生活中我们都会去菜市场买菜，因为菜市场的菜比较新鲜。
很多市民却喜欢在家里往家里囤菜，因为囤菜的话，这样可以减少去菜市场的次数，也能够省时省力。
菜市场的菜确实非常好，非常新鲜，营养也非常多，菜的品种也非常多，但是菜市场却有三种被认定为最脏的蔬菜，大家还喜欢买回家吃，这种蔬菜容易对我们健康产生影响，所以大家要有这个健康的意识。
哪些菜对健康影响大？与大家分享一下。
1 露着的腌菜
第一个就是露天的腌菜。很多人都喜欢吃腌制的食品，因为它们非常下饭，这些泡菜、咸菜、酸菜虽然比较开胃，价格也不贵，买的人非常多，但是菜市场的腌菜却不能多买，因为它是露天的，腌菜敞着开放的。
有些腌菜上盖了一层塑料薄膜，但是都是长久暴露在空气中，这些腌菜就有很多的灰尘和细菌，很多人咳嗽打喷嚏的时候，飞沫有可能会附着在上面，所以非常不卫生。
另外，这些腌菜都是长时间泡在水里的，如果遭到细菌污染的话，它的味道会盖住腐败变质的味道。
也就是说，我们很难发现，这些腌制食品的一些变质的情况，从而造成我们吃了一些变质的食物，我还不知道。另外，这部分的腌菜也含有很多亚硝酸盐，也不利于身体健康。
所以大家尽量不要买露天的腌菜，不仅不干净不卫生，也可能会造成亚硝酸盐超标，对家人的身体健康都不好。
2 散装的丸子
第二个是散装的丸子肉，很多人都喜欢吃火锅，吃火锅的时候就会去买一些丸子肉，比如说一些猪肉丸，鱼丸，牛肉丸，虾丸等等。
但是，这些散装的丸子比袋装的丸子更容易沾染细菌，吃了之后就容易产生腹泻，腹痛，甚至发生肠胃炎症等疾病。
所以平常的时候，一些散装的丸子肉还是要少吃。经常吃的话，对于大家健康来说还是没什么好处的，平平常的时候大家是可以自己做一些肉丸的，也是很简单很健康。
3 散装的卤味
第三个就是一些散装的卤味熟食。很多人都喜欢吃卤鸭脖，卤鸡爪，吃饭的时候也喜欢吃一些卤豆干，有的朋友散装的卤味熟食买回家要是吃不完的话，会放到冰箱过几天热热再吃。
但是散装的卤味熟食最好当天买回家当天吃完，不要以为在冰箱放一放就没事了，因为很多细菌在寒冷的环境中也可以生存，并且一些卤制品是加了很多食盐、香料的，吃多了的话，对我们身体健康不怎么友好。
平常在超市买散装卤味的时候也要注意下这个健康的问题，看看售卖的地方有没有经营许可证、卫生许可证，这样买起来也放心，吃起来也放心。
所以平常的时候，我们买食物也要注意一些食品安全问题，食品安全问题注意好了，我们身体就会更加健康。