无论减脂的目的是为了更健康，还是为了体型更美，都不应该靠节食来实现，因为节食只会让基础代谢降低，久而久之就会变成易肥体质。其实减脂真的不需要挨饿，只要懂得怎么选择碳水，同样可以每餐吃得饱，而且饱着瘦。
1.荞麦面 Buckwheat Noodles
荞麦面属于低升糖指数的全麦食物，可以减缓碳水化合物在体内的消化时间，从而有效稳定血糖。此外，荞麦面亦含有丰富的膳食纤维和维生素B ，每100克含有5克的蛋白质，有助延长饱腹感，从而达到减脂的功效。同时，荞麦面亦有维持心血管健康、降低胆固醇的效果。
2.燕麦 Oatmeal
燕麦是水溶性纤维食物的来源之一，每100克燕麦含有10克膳食纤维，有助稳定血糖、血脂和血压；也含有丰富的蛋白质、维生素B和抗氧化物等。需要说明的是，切记要选择加工程序最少的原粒燕麦，虽然烹煮时间会较长，但却保留了最多的营养成份。常见的即食燕麦片因为加工程序较多，导致营养价值相对会较低，难以有效改善心血管健康。
3.糙米 Brown Rice
生活中主食普遍都会选择白米饭，但如果需要减脂或改善心血管健康，建议选择糙米饭。白米属于精制淀粉质，而糙米则是白米的前身，保留了米糠、皮层、胚芽等，口感比白米较硬，膳食纤维较高，每100克的糙米含有大概3.5克的膳食纤维，远远高于普通白米。
4. 魔芋 Konjac
魔芋主要由聚葡甘露糖、水份和蛋白质而制成，低卡的原因是因为其中的碳水化合物链结较难被人体消化和吸收，所以成为很多减脂人士的最爱。想要降低每餐的热量，可以选择魔芋丝、魔芋面等当作正餐的主食。
5.紫薯和蕃薯
Purple Sweet Potato & Sweet Potato
两者都属于原生的全谷物食物，含有丰富膳食纤维、钾、钙、铁、镁、维生素C等。很多健身者都认为紫薯和紫心蕃薯是一样的，其实紫薯属于甘薯类，外皮和薯肉都呈紫色；而紫心蕃薯属于蕃薯类，外皮呈啡色，薯肉紫色较浅。
紫薯和紫心蕃薯都含有丰富天然抗氧化剂(花青素)，但是紫薯的维生素A、C、E和钾的含量都比紫心蕃薯高。紫薯还含有丰富的膳食纤维，有助于降低低密度胆固醇(坏胆固醇)、促进肠道蠕动、排毒、防止便秘等。虽然蕃薯和紫薯都是健康食物，但用它们做的食品不等于健康，例如芋圆、蕃薯干等，其中都含有大量的脂肪和糖份。
6.薏米 Pearl Barley
薏米含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素B ，有助于促进体液的平衡和代谢。喝薏米水有助于消炎、去水肿，具有排毒的功效。
7.粟米 Sweetcorn
粟米(小米)含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、B、C、钙、钾以及抗氧化物(玉米黄素、叶黄素等)，有助于改善眼睛健康。由于每100克的粟米含有大约2.4克的膳食纤维，从而可以增加饱腹感，亦有助于改善心血管健康。如果平时肠胃较敏感，建议不要进食粟米，因为其中的膳食纤维会进入肠道发酵，容易产生大量气体，导致不适。如果身体容易水肿，建议每天喝1~2杯粟米苏茶，有助于体液平衡。