近年来癌症的发病率逐年升高，说到癌症，无论是年轻人还是中老年人群体，都有罹患癌症发风险。
和糖尿病高血压高血脂这类慢病不同的是，癌症的致死率会高很多，而且寿命和生活质量受到的影响也大很多。
而在实际生活中，导致癌症的原因很多，比如遗传因素，生活方式及饮食方式，这些都可能导致体内的细胞癌变，而不同癌症的治疗方法不同，但都离不开规范治疗。
俗话说“病从口入”，我们的疾病大都是从吃引起的，与不健康的生活方式有关，癌症也是威胁我们生命健康的主要因素，如果错过最佳治疗时期，没有及早发现，之后死亡率会逐年上升。
之所以现在患癌的人群越来越多，我们需要明白癌症的发生与多种因素有关，比如内因和外因，外因主要是环境。
比如长期抽烟的人，经常喝酒的人，经常喜欢吃高热量食物的人，平常喜欢吃刺激性食物的人，都容易受到癌症的亲睐，包括所处的污染性较大的环境，以及食品中的添加剂及化学物质等。
虽然吃起来可口好吃，但是对身体健康是非常不利的，还有一些食品如果没有得到很好地保存，也容易引发致癌的风险。
另外，情绪也会影响到身体健康，不良的情绪与疾病的关系莫大，并且也影响要疾病的治疗，现在大家的生活压力很大，工作也很繁忙，很多人都难以保证轻松的心情，因此更需要大伙重视身体健康。
日常饮食安全问题也很重要，平时大伙一定要注意管理好自己的饮食。为了身体健康，以下6类蔬菜尽量不要多吃。
1 没煮熟的四季豆
四季豆日常生活非常常见，但是我们最好不要吃没熟的四季豆，因为没熟的四季豆中含有皂苷等，过量食用就可能中毒，日常生活中要注意食品安全问题。
四季豆建议烹饪熟了再吃，并且做好食物搭配，如果怕炒不熟，可以将四季豆切成丝进行烹饪。
2 发芽的土豆
发芽的土豆是有毒的，我们之前在新闻中就看到有人因为疫情期间吃了发芽的土豆导致中毒的新闻。
在发芽的土豆中有一种物质叫龙葵素，过量食用就会造成胃肠道疾病，比如出现腹痛，腹泻，腹胀的问题，严重的时候还容易影响呼吸甚至发生昏迷的情况。
因此建议大伙发芽的土豆是会引起食物中毒的，建议大家少吃。
3 鲜黄花菜
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，进入人体后就容易生成有毒物质，如果过量食盐就容易出现呕吐，腹痛，口渴的情况，严重的情况可能导致血尿或者血便。
因此吃新鲜黄花菜之前要处理好秋水仙碱，吃之前要先处理下，用热水过一遍，然后再用清水充分浸泡再进行清洗，再进行烹饪，注意日常食品安全。
4 香椿
香椿吃起来很香，但是注意适量。因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐的成分，过量食用就不利于身体健康。
所以平常香椿可以搭配鸡蛋吃，就像葱姜蒜一样，注意用量。
5 未过热水的菠菜
菠菜的营养价值丰富，但是也含有草酸，因此最好不要生吃，烹饪之前可以用热水过一遍菠菜，去掉草酸，这样可以减少营养的流失，让营养吸收更全面一些。
另外，对于含有草酸较多的食物，建议用热水过一遍再食用，预防一些肾脏及胆囊结石的发生。
平常的时候一定要注意蔬菜过水的时候注意水要充分，先将水烧开再进行，并且注意不要焯太久，以免出现营养流失。
另外，焯水的菜不要切，以防止维生素的流失，可以加一些盐再进行焯烫。
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