大家好，我是小再。现在距离除夕不到10天了，现在各地返乡的人越来越多，人流量是一年中最高的，春节期间或会迎来二次感染“高峰”。
这个时候，我们除了做好日常防护，休息好以外，建议中老年人在二次感染前，一周吃3次它，它被大家称为“叶酸猛将”，这样有助于提高我们的机体免疫力。
叶酸具有镇静、助眠的效果，能够稳定神经、舒缓身心、帮助入睡，如果我们长时间失眠的话，会导致身体免疫力下降，甚至加重肝肾的负担，所以补充叶酸能在一定程度上提高免疫力，同时也能提高自身抗病能力。
一、黑豆
推荐食谱：家常炒黑豆
主要食材：黑豆、猪肉、青红椒、洋葱
具体做法：
1、平时黑豆一般用来熬粥或者打豆浆，今天分享一道用黑豆做的家常菜，先把里面残缺和坏掉的黑豆挑出来，然后用清水浸泡四个小时以上，也可以提前一晚给它泡上。
2、这就是已经泡好的黑豆了，用手轻轻地一搓，就能碾碎，平铺在一个蒸盘里，下一步凉水进锅，水开以后，中火蒸30分钟。
3、准备一块猪肉，给它切成肉丁，再把青红椒去籽切成丁，再准备一个去皮的洋葱，切成条放盘子里留着备用。
4、黑豆蒸好以后，将其取出来放一旁等着备用。
5、锅里倒入食用油，油热后，倒入鲜花椒，八角，还有切好的洋葱，先把这些食材的香味炒出来，等洋葱表面变黄，把它们盛出来。
6、油留在锅里，加入切好的肉丁，先把肉丁炒到完全变色，加一勺甜面酱，炒出酱香味。
7、加入葱姜蒜末继续炒香，加一点五香粉，胡椒粉，一点料酒，生抽，适量的盐调味。
8、倒入蒸好的黑豆，继续翻炒四到五分钟，把黑豆里面的水分炒干，倒入青红椒，撒一点香菜，继续翻炒均匀就能出锅了。
9、非常简单营养的一道家常菜，有豆子，有菜还有肉，做法也是超级简单，吃的时候一定不要用筷子，能累死，用勺子挖着吃，一勺一勺特别过瘾，喜欢的朋友可以收藏一下。
二、莴笋
推荐食谱：小炒莴笋丝
主要食材：莴笋、猪肉、小米椒、野山椒、大蒜
具体做法：
1、选莴笋的话，最好选择这种颜色深一点的，先用刀给它削去根部，再用刨刀刨去外皮，然后改刀切成小长段，再切成这种厚薄均匀的大片，最后切成细丝放盆中。
2、下一步开始腌制，往里加入一点食盐和白糖，用手给它抓拌均匀，然后腌制十分钟。
3、再准备五毛钱的猪肉，给它剁成肉末，然后放入一个大一点的碗里备用。
4、准备一点小米椒和野山椒，给它切碎，大蒜也给它剁成蒜末，切好后，统一放入碗里留着备用。
5、莴笋腌制十分钟后，已经杀出了很多水分，这时候加入清水给它清洗一下，在腌制的过程当中，如果里面的盐放的比较少，可以省掉清洗的这一步，最后控干水分，放在一旁。
6、下面开始操作，锅中来点油，将剁好的肉末倒入锅中给它煸炒，炒干水分，炒出香味，给它来点蚝油提鲜，翻炒两下，再将准备好的大蒜和小米椒倒入锅中，给它炒出辣椒的香味。
7、这时候将控干水分的莴笋丝倒进锅中，翻炒两下后，来点鸡精，少许的蒸鱼豉油，大火继续给它翻炒，炒干水分，炒出香味。
8、快出锅的时候，再来一点小葱节，继续给它翻炒几下，就可以出锅装盘了，这样炒出来的莴笋，吃起来清脆爽口，非常下饭，喜欢朋友可以试一下。
三、蘑菇
推荐食谱：蘑菇炒肉片
主要食材：白蘑菇、红辣椒、青蒜、里脊肉、姜蒜
具体做法：
1、先把白蘑菇放入大盆中，加适量的清水，再加入一勺食盐，提前用淡盐水把白蘑菇给它浸泡一下，把表面的一些脏东西都给它清洗干净。
2、再把白蘑菇改刀给它切成厚一点的薄片，这里可以稍微的切厚一点，这样吃起来才会更香，都切好以后，放入盘中备用。
3、准备两根红辣椒，改刀给它切成薄片，加入红椒，主要是用来配色，喜欢吃辣的，可以加一点小米辣，切好以后放入盘中。
4、准备一块生姜，改刀给它切成姜片，蒜子几颗，改刀给它切成蒜片，蒜子可以多加一点，蒜香会更浓，切好和辣椒放一起。
5、再准备一根青蒜，改刀给它切成薄片，加入青蒜既可以增加蒜香味，也可以用来配色。切好以后放入碗中。
6、准备一块漂亮的里脊肉，这里最好选择半肥半瘦的，先把肉片改刀给它切成薄片，加入猪肉既可以增加肉香味，也可以用来配色，切好以后放入碗中。
7、锅烧空气，把它烧至冒烟，再加少许的食用油，可以多加一点，先把锅给它润一下，这样可以防止粘锅。
8、再把肉片加进来，快速翻炒一下，提前把肉片煸炒一下，可以去除肉腥味，也可以把肥肉里面的油脂煸出来一些，这样肉片吃起来会更香，把肉片给它炒至变色，就盛出来备用。
9、锅里留点底油，再把蒜片、辣椒加进来，快速翻炒一下，把姜蒜、辣椒的香味给它炒出来。
10、再把白蘑菇加进来，继续的翻炒均匀，提前把白蘑菇干锅给它翻炒一下，把蘑菇里面的汁水给它炒出来，再入少许的开水，这样可以让蘑菇更快的成熟。
11、炒匀以后加半勺食盐，再淋入两圈生抽，加少许的蚝油，快速翻炒一下，提前把蘑菇给它炒至入味上色。
12、大火把蘑菇给它炒上三分钟左右，把蘑菇给它充分的炒软，这样吃起来才会更加的营养健康，所以蘑菇要稍微的切厚一点。
13、再把肉片加进来，继续的翻炒均匀，让蘑菇充分的吸收肉片的香味，把所有的食材炒上半秒钟，再把蒜叶加进来，加少许的谷氨酸钠，快速的翻炒均匀，把蒜香味给它炒出来，继续翻炒个5678下就可以出锅装盘了。
14、一道美味的蘑菇炒肉片就做好了，做法非常的简单，蘑菇要给它稍微的炒久一点，这样吃起来才会更加的营养健康，蒜叶一定要最后加，这样颜色会更加的有食欲。
结语：春节期间或会迎来二次感染“高峰”，这时候，除了做好日常防护，休息好以外，建议中老年人在二次感染前，一周吃3次它，它被大家称为“叶酸猛将”，这样有助于提高我们的机体免疫力。
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