淄博烧烤火出圈，孕妈能否吃一圈？

淄博烧烤火出圈，
孕妈能否吃一圈？
淄博烧烤，最近异常火爆，不少孕妇内心悸动：我啥时候也能潇洒去淄博，吃小饼撸肉串，卷上小葱蘸大酱？
那么问题来了，孕妇能不能吃烧烤？

一．吃烧烤有哪些潜在的“风险”？

烧烤，对于孕妇而言，最大的风险在于烤不熟。
生牛羊肉含有很多诸如弓形虫等寄生虫，以及大肠杆菌、布鲁氏菌等，如果食材寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌等病菌或者制作的环境不够干净卫生，孕妇吃了未烤熟的牛羊肉，很容易感染弓形虫等，影响胎儿正常发育，严重者可能会导致流产、死胎或畸形。
所以，孕妈在吃烧烤时，一定不要着急，保证烤熟再慢慢享用，而且不要贪多哦。

二．烧烤含有致癌物质吗？
烧烤，顾名思义，将食物直接放置炭火上烤。
将肥肉、鸡肉、羊肉等油脂较高的食物，放在烧烤炉上烤时，特别要注意烤焦的部分，它是苯并芘的聚集地，其含量可高达普通食物的10~20倍。
苯并芘是什么？一种严重的致癌物。
（1）直接致癌
苯并芘可直接导致皮肤癌变和病变，并且还会对机体的食道、肺、肝脏等多个脏器直接带来致癌性和致病性。苯并芘的毒性甚至超过了黄曲霉素，是多环芳香烃类中毒性最大的一种。
（2）毒害胎儿
在动物实验上发现，用苯并芘喂食后不仅会导致动物罹患胃癌，还会导致子代发生肿瘤癌变。让动物的免疫能力下降，造成胚胎畸形或死亡。
简单来说，就是经常接触苯并芘的人群，有可能会基因突变，致畸率和致突变性的几率会随着接触时间和接触量的增加而增加。专家建议，孕妈妈吃烧烤要谨慎，适量就好。

三．烧烤味道好不好，各种蘸料少不了
淄博烧烤火出圈，有它灵魂三件套：小饼、小炉和蘸料。
尤其是它的蘸料，可以让味蕾充分得到满足，但是满足的背后是对妊娠期糖尿病孕妇的极大威胁。
孕妇，尤其是检查出来妊娠期血糖高的孕妇，一顿烧烤下来，血糖不知要高出多少。“糖”妈们，要三思而后行了。

可是呢，如果孕妈特别想吃烧烤，我们建议要注意以下几点：
1.烤肉要保证食材新鲜、卫生干净。
2.烤肉要烤熟透，不要以为外面烤焦了里面就烤熟了。防止吃到夹生红心肉。
3.控制食用频次和分量，整个孕期尽量少吃，每次也不宜吃太多。
4.妊娠期糖尿病孕妈，还是不要吃了，如果想吃，只吃蔬菜和少量牛羊肉，蘸料不可取，清淡最重要。
淄博烧烤虽火，孕妈还是稍安勿躁，诞下王子和公主，咱们来日方长，未来可期。
专家介绍

潘文霞，临沂市妇幼保健院母体医学部主任、市政协委员、主任医师、医学硕士，工作24年，擅长危急重症孕产妇救治，尤其对凶险性前置胎盘有深入研究，成功开展数千例凶险性前置胎盘手术，先后在美国波士顿哈佛附属贝斯以色列医院、北京大学医学部、上海第一妇婴医院、上海长宁妇幼保健院、北京和睦家医院等国内外医院交流学习，主持多项省、市级课题并获得临沂市科技进步奖二等奖6项，在国家级刊物上发表论文11篇，发表著作4部，获国家实用新型专利奖2项，并先后荣获省卫生系统三等功、临沂市卫生领军人才、市五一劳动奖章、市巾帼建功标兵、市级优秀医生等荣誉称号。
社会兼职：山东省妇幼保健协会促进自然分娩专业委员会委员、临沂市医学会遗传与优生专业委员会副主任委员、临沂市医师协会第二届围产医学专业委员会委员、临沂市医师协会重症医学分会产科重症医学常委、临沂市医师协会急诊医师分会常委等。
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