大家好，我是小再。很多人上了40岁之后，就会出现失眠多梦的情况，这可能是因为生活的各种琐事，而产生的负面情绪，搞得自己睡不好，有些其实也跟晚餐有关。
晚餐吃多，或者吃一下不易消化的东西，不仅会影响睡眠，经常这样的话，还会伤到自己的肠胃。
那这个时候怎么办呢，这里给大家推荐3样食物，晚餐学会这样吃，易消化，还有助于睡眠。
一、莲子
推荐食谱：莲子胡椒猪肚汤
主要食材：莲子、猪肚、玉米淀粉、白胡椒、姜片、广东米酒、枸杞、葱花
具体做法：
1、首先要准备好适量的莲子，用清水将它提前泡发好。
2、再来准备一个新鲜的猪肚，加入玉米淀粉和食用盐，再用手将它抓洗一遍，洗干净表面的黏液，大概一分钟左右，再用清水彻底洗干净。
3、再准备一壶开水，将猪肚烫几下，把上面残留的一层膜，还有下面黄色的脏东西，必须给它全都刮干净，不然做出来的汤会发苦。
4、将猪肚翻过一个面，用剪刀把里面的东西处理干净，再翻回原来那一面，翻过来之后，再用水洗一遍，这就算是洗干净了。
5、将它放到锅里焯一下水，大概十分钟左右，再将焯好水的猪肚拿出来，用刀将它切成小段。
6、再来准备15克的白胡椒，用刀柄将它敲碎，不需要全部敲碎，敲碎一些就好了。
7、起锅烧油，加入姜片，还有刚才的胡椒粒，放到锅里面炒香，炒香之后，再倒入刚才切好的猪肚，再用锅铲翻炒片刻。
8、大概一分钟左右，再往锅边淋入小半碗的广东米酒，再加入适量的温开水，大火将它煮开。
9、煮开之后将它盛出来，放到一个干净的砂锅里，将刚才的汤也一起倒进去，盖上锅盖。
10、先用大火将它煮开，煮开之后再给小火煮30分钟，30分钟过后，再将盖子打开，加入刚才泡好的莲子。
11、盖好盖子，再一次将它煮20分钟，20分钟过后，再加入适量的盐，鸡精调味，将它翻搅一下，这个汤非常的白，像牛奶一样。
12、最后再加入适量的枸杞、葱花，像这样一款非常好喝，暖心又暖胃的莲子胡椒猪肚汤就做好了。
二、西芹
推荐食谱：西芹炒百合
主要食材：西芹、鲜百合、枸杞
具体做法：
1、准备几根西芹、少量的鲜百合，再泡几个枸杞配色用。
2、第一步，把西芹去皮，相信很多人都没做这一步，这是不塞牙的关键。
3、把芹菜对半切开，接着斜刀切成块，这样芹菜的纤维会最短。
4、下一步调个料汁，碗里放点清水，加一丢生粉，一点白糖，适量的咸盐，加一点点鸡粉提鲜，一点点黄酒，加一点点胡椒粉。
5、等锅中水烧开，加盐，油，放入芹菜迅速焯透。
6、等水再次煮开，就倒入百合一起焯水，等上30秒，就迅速捞出，放冷水里泡一泡，这样芹菜会更脆。
7、锅中倒入适量的食用油，接着倒入葱姜爆香，爆香后，再倒入芹菜翻炒，翻炒两下之后，倒入兑好的料汁，下入几个枸杞，快速翻炒两下就出锅。
8、这样一道清脆爽口，还不塞牙的西芹百合，就做好了，这叫一个香啊。
三、黄花菜
推荐食谱：凉拌黄花菜
主要食材：黄花菜、香菜、大蒜、小米辣
具体做法：
1、先把黄花菜放入盆中，然后加入40度左右的温水，再加入一勺食用盐。
2、用淡盐水来洗黄花菜，可以起到消菌杀毒的作用，先给它浸泡半个小时，泡发后备用。
3、准备一把洗干净的香菜，用刀把香菜切成两厘米左右的小段，切好后就装起来备用。
4、再准备几个大蒜，先把它拍扁，给它切碎，再准备了几个小米辣，给它切成小圈，不吃辣的可以不放，切好后把它们装在一起备用。
5、起锅倒油，开小火，先把油加热，油温加热后先关火，再把切好的蒜、小米辣倒进去。
6、直到炝出香味，就往里倒入一点酱油，利用油的余温，把酱油的酱香味炝出来，再加入一点蚝油，翻炒均匀，就捞起来备用。
7、这会黄花菜已经泡发了，体积明显比之前大了许多，给它清洗干净，捞出来，再用清水多给它洗几遍。
8、黄花菜的这个根部比较硬，不易泡发，所以需要用剪刀把根部剪掉，剪好后装进盆中备用。
9、锅里烧一锅水，水开后倒入黄花菜，焯水两分钟后关火，然后控水捞出，放入凉白开中过一遍。
10、把黄花菜捞起来，挤干水分，然后抖散，放入较大的盆中。
11、这时把准备好的香菜，倒进黄花菜里，加入少许的食用盐，适量的陈醋，再把调好的料汁也倒进来，用筷子搅拌均匀。
12、用黄花菜和香菜这样凉拌着来吃，具有清热明目，安神助眠消食、降低血糖粘稠度的功效，对人体的好处是特别的多。
13、大鱼大肉吃腻啦，来一份这样的凉拌黄花菜，鲜香美味，开胃又解腻，真的特别的好吃下饭。
结语：中老年人经常失眠，有些其实也跟晚餐有关，这里给大家推荐3样食物，晚餐学会这样吃，易消化，还有助于睡眠。
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