《楚镜》栏目
2022年第2期
图文/邓纯、李文君
“一抹带十杂，烧火带引伢……”初见『光头黄』热干面创始人黄克骏时，他就如此介绍自己现在的创业状态。
“搞热干面，武汉人最有发言权撒！”黄克骏用地道的武汉话说出来，铿锵有力，一股子狠劲!
“媒体上报道说，湖南米粉比热干面更受欢迎……作为武汉人，那真是要为武汉热干面正名呀！”
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黄克骏，土生土长武汉人，『光头黄』热干面创始人。
谈吐幽默风趣，做事风风火火，他对热干面的热爱更是像一碗刚出锅的热干面，不断翻腾着汹涌的气息。
当问起他的年龄，黄克骏笑称奋斗者永远38岁。
他朋友圈个性签名为：20余年市场营销与传媒运行，连续创业者。
黄克骏刚出校园时就进入世界500强的LG、飞利浦等企业工作，还曾进入媒体行业深耕10多年……
黄克骏将自己定义为“连续创业者”，是因为在做热干面创业之前，进入过汽车行业创业，7天开103家线下门店；还进入机械智能领域，研发出市面上最小洗车机等，由于合伙创业不可控因素频发，最终无疾而终。
黄克骏无奈摇着头：做自己不可控的事情，总有不尽人意之处……
不服周继续创业 放弃30万年薪
只为一碗货真价实的热干面
黄克骏作为地道的武汉人，敢拼敢干不怕事的DNA刻进了血液，凭借一股不服周的精神开启新的创业。此时有老板开出30万年薪聘请他，黄克骏婉言谢绝。
他这一次将赛道选择在熟知领域，“搞热干面，武汉人最有发言权撒！”
黄克骏用地道的武汉话说出来，铿锵有力，一股子狠劲!“媒体上有篇报道说，湖南米粉比热干面更受欢迎……揍为武汉人，那真是要为武汉热干面正名呀！”
初期，『光头黄』热干面产自“家庭厨房”，黄克骏称它为“热干面demo”，烫面、调味道、研发口味、研究包装设计一手包圆……
这一次创业他可是破釜沉舟，把自己关在不足5平米的厨房，这一关就是3个月，用自家一口黑铁锅，每天至少做10斤热干面，黄克骏颈椎病都复发了！
“做出来的热干面给儿子、老婆爱吃了才行……就要货真价实，一切不搞假，真鸟，就没错了”。就这样一碗“真材实料”的热干面，最初定价高达14元，经过多次调整定价到8元，老婆蛮不理解：这贵！鬼吃你的热干面……
黄克骏的老婆刀子嘴豆腐心，看着他窝在厨房，研制热干面累得腰都直不起来，嘴上嫌弃，但也是一碗面一碗面的试吃，帮着研究烫面时长，寻找调味料包装等。
在朋友圈里发出第一条广告，好友一呼百应，黄克骏定下规矩，所有的朋友都需要花钱买，绝不白送！“我不需要天天说你好话的人，用钞票投票，值得拿钱复购的产品才能进入市场！”
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不计成本被厂家直呼“疯子”
看起来将就 其实很讲究
每一个流程他都会亲自把关，用黄克骏自己的话说——“武汉人的舌头吃得出真东西”。
热干面之精华是芝麻酱，大家熟知选用湖北襄阳白芝麻，磨出麻酱来没有苦味，香味持久，口感顺滑。
很多厂家听到说黄克骏还要用纯正麻油调制芝麻酱，都给一个白眼“疯了吧你……成本太高！不搞……”用黄克骏的标准，实在难找到合意搭档。
所谓原汤化原食，黄克骏坚持只有纯正芝麻油调出来的芝麻酱，吃起来是满口香，连整个屋子里都是纯天然的芝麻香，“我们不玩假的，只做货真价实的热干面！”
几经辗转，在河南周口找到一家制芝麻酱厂，老板与黄克骏志同道合，用的同是在北纬34°生长的白芝麻，生产出来的麻酱丝滑，芝麻味醇厚浓郁，拌面是绝配，老板搭白算数：掺假就赔你100万！
“现在市面上做热干面为了提升口感，分2个门派，卤派和水派……”为了热干面的口感，摊点师傅会给自家秘制卤水，“卤派好歹是用的卤肉汤汁，最拐的就是水派，用大量鸡精勾兑，最害人，吃完口干发苦，不停喝水”，所以黄克骏沿用老武汉人喜欢的方式，热干面里放酱油，『光头黄』热干面选用的品牌酱油，金标级别。他还进一步创新，在佐料里加了蚝油鸡汁，使得热干面干而不噎，入口更顺滑。
同时至关重要的面的选用，作为碱水面，多煮半分软塌没嚼劲，少煮半分，面过硬口感差，看起来将就，其实很讲究。
在黄克骏眼中，吃热干面要经过三转九拌，但在此之前，“生面若未经过反复压制，且掸面时间过短，面呈白芯夹生状态，下肚后受到胃液浸泡，就如同吃了压缩饼干，会胀肚子，一天都是饱的！”
做热干面就是一种态度，为了寻求一款不涨腹的碱面，黄克骏跑遍了全武汉注册资金在50万以上的面厂，正所谓众里寻他千百度，回首那人却在阑珊处，黄克骏的坚持有了回应，一家只做“货真价实”的面厂抛出了橄榄枝。
2021年10月，『光头黄』热干面，终于正式出厂售卖。
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板沙武汉人产的武汉热干面
2分钟卖空3000袋
黄克骏在时代更迭的浪潮里从不甘落后，自称板沙的他，去年开通抖音，自己拍起视频，仅一年时间，高产87条短视频，平均4天就要发布一条原创内容。新派汉腔脱口秀的方式让不少粉丝称他为“青年版何祚欢”，以热干面为话题的视频更是激起了不少武汉人的共鸣。
今年，黄克骏找到武汉本地有300万粉丝的大网红——“潮爸刘教授”，但对方表示自己对热干面的要求很高，轻易不带货。黄克骏没过多言语，而是寄了一份自己的『光头黄』热干面，靠真材实料“震撼”了刘教授的味蕾，上货！
1分钟，200箱卖空了！
2分钟，520箱卖空了！
库存设定超过备货份额，怎料一眨眼的功夫就被抢购一空，没有留给后台人员再修改库存的机会，工厂流水线上加班加点制作，才保以顺利发货。
从去年10月份『光头黄』热干面正式上市以来，仅仅不到半年的时间，线上销售渐入正轨，目前，线上已销售了6000箱，约40000余包。
采访之时，黄克骏的手机突然嗡嗡作响，一刻不停，黄克骏嘴角带笑，不好意思地挠挠他标志性的光头：“快递员在工厂收货呢……”，这一连手机提示音被他称为“最动听的声音”。
你听，黄克骏的手机，又响了……
朋友们，这真的不是一个广告！
每一个创业的人我们都要助他一臂之力！如果你有类似于光头黄的创业经历，如果有酸甜苦辣的创业故事，欢迎和我们联系。>>>点此提交
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2022年《楚镜》栏目将再次出发，在这里，我们将镜头对准湖北人身边或温情、或酸楚、或励志的人间百态。用有温度的镜头，记录有深度的故事，传递有态度的湖北力量。