大家好，我是小再。人一过了60岁，身体的各项技能，也开始走下坡路了，而这个年龄的人，都喜欢吃一下稀饭和馒头，这些食物虽然好消化，还顶饱，却没什么营养。
常年吃的话，会导致营养不良，所以，在小寒过后，建议中老年人少吃稀饭和馒头，多吃这3种“补阳菜“，营养高还滋补，让大家能安稳过大年。
一、羊肉
推荐食谱：白萝卜炖羊肉
主要食材：羊肉、生姜、大蒜、小米辣、小葱、大蒜叶、香菜、米酒
具体做法：
1、准备适量切好的羊肉，放在大碗里，再加适量的清水进去，泡上一个小时，这样可以有效的去除羊骚味。
2、生姜切成片，大蒜切块，小米椒切成圈，适量的小葱取葱白切成段。、
3、准备一根白萝卜，去皮洗净，先对半切开，再切成片，放在碗中备用。
4、锅中烧水，冷水下入羊肉焯水，去除血水和异味，加适量黄酒去腥。
5、烧开后，撇去浮沫，再煮两分钟，时间一到，就捞出洗净，然后控干水分。
6、锅烧热，加入适量的食用油，加入葱姜蒜、小米辣进去炒香。
7、接着倒入控干水的羊肉，翻炒几下，等水分炒干后，加入适量的米酒，少许的酱油，炒至上色。
8、炒好了，倒入砂锅内，然后加入适量的水，没过羊肉就可以了，加上盐，盖上锅盖，烧开后，改为中火炖制一个小时。
9、时间一到，放入白萝卜，烧羊肉最好放点白萝卜，这样不仅健康好吃，而且还能有效的去除羊膻味。
10、翻拌均匀后盖上盖子，再等15分钟，就加入大蒜叶和香菜。
11、这样烧出来的羊肉非常好吃，羊肉软烂入味，一点也不膻，萝卜吸饱了汤汁，真的非常好吃，喜欢的朋友赶紧试一下。
二、黄豆
推荐食谱：黄豆炖猪蹄
主要食材：黄豆、猪蹄、大料8种、冰糖、黄豆酱
具体做法：
1、把剁好的猪蹄倒入铁盆中，再倒入适量的清水，把它给清洗干净，一定要多清洗几遍，洗好以后控水捞出备用。
2、锅中加入多一些的清水，把切好的猪蹄凉水下锅，先来把猪蹄焯一下水，加入少许料酒去腥，用漏勺给它翻动均匀，开至大火，把水烧开。
3、用勺子把上面的浮沫全部撇掉，这个时候不要盖锅盖，开大火煮上五分钟左右。
4、用漏勺把焯烫好的猪蹄控水捞出，再给它放入温开水盆中，洗去表面的浮沫。
5、准备适量的花椒，两个八角，两片香叶，少许的白芷，一块洗净的桂皮，加入少许山楂片，一个草果，根据个人口味，添加干红辣椒。
6、再往里面加入温开水，这样不仅可以洗去表面的灰尘和杂质，而且炒的时候也不容易糊。
7、另外准备大葱，斜切成小段，生姜改刀切片，半个洋葱切成小块，抖散后，先放一边备用。
8、起锅烧油，油热后，倒入适量的冰糖，接下来炒个糖色，开小火，炒至起小泡呈枣红色时，稍微加入少许热水，继续给它熬制一分钟，就盛出备用。
9、再次起锅烧油，油热后下入葱，姜，洋葱块，快速翻炒均匀，再倒入泡好的大料，快速翻炒，炒出香味。
10、加入多半勺的黄豆酱，继续给它翻炒均匀，把黄豆酱给它炒香，沿着锅边淋入料酒去腥，加入一大勺的生抽，少许的老抽提色，把所有食材炒出酱香味。
11、接着往锅中加入多一些的清水，再来一点食盐，开大火，把料汤完全烧开。
12、这是提前两个小时泡发的黄豆，洗净控水以后先放一边备用。
13、把焯好水的猪蹄倒入压力锅中，泡好的黄豆、熬好的料汤，全部倒入锅中，再倒入提前熬好的糖色。
14、用勺子稍微给它搅动均匀，盖上锅盖，直接按键开煮，煮好后再给它浸泡上一个小时，口感会更好。
15、最后再浇上卤汁，撒上葱花，简单美味的猪蹄炖黄豆，就制作完成了，可以说是色香味俱全，轻松脱骨，满满的胶原蛋白。
三、秋葵
推荐食谱：秋葵鸡蛋饼
主要食材：秋葵、鸡蛋、玉米淀粉
具体做法：
1、准备适量的秋葵，然后放入清水中，清洗干净，洗掉秋葵表面的灰尘和杂质。
2、锅中提前烧开水，水开以后，加入食盐和食用油，然后倒入秋葵焯水1分钟，之后控干水分，放入凉水中过凉。
3、把秋葵放在案板上，切掉头部，最后切成小段，切好后放入盘中备用。
4、接下来，在碗中打入四个母鸡蛋，加入一勺食盐，一点料酒，用筷子把鸡蛋液搅散。
5、把鸡蛋液倒入装有秋葵的碗里，继续搅拌均匀，随后倒入一大勺玉米淀粉，再次搅拌均匀。
6、准备一个平底锅，把秋葵鸡蛋糊倒进去，用小铲子整理成圆饼状，开小火煎至两分钟。
7、底部煎至金黄以后，利用一个盘子翻个面，把另外一面也煎一下，最后煎成两面金黄，就可以出锅了。
8、一道简单又美味的秋葵鸡蛋饼就做好了，家里老人和孩子都特别爱吃，营养丰富又美味，天天吃都不腻。
结语：稀饭和馒头，虽然好消化，却没什么营养，常年吃的话，会导致营养不良，所以建议中老年人少吃稀饭和馒头，多吃这3种“补阳菜”，营养高还滋补，让大家能安稳过大年。
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