见字如面，我是薛薛。
因为工作的关系，最近又来到成都。
本周抽空读了夏萌老师写的《你是你吃出来的》
刚好趁着周末，把书中一些饮食技巧和常见误区整合一下，希望对慢性肾病患者有所裨益。
种类多≠营养丰富
张萌老师提到一种饮食结构搭配：
植物性食物65%+动物性食物35%
植物性食物：蔬菜、水果、粮食
动物性食物：肉、蛋、奶、鱼等
大家可能觉得很简单，
比如做一个土豆炖牛肉就能满足了，
如果觉得单调呢，再炒个白菜、蒸点红薯山药，这应该营养丰富了吧。
这种做法看起来“花样很多”，
其实土豆、红薯、山药，
主要含有同一种营养素--碳水化合物。
这就是张萌老师要说的种类多≠营养丰富
我总结了书中的七大营养素常见食物，
供大家尽可能满足搭配和平衡：
√碳水化合物：基本等同于我们说的“主食“米面粮
√蛋白质：动物蛋白优于植物蛋白，即肉蛋奶，特别提醒豆浆不能代替牛奶
√脂类：植物油、动物油、坚果、动物的皮下脂肪、鱼油等
√维生素：维生素种类多，分布在不同的肉类和果蔬中，不挑食、多维度摄取
√矿物质：常见微量元素有钙磷镁钾等，动物类食物优于植物类食物中的矿物质
√膳食纤维：利于通便、减肥、降低餐后血糖，主要存在于蔬菜、水果中
√水：肾病患者要判断是否水肿、结合病情，饮水量遵医嘱
为了避免我们吃了很多“花样”，却还是满足不了身体的营养所需，
结合之前协和医院提供的饮食指导和张萌老师的书中观点
建议大家可以每天尽可能吃这些：
鸡蛋（肾病患者尽量只吃蛋白）、牛奶、青菜、瘦肉、鱼、坚果、水果、杂粮
周期性全面均衡
我们知道了摄取尽可能多的营养素，身体的健康状态会更好。
结合我们的实际情况，
每个人都有自己的工作或生活要忙，
不可能在一天之内完全摄入这方方面面。
建议大家以“7天一周”为循环，进行吸纳补充。
在一周之内，我们想想最近什么吃的少，就针对性的进行补充。
比如今天吃了瘦肉、明天就吃鱼，后天没吃肉就多来两口坚果等等。
尽量避免长期单一吃同一种食物。
当然，也要规避这种“抓着一天疯狂补”的情况：
比如你发现最近有点忙，蛋白补充不太够，
又想起来医生叮嘱，让咱们尽量多吃优质蛋白，
于是这一天：早上两个鸡蛋，中午一碗鸡蛋面还得卧俩荷包蛋，晚上再来个鸡蛋羹
这恐怕就过犹不及了。
所以咱们还是尽可能做到均衡每一天，
生活虽忙，
打点好我们的每一餐也至关重要，
比起将来花更多的时间、金钱在就医上，
珍视我们的每一餐，就为健康多垫了一块基石。
结合地域特色，进行调配
我妈妈是典型的北方人，偏爱面食
早晚每顿必须有粥，还有搭配一些烙饼之类，中午也特别爱吃各种面条。
其实像我妈妈这种饮食习惯，就是很明显的一种误区——只吃一类食物
生活在北方或者偏爱面类食物的朋友们，就要特别注意补充其他营养素，以达到均衡。
另外，需要结合地域环境特色去调配食物。
比如，在南方吃鱼比吃羊肉好，鱼和鸭属于肉类中偏寒的食物，适合天气湿热的环境。
北方天气冷，尤其是冬天，就要多吃羊肉、牛肉，来增强御寒能力。
所以究竟吃什么好，不仅要看大环境，是属于南方还是北方，是夏天还是冬天
也要看个人的差异，是长期在室外还是室内，运动量如何等等。
总之，量出为入，保持平衡，才是维持健康的好方法。
张萌老师曾经也是肾炎患者，后学习了营养学，并配合治疗达到康复。
这本书中内容较多，提炼有限，
想拜读全书的朋友们，
在公众号内输入“你是你吃出来的”，获取电子书。
明天就是重阳节了，也是“老人节”，
大家不要忘记给自己的父母送上一份祝福，
也愿天下父母健康长寿。
感谢你的阅读，愿你我皆健康、喜乐。
下周见。