更好呢，按我成绩的话一般吧，口才我是六脉神剑那样子的，您怎么看？
项栋梁：生工专业本科生不建议去从事生产和研发这些岗位，天花板太低。销售类的、市场类的，如果能拿到offer值得考虑。另外，不一定要从事跟生工相关的工作咯。
hailiang：要吃就吃下去，吃100天有何意义？
项栋梁：我会吃一辈子的转基因食品，我的家人也都在和我一起吃。不过，我实在没有办法坚持一辈子每天拍视频来公开，所以才限定了100天。
另外，如果您生活在中国的城市，肯定也吃了转基因植物油超过10年时间。
作者参加义务献血
张铭钖：其实，在我觉得（我只是个文科大学生，对转基因的了解只处在百度词条层面），转基因某种意义上就是人为干涉动植物，让它按照人类想要的方向变异，又想大豆长得好，又想扛得住除草剂，那么这是不是违背了自然客观规律？
项栋梁：少年，我想告诉你一个残酷的事实：地球上没有任何一种植物、动物天生就是为了作为人类的食物而存在的，我们人类为了自己的温饱，在驯化农作物和家禽家畜过程中对这些生物所做的改造，惨不忍睹。这个过程，叫农业革命。
管不住自己的嘴：我不是很能理解为什么这么多诺奖得者要联名支持转基因。我可以接受他们仅代表个人的支持转基因的言论，但我不能接受这种联名式的宣传鼓动，我个人认为这会产生误导。
项栋梁：你是研究转基因的专家？那你支持转基因肯定是利益驱动！你不是研究转基因的专家？那你没有资格支持转基因！如果都这么想的话，我倒很想问问微博上有800万粉丝的前主持人到底有什么专业背景来支撑他的鼓动行为。
想入非非：最近正好看了一本关于中国农业的书，其中有一章节介绍转基因农作物，美国的科学家以小白鼠做实验，三代以后出现奇观衰竭的现象，并导致死亡！你自己吃没用证明不了什么，要让你的孩子也吃孙子也吃，都没事的时候再推广吧？美国的孟山都等企业是想控制全球并得到政府的资助，所以美国人不吃让中国人吃。
项栋梁： 年轻人，不是所有的“书”都能提供知识的。如果方便，建议您将书名、作者和出版社列出来，请大家帮忙参考下这书的可靠性。
lalala：我觉得你应该吃一辈子。你知道人类抽了多少年烟，科学家才给出吸烟有害健康这一结论么？别人反转基因又不是反对科学家研究，老是在这儿混淆概念。别人说你在包装上标识是转基因，你们也要反对，这是为什么？
项栋梁：中国的转基因食用油都在包装上明确标注“加工原料为转基因大豆”，中文您应该能看得懂，我实在不明白，您在要求什么。
至于安全性，还有比亲身来吃更通俗易懂的证据吗？我认识的研究转基因育种的专家都长期食用转基因农产品。
标注的清清楚楚：大豆油：加工原料为转基因大豆
项栋梁：二十一世纪目睹之怪现状：
享受现代农业科技带来廉价、丰富农产品供应的吃饱了的人们，纷纷上网发帖要求农业回到“天然”的状态。
小船：我支持你，一直吃下去，还要经常体检，做好各项记录，直到你死，另外把你的子孙三代都贡献出来供我们观察、研究。不要以为我是在骂你或者侮辱你，站在科学的角度，我觉得也只能这样才能客观的考察出转基因是否真的有害，而且你及你的子孙也只能在结论中起到部分作用，但我们会记住你对人类的贡献的。
项栋梁：我们的公众（包括以前的我在内）有一个常见的误区：
我虽然不会做实验，但实验该怎么做我还不知道么？没吃过猪肉也见过猪跑啊，你这个砖家的结论明显跟我的常识不符，一定是你有问题。
然而，残酷的现实是：
没有受过专业、系统科学训练的人，不仅不会做实验，也不懂得如何去设计实验。像这位朋友提出的“实验方法”就是一种朴素的、直觉引导的想法。和真正的“转基因生物安全评价规程”相比，绝不仅仅是细则的差距。
至于转基因食品安全评价是怎么做的，各位可以上农业部网站权威关注栏目，下载查看安排评价资料，非常详细，非常具体，包您满意。
老豆子：在这个国家，学过初中生理卫生，并不妨碍笃信巫医，学过高中生物，并不妨碍反对转基因，哪怕是受过高等教育，科学常识也照样不敌荒谬绝伦的阴谋论。个人觉得这是中国教育最大的失败，您怎么看？
项栋梁：我也是一路从中国教育走过来的，对教育水平的评价也不高。
不过，作为成年人，尤其处在信息畅通的网络时代，其实是有机会完成自我启蒙和三观重塑的。科学常识和基本科学原理的掌握，也并不难。
I think：请问最近有一段关于黑龙江某农村出现一只大硕鼠的视频，正在广泛传播。据说是长期偷吃转基因农作物而造成的，你怎么看？
项栋梁：那是一只狗獾，人家本来就有那么大，哈哈。您可以去搜索一下图片做对比。
流云：请问，有传言说转基因食品会导致下一代不孕不育，是真的吗？
项栋梁：不是。美国人已经普遍吃了超过20几年转基因玉米和大豆，如果有这个问题，美国人已经绝种了。动物养殖场的饲养也超过了800代，没有见任何数量减少。
沧海一声笑：主持人花了这么多经费，下了这么大力气，证明转基因食物的危害性，难道他是错误的？
项栋梁：全球各国（包括中、美、日、欧盟）科研机构每年投入数百亿人民币，成千上万名科研人员开展转基因育种研究，我认为，他们得出的“转基因食品和传统食品安全性一致”的结论是可以信赖的。
献世：我相信人类如果要弄明白基因的事实在是超出了人类的能力。基因是生命的火炬，转基因就是人为夹杂其他基因在生物体细胞的DNA中。我们没有完全弄清楚那些碱基的排列顺序到底有什么作用。或许一列特定的顺序有益，但是许多特定的顺序重新组合，说不定会是可怕的变异。转基因食品中也许会产生一些物质。
项栋梁：你不知道飞机发动机的原理，但飞机一样安全把你载到目的地。为啥？因为设计和制造飞机发动机的工程师懂啊。你是不清楚碱基排列顺序有什么作用，但我知道的比你多啊，我知道基因编码对应的氨基酸，还有很多分子生物学的科研工作者比我懂得多得多。自然的奥秘当然是无穷无尽的，但智慧的人类已经有能力确定其中的一些奥秘，并运用这些原理来为人类创造更美好的生活。
乾坤自在：为什么奥运会亚运会世博会禁止转基因食品？为什么诺奖故乡瑞典及欧洲禁止转基因食品？只要他们都吃上十年，不用发布会，也不用迫不及待的推广，也不用收买什么得主站台，也不用别人反对就急赤白脸的扣帽子。
项栋梁：先问“是不是”，再问“为什么”，这才是对自己健康负责的态度。上面这些说法，加上“辟谣”两个字，简单搜索一下，你会发现新世界的。
世博会禁止转基因食品？2010年，科技部网站表示，“世博科技专项行动”应用“快速检测‘食品中的病原体、有毒有害物质、转基因成分’等多个食品安全检测产品”，此举被引申为“世博会不给外国人吃转基因食品”。后被科技部公开澄清。2013年，农业部科技发展中心高级农艺师刘培磊做客人民网科技频道时回应，没有发现世博会禁止转基因食品的规定。
欧盟进口转基因产品吗？欧盟每年进口大量转基因农产品，主要是大豆、玉米、油菜、甜菜和其加工品。根据国际贸易数据统计，欧盟2020年转基因大豆进口量占其大豆总消费量的81％。欧盟是转基因产品进口和食用较多的国家，欧洲每年进口玉米400万吨、大豆3300万吨左右，进口产品中大多含有转基因成分。1998年，欧盟批准了转基因玉米等在欧洲种植和上市，获得授权的转基因玉米23种、油菜3种、土豆1种、大豆3种、甜菜1种。2014年2月11日，欧盟委员会又批准了一种新型转基因玉米的种植。
欧盟的政策尽管保守，但也没有违背转基因安全性的科学结论。欧盟从来没有以转基因不安全为由来拒绝转基因，都是以程序上有缺陷等操作层面的理由来退货。
欧洲农业经济学家Graham Brooks直言，所谓“欧洲人不吃转基因”是个神话。他举例，欧盟的港口每年要进口3500-3800万吨的豆粕，其中大部分为转基因作物，分别来自美国、巴西、阿根廷和巴拉圭等国。
藤子·F·不二雄：不同的专业素养真的很难讨论到一起，我没什么问题，我还在持续关注，只是来告诉你有人理解你。
项栋梁：感谢，共勉！
作者的100天直播吃转基因食品活动
光头强哥：项老师，我挺转。我想了解一下欧洲禁转各国的名单及原因。谢谢！
项栋梁：欧洲目前没有禁止转基因食品的国家，只有个别“零批准”转基因作物种植的国家。
夢：看您对形形色色的人疑问的解答也真是够辛苦了，我微博关注了主持人，他这几年一直致力于反转基因，感觉你俩在这方面的研究都挺深，但是观点却大相径庭，希望您可以关注他或者在这方面多沟通一下。
项栋梁：我和主持人有一个最大的不同：
在实证与逻辑面前，我是愿意修正原先的观点的。假如现在有一个可靠的研究表明转基因食品会危害人体健康，并且这个研究结果可以被其它科学家重现，那我会承认此前的错误，并积极加入到反对转基因应用推广的队伍中。
然而，面对一次次的纠错，主持人先生从来没有坦诚承认过此前错误的观点，并且在没有任何实证和理论依据的情况，依然主张反对转基因技术的应用。这样的人是“不可说服的”，也是不值得沟通的。
感谢您的建议。
朱慰娟：水果玉米可以多吃吗？是转基因的？谢谢你！
项栋梁：水果玉米目前没有转基因品种上市。
批准上市的转基因食品是安全的，但单一的品种都不建议“多吃”，这是出于营养均衡的考虑。凡是教你“多吃”某种东西对身体好的，要么是不懂装懂，要么是想骗你钱。
太白醉酒家·纯粮酒：我是门外汉，请教抗虫转基因作物起作用的原理是什么？虫子吃了会死？吃了不会繁殖下一代？那人吃了这种作物呢？吃多了会不会死？
项栋梁 ：作为灵长目的高等动物，我一般不拿自己和虫子做对比。
转基因植物有许多类型，其中抗虫转基因植物只是其中的一类而已。
抗虫转基因作物中的Bt蛋白，来自于苏云金芽孢杆菌分泌的一种蛋白质晶体。这种蛋白质只能与靶标害虫（精确地说，是鳞翅目昆虫）肠道上皮细胞的特异性受体结合，引起害虫中肠穿孔，造成靶标害虫死亡。鳞翅目昆虫吃了后，这种蛋白质晶体在昆虫的肠道中溶解，经过昆虫肠道中的蛋白酶加工，被激活变成了有毒性的蛋白毒素，与肠道细胞表面上的特异性受体结合，造成昆虫肠道穿孔。昆虫因此不再进食，1~3天后就饿死了。
虫子不吃的转基因，人可以吃吗？绝对可以的！
而其他的非靶标害虫吃了安然无恙。只有靶标害虫的肠道上含有这种蛋白的结合位点，但为什么Bt蛋白对人无毒呢？
Bt蛋白本身是无毒的，只有在昆虫肠道碱性环境下才能加工成有毒的蛋白，而人的胃环境是酸性的，在这种酸性环境下无法加工成有毒的蛋白，而且肠道细胞表面不含有Bt蛋白的受体，因此不会中毒。被人吃下去的Bt蛋白，会像其他蛋白质一样被消化、分解掉。】
另外，人类发现Bt蛋白的来源生物苏云金芽孢杆菌已有100年，Bt制剂作为生物杀虫剂的安全使用记录已有70多年，大规模种植和应用转Bt基因玉米、转Bt基因棉花等作物已超过二十二年，至今没有苏云金芽孢杆菌及其蛋白引起过敏反应的一例报告。
相即若离°：假如，我说假如，某国在大豆中隐藏某种有害基因专门针对某个人种，譬如黄种人，做定向攻击的基因武器你说这个有可能吗？在或者说是一种小剂量的毒素，通过几十年的积累可以让人不孕不育什么的…
项栋梁：1，针对黄种人的话，你说骆家辉能答应么？这个世界早就不是以人种来划分国家的啦？
2，黄种人和白种人在基因上当然有区别，可是你以为黄种人和黄种人基因就一样吗？“黄种人”本身就没有基因上的一致性，又怎么可能成为一种攻击靶标呢……
3，现在人类对物质的检测水平已经可以精确到分子、元素的层级，没有什么“小剂量”的物质能瞒得过去的。
所谓的基因武器，不符合科学原理，没有使用价值。因为基因武器的概念，是所谓的利用人种生化特征上的差异，使这种致病菌只对特定遗传特征的人们产生致病作用。但是，这种观点是错误的。科学界的集体共识是，人种是无法用基因区分的，不可能做出针对某一人种的武器。简单地说，奥巴马会被针对白人的武器清除，还是被针对黑人的清除？
笛风：人类的转基因之路越走越远，我只听说过植物之间与动物之间的转基因，那么有没有植物和动物间的转基因呢？转基因会不会产生不可控现象？克隆会产生伦理问题，那么转基因会有吗？
项栋梁：1，植物和动物在进化树上有共同的祖源，基因编码规则是一样的，理论上是可以互相转基因的。
2，不可控的转基因作物达不到设计目标，不会成为商品。
3，西方国家因宗教信仰缘故，存在一种思潮认为修改基因是上帝的工作，人类不该僭越。但在中国不太有这个问题。
小小馨，小小心。：学长你好，我是生物工程专业的大三学生，我非常支持您的观点，在现在关于转基因谣言满天飞的时候，需要您这样已经从业或将要从事转基因行业的人为这个行业正名，我非常支持您。问句题外话，现在转基因行业的情况如何，目前面临着就业和考研的选择，希望您能做出解答，谢谢。
项栋梁：啊，我并不是转基因行业从业者呢，只是之前做记者时会接触到一些报道。后来决定做科普，专门去了解请教了很多知识。
说实话，转基因农作物产业在中国还很小，发展也受限，就连从事科研的人也经常受到社会因素影响。作为学长，并不建议你加入转基因农作物行业。
生物工程专业，如果想走科研道路的话，建议要读到博士以上，最好还是海外的。要是耐不住寂寞，可以向我学习，毕业之后跨个行业找工作，赶紧经济独立~
lqm407：我认为，任何动物和植物的基因都在稳定的基础上慢慢转变着。当然，它们并不是为了人而转变。它们遵守的是遗传与变异的法则。转基因是促进植物的变异。在当今的科技水平下，人们完全可以确定转基因的好处和害处。转基因是高科技，要听科学家作出的结论，一般人不要瞎吵吵。
项栋梁 ：热泪盈眶，您的三观太正了！
zoro：我不是提问的，就是来支持一下你。看了一下你之前的回答，有逻辑，讲道理，而且还能保持礼貌克制，与那个前主持人高下立现。在中国现在这个民众平均科学素养不高、理性思考能力不强的环境下，坚持普及转基因的正确知识不容易，支持你！ps：我觉得俄罗斯在国家层面反转基因是一个巨大的错误。
项栋梁：穷人家只能做短期打算，穷国家往往也是这样。
这既是结果，也是原因。
人类这种生物，之所以爬到食物链的顶端并建立前所未有的文明，不正是因为人类勇于探索，善于创造么？
在这黑暗森林一般的宇宙里，保守绝不是一个安全的选项。
云水谣：美国政府对于转基因食品食物严格限制，虽然并非完全正确，但是可见一斑。
项栋梁：如果你既没有去过美国，也不懂英语，那么就要小心自己被谣言欺骗了。事实上，美国是这个星球上对转基因食品监管政策最为宽松的国家，你所说的严格限制完全子虚乌有。
斯宾诺莎的蠹虫：蛋白质和DNA能完全在人肠道中100%分解吗？中药材转基因靠谱吗？朋友总是拿DDT和一些化肥使用历史对比转基因作物，得出不支持的结论怎么破？
项栋梁：1，不能。还有一些会变成排泄物。
2，目前并没有成熟商用的转基因植物药材。
3，DDT是一种有用但有害的物质，时至今日它还在保护着热带地区的人们免遭蚊虫侵袭和疟疾感染。正是因为人们期待有用且无害的物质，科研工作者才不断地探索新的理论和技术，转基因就是其中一种很有希望的技术路线。
卓云：项老师，转基因就是改变他们的DNA，使其的表现性状更符合人类的主观目的，改变水稻的基因，可以让其高产，我们人类吃下去的这些转基因生物，构成这些转基因生物的结构并不会直接被我们人体直接吸收，而是直接消化，把蛋白质链解开，我们人体直接吸收需要的蛋白质，这样的认识对吗？
项栋梁 ：基本是对的，但最后一点不太准确，人体不能直接吸收蛋白质，都是把蛋白质水解成氨基酸（有20种）后才能吸收。同样的道理，人也不能直接吸收DNA，而是吸收DNA水解后的产物。通俗地讲，蛋白质和DNA是房子，氨基酸和脱氧核糖核酸是砖头，同样的砖头可以盖不一样的房子，但拆掉之后都是一堆砖头。
春耕@Tian2：听闻美国对种子方面的专利控制很严格，严禁农户保留二代种子，否则将面临罚款。种子公司对拥有原始种子的农民百般刁难、恐吓，这些都曾经在纪录片频道播出过。我们中国是否要步美国后尘，为这些或这样的公司背书。
项栋梁：1，专利保护是促进科技创新最强大的源动力之一，专利保护制度对人类社会的贡献再怎么高估都不为过。
2，在非行政垄断行业，商业企业在销售产品时附加的限制条款属于合约，企业销售前履行了告知义务，消费者同意购买就等于签署了合约。商业规则和道德评价请区分开来。
3，种子专利存在“专利权用尽”的限制，农民购买转基因种子后，自己留种继续种植是不需要二次支付专利费的。在美国是这样，在中国也是这样。你描述的那个情况属于“农民擅自将专利种子繁殖后出售给他人”，是盗版侵权行为，不能因为他们是农民可怜就抵消了盗版侵权的本质。
对了，袁隆平的杂交水稻，第一，全部不能留种，第二，受专利保护。
袁隆平的杂交水稻就全部不能留种
maplesean：最近，你看了霍金关于对转基因和人工智能未来的预测了吗？另外，中国农民现在还有自己的种子吗？
项栋梁：1，霍金讲的并不是转基因农产品。
2，有。我在过去四年农业界采访的经历里，见过很多。
龙哥：请问你是专门研究转基因的吗？转基因作物提高产量的原理是什么？仔细尝起来的确现在的农产品没有曾经传统的味道好，不知道你是否有所体会。请问这是什么原因呢，品种改良的问题，还是使用肥料或农药，与转基因是否有关？
项栋梁：首先要说明，相比30年前，有一大部分农产品更好吃了，典型的是水果甜度普遍提高，蔬菜粗纤维普遍减少。有一部分农产品变难吃了，如猪肉、番茄。原因如下：
1，由于采用更高效率的种植养殖模式，农产品生长周期变短，风味物质累积的量相对少一些。主要营养物质是没变的，但味道的确变差了。
2，由于长途运输和长期储存的需要，番茄的育种向硬果方向发展，的确降低了风味。但这也让我们一年四季都能吃到便宜的番茄，这在30年前是不可想象的。
3，出于健康的考虑，现代人更偏好脂肪少的猪肉，也就是瘦肉猪。但猪肉的香味更多是由肉间脂肪带来的，也就是越肥越香。这也是土猪肉更香的原因，因为肥肉多。要更香，还是更健康，这是个人消费选择。
转基因并不是农产品风味降低的原因，而恰恰是解决上述矛盾的一个很有希望的方向。
我容易吗我：跟知识水平、认知、修养等完全不在一个层次的人交流是一件非常痛苦，或者我认为是没有必要的事情。但我相信，任何事情只有事实和数据来说明最有说服力。所以我建议您，是否可以引述一些数据或者事实依据来给很多人当然也包括我本人在内。相比于让我相信一个人的言论仅仅是因为他的学历或者头衔，我更愿意相信数据。
项栋梁：请看链接：
http://www.moa.gov.cn/ztzl/zjyqwgz/ 农业部网站权威关注栏目里，有每一种获批转基因作物的安全评价资料，试验数据非常全面，亲测可以下载。另外，您也可以搜索学术刊物查看国内外最新研究。
Garry郭：关于抗虫转基因大豆和玉米，说是把农药的基因转接到大豆玉米上，产生对虫子黏膜毒性的物质，起到杀虫作用。还有草甘膦的特异耐受性，总让人联想到不安全。如果有文章专题说明下个中原委，料想会对人们正确理解转基因有所裨益。我对转基因是有保留的，买东西会专拣非转基因买，如果能消除我的疑虑就好了。
项栋梁 ：抗虫玉米转入的叫BT蛋白基因，这是一种对鳞翅目昆虫有特异毒性的蛋白质，对其它昆虫，动物和人来说，这种蛋白质不仅无毒而且还是营养成分。这正是自然的神奇之处，也是科技的高明之处。
而耐受除草剂的转基因作物，主要是为了降低人工除草的工作量，减少作物产量损失，的确会导致草甘膦用量增大，但不会对人体健康构成威胁。
北方朔：转基因最通俗的说法是什么？
项栋梁：通过技术手段让农产品变得更好吃、更便宜、更有营养、更加安全。
万个什么为：有纪录片，当年美国用飞机大面积喷洒敌敌畏，美国农民那个开心啊，现在呢？
项栋梁 ：哈，这个问题问得好啊，现在美国也还在大量的喷呢，你可以去搜索下，哈哈。
王建桥：我今年49岁，去年猛然发现，近年来我们村的死者基本都是死于癌症。不知道是不是具有普遍意义，建议你专门就这一问题的原因展开研究。
项栋梁：1，人均寿命提高，让很多50岁以后才容易暴露的疾病绝对数量增加了。肿瘤是这样，心脑血管疾病也是这样。
2，医疗检测技术的提升，医疗条件的改善，让原本不具备就医条件的一些病人得到了确诊。用白话说就是，几十年前很多“暴病而亡”的病人其实也是因为肿瘤，但当时没有条件确诊。现在能确诊，就显得多了。
3，部分地区空气污染、水污染严重，事实上推高了肿瘤的发病率。
我要强调的是，转基因与癌症没有任何关系。
首先，无论是转基因食品和咱们日常食用的食品，都是含有基因的。不管是转入的基因还是食品中本身存在的基因，吃进人体内都会被消化、分解成小分子，不会以基因的形态进入人体组织而改变我们的基因，更不会转移到人体的生殖细胞中。例如吃了马铃薯，人体的基因不会有任何改变，人体也不会表现出马铃薯的任何性状。因此无论我们吃的是转基因食品，还是传统食品，我们的基因都不会被改变的。
以现在主要应用的抗虫基因——BT基因为例，BT基因产生的蛋白只有在昆虫的肠道内被激活才具有毒性，使昆虫不能进食而死亡。但它对人和哺乳动物是十分安全的。下面是列举几个在国际上和国内有代表性的“转基因谣言”：
1998年，英国Rowett研究所Pusztai博士用转基因马铃薯喂大鼠后，在英国电视台发表讲话，声称大鼠转基因马铃薯食用后“体重和器官重量减轻，免疫系统受到破坏”。此事引起国际轰动，绿色和平组织、地球之友等组织称其为“杀手”马铃薯，策划了破坏试验地、焚烧转基因作物、阻止转基因产品进出口、游行示威等活动。英国政府对此非常重视，委托皇家学会组织了同行评审，评审结果指出Pusztai的实验结论不成立，存在六方面的错误，即不能确定转基因和非转基因马铃薯的化学成分有差异；对食用转基因马铃薯的大鼠未补充蛋白质以防止饥饿；供试动物数量少，饲喂的几种不同食物都不是大鼠的标准食物，缺少统计学意义；实验设计不合理，未作双盲测定；统计方法不当；实验结果无一致性等。这就直接推翻了转基因食品致癌的谎言。
2005年5月22日，英国《独立报》披露了孟山都公司的一份研究报告。据报告显示，吃了转基因玉米“MON863”的老鼠，血液和肾脏中会出现异常。应欧盟要求，孟山都公司公布了完整的1139页的实验报告。欧盟对安全评价的材料及补充实验报告进行分析后，认为将该玉米投放市场不会对人和动物健康造成负面影响。
2010年2月2日，某网站刊登文章称，“多年食用转基因玉米导致广西大学生男性精子活力下降，影响生育能力。”据核实，广西从来没有商业化种植和销售转基因玉米。该文章有意篡改广西医科大学第一附属医院某博士关于《广西在校大学生性健康调查报告》的结论，与并不存在的食用转基因玉米挂钩，得出上述耸人听闻的“结论”，混淆视听。
转基因技术已经应用了40余年，转基因作物全球商业化种植也已有20年，在科学的评价和严格的监管下，未发生过一例转基因食品引发的安全性事故，也没有任何科学依据能够证明转基因食品不安全。
国际上的权威调查数据是：1996年以后，英国是在1996年以后为极少转基因食品消费的国家，所以把美国和英国同期的8种肿瘤发生率做了比较，结论是大量食用转基因食品的美国与吃转基因食品很少的英国，二者的癌症发生率并没有统计学上的差异。也就是说，吃与不吃转基因食品，都不会对癌症发生率造成影响。
癌症发病率走势图
按照世界癌症研究基金会和美国癌症研究所联合发布的世界癌症患病率排名，中国一直排在第70名左右，并没有网络上谣传的那么厉害。癌症发病率前十名的国家有：澳大利亚、新西兰、爱尔兰、匈牙利、美国、比利时、法国、丹麦、挪威和荷兰。这些国家都是人均寿命名列前茅的地区，正好符合“寿命越高，癌症率越大”的科学判断。每十万人中统计癌症患病人数，澳大利亚468人，第十名荷兰334.1人。而我国癌症患病率在国际上处于中等偏上水平（发病率为271.7人）。值得一提的是，除了美国，排名前十的国家都基本上没有种植转基因作物。这都证明癌症发病率与转基因毫无关联。
公共卫生学家进行了流行病学调查和统计学分析，也证明转基因与癌症无关。比如，鼻咽癌分布有明显的地区性差异，在转基因食品进入国门以前，广东地区本就属于已经高发区。我国的卫生部做过调查，广东、青海地区的癌症发病率在全国属于最低的档次，而这两个地区是转基因大豆油的消费最集中的区域。也就是说，消费转基因大豆油最多的两个省份，癌症发作率反而为全国最低。
Rommel~沙漠：项老师，您好，听说美国转基因食品在国内买卖有限制，大部分卖给发展中国家（尤其中国），是真的吗？如果是，是因为美国专家觉得不安全吗？
项栋梁：并不是。美国境内消费了全球最多的转基因食品，以转基因玉米、大豆加工品为主。在美国，商家销售经批准的转基因食品也不需要在包装上特别标注。
同时，由于耕地资源丰富，农业技术发达，美国也是全世界最大的农产品净出口国，其中包括大量转基因农产品。
事实是，美国转基因食品既用来给自己人吃，也用来出口。
忧伤的茄子：项老师您好，鄙人一介莽夫，我选择相信科学家们，因为他们显然比我懂，大家术业有专攻。然后我想请教以下两个问题：
1.如果中国大陆开放销售转基因食品，对老百姓的生活有什么直观的影响。
2.转基因农产品的研发，是否从某种程度上是为了应对世界人口增长而带来的粮食危机？
项栋梁：1，目前成熟的商业化转基因作物并不多，且主要集中在提高生产效率方面。开放转基因食品会带来的影响主要是食品价格略有下降。
2，转基因技术是人类持续改进农业生产方式的其中一个方向，短期内主要致力于提高产量、减少损失等，长期来看，有助于提升人类营养结构，甚至在改善健康方面做出贡献。目前短期目标已经实现，长期目标有待努力。
爱在心间：院士大人好，有几个问题探讨一。1，你说让市场决定，中国进口美国转基因大豆，是不是市场行为，你说美国的转基因大豆便宜，据说美国对农业补贴很厉害，我们才取消几年农业税，美国直接补贴，这是市场行为吗？
项栋梁：啊，您误会了，我不是院士呢。不过这个问题我可以回答。
出于农业的特性，全世界所有国家都在对农业进行补贴，有的是直接发放现金，有的是降低农资农机价格，还有的实行退税。具体在大豆这个作物来说，美国的补贴水平和中国是旗鼓相当的。
中国加入世贸组织后，受到相关条例的限制，对农业的补贴不能无限制增长，目前已达到补贴上限。美国也是世贸组织成员国，同样受到条例的限制，在这个层面是对等的。
其实很简单：俄罗斯最近宣布，禁止种植转基因作物，以国家层面发表声明，这是不是意味着转基因作物还是有隐患的？
项栋梁：如果你看过报告原文的话，就会清楚地知道，俄罗斯的转基因限制政策完全是出于经济层面的考量，和转基因生物的安全性没有任何关系。
实际上，俄罗斯虽然禁止种植转基因农作物，但他们对转基因微生物的利用可是非常普遍的，酿酒业、制药业都应用了很多转基因大肠杆菌、酵母菌。
依据世界贸易组织、国际贸易中心网站、国际农业生物技术应用服务组织和俄罗斯海关部门的统计数据，俄罗斯每年进口转基因作物400~600万吨，每年都在进口，全部用于食用。其中，俄罗斯每年大约进口转基因大豆200万吨，占其国内大豆加工量的40％。
我还想补充几句话：
让经济的归经济，让科学的归科学。你去问问莫斯科大学和俄罗斯国家科学院的专家，他们绝不会违背事实说转基因食品“有害健康”。俄罗斯科学界早就集体认可转基因的安全性。
由于转基因食品在全球被妖魔化宣传，让原本没有特殊价值的“非转基因”具备了一定的利润空间，政府执行经济政策来树立一个国家的农产品品牌无可厚非。
中国农业部一方面批准转基因大豆进口，一方面也投钱扶持东北非转基因大豆种植的，在保证安全的基础上，经济利益优先。
国际贸易中心网站统计截图
黑皮：你家的小孩吃吗？
项栋梁：哎呀，我还没找到孩子他妈呢。不过我妈，我姐姐和外甥、外甥女都吃的。你去厨房看看食用油的包装，您家里人应该也都吃过。
德到成仙：问几条跟安全无关的问题，转基因食品或者转基因制成的产品能用技术手段进行鉴别吗？转基因食品的口感、味道会不会发生变化？
项栋梁：转基因农产品本身肯定是可以检测出差别来的，因为基因序列不同。但是转基因食品的加工品就不一定了，比如转基因大豆压榨的油和非转基因大豆压榨的油就没有差别，这种用技术手段是极难检测的。
就我吃过的转基因大米、玉米粉、大豆油和木瓜来说，和非转基因食品没有口感或味道的差别。
-遗落在草丛：我想知道转基因食品有网上传的那么恐怖吗？早上刚看了一个视频说老鼠吃了转基因大豆体重三十多斤，四只狗费好大劲才逮着。
项栋梁 ：那种动物叫狗獾……晕……
狗獾
京帘月华：怎么看待中国大豆油企业，进口大量外国大豆？
项栋梁：中石油和中石化也大量进口外国石油，价值和数量都比大豆多得多。我国自己的大豆成本太高，也没有足够的耕地来种植大豆，进口是无奈之举，也是商业规律。全球化的时代，进出口贸易有时会被政治影响，但归根结底是商业行为。
白天：我身边很多同学丝毫没有自己的判断。哪怕百分之九十九的人说转基因安全，只要有百分之一的人说有害，他也不管有没有科学道理，就会抱着宁可信其有的态度反对。对于献血也是，其实他们根本没有了解过真实情况是怎样，就把判断交给了少数人，听信那些“据说”“阴谋论”了。这样的人如何让他们改变观点？
项栋梁：不要想着改变他人的观点，那太难，也没必要。
如果你拿他们当朋友，可以不经意地给他们展示一些正确的信息。当然，前提是你自己要把这些信息弄懂，并且能够用科学理性进行确认。
不懂就问：转基因食物“致癌”的理论由来是如何而的？
项栋梁：当你想要抹黑一种技术的时候，怎么才能让公众最害怕呢？第一，致癌，第二，致不孕。翻译成白话就是诅咒你“不得好死，断子绝孙”。
你回想一下，关于高铁、WIFI、PX、手机信号的传言，是不是全都占了这两样？这样你就能发现规律啦。
咸鱼：这种问题，时间是最好的答案。没有百分之百的正确，也没有百分之百的错误。比起转基因，我更担心的是现在的药物残留土壤结构。
项栋梁：您这是典型的虚无主义。
现代科学的确定性就是专门解决这种问题的。
176：您好，我是转基因的铁杆支持者！说个现实点话题吧，比如荔枝，从杨贵妃（唐天宝年间，1300年前）到今人，为了吃荔枝，都是“红尘飞骑”！宋真宗例外。那么请问一下，可否在荔枝里面添加抗旱，抗旱基因而不“红尘飞骑”的吃荔枝呢（不考虑经济效益）？跨类目转基因有研究吗？
项栋梁：哈，这个问题很有意思。
北方种不了荔枝，主要是低温的问题，和降雨量倒是关系不大，抗旱荔枝在北方也结不了果。为了让北方朋友吃到新鲜荔枝，用转基因技术使得荔枝更抗冻，理论上的确是可行的。还有一个方向是延长荔枝的保鲜期，不过保鲜期长的水果通常会损失一点风味。
实际上，给荔枝做转基因研究是难度很大的，毕竟是木本植物，繁殖一代的周期要3年以上。举个例子，研究水稻的博士生一年可以做三次栽培试验，研究荔枝的三年才能做一次，哈哈，这到什么时候才能毕业啊。
汁吃湿：您认为如何消除或减轻国人对转基因食品的偏见？个人认为得从教育和媒体导向入手。
项栋梁：最关键是要开发出优势更加明显，并且能够让消费者感知到这些优势的转基因产品来。教育和媒体引导只能作为辅助，根本上还要依靠技术进步带来足够大的差异。
麦克斯高飞：请问圣女果是不是转基因的？另外我们日常生活中的食物哪些是转基因的？它们一般在外观上有什么特征？
项栋梁：圣女果（小番茄）不是转基因农产品，番茄的原生品种本来就是小个儿的，现在日常吃的大番茄是几百年人工选育出来的。
中国大陆能接触到的转基因食物一类是食用油，包括转基因大豆油、菜籽油、玉米油、棉籽油，这些转基因油在包装上会注明的。另一类是转基因番木瓜，因为通常是散装销售，所以没有标注，但98%以上都是转基因品种。
转基因食品无法通过颜色、形状或者味道来判断。如果有人这么教你，那要么是他不懂装懂，要么是他想骗你。
雾羽千叶：我疑问的是为什么转基因问题能被推到台面上来，如此受关注？咱们生活中常见的面包、雪糕、蛋糕、洗发水、手机等一切零食、快餐、生活用品中的添加剂那么多，谁能保证对人体没有危害？也没见到人们大力讨论啊？其他的生活用品也该讨论一下吧。为什么就这个转基因火了呢？是谁在推动事件升级？仅仅因为主持人？
项栋梁 ：1，有机农业从业者，需要制造恐慌来标榜安全健康，多卖钱。
2，极左派，借助转基因来传播国际斗争阴谋论，表达反西方主张。
3，反对工业化，反对全球化的商业性机构，如绿色和平等。
4，极右派，出于对公权力的极度警惕，质疑一切国家推动的战略。
5，跟风牟利者，在转基因成为公共话题后，通过介入转基因话题获得舆论关注。
反对转基因的人群总是强调，国家应该保障他们选择不吃的权利，这点我是很赞同的。
问题是，他们并不支持国家保护我想吃的权利。我的诉求很简单，能够在市面上合法买到转基因食品就行。便宜，安全，我喜欢。
市政交通一卡通：我是农家子弟，我种过玉米，收过小麦，插过水稻。我感触最深刻的是，现在的粮食作物产量是高了，抗倒伏抗病虫害了，但是大米粥不甜了，蒸馒头没有麦香了 ，煮玉米不粘了。我知道所谓的科技创新的势头我阻挡不了，但我还是怀念那些本真的东西，那个自然选择自然进化带给你我的。申明一点：我是来围观撕逼的。
项栋梁：首先，50年前的农作物品种也是人工选择培育出来的品种，并不是“自然选择”出来的。真正自然选择出来的是狗尾巴草，稗草，野生稻……
其次，由于产量提升、成熟期提前等变化，农产品风味的确发生了一些变化。这样的口味有些人喜欢，有些人不喜欢。但是请相信，只要想吃某种口味的人够多，并且愿意为口味付费，一定有人愿意种植这种口味农产品的。如果没有，请找我。
lucq123456：有什么好的生物科普书籍？
项栋梁：建议关注果壳网和科学公园等。如果完全没有生物学基础的话，中学生物课本是最好的入门书籍。
花宝芸芸：求辟谣。关于转基因的几个问题，1、据说美国人不吃转基因，都出口给中国人吃。这个是真的还是假的？2、自己周围朋友发现的，转基因的黄豆发不了豆芽，这个是不是也并不代表不能发豆芽的黄豆就不是好黄豆？谢谢。
项栋梁：1，美国人吃了全世界最多的转基因玉米，美国批准了全球最多种类的转基因食品合法销售，包括转基因三文鱼，并且，这些转基因食品在销售时都不需要标注，因为FDA认为这些食品在安全性上没有任何区别。
证明美国人大量吃转基因食品的视频证据在这里：
https://v.youku.com/v_show/id_XMzkxMzc5NDI4OA==.html
2，转基因黄豆都进了榨油厂，你朋友是买不到转基因黄豆的。黄豆发不了芽是因为这些黄豆储藏条件不当或时间过长，已经失去种子活性，和是否转基因没关系。用圆粒和扁粒来分辨转基因黄豆也是不靠谱的，非转基因大豆也是圆粒。
关乎生命健康的重大事情，我从来都是听科学共同体的，听相关领域权威科学家的。很多信息，你以为是“据”说的和“一般来”说的，其实是为求点击毫无节操的微信无良营销号小编说的。
为自己和后代的健康负责，选择可靠的信源非常重要。
“证据金字塔”
耀祥：杂交水稻是转基因工程吗？西红柿几百年前没人敢吃，现在是美味。转基因食品源自于科学的发展，国家对转基因食品安全的宣传总是犹抱琵琶半遮面，导致了转基因食品被妖魔化的现状，项先生现在挺转，挺好！
项栋梁：杂交水稻不属于转基因技术。转基因育种比杂交育种更精准，更高效。当然，技术门槛也更高，研发成本更大。
深藍即黑：转基因是把哪些基因改过了你知道吗？你知道美国是不是说谎呢？万一真像网上说的，转基因用来消灭第三人类的呢?求解。
项栋梁 ：1，基因不是什么神秘的东西，现在都可以做全基因组测序了，每一个基因编码都清清楚楚明明白白。
2，中国农业科学院和华中农业大学自己独立研发的转基因品种都有很多，这部分可以放心吗？
徐老师啊啊：您觉得，为什么那么多人宁可不讲道理的乱黑，也不去学学生物必修二呢？
项栋梁：1，不是每个人都具备那个学习能力。
2，别看他们语气强烈，但其实并没有那么关心这个话题，不愿意为之投入时间和金钱的。
赵晨卓：如果这个世界的粮食够吃，如果转基因食品和非转基因食品的成本接近，你会选择吃转基因食品吗？
项栋梁：您太小看转基因的力量啦，增加产量降低成本，这都是最初级的应用。转基因农业在改善环境（低甲烷排放水稻），提升食物营养水平（高胡萝卜素大米），以及挽救人类生命（可以生产疫苗的番茄）等方面，大有可为！
独旅的斑马：我觉得中国大部分反对转基因的人都是思想保守，知识匮乏的人，起码连高中生物都没学过。我是一名准大学生，我身边的同学都至少对转基因不恐惧。
项栋梁：赞！在大学里，你会更深地体会到，学校教给大家最宝贵的绝不是知识，而是获取知识的能力，为我们提供宽松的环境来建立自己明辨是非的准则。
不过，你前面那句不太准确，我就接触过很多反转基因的非生物专业高知。他们的问题在于，掌握的知识很多，却没能掌握科学的逻辑。
生如夏花：请问目前中国市场上，普通民众的餐桌上常出现的转基因食品有哪些呢？
项栋梁：主要是转基因食用油，包括大豆油，玉米油，色拉油（调和油），还有转基因番木瓜。
传言中各种新奇颜色和形状的农产品，如圣女果、紫薯、彩色甜玉米等都是杂交品种或常规品种，没有用到转基因技术。
后院有条狗s：您好，我在腾讯视频看到大爱义工队采访一位恩道尔先生的视频，他说了很多转基因是坏话。请问你怎么看？
项栋梁：试想，如果地球如此危险，政府如此险恶，系统地灭绝自己的人民，那我们最需要担心的绝不是转基因的风险。纳粹早就示范过更高效的方式。#少点阴谋论，世界更美好#
我麋鹿啦：项老师你好。我比较好奇你说的能产生抗体的番茄是怎么回事？是让番茄表达出抗原还是抗体？胃肠道消化后还起作用吗？安全性和不良反应这么保证？谢谢。
项栋梁：你好~这里涉及的是“植物型生物反应器”的概念。过去我们制造药物基本都是通过微生物发酵或者动物细胞培养的方式，把微生物和动物细胞作为反应器。实际上，植物细胞也具备生产功能蛋白质或其它活性物质的潜能，把植物作为生物反应器是可行的。
疫苗番茄主要导入的表面抗原基因，这些抗原会被消化道分解，所以当前有两种解决思路：一是不直接食用番茄，而是提纯抗原做成制剂；二是改进基因编码，对抗原结构进行修饰，减少消化，让抗原可以起到激发抗体的作用。不过，这些技术目前还没有成熟商用，仍在完善中。
详细原理建议查看学术论文，综述性的文章很好懂的。
Rock：我是湖北武汉的普通大学生，我想请问转基因食品是不是外国与中国的第三次世界大战？是西方国家为了消灭中国人口吗？
项栋梁：美国人为什么把中国人口都消灭呢？杀光了来抢占我们的土地吗？你可知道美国是全球最大的农产品出口国，人家耕地根本用不完。把人杀光了，谁来排队买苹果手机？
国家竞争当然永远存在，但现在都是为了商业利益。如果是为了消灭人口，不是应该大量的低价倾销吗？为什么还要辛辛苦苦的研发，再弄个专利保护？
yoLo-HelenRed：您好，我是一名生物系在读的本科生，知道大家都存在很多对转基因的误解。看了那么多留言，觉得还是说一句吧：答主加油，真是辛苦了你。
项栋梁：共勉。捍卫科学，争取享受现代科技成果的权利。
陈添：吃转基因的食物算什么，所有的糖尿病患者注射胰岛素还不都是转基因的啊，只是他们不知道而已。还有所有的小朋友打的疫苗很多都是转基因的啊。
项栋梁：对的。都是利用分子生物学技术研发生产的，有些领域叫基因工程，有的叫基因重组、基因改造，农业领域通常称为转基因。本质上是一类技术。
老豆子：我国政府说的他们不信，美国政府说的他们也不信，欧盟食品安全局说的他们不信，世界卫生组织、联合国粮农组织说的他们更不信……主持人和一拨阴谋论爱好者一说他们就信了。斗胆猜一下，这里面直接质问项先生拿了孟山都黑钱的人多不多哈？
项栋梁：我也很奇怪，我做了这么多事情，怎么从来没有孟山都的人联系我要付钱……差评！
雨一直下：首先，感谢您的辛勤科普。一直以来就有对转基因的恐惧，我想这种恐惧多源于自己的不了解，所以向您请教几个问题，望您给予解答。
转基因技术会不会将动物基因与植物基因混合？什么样的基因对人体会产生危害？有没有这种有害基因的食品存在？科学家是如何保障转基因食品安全性的？
期待您的回复。感谢。
项栋梁：人这个物种的形成，本来就是动物基因、微生物基因、病毒基因融合的结果，不要有什么“人是神圣的”这种想法。
地球上的碳基生物共用一套相同的基因密码，高等真核生物和低等原核生物有“内含子”的差别，但ATCGU这几个编码是一样的，不存在什么动物基因和植物基因，都是基因，在必要的时候都可以混合。但是科研工作者会论证混合的必要性、可行性、稳定性、安全性。
理论上是有可能通过转基因技术生产“有害健康”食品的，但是这样做既没有商业价值，也没有军事价值，而且开发门槛极高。
头记特色小吃：应该说，转基因是一种趋势，因为他能更好的解决粮食问题，疾病问题等，但是一种技术的成熟仅仅靠几十年的研究还是不够的，就像现在的激素类，让鸡，鸭，猪更快成长，肉质更加鲜美，但是这类已经出现让孩子性早熟的病例。但是如果不用激素类去养殖，又无法满足现在人口激增的需求，所以只能持续吃转基因。
项栋梁 ：首先，儿童性成熟期普遍提前，主要原因是社会营养水平整体提升了。其次，鸡和猪的出栏时间大幅缩短，主要原因是养殖技术高，饲料配比精准。
再次，养殖业部分存在应用激素类药物的情况，但目标并不是为了催长，这些药物也不会引起人类性早熟。
最后，我们所听到的儿童性早熟案例，有一部分是误诊，更多的是病理性的。
弓长刀口：我想问一下为什么德国不容许转基因，难道整个德国人都不懂科学！
项栋梁：1，德国允许转基因大豆和玉米的进口，用作食品加工。不过和其他欧盟国家一样，德国对转基因作物的种植持谨慎态度，主要是出于保护农产品品牌的考虑。
2，美国人种植和食用了全球最多的转基因作物，难道整个美国人都不怕死？
三燕居士：请教：您如何看待在放射性元素镭发现之后出现的'能够激发人体活力'的一系列的化妆品、保健品甚至是儿童玩具？
项栋梁：那时的世界还没有建立起对事物安全性的科学评价体系。美国是在20世纪初经历过惨痛教训后，才由FDA建立起一套食品药品安全性评价和监管体系，这也是全世界最早的、可靠的安全性评价机制。
这套机制经过各国各领域科研工作者努力，不断完善至今，是现代文明赖以维系安全的基石之一。
汤姆·索耶：有个问题请教项先生，我国及世界范围内转基因作物研究，除了大众熟知的玉米，大豆，棉花，水稻等作物，还有哪些是我们有望在比较近的将来能享受到的？比如，抗霉花生（黄曲霉再见）、抗蛀桃子（再也不用担心吃出半条肉虫）、抗氧化香蕉（辣么大的香蕉不用一天都吃完了）什么的……我真不是吃货，谢谢。
项栋梁：1，其实抗虫作物就是有助于抗霉的，玉米籽粒被螟虫咬出缺口后，极易滋生真菌，并产生毒素。实测表明，同等储藏条件下抗虫玉米的霉变率远低于普通玉米。
2，我自己看到过的研究成果还有“可以生产人血白蛋白的水稻”“高淀粉低甲烷水稻”“防褐变苹果”。不过，研究成果距离产业化的时间可说不准，除了技术因素，还有……社会因素。
Cura animarum：为什么一定要创造出转基因农作物呢。不能有其他的方法进行改良吗？我是一个路人，只是想科普一下。谢谢作者
项栋梁：有啊，分子标记育种，杂交育种，太空诱变育种，基因编辑育种，常规选育，都可以对农作物进行改良，而且都有人在研究。
转基因育种是其中一类方法，改良效果相对更加精准，不过研究投入成本也较大。这些研究方向是互为补充的，并不互相排斥。
江南布衣：为你的文风及涵养点赞。因为我对那些反转的“斗士”，没有如此的耐心，只会丢下一句：回你的山顶洞人时代，吃你的野麦野稻去。
项栋梁：还有很多过分得多的提问我没有回复放出来呢，哈哈哈哈，大开眼界。
作者的母亲对他的科普工作，从担心到默许再到支持
Doctor House：我认为应该组织出版转基因原理的科普书籍，解释转基因的科学原理。
另外，进化论也可以不那么严格地看作一种广义的转基因或基因筛选。
项栋梁：其实科普书籍是有的。农业部有组织编写过科普小册子和图书，民间也有出版。推荐阅读三联周刊记者袁先生的作品《人造恐慌——全球转基因调查》。
隔壁王叔叔一脸辛酸：你是怎么看待关于转基因技术的谣言、阴谋论以及反智主义的？Green Peace真的是收钱办事的吗？
项栋梁：我不关心动机，只关心事实。绿和组织有经费有专家，大可以通过科学实验找出转基因食品不安全的确切证据，如果是可靠的结果，我相信Science Nature 都是很乐意发表的。
废话很不多：看来下一步是推广种植转基因玉米。这肯定有专利问题。中国玉米种植面积非常大，这是谈判的优势。希望由国家出面购买大量转基因玉米专利，至少代价不应该高于巴西转基因大豆付出的专利费比例。
项栋梁：不用担心。中国持有的转基因专利数量占全球第二位，具体到转基因玉米，我国既掌握关键技术的专利，也开发出了成熟的产品。转基因水稻方面，我们更是全球领先的。
灌木丛：我们目前可以不吃转基因食品，为什么非要我们现在就吃？如果转基因大米一元钱一斤而非转基因大米两元钱一斤，我们选择吃两元一斤的大米有错吗？有可能为了推广转基因食品而消灭非转基因食品吗？
项栋梁：从来没有一位主张应用转基因农作物的人要求禁止非转基因作物，我们要求的只是“经过严格审查后的允许”而已。
而反对转基因作物的人们，普遍主张禁止转基因农产品上市销售。
请不要再提标注的问题，我国的转基因食品是立法强制标注的……
张铭钖：你好！杂交和转基因的区别是什么？本质是否相同？杂交的民众接受度似乎更好
项栋梁：杂交和转基因的目标都是让不同生物发生基因交流，从而获得人类想要的优良性状，在这个本质上是一样的。
区别在于，杂交是不可控的，随机的基因交流，效率较低，而转基因是精准的，可控的技术，效率更高，可靠性更高。
江小养：转基因的食物，吃到人肚子里面，不也是会被分解成葡萄糖，氨基酸，维生素，矿物质…不都是被分解成这些基本的营养物质吗？没办法吸收的就会被排泄掉…就算是转基因，会有什么危害呢？这是我不明白的地方。就算让我吃一坨翔，最多就是不卫生而已…请解释一下。
项栋梁：绝大部分食物成分都会在肠胃里被消化吸收的，以食物细胞中的遗传物质DNA为例，经过高温烹调已经失活变性，在消化道里被进一步水解为脱氧核糖核酸、碱基，进而被吸收。无论吃进去什么物种，DNA水解产物本质是一样的。
不过，有时吃进去的东西会含有毒性成分（比如蕨菜）或者携带治病微生物（比如翔……），这些物质会危害健康。转基因生物通常会携带新的成分，所以需要经过安全评价确认没问题才能上市，这种评价非常严格与完备，可以充分信赖。所以说，通过安全评价批准上市的转基因食品，可以放心、长期食用。
糠麸KF：我感觉基因技术有点像一种末端治疗手段。作为非专业人员，我想问是否转基因研究排除了这些基因在“受体”内会产生其它作用的可能。换句话说，如何认定这些外来基因在“受体”原生态的基因系统中发挥的作用是单一，纯粹而有益的？观测是全面而可靠的吗？
项栋梁：人类固然还没有掌握全部分子生物学的秘密，不过，就你提到的这些来说，每个成熟转基因品种转了什么基因，转到了什么部位，产生什么物质，对生物有何影响，都是研究得非常清楚透彻的。中国科学院院士杨焕明指出：“转基因本身没有毒，它们同别的基因有什么相互作用也被研究得一清二楚。”中科院院士方荣祥则表示：对于转基因技术和产品，中国与国际的标准一致；转基因作为一项新技术，其先进性和精准性都是经过科学家的生物科学实验仔细研究和设计的，转基因产品也是绝对安全的，推广是迟早的事。随便一台色谱仪、一套测序仪都是几百万的高级家伙，可不是你说的“观测”那么简单。
附录：
阴谋论患者的转基因采访
节选：
一个国家含转基因成分的食品比例达到90%、已经大规模吃了20多年，政府有关部门居然继续无动于衷、迄今没有一个州实施转基因标记；有那么多人怀疑、有那么多证据，竟然还能被种子公司或研发机构一手遮天地继续掩盖下去。其实只消用脚趾头想一想，不管多大的国家要完成这个任务，在资讯发达的年代，都是不可能的。
有另外一个词Common Sense，常识，这个常识指的是有正常逻辑的人所具有的基础知识、一般知识，阴谋论患者的最大问题在于没有Common Sense。他们相信世上总有一小撮人在制造阴谋，并通过各种手段使得政府机构、科研机构共同来掩盖这些阴谋。只要别人指出他们没有确凿的证据，他们就说被证据掩盖了。从常识上讲，这样的掩盖也是不可能的。
按照主持人及其代表的阴谋论者逻辑，美国政府几十万雇员，美国主流科学界数不清的科学人士，从权威专家到普通研究员，无一不在日复一日、步调一致、严格地掩盖着转基因食品不安全的事实，而他们的父母、妻儿，都和他们一样守口如瓶。听起来跟搞地下工作似的，想当年地下党那点规模、那么严格的规定，加上那么坚定的信仰还常常出叛徒，主持人们把美国政府雇员、美国的科研人员及其家属想得太高尚、太听话、太老实了。
主持人所认定所相信的真理，之所以掌握在非本专业的退休教授和前政府雇员、不搞科研的另类医生和保健师、没有经过正规科学训练的农场主和家庭妇女手中，是因为他们所说的本来就不是真理，而是由各种原因臆想、空想或者自以为是攒出来的东西，不是事实，更不是严格的科学依据。
从来没有人说美国在转基因上是铁板一块，我周围就有很多人对转基因持怀疑态度。不止转基因，体制决定了美国在所有事情上都不是铁版一块，大选的投票率超过60%就算不错了，当选总统的得票率超过51%就算大胜了，您还指望美国人在某件事情上100%的一致？在世界上任何一个国家，只要让人们自由地表达自己的观点，结果都会是这样不和谐。
换个角度考虑，转基因食品安全与否难道应该做民意调查，直到100%的人认可后才算安全？
转基因食品是否安全看的是科学证据。
过去10年，总共1783项设计合理的关于转基因食品安全的研究中，没有一项发现转基因有危害健康的明显证据。这些研究是全球科研机构进行的，难道比不上主持人采访的退休教授、前政府雇员、医生、保健师、农场主、家庭妇女等人的红口白牙？
阴谋论是好莱坞喜好的题材，因为更能吸引眼球
阴谋论是好莱坞喜好的题材，因为更能吸引眼球。但是媒体不一样，记者在采访时通常会刻意与阴谋论划清界限。因为正经的媒体人都有Common Sense，除非他们为了个人的某种目的有意为之。主持人也算知名媒体人，他这样也许不仅仅因为患了阴谋论这种流行病，没准儿还有其他目的。他的赴美转基因采访视频不过是一部拙劣的好莱坞式的阴谋论小片，权当娱乐消遣罢。
如果一件事永远停留在阴谋的层次，那就只有一种可能：根本没有阴谋。